Kystyby kartulitega tatari stiilis

Kystyby tatari kartulitega on väga maitsev tatari vormileib täidisega, praepannil. Nende servad on ühendatud ja täidis on kystybay sees pooleks painutatud. Üks levinumaid täidiseid on kartul. Seetõttu pakume teile selle roa valmistamiseks 6 võimalust.

Kystyby tatari kartulite ja piimaga

Piimast, jahust, suhkrust ja soolast valmistatud tainas jagatakse osadeks, rullitakse lapikuks ja praetakse kuival pannil. Seejärel pannakse sisse kartulipuder, volditakse vormileivad pooleks, määritakse võiga ja serveeritakse.

1. 
   Kuidas küpsetada kystyby kartulitega tatari stiilis? Peseme kartulid hästi jooksva vee all, koorime, paneme kastrulisse, lisame vett ja keedame soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sel ajal teeme testi. Valage piim sügavasse anumasse, lisage sool, granuleeritud suhkur ja segage hästi.
2. 
   Järgmisena lisa nisujahu ja sõtku tainas. See peaks käest ära tulema.
3. 
   Nüüd jagage tainas väikesteks tükkideks ja rullige igaüks pallideks. Rullige taignarulliga igaühest välja lapikud koogid, seejärel katke need rätikuga, et need kartuli keemise ajal ära ei kuivaks.
4. 
   Tühjendage valmis kartulitest vesi eraldi anumasse. Nüüd lisa kartulitele või, võta blender ja püreesta kõik.
5. 
   Keeda piim ja vala see kartulitele. Lisame ka veidi järelejäänud keeduvett ja klopime kõike, kuni saadakse soovitud konsistents. Vajadusel lisa vett ja soola.
6. 
   Nüüd kuumuta pann korralikult kuumaks ja prae selles vormileivad õli lisamata kuldpruuniks.
7. 
   Aseta valmis vormileib tasasele pinnale, määri ühele poolele püree, teisega kata täidis.
8. 
   Määri kystybyd sulavõiga ja serveeri kuumalt. Head isu!

Kuidas küpsetada kystyby kartulitega keefiri abil?

Keefirist, soolast, soodast ja jahust koosnev tainas jagatakse 12 ossa, millest rullitakse välja lamedad koogid. Järgmisena praetakse kõik kuival pannil, pannakse kartulitäidis sisse, keeratakse kystyby kokku, määritakse võiga ja serveeritakse.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Portsjonid - 12.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 200 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 1 näputäis.
• nisujahu - 3 spl.

Täitmiseks:

• Kartul - 1 kg.
• Piim - 100 ml.
• Või - ​​100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valage keefir sügavasse anumasse, lisage sellele sool ja sooda ning segage hästi. Nüüd lisa osade kaupa läbi sõela sõelutud jahu ja sõtku kätega tainas. See peaks olema jahe ja mitte kleepuma peopesade külge.Seejärel katke see rätikuga ja laske umbes 15-20 minutit seista.

2. Sel ajal valmista täidis. Peseme kartulid hästi jooksva vee all, koorime ja asetame keevasse vette. Seejärel lisa veidi soola ja keeda tasasel tulel pehmeks.

3. Püreesta valmis kartulid, kasutades kartulimaserit. Lisage sellele kuum piim ja või ning viige kõik püree olekusse.

4. Jaga kerkinud tainas 12 võrdseks osaks ja rulli igaüks õhukeseks lapikuks koogiks.

5. Kuumuta praepann korralikult kuumaks ja küpseta sellel vormileibasid õli lisamata 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud.

6. Aseta valmis vormileivad virna ja kata rätikuga, et need pehmed jääksid.

7. Järgmiseks võta üks vormileib, pane ühele poolele 2-3 sl kartuliputru ning kata siis teise poolega.

8. Määri kystybyd mõlemalt poolt sulavõiga ja serveeri kuumalt. Head isu!

Lihtne kystyby kartulitega tatari stiilis vee peal

Tainas rullitakse munadest, veest, jahust ja soolast lahti ning sellest lõigatakse lapikud koogid, mis praetakse kuival pannil kuldpruuniks. Küstyby ühele poolele laotakse kartulitäidis, mis kaetakse teise vormileiva osaga ja kõik praetakse võis.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Portsjonid - 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Kana muna - 1 tk.
• Keedetud vesi - 1 spl.
• nisujahu - 3 spl.
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 100-200 gr.
• Piim - 0,5 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - 0,5 spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Enne toiduvalmistamise alustamist loputage kartulid hästi jooksva vee all, koorige, pange kastrulisse, täitke veega ja pange tulele. Lase kõik keema, lisa sool ja keeda pehmeks.

2. Sel ajal valmista tainas. Kalla tööpinnale kuhjaga jahu, mille esmalt sõelume läbi sõela. Tee keskele väike süvend, murra sellesse muna ning vala sinna keedetud vesi ja sool. Sõtku tainast õrnalt 10-15 minutit. See peaks osutuma tihedaks ja elastseks. Võid sõtkuda ka leivamasinaga. Mähi valmis tainas toidukilesse ja lase 20 minutit toatemperatuuril seista.

3. Sel ajal koorige sibulad ja tükeldage peeneks. Šampinjonid lõikasime ka õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kõik koos kuldpruuniks.

4. Lisa valmis kartulitele või, kalla peale soe piim ja tambi kõik pudruks püreeks. Võite kasutada ka blenderit, et muuta see ühtlasemaks. Seejärel lisa praetud sibul ja seened ning sega kõik korralikult läbi.

5. Nüüd võta tainas, vormi sellest pall ja rulli tööpinnal 3 mm paksuseks kihiks. Järgmiseks võta keskmise suurusega alustass ja lõika sellega vormileivad välja.

6. Kuumuta pann hästi ja prae kystybyt mõlemalt poolt kuldpruuniks ilma õli lisamata.

7. Aseta poolele valmis vormileivale 2-3 sl kartulitäidist ja kata see teise poolega.

8. Sulata pannil veidi võid ja prae kystybyt mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri valmis roog kuumalt. Head isu!

Maitsev tatari kystyby kartuli ja hapukoorega

Hapukoore tainas jagatakse võrdseteks osadeks, millest rullitakse lamedad koogid. Neid praaditakse kuival pannil, mille järel asetatakse kartulitäidis poolele, mis kaetakse teise poolega. Valmis kystyby määritakse võiga ja serveeritakse.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• nisujahu - 400 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​20 gr.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Kartul - 700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Piim - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame taigna valmistamisest. Murdke kaks muna sügavasse anumasse ja loksutage neid hästi. Seejärel lisa sool, hapukoor ja sega kõik läbi. Järgmisena lisa osade kaupa läbi sõela sõelutud jahu. Nüüd sõtku tainast, kuni see muutub elastseks ja lakkab peopesade külge kleepumast. Vormi sellest pall, kata rätikuga ja lase 15-20 minutit seista.

2. Sel ajal valmista täidis. Peseme kartulid hästi jooksva vee all, koorime, paneme kastrulisse ja paneme tulele. Lisa sool, lase keema tõusta ja keeda pehmeks. Järgmisena tühjendage vesi ja püreestage kartulid, kasutades kartulimassi või blenderit. Seejärel vala juurde kuum piim, lisa või, sool ja sega ühtlaseks.

3. Koori sibulad ja haki peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul kuldpruuniks. Seejärel lisame selle püreele ja segame hoolikalt.

4. Nüüd jagame oma taigna 10-12 võrdseks osaks. Rulli igaüks taignarulli abil õhukeseks koogiks.Lõikame ebaühtlased servad, et see oleks ilus, kuid see pole vajalik.

5. Kuumuta pann hästi ja prae sellel ilma õli lisamata vormileivad mõlemalt poolt 1,5-2 minutit, kuni need on pruunid.

6. Määri iga vormileib sulavõiga ja määri ühele poolele kartulitäidisega. Kata see kystyby teise osaga, määri need pealt võiga ja serveeri. Head isu!

Praetud kystyby kartulitega tainas ilma munadeta

Jahust, veest, soolast, suhkrust ja taimeõlist valmistatud tainas rullitakse lahti ning sellest lõigatakse lamedad koogid, mis praetakse kuival pannil kuldpruuniks. Seejärel asetatakse kystyby poolele kartulitäidis. See on kaetud teise poolega ja kõik määritakse võiga.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 300 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Täitmiseks:

• Kooritud kartul - 800-900 gr.
• Või - ​​130 gr.
• piim - 150 ml.
• Sool - 1,5 tl.
• Asafoetida - 0,5 tl.

Määrimiseks:

• Või - ​​60 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame taigna valmistamisest. Valage vesi sobivasse anumasse, lisage sool, granuleeritud suhkur, taimeõli ja segage kõik. Järgmisena lisa jahu, sõtku paks tainas, seejärel pane kilekotti ja lase 20 minutit seista.

2. Sel ajal valmistame ette täidise. Pane kooritud kartulid kastrulisse, lisa vesi, lase keema tõusta, lisa soola ja keeda pehmeks. Valmis kartulitele lisa või, asafoetida ja vala juurde kuum piim.Püreesta kõik masheri või blenderiga ühtlaseks massiks.

3. Nüüd võtame taigna, rullime selle tööpinnal õhukeseks kihiks ja lõikame taldriku või alustassiga välja umbes 19 cm läbimõõduga lamedad koogid.

4. Kuumuta pann korralikult läbi ja prae vormileivad õli lisamata mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui tainas hakkab paisuma, torgake see kahvliga läbi. Laotame valmis kystyby üksteise peale ja katame rätikuga, et need muutuksid pehmeks ja painduvaks.

5. Nüüd võta üks lapik kook, pane poole peale kartulipüree ja kata kergelt vajutades teise osaga. Eemalda liigne püree.

6. Järgmisena määri kystybyd sulavõiga, lao üksteise peale ja serveeri. Head isu!

Laisk kystyby kartulitega lavaššis

Kartulipüreele lisatakse rohelist sibulat, tilli, kuivatatud küüslauku, soola ja paprikat. Valmis täidis laotakse poole ringi pita leivale, kaetakse teise poolega ja kõik praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selgub, et see on lihtne ja maitsev roog.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kartul - 600 gr.
• õhuke lavašš - 220 gr.
• Roheline sibul - 20 gr.
• Värske till - 20 gr.
• Kuivatatud küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pane kooritud kartulid kastrulisse, lisa vesi ja tõsta tulele. Lisa sool, lase keema tõusta ja keeda pehmeks. Seejärel kurna puljong ja purusta kartulid kartulipuksuri abil püreeks. Lisage sellele peeneks hakitud till, kuivatatud küüslauk, paprika ja sool. Segage kõike hoolikalt, kuni kõik koostisosad on ühendatud.

2.Nüüd võtame õhukese pitaleiva ja lõikame sellest vastavalt praepanni läbimõõdule välja 6 ühesugust ringi.

3. Aseta kartulitäidis poolele igast lavaššringist ja kata see kergelt vajutades teise poolega.

4. Määri pann väikese koguse õliga ja prae täidisega pitaleiba mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel 2-3 minutit, kuni see on pruunistunud.

5. Aseta valmis laisk kystyby taldrikule virna ja serveeri kuumalt. Mugavuse huvides lõikasime need kaheks osaks. Head isu!