Lahmajun türgi keeles

Lahmajun on väga maitsev ja aromaatne idamaine roog. Selle aluseks on õhuke leib, millele laotakse hakkliha, juurviljad ja maitseained. Lõpptulemus on midagi pitsa sarnast. Seetõttu soovitame teil kindlasti valmistada sellest roast 4 versiooni.

Lahmacun kodus türgi keeles

Pärmitaignast rullitakse õhukesed lapikud koogid. Järgmiseks määritakse see kergelt piimaga, peale hakklihatäidis, paprika, tomatid, terav paprika, tomatipasta, petersell, sibul ja kõik küpsetatakse ahjus 6-7 minutit.

1. 
   Kuidas valmistada Türgi lahmacuni kodus? Alustame taigna valmistamisest. Valage jahu sügavasse anumasse, tehke keskele väike süvend ja lisage kuivpärmiga segatud granuleeritud suhkur.Seejärel valage sisse 1/3 soojast veest ja segage õrnalt teelusikaga kõik, mis on keskel, ilma jahu puudutamata. Laske sellel 15 minutit seista, et pärm aktiveeruks.
2. 
   Nüüd lisa oliiviõli, sool ja ülejäänud vesi. Määri käed taimeõliga ja sõtku kätega tainast 4-5 minutit. Seejärel valmistame palli, tõstame selle eraldi anumasse, katame salvrätikuga ja saadame tunniks sooja kohta, et tainas kerkiks.
3. 
   Prae hakkliha koos hakitud sibulaga pannil pehmeks. Seejärel viige see segisti kaussi ja lisage sellele tomat, paprika ja terav paprika, petersell, tomatipasta, sool ja jahvatatud must pipar.
4. 
   Jahvatage kõike minut aega, et see ei muutuks pudruks.
5. 
   Jagage tainas mitmeks osaks, rullige igaüks õhukeseks, mitte suuremaks kui 2 mm kihiks ja asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Järgmisena määri tainas kergelt piimaga ja jaota peale 2 spl täidist.
6. 
   Kuumuta ahi 230 C-ni ja küpseta lahmajuni 6-7 minutit. Piserda valmis Türgi pitsa sidrunimahlaga ja serveeri kuumalt eelroana. Head isu!

Samm-sammult retsept lahmajuni valmistamiseks lambalihaga

Taignast rullitakse lamedad koogid, millele tehakse täidis lambalihast, sibulast, küüslaugust, tomatipastast, tomatist ja maitseainetest. Järgmisena küpsetatakse lahmacun kuival praepannil, virnastatakse ja serveeritakse pruunistusega.

Söögitegemise aeg: 1 tund 50 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

Testi jaoks:

• Looduslik jogurt - 300 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 0,5 tl.
• nisujahu - 250 gr.

Täitmiseks:

• Rasvane lambaliha - 600 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Tomatid - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud punane kuum pipar - maitse järgi.
• Värske petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage jogurt sügavasse anumasse, lisage sooda, sool ja segage kõik hoolikalt.

Samm 2. Järgmisena lisa jahu ja sõtku elastne tainas, mis ei kleepu käte külge. Kata tsellofaani või toidukilega ja lase tund aega toatemperatuuril seista.

Samm 3. Sel ajal valmista täidis. Suru lambaliha, sibul, küüslauk ja tomat hakklihamasinas läbi peene sõela. Seda tuleb teha vähemalt 2-3 korda. Saadud massile lisa tomatipasta, maitse järgi sool, jahvatatud must ja punane pipar, hakitud petersell ning sega kõik korralikult läbi. Sa peaksid saama vürtsikat hakkliha.

Samm 4. Jaga tainas kreeka pähkli suurusteks pallideks, kata need tsellofaaniga ja lase veel 20 minutit seista. Järgmisena rulli iga pall vastavalt praepanni läbimõõdule õhukeseks kihiks ja määri peale hakklihatäidis.

Samm 5. Kuumuta malmist praepann hästi ja küpseta lahmacuni selles ilma õli lisamata kuni küpsemiseni.

6. samm. Asetage valmis roog hunnikusse ja serveerige koos pruunistusega lauale. Head isu!

Kuidas küpsetada lahmajuni veiseliha ja juustuga?

Pärmitaigen rullitakse piklikuks kihiks, peale asetatakse veisehakkliha, sibula, paprika ja tomati täidis. Järgmisena volditakse taigna servad kokku, puistatakse täidis juustuga ja küpsetatakse kõike 15 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 7.

Koostis:

Testi jaoks:

• Kana munad - 2 tk.
• nisujahu - 450-500 gr.
• Naturaalne jogurt - 2 spl.
• Taimeõli - 1/3 spl.
• Soe vesi - 0,5 spl.
• Kuivpärm - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Veisehakkliha - 500 gr.
• kõva juust - 30-50 gr.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Magus pipar - 2-3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taigna valmistamisest. Murdke munad sügavasse anumasse, lisage neile taimeõli ja segage. Järgmisena lisa jogurt, soe vesi, kuivpärm, suhkur, sool ja sega kõik vispliga korralikult läbi.

Samm 2. Seejärel lisa läbi sõela sõelutud jahu ja sõtku pehme kleepuv tainas. Pole vaja seda pikka aega sõtkuda. Puista see jahuga, kata rätikuga ja lase toatemperatuuril seista.

Etapp 3. Kuumuta pannil taimeõli, prae selles kergelt hakitud sibul, seejärel lisa veisehakkliha, sool, maitseained ja prae veel 7-8 minutit. Selle aja möödudes lisage hakklihale hakitud paprika ja 6-8 minuti pärast lisage kuubikuteks lõigatud tomatid. Hauta kõike koos veel 5-6 minutit ja tõsta tulelt.

Samm 4. Jaga kerkinud tainas 10 võrdseks osaks, millest igaüks rullida piklikuks õhukeseks ovaalseks kihiks.

Samm 5. Aseta peale veisehakkliha ja köögiviljatäidis.

Samm 6. Nüüd mähime taigna servad, moodustades "paadi".

Samm 7. Tõsta need pärgamendiga kaetud või õliga määritud ahjuplaadile ja puista ainult täidis riivitud kõva juustuga.

Samm 8. Kuumuta ahi 230-250 kraadini^OC ja küpseta lahmajuni 15 minutit kuni kuldpruunini. Tõsta kõik taldrikule, lõika portsjoniteks ja serveeri. Head isu!

Kiire ja lihtne retsept laiska lahmajuni valmistamiseks pita leivast

Hakkliha praetakse pannil koos sibula, tomatipasta ja paprikaga. Järgmisena kantakse kõik lavašipaelale, puistatakse üle riivitud kõva juustuga, keeratakse rulli, praetakse kuival pannil kuldpruuniks ja serveeritakse.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Söögitegemise aeg: 5 minutit.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Veisehakkliha - 400 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Sibul - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Lavašš - 3 tk.
• kõva juust - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumutage pannil taimeõli, lisage sinna hakkliha ja praege kuni küpsemiseni. Protsessi käigus võid sellele lisada veidi vett, et valmides oleks mahlasem.

Samm 2. Järgmisena lisa hakklihale peeneks hakitud sibul ja jätka praadimist, kuni see on pehme, pruunistada pole vaja. Seejärel lisa tomatipasta, paprika ja hauta veel paar minutit.

Samm 3. Lõika pita leib 10-15 cm laiusteks paeladeks. Igale asetame kaks supilusikatäit hakkliha köögiviljadega, puistame peale jämedale riivile riivitud kõva juustu.

Samm 4. Jaotage täidis pitaleiva pinnale ja keerake see korralikult rulli.

Samm 5. Nüüd prae saadud preparaate kuival pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks ja serveeri laisklahmajun lauale vahepalana või lisandina teistele roogadele. Head isu!