Hapukapsas purgis

Hapukapsas on tervislik toode, sellel on kasulik mõju seedesüsteemile ja immuunsusele. Selleks, et valmistada ise kodus hapukapsast purkides, oleme välja valinud 8 lihtsat retsepti.

Klassikaline hapukapsas soolvees purgis

Suurepärane hapukapsas omas mahlas on suurepärane lisand kartuli-, liha- ja kanaroogadele. Klassikalises retseptis kasutatakse ainult kolme koostisosa: kapsast, porgandit ja soola.

1. 
   Kuidas valmistada talveks purgis mahlane ja krõbe hapukapsas? Pese köögiviljad. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.
2. 
   Riivi porgandid.
3. 
   Lisa köögiviljadele soola. Segage hästi kätega, köögiviljad peaksid vabastama mahla ja sool peaks täielikult lahustuma.
4. 
   Seejärel suru köögiviljad hästi puhtasse purki, kata kaanega ja aseta taldrikule, et mahl sinna voolaks.
5. 
   Jätke kapsas 3 päevaks toatemperatuurile. Torka kapsast mitu korda, et gaasid eralduks.Kui hapukapsas on valmis, hoia seda jahedas.

---

Head isu!

Kiirhapukapsas 3 liitrise purgi kohta

Hapukapsa kiireks valmistamiseks läheb vaja kolmeliitrist purki, kapsast, porgandit, soola ja mõningaid vürtse. Hapukapsas on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest, mistõttu on see talvel organismile nii kasulik.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8-10.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Porgand - 200 gr.
• Sool - 40 gr.
• Piparherned - 5-6 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Köömned - 1-2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori köögiviljad.

2. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid või lõika ribadeks.

3. Aseta köögiviljad kaussi, lisa sool, sega kätega läbi ja vajuta kergelt, et mahl eralduks.

4. Lisa köögiviljadele loorberileht, pipar ja köömned. Segage köögiviljad uuesti.

5. Seejärel viige kapsas puhtasse ja kuiva kolmeliitrisesse purki ja tihendage see hästi. Kata purgid marliga ja jäta toatemperatuurile 2-3 päevaks seisma. Mitu korda päevas peate kapsast puust vardaga läbi torgama.

6. Pärast käärimisprotsessi lõppu viige hapukapsas säilitamiseks külmkappi.

Head isu!

Krõbe hapukapsas porgandiga talveks purkidesse

Krõbe ja mahlane hapukapsas on nii hea, et palub serveerida lauale iseseisva roana. Kuid lisaks kasutatakse seda sageli erinevate salatite valmistamisel, sobib hästi marineeritud õunte, redise, ürtide ja sibulaga.

Söögitegemise aeg: 2 nädalat.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Porgand - 300 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Piparherned - 5-6 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

2. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile.

3. Lisa köögiviljadele loorberileht ja pipraterad, sega läbi.

4. Lahustage sool ja suhkur liitris vees. Vala saadud marinaad köögiviljadele. Asetage kapsas purkidesse.

5. Kata purgid kaanega ja pane külmkappi. 2 nädala pärast on kapsas söömiseks valmis.

Head isu!

Samm-sammult retsept hapukapsa valmistamiseks ilma äädikata

Hapukapsas on klassikaline vene köögi roog, mis hämmastab oma lihtsuse ja suurepärase maitsega. Kapsas võib olla eelroaks, salatiks või pirukate täidiseks.

Söögitegemise aeg: 2-3 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - 40 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 4-5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori köögiviljad.

2. Haki kapsas ribadeks.

3. Riivi porgandid jämedale riivile.

4. Sega kapsas ja porgand soola ja vürtsidega.

5. Tõsta kapsas kuivadesse puhastesse purkidesse ja jäta 2-3 päevaks toatemperatuurile seisma. Kata purgid kaane või marliga.

6. 2-3 päeva pärast, kui käärimisprotsess on lõppenud, võid purgid nailonkaantega sulgeda ja hoida külmkapis.

Head isu!

Kiirhapukapsas 3 päevaga purkides

Hapukapsas on kõrge orgaaniliste hapete, mikroelementide, C-vitamiini ja kiudainete sisaldusega fermenteeritud toode. Me ütleme teile, kuidas kapsast purkides korralikult kääritada.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Valge kapsas - 1,6 kg.
• Porgand - 100 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda vesi, jahuta ja lisa sool ja suhkur, sega.

2. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, riivi porgandid jämedale riivile ja sega köögiviljad läbi.

3. Pane köögiviljad osade kaupa purki ja tampi puupudruga korralikult kokku.Kui seda ei tehta, ei pruugi marinaadist piisata ja kapsas jääb kuivaks.

4. Kui purk on köögiviljadega täidetud, vala soolvesi.

. Kata purk kaanega ja jäta 3 päevaks toatemperatuurile seisma. Kibeduse vabastamiseks torgake kapsas mitu korda päevas puuvardaga läbi. Säilitage hapukapsast jahedas kohas.

Head isu!

Kuidas valmistada mahlast hapukapsast õuntega?

Kutsume teid proovima väga maitsvat kapsa ja õunte preparaati. See eelroog on eriti populaarne talvel, see täiendab suurepäraselt paljusid roogasid ja on kehale väga tervislik.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 8-10.

Koostis:

• Porgand - 400 gr.
• Õunad - 4 tk.
• Sool - 70 gr.
• Suhkur - 70 gr.
• Loorberileht - 5 tk.
• Piparherned - 20 tk.
• Valge kapsas - 2,2 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas ribadeks ja riivi porgandid jämedale riivile. Sega kausis kapsas ja porgand, lisa sool ja suhkur, sega korralikult läbi. Seejärel lisa pipar ja loorberileht.

2. Pese õunad, eemalda südamik ja seemned ning lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Aseta kapsas ja õunad kihiti kolmeliitrisesse purki. Tambi hästi maha.

4. Kata purk kaane või marliga ja jäta 3 päevaks toatemperatuurile seisma. Selle aja jooksul torgake kapsast mitu korda päevas puuvardaga läbi.

5.Kapsas osutub väga mahlakaks ja krõbedaks. Hoidke hapukapsast külmkapis.

Head isu!

Magus hapukapsas suhkruga talveks

See retsept muudab hapukapsa magusamaks. Ärge laske end eksitada suurest suhkrukogusest, kapsas jääb tugev ja krõbe.

Söögitegemise aeg: 2-3 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sool - 2 tl.
• Suhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori köögiviljad. Haki kapsas ja riivi porgandid.

2. Lisa köögiviljadele sool ja sega korralikult läbi.

3. Tõsta köögiviljad purkidesse ja suru need kokku. Jätke kapsas 2-3 päevaks seisma, torgake seda mitu korda päevas puuvardaga, et gaasid eralduks.

4. Kui kapsas on käärinud, tuleb see soolveest välja pigistada ja steriliseeritud purkidesse viia. Valage soolvesi eraldi anumasse, segage see suhkruga ja valage see uuesti kapsale. Sulgege purgid puhaste kaantega.

5. Hoidke kapsast jahedas kohas ja serveerige taimeõliga.

Head isu!

Mahlane ja krõbe kapsas purgis jõhvikatega

Jõhvikad lisavad tuttavale hapukapsale huvitava maitse ja rikastavad seda C-vitamiiniga. Hapukapsast võid serveerida jõhvikatega naturaalsel kujul või täiendada sibula, ürtide ja taimeõliga.

Söögitegemise aeg: 3-4 päeva.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Kapsas - 2 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Jõhvikad - 150 gr.
• Sool - 4 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Loorberileht - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri ja pese jõhvikad.

2. Haki kapsas õhukesteks ribadeks.

3. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.

4.Segage kapsas ja porgand suures anumas, lisage sool ja suhkur, segage hästi. Seejärel lisa jõhvikad ja loorberilehed ning sega uuesti läbi.

5. Tõsta kapsas purkidesse, tihenda ja jäta 3-4 päevaks seisma. Aeg-ajalt torgake kapsast puuvardaga läbi, et gaasid eralduks. Pärast seda aega saab kapsast serveerida, maitsestades taimeõliga.

Head isu!