Lasanje bešamellikastmega

Klassikaline lasanje on traditsioonilise Itaalia köögi uskumatu roog. Suur hulk koostisosi, õrn köögiviljade ja liha kombinatsioon, mis on küpsetatud kihiti, annavad sellele küllastuse ja maitsekülluse. See roog kaunistab nii tavalist kui ka pidulauda. Ja see üllatab kindlasti teie külalisi!

Klassikaline lasanje retsept bešamellikastmegab

Lasanje bešamellikastmega on klassikaline Itaalia retsept. Ja päris lasanje hädavajalik komponent on loomulikult bešamellkaste. Lasanje keetmine tundub mõnele väga keeruline, kuid tegelikult saab sellega hakkama igaüks. Väikese pingutusega vallutate isegi tõelise itaallase!

1. 
   Kuidas valmistada lasanjet bešamellikastmega kodus? Samal ajal kui valmistame lasanje koostisosi, paneme ahju 180 kraadini eelsoojenema.
2. 
   Kastme jaoks sega sulatatud või ja jahu. Prae seda segu pannil mitu minutit. Kuumuta piim ja lisa kuumalt jahusegule. Segage ja jätkake praadimist, kuni jahu on täielikult lahustunud. Pärast seda lisa muskaatpähkel ja sega uuesti ühtlaseks.
3. 
   Koorige sibul ja lõigake see väikesteks tükkideks. Nüüd puhastame ja valmistame ka porgandid.
4. 
   Lõika sellerivarred ruutudeks.
5. 
   Kuumuta pann uuesti ja prae tükeldatud köögiviljade segu võis ja oliiviõlis. Valmis köögiviljad peaksid olema kuldse tooniga.
6. 
   Lisa praadimisele veisehakkliha, seda tuleks ka veidi praadida.
7. 
   Lahjendame tomatipasta väikese koguse veega ja segame valmis massi. Valage vein pannile, segage segu, lisage sool ja vürtsid. Seadke kuumus madalaimale astmele ja praege 20 minutit, seejärel lisage 50 ml. piim. Jätkake praadimist veel 40 minutit.
8. 
   Samal ajal prae teisel pannil peekon. Kui peekon on valmis, lisa see hautisele.
9. 
   Nüüd võta ahjuvorm ja laota kihiti pastalehed, hautis, kaste ja riivjuust. Tehke seda mitu korda, kuni toitu on piisavalt. Kata viimane kiht juustuga. Pane ahju 20-30 minutiks.kuni valmis.

Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat lasanjet hakklihaga?

Ahjus küpsetatud hakklihaga lasanje on uskumatu liha ja köögiviljadega kihilise piruka retsept. Itaalia eriliste traditsioonide järgi valmistatud see osutub väga lõhnavaks ja saab pühademenüü tõeliseks kaunistuseks. Isegi gurmaanid hindavad seda rooga!

Portsjonid: 8

Söögitegemise aeg: 90 min.

Koostis:

• Lasanjelehed – 9 tk.
• Juust - 350 gr.
• Jahu - 80 gr.
• Või (või) - 80 gr.
• Küüslauk - 4 tk.
• piim - 800 ml.
• Hakkliha - 1 kg.
• Tomatid - 500 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Porgand - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul ja porgand, pese köögiviljad ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks ning riivi porgandid jämedale riivile.

2. Haki küüslauguküüned peeneks.

3. Pese tomatid ja eemalda varred, seejärel lõika need tükkideks ja pane blenderisse.

4. Sega kõik ettevalmistatud koostisosad kuumutatud ja õliga määritud praepannil. Praadime neid hästi kuldpruuniks.

5. Soola hakkliha ja lisa vürtsid (võid lisada mis tahes meelepäraseid, aga ka maitserohelist).

6. Lisa köögiviljapraele hakkliha ja sega läbi. Prae paar minutit, seejärel sega ja prae täielikult küpseks.

7. Kuumutage õli eraldi anumas (kastrulis või kohvimasinas). Vala sinna piim ja jahu, maitseained ja sool, sega, et tükkidest lahti saada ja lase segul keema tõusta.

8. Eemaldage kuumusest. Lasanjekaste on valmis.

9. Liigume nüüd põhiosa juurde. Aseta lasanjelehed ahjuvormi. Panime neile osa praepannist ja täidame kastmega (umbes 1/3 kogu kogusest) ning puistame peale riivjuustu tükid.

10. Aseta lasanjelehed tagasi ja korda protseduuri.

Head isu!

Näpunäide: klassikalises lasanjes valmistatakse hakkliha sea- või veiselihast. Kuid ka kana lasanje osutub väga maitsvaks. Ärge kartke eksperimenteerida!

Klassikalise itaalia lasanje samm-sammult retsept

Klassikaline itaalia lasanje on Itaalia köögi rahvuslik sümbol. Selle ainulaadne maitse on tuntud ja armastatud kaugel väljaspool Itaaliat. Seda lasanjet saab valmistada kodus, sest poelettidelt leiab spetsiaalset tainast. Niisiis, olge pisut kannatlik ja saate oma lähedastele uskumatult rikkaliku aroomiga rõõmu tunda!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 40 min.

Koostis:

• Hakkliha (sealiha/veiseliha) - 600 gr.
• Bolognese kaste - 600 gr.
• Või - ​​65 gr.
• Jahu - 2 spl. l.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• piim - 700 ml.
• Lasanjelehed – 10 tk.
• Juust - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta või kastrulisse, pane madalale tulele ja oota, kuni see sulab. Seejärel lisage oliiviõli ja jahu, segage hoolikalt, et saada homogeenne konsistents.

2. Vala sisse piim ja lisa maitseained. Jätke segu valmis. Paksuselt peaks see meenutama madala rasvasisaldusega hapukoort. Kaste on valmis.

3. Kuumuta pann, määri õliga ning laota peale vürtside ja soolaga maitsestatud hakkliha. Prae seda paar minutit, seejärel lisa Bolognese kaste ja prae kuni valmis.

4. Seadke ahi 180 kraadini soojenema. Määri pann õliga ja vala peale veidi kastet. Seejärel lao välja lasanjelehed. Nende peale paneme hakkliha ja riivjuustu ning valame uuesti valmis kastmega (ärge kastmega koonerdage, tahate, et lasanje oleks mahlane).

5.Määri järgmine lasanjelehtede kiht kastmega ja korda: aseta peale hakkliha, juust ja kaste. Jätke koostisosad 10 minutiks leotama. Aseta pann umbes pooleks tunniks ahju.

Head isu!

Mahlane juurviljalasanje kodus

Taimne lasanje on klassikalise Itaalia roa väga maitsev ja mahlane variatsioon. Ja saagikoristuse ajal peate lihtsalt midagi ebatavalist küpsetama. Taimne lasanje osutub palju õrnemaks ja mitte nii kaloririkkaks kui lihalasanje. Teie lähedased tunnevad rõõmu!

Portsjonid: 9

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 min.

Koostis:

• Baklažaanid - 300 gr.
• Suvikõrvits - 200 gr.
• Tomatid - tk.
• Pipar (punane ja kollane) - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• piim - 600 ml.
• Jahu - 40 gr.
• koor - 2 spl. l.
• Või (või) - 40 gr.
• Õli (taimne) - 2 spl.
• Juust - 200 gr.
• Lasanjetainas – 1 pakk

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta ahi ja määri küpsetusvorm taimeõliga.

2. Pese köögiviljad, lase kuivada ja lõika väikesteks tükkideks.

3. Maitsesta köögiviljasegu koorega, maitsesta vürtsidega, lisa soola ja pane ahju 10-15 minutiks küpsema.

4. Valmistame kastme. Sulata pannil või, lisa läbi sõela jahu ja sega. Lisa piim ja oota, kuni segu keeb. Pärast seda küpseta, kuni see pakseneb.

5. Keeda lasanjetainas. Selleks pane see kaussi ja vala peale keev vesi. Jätke 10 minutiks, kuni see on valmis.

6. Asetage valmis tainas eraldi vormi. Aseta sellele köögiviljasegu ja vala peale ohtralt kastet. Korda taigna, köögiviljade ja kastmekihti. Kõige lõpus puista peale riivjuust.

Head isu!

Lihtne ja maitsev lasanje retsept hakkliha ja tomatitega

Lasanje hakkliha ja tomatiga on tõeline gastronoomiline meistriteos, kuigi kõik koostisosad on väga tuttavad ja kindlasti leitavad ka külmkapist. Lasanje hakkliha ja tomatitega rõõmustab teid peente tomati nootidega ja peen bešamellkastmega. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks!

Portsjonid: 8

Söögitegemise aeg: 50 min.

Koostis:

• Hakkliha (veiseliha) - 400 gr.
• piim - 390 ml.
• Tomatid - 5-6 tk.
• Juust - 200 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Lasanjelehed - 9 tk.
• Küüslauk - 2 tk.
• Jahu - 1 spl. l.
• Pipar, sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja lõigake väikesteks ruutudeks. Haki küüslauguküüned. Pane kõik pannile ja prae vaid paar minutit.

2. Lisa hakkliha, sega läbi ja prae umbes pool tundi.

3. Eemalda tomatitelt nahk, tükelda, maitsesta vürtsidega ja pane 5-7 minutiks ahju hauduma.

4. Alustame kastme valmistamisega. Selleks sulatage või, lisage sellele jahu, segage ja valage piim. Lase tasasel tulel podiseda, kuni segu meenutab vedelat hapukoort. Lase kastmel jahtuda.

5. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lasanjelehed, millele laota hakkliha, seejärel kaste ja lõpuks riivjuust. Kordame protseduuri veel kaks korda. Asetage küpsetusplaat 20 minutiks küpsetama.

6. 20 minuti pärast. Võta lasanje välja, puista peale tomatid ja puista peale uuesti juustu. Pange uuesti ahju veel 20 minutiks.

Lasanje on lauale valmis! Head isu!

Maitsev lasanje kanaga klassikalise retsepti järgi

Kana lasanje on maitsev keerd klassikalisele Itaalia roale. Selleks, et lasanje hästi välja tuleks, pöörake tähelepanu toodete kvaliteedile, eriti bešamellkastme taignale ja jahule.Ärge olge laisk ja ostke parimaid koostisosi. Siis ei suuda isegi tõelised itaallased teie meistriteosele vastu panna!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 60 min.

Koostis:

• Pastalehed lasanje jaoks- 1 pakk
• Kana rinnatükk - 600 gr.
• Juust - 300 gr.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Piim - 1 pakk
• Või - ​​120 gr.
• Jahu - 100 gr.
• Muskaatpähkel - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kanarind ja lõika lõikelaual väikesteks ruutudeks.

2. Riivi juust jämedale riivile. Koori ja tükelda sibul.

3. Keeda vesi ja vala see tomatitele, jäta pooleks tunniks seisma.

4. Võtab need veest välja, eemalda nahk ja lõika tükkideks.

5. Prae tükeldatud sibul kuldseks ja lisa sellele kanatükid. Sega ja prae 5-7 minutit mõlemalt poolt.

6. Jaga šampinjonid väikesteks osadeks. Ja saadame need praepannile valmis praadimiseks. Lisa sool ja maitseained ning lase 15-20 minutit podiseda.

7. Sel ajal valmista kaste. Asetage või sügavasse anumasse ja viige see vedelaks konsistentsiks. Lisa jahu ja sega hoolikalt. Prae segu paar minutit, vala seejärel piim ja lisa muskaatpähkel. Segage ja hoidke tulel, kuni segu muutub viskoosseks.

8. Võtke vorm, milles lasanje küpsetame. Määri see õliga ja seejärel vähese valmiskastmega. Võtke lasanjelehed ja asetage need pannile. Aseta nende peale kanatäidis. Nüüd lisa tomatid ja juust.

9. Teeme veel ühe sellise kihi. Alles nüüd kata lehed rikkalikult kastmega.

10. Aseta lasanje ahju küpsema. Lase seista umbes pool tundi.

Valmis! Head isu!

Kuidas valmistada lasanjet seentega kodus?

Seentega lasanje meeldib kindlasti Itaalia köögi austajatele. Seenetäidis annab lasanjele täiesti uue, kerge ja hõrgu maitse. See originaalne koostisainete kombinatsioon üllatab kindlasti kõiki!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 1 tund 15 min.

Koostis:

• jahu - 590 gr.
• Muna - 2 tk.
• Hakkliha - 350 gr.
• Seened - 300 gr.
• Tomatid - 4 tk.
• Juust - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sool, maitseained - maitse järgi
• piim - 450 gr.
• Või - ​​65 gr.
• Muskaatpähkel - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad sügavasse kaussi ja lisa 340 g. jahu. Sega lasanjetainas. Kui tainas on liiga paks, lisa vett.

2. Prae pannil hakkliha.

3. Lõika sibul ja porgand väikesteks tükkideks ning prae kuldpruuniks.

4. Eemaldage tomatitelt koor, lõigake 4 ossa, valage blenderi kaussi ja jahvatage viljalihaks.

5. Keeda seened ja lõika väikesteks ruutudeks.

6. Sega hakkliha ja köögiviljad, lisa vürtsid ja sool. Hauta segu tulel pool tundi.

7. Kastme jaoks sulata pannil või, sega jahu ja piimaga, lisa muskaatpähklit ja muid maitseaineid. Pane madalale tulele ja hauta, kuni kaste pakseneb ja meenutab vedelat hapukoort.

8. Rulli tainas lahti ja jaga 4 osaks. Tõsta esimene kiht ahjuplaadile, määri kastmega ning pane peale seene- ja hakklihatäidis, täida kastmega ja kata juustuga. Korda kihte veel 3 korda. Kata viimane kiht korralikult õliga.

9. Aseta lasanje pooleks tunniks ahju.

Head isu!

Kodune lasanje pita leivaga

Lasanje pita leivaga on klassikalise Itaalia roa originaalne võte.See põhi asendab suurepäraselt klassikalise pastataigna ja säilitab selle ainulaadse maitse. Vali oma lemmiktäidis, lisa tomatid või šampinjonid ja kutsu külalised!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 min.

Koostis:

• Lavašš - 5 lehte
• Pirnid – 2 tk.
• Hakkliha - 500 gr.
• Tomatid - 700 gr.
• Jahu - 40 gr.
• Või (või) - 40 gr.
• piim - 400 ml.
• Juust - 150 gr.
• Maitseained, sool, muskaatpähkel - maitse järgi 

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Pane pannile ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa hakkliha, sega läbi, lisa maitseained ja sool ning prae 15-20 minutit.

2. Lõika tomatid mitmeks viiluks või tükiks. Ja hauta, kuni need muutuvad väga pehmeks. Nüüd purusta need kahvliga, moodustades homogeense pasta.

3. Lisage valmis tomatid põhilisele praadimisprotsessile. Sega ja jäta madalale kuumusele, kuni vedelik aurustub.

4. Valmista bešamellkaste eraldi praepannil. Selleks sulata või, sega jahuga ja prae 5 minutit. Pärast seda lisa piim, veidi riivjuustu ja muskaatpähkel, lisa sool ja jäta pliidile kuni valmis. Valmis kaste peaks meenutama hapukoort.

5. Määri ahjuplaadi põhi õliga, aseta peale esimene pitaleiva leht. Määrige see kastmega ja asetage röst peale, valage see uuesti kastmega üle ja puistake juustuga.

6. Korrake protseduuri kõigi pitaleiva lehtedega. Viimasele puista peale tavapärasest veidi rohkem juustu.

7. Aseta lasanje ahju ja küpseta 180 kraadi juures valmis, umbes pool tundi.

Aeg laud katta! Head isu!

Liha lasanje tomatikastmes

Liha lasanje tomatikastmes on imeline kaunistus pühadelauale. See on klassikalise lasanje väga lihtne versioon.Tomatikaste küllastab täidise hästi ja muudab selle pehmeks ja pehmeks, mis tähendab, et te ei pea bešameli lisama. Teie jõupingutusi hinnatakse kindlasti!

Portsjonid: 4

Söögitegemise aeg: 50 min.

Koostis:

• Veisehakkliha - 450 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 2 tk.
• tomatikaste - 800 gr.
• Ketšup - 80 gr.
• Tomatid - 350 gr.
• Veiniäädikas - 1 spl. l.
• Vürtsid, sool - maitse järgi
• Pastalehed lasanje jaoks – 1 pakk
• Juust (ricotta) - 450 gr.
• Juust (mozzarella) - 400 gr.
• Juust (Parmesan) - 100 gr.
• Taimeõli - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Prae veisehakkliha pannil taimeõlis.

2. Pese köögiviljad ja eemalda kõik mittevajalik (nahk, varred, sabad, kestad). Lõika kõik väikesteks tükkideks. Ja saadame praadimiseks paprika, sibula ja hakitud küüslaugu.

3. Nüüd sega köögiviljad ja hakkliha ning prae veel 5 minutit.

4. Lisa tomatikaste, ketšup ja tükeldatud tomatid. Maitsesta praad hästi vürtsidega.

5. Asetage esimene kiht lasanjelehti ahjuplaadile, määrige need meie lihapraega ning puistake peale riivitud ricotta ja mozzarella juustu.

6. Seejärel lisa uuesti kiht pastalehti ja korda eelmist sammu. Kata viimane kiht korralikult parmesani juustuga, kata kõik fooliumiga ja pane 180 kraadini küpsema. Küpseta umbes 30 minutit. kuni täielikult valmis.

7. Jahuta valmis lasanjet 10 minutit.

Teenime! Head isu!

Samm-sammult retsept l valmistamiseksazanya aeglases pliidis

Lasanje aeglases pliidis on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav Itaalia roa retsept. Multikeetja hoiab suurepäraselt üht temperatuuri ega kuumene üle, nii et kõik lasanjekihid küpsevad ühtlaselt. Tulemus saab olema lihtsalt maitsev!

Osa: 6

Söögitegemise aeg: 90 min.

Koostis:

• Lasanjelehed - 200 gr.
• Hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 2 tk.
• Pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Juust - 400 gr.
• Või (või) -70 gr.
• Jahu - 70 gr.
• piim - 400 ml.
• Muskaatpähkel - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista multikeetja kausis bešamellkaste. Selleks määri või ja hoia 10 minutit, kuni see sulab. Nüüd lisage sellele jahu ja segage hästi. Seadke taimer 5 minutiks ja prae segu. Pärast seda lisage piim, juust, muskaatpähkel ja vürtsid. Seadke praadimine 15 minutiks, selle aja jooksul peaks kaste omandama madala rasvasisaldusega hapukoore konsistentsi. Vala kaste kaussi.

2. Nüüd tükelda sibul, porgand ja paprika. Prae segu kuldpruuniks, seejärel lisa köögiviljadele hakkliha ja prae täielikult küpseks. Maitsesta ja soola meie segu.

3. Nüüd katame multikookeri põhja spetsiaalse pärgamendiga. Aseta lasanjelehed nii, et need katavad kogu pinna. Ja nende peale panime praetud köögiviljad ja liha. Vala kõige peale kaste ja puista peale juust. Laota lasanje uuesti kihiti ja korda kogu protsessi. Viimane kiht puista võimalikult rohkelt juustuga.

4. Lülitage multikeetja tunniks ajaks "kustutusrežiimile".

Võta lasanje välja ja lase jahtuda. Valmis! Head isu!