Langoustines - 8 retsepti

Langoustinid on koorikloomade perekonna suured esindajad. USA-s nimetatakse neid Argentina krevettideks ja Euroopas Norra homaarideks või homaarideks. Need on suuremad kui tavalised krevetid, magusa maitsega ja väga tervislikud, kuna sisaldavad palju valku. Neid on lihtne valmistada ning nende jaoks on olulisteks lisaaineteks sidrun, sojakaste ja küüslauk.

Kuidas küpsetada pannil külmutatud koorimata langoustine?

See mereandide delikatess valmib kiiresti ja ei nõua erilisi oskusi ning roog osutub maitsvaks ja sobib isegi pidulikuks õhtusöögiks. Retseptis oleva sidruni võib asendada laimiga, siis muutub valmis roa maitse heledamaks ja rikkalikumaks.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat langoustini rooga? Kui kasutatakse külmutatud langoustine, tuleb need eelnevalt sügavkülmast välja võtta ja lasta toatemperatuuril seista.Sulatamiseks ei tohiks kasutada mikrolaineahju ega kuuma vett: roa maitse läheb täielikult rikutud.
2. 
   Eemaldage langoustinidelt jalad; ärge puudutage koort, sest nii jääb koorikloomade liha mahlane.
3. 
   Kuumutage malmpannil mis tahes taimeõli, kuigi eelistatav on oliiviõli.
4. 
   Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja prae pannil kergelt läbi.
5. 
   Soola langoustiinid kergelt ja veereta vürtsides, prae mõlemalt poolt 2 minutit.
6. 
   Lisa mereandidega pannile õhukeseks viilutatud sidruni- või laimiviilud ja veidi sooja vett – 50 ml. Nii muutub koorikloomade liha pehmemaks ja mahlasemaks. Niipea, kui sidrunivedelik keeb, keera kuumus maha ja jäta langoustiinid umbes 3-5 minutiks tõmbama. Seejärel serveeri mereande keedetud riisi või köögiviljasalatiga.

Langoustines küüslaugu ja sojakastmega pannil

Lihtne retsept, mis sobib ka algajatele kokkadele. Oluline on koorikloomi pannil mitte üle küpsetada, vastasel juhul muutuvad nad kummiseks ja kaotavad maitse. Roale pole vaja lisasoola lisada, kuna sojakaste sisaldab piisavalt soola.

Küpsetusaeg: 10 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Langoustine (külmutatud) – 4 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Sojakaste - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Või - ​​40 gr.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage langoustiinid toatemperatuuril, loputage külmas vees ja tehke köögikääride abil iga kooriklooma seljale sisselõige.

2. Sega sügavas kausis sojakaste hakitud küüslauguga.

3.Aseta valmis mereannid marinaadi, sega korralikult läbi ja jäta mõneks minutiks seisma, et küüslaugu ja kastme aroomid imbuda.

4. Sega pannil köögivili ja või ning prae langoustine sõna otseses mõttes paar minutit mõlemalt poolt.

5. Valmis mereande võib kaunistada hakitud ürtidega ning serveerida sidruniviilu ja värskete köögiviljadega.

Küüslauguga ahjus küpsetatud langoustine’id

Mereande võid küpsetada ka ahjus, nii imavad need vähem õli ja osutuvad dieetideks, kuid mitte vähem maitsvaks. Küüslauk ja koriander on suurepärased maitseained igat tüüpi koorikloomade jaoks, nii et ärge muretsege ja lisage neid toiduvalmistamisel rohkem.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Langoustine - 500 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Oliiviõli - 30 gr.
• Sojakaste - 15 gr.
• Koriander - 30 gr.
• Sidrunimahl - 15 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage langoustinid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.

2. Marinaadi jaoks haki küüslauk ja koriander, vala sügavasse kaussi kaste, värskelt pressitud sidrunimahl ja õli. Sega kõik. Lisasoola marinaadi lisada pole vaja: soola on sojakastmes piisavalt.

3. Määri iga langoustine marinaadiga ja jäta 20 minutiks seisma, et koorikloomad omandaksid maitse ja aroomi.

4. Aseta mereannid fooliumiga kaetud ahjuplaadile, pintselda uuesti igast küljest marinaadiga ja küpseta 200 kraadi juures 5 minutit mõlemalt poolt.

5. Küpsetamise ajal vormis hoidmiseks võid need puidust varrastele nöörida.

Kuidas valmistada maitsvaid grillitud langoustine?

Vürtsikad ja soolased langoustiinid sobivad suurepäraselt välipikniku ajal suupisteks serveerimiseks.Kui roog on mõeldud lastele serveerimiseks, on parem tšillipipar ära jätta ja seda portsjonite kaupa külalistele maitsta pakkuda.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Langoustine - 500 gr.
• Sidrunimahl - 30 gr.
• Värske tšillipipar - 2 gr.
• Looduslik mesi - 15 gr.
• Vürtsid ja ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koorikloomadel eemalda sabas olev sool, eemalda käpad, pea ja soovi korral ka kest. Loputage liha hästi ja asetage paberrätikule, et eemaldada liigne vedelik.

2. Eemalda tšillipipralt seemned, mis sisaldavad liigset kibedust, ja haki väga peeneks.

3. Sega sügavas kausis mesi, sidrunimahl, vürtsid ja tšillipipar. Kasta langoustiinid marinaadi ja hoia seal umbes tund aega.

4. Koorikloomade küpsetamiseks grillil on kaks võimalust: keerake need varraste või varraste külge või asetage need kergelt taimeõliga määritud grillile.

5. Peate langoustine mõlemal küljel mitu minutit söe kohal hoidma, püüdes neid mitte kuivada. Need peaksid muutma värvi ereoranžiks, kuid jääma siiski mahlakad.

Kuidas õigesti keedetud-külmutatud koorimata langoustiine valmistada?

Keedetud külmutatud langoustiinide küpsetamine on üsna lihtne, kuid te ei tohiks neid sulatada mikrolaineahjus ega jooksva kuuma vee all: see rikub nende õrna maitse ja muudab roa praktiliselt mittesöödavaks. Parem on jätta mereannid pooleks tunniks toatemperatuuril nõusse.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Langoustine - 500 gr.
• Vesi - 2 l
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Jahvatatud pipra segu - maitse järgi.
• Vürtsid ja ürdid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Sidruni- või apelsinimahl - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Keeda kastrulis vesi, lisades oma lemmikürte ja vürtse, samuti paprika ja loorberilehe segu.

2. Langoustines peaksid selle aja jooksul üles sulama. Selleks peate need asetama tasasele pinnale, kattes need paberrätikuga, et eemaldada sulatamise ajal liigne niiskus.

3. Kuumuta vett koos vürtsidega umbes 2-3 minutit ja seejärel langeta langoustinid ettevaatlikult sinna.

4. Keeda neid madalal kuumusel vaid paar minutit ja võta kohe välja. Tähtis on langoustiine mitte üle küpsetada, et need ei muutuks kummiseks.

Maitsev retsept grillitud langoustiinide valmistamiseks sojakastmega

Selle roa marinaadi jaoks kasutatakse tuttavaid koostisosi. Nende vahekorda saab enda eelistustest lähtuvalt mahult veidi reguleerida: kui soovid vürtsikamaid mereande, võid lisada rohkem küüslauku ja teravat pipart ning kui soovid õrnemat, kuid pikantsemat maitset, võid kasutada veidi rohkem sojakastet. Peaasi, et ei tohi unustada, et see sisaldab üsna palju soola.

Küpsetusaeg: 2 tundi 15 minutit.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Langoustine - 1 kg
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sojakaste - 3 spl.
• Kuum punane pipar - maitse järgi.
• Sidrun - ½ tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage langoustiinid, tehke ettevaatlikult sisselõiked tagumisse ossa ja eemaldage söögitoru koos sooltega. Need on kibedad, nii et peate need eemaldama.

2. Loputage mereannid ja kuivatage kergelt. Selleks võite kasutada paberrätikuid.

3. Sega purustatud küüslauk sojakastme, poole sidruni mahla ja terava pipraga, kasta langoustiinid marinaadi ja hoia selles toatemperatuuril vähemalt 2 tundi.

4. Asetage koorikloomad grillrestile, asetades langoustinid üksteisele üsna lähedale.

5.Prae sütel, kuid mitte lahtisel tulel, mõlemalt poolt mitte rohkem kui 3-5 minutit. Oluline on mitte üle küpsetada, muidu tulevad mereannid kuivalt välja. Serveeri soovi korral sidruniviilu ja kuuma pipraga.

Pasta langoustiinidega koorekastmes

Kreemjas kastmes langoustiinidega pasta valmib kiiresti ja on pere toidulauale toekas maitsev roog. Langoustine'id sulatatakse enne küpsetamist loomulikult. Pasta valitakse kõvast nisust. Selles retseptis hauta praetud langoustinid koores, lisa maitse järgi küüslauku ja sibulat ning sega keedetud pastaga.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Langoustinid - 200 gr.
• Pasta - 150 gr.
• koor 10% – 150 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Või - ​​20 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhastage sulatatud langoustiinid, eemaldades peadest koos sooleveenidega, loputage ja puistake oma maitse järgi soola ja musta pipraga.

Samm 2. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles langoustine üks minut.

Samm 3. Lisage hakitud küüslauk kohe praepannile ja prae see koos langoustinidega.

4. samm Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Tõsta praetud langoustiinid pannilt ja lisa õlile hakitud sibul.

Samm 5. Seejärel lisage praepannile või, puistake kõike soola, musta pipra ja mis tahes maitseainetega, näiteks pune. Prae sibul koos maitseainetega läbipaistvaks.

Samm 6. Seejärel asetage praetud langoustinid praepannile ja täitke need täielikult koorega.

Samm 7. Hauta rooga madalal kuumusel, kuni kreemjas kaste pakseneb. Keeda valitud pasta vastavalt pakendi juhistele.

8. sammAsetage keedetud pasta koos langoustinidega pannile, segage, võtke proov ja reguleerige maitset. Lülitage tuli välja.

Samm 9. Tõsta valmis pasta langoustiinidega kreemjas kastmes taldrikutele ja serveeri roog kuumalt. Head isu!

Maitsev salat langoustiinidega kodus

Kerge salat köögiviljade ja krevettidega täidab teid kiiresti ning toob teie tervisele ja figuurile ainult kasu. Eelroa maitse on rikkalikum.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Salat (segu) - 400 gr.
• Värske kurk - 200 gr.
• Kooritud langoustiin - 300 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Mesi - 1 tl.
• Jahvatatud punane pipar - 1/5 tl.
• Magus pipar - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Parmesani juust - 80 gr.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pane kuumutatud praepannile või ja mesi, puista peale terav pipar.

2. Ja kui mass sulab, prae selles langoustine mõlemalt poolt, 2-3 minutit.

3. Rebi salatilehed kätega, loputa ja kuivata ning aseta seejärel sügavasse salatikaussi.

4. Lõika paprika ja tomatid suurteks kuubikuteks või viiludeks, riivi parmesan, lõika värske kurk rõngasteks. Eraldi sega õli sidrunimahlaga, lisa veidi soola ja pipart.

5. Aseta salatilehtedele paprika- ja tomativiilud, kurgiviilud, laota langoustiinid, vala peale kastmega ja puista peale juustu. Nautige!