Kurgi letšo talveks

Talveks mõeldud kurgilecho on originaalne ja ebatavaline suupiste, mis on viimasel ajal paljude koduperenaiste seas üha populaarsemaks muutunud. Sellel pole täpset retsepti, igaüks valmistab seda erinevalt. Kuid valmistamise muutumatu ja kohustuslik tingimus on kurkide, tomatite ja paprikate olemasolu. Tutvustame teile selle mahlase ja väga maitsva valmistamise jaoks mitmeid võimalusi.

Uskumatult maitsev kurgiletšo retsept

Selle retsepti järgi saate letšo valmistada minimaalsest tootekomplektist: kurkidest, paprikatest ja tomatitest. Eelroog tuleb uskumatult maitsev ja valmib kiiresti. Kurgid tulevad mõõdukalt krõbedad ja soolased. Seda preparaati saab hästi säilitada ilma äädikata, kuid võite seda ohutuse tagamiseks lisada. Talveks rulli rohkem kokku, et jätkuks kõigile.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonid – 4 l.

1. 
   Kuidas valmistada talveks uskumatult maitsvat kurgiletšo? Loputage tomatid, paprikad ja kurgid hästi jooksva vee all. Seejärel tükelda köögiviljad: tomatid viiludeks, paprikad neljandikku ja kurgid viiludeks. Koori küüslauk. Soovi korral haki terav pipar peeneks.
2. 
   Jahvatage kõik tükeldatud köögiviljad, välja arvatud kurgid, keskmise ruudustikuga hakklihamasinas. Asetage tükeldatud kurgid spetsiaalsesse hautamispannile ja valage valmis köögiviljakaste tomatitest ja paprikatest.
3. 
   Valage kastrulisse retseptis märgitud kogus suhkrut ja soola, valage peale klaas päevalilleõli ja segage suure puulusikaga korralikult läbi. Võtke kindlasti proov ja kohandage oma maitse järgi. Asetage pann keskmisele kuumusele ja hautage kurke kastmes 10 minutit. Seejärel lisa äädikas ja keeda veel 2-3 minutit.
4. 
   Asetage ettevalmistatud letšo eelnevalt steriliseeritud liitristesse purkidesse.
5. 
   Keerake steriliseeritud kaanega purgid kokku, keerake ümber ja katke üleöö sooja tekiga. Viige jahtunud purgid hoiukohta.

Söö oma tervise nimel!

Kurkidest, tomatitest, paprikatest valmistatud näppu limpsiv letšo

Seda retsepti kasutades valmistad talvelauale imelise eelroa, mis maitseb täpselt oma nime järgi. Selle letšo erilise maitse saladus on porgandi ja paprika eelpraadimine. Võid terava pipra ära jätta või selle kogust poole võrra vähendada.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Keskmised porgandid - 4-5 tk.
• Magus pipar - 0,3 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sool - 2 tl.
• Suhkur - ½ spl.
• Lauaäädikas - 100 ml.
• Taimeõli - ½ spl.
• Kuum pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputa kõik vajalikud köögiviljad hästi jooksva veega. Eemalda kurkidelt otsad. Koori paprikad varrest ja seemnetest ning eemalda ka tomatitelt varrepõhi. Koori küüslaugu pea ja porgand.

2. Püreesta hakklihamasina või blenderiga tükeldatud tomatid, küüslauk ja terava pipra viilud (paprika valikuliselt). Vala saadud püree hautamisnõusse.

3. Jahvata kooritud porgandid jämedale riivile.

4. Haki paprika õhukesteks ribadeks.

5. Kuumuta pann päevalilleõliga ja prae selles riivitud porgandid, seejärel lisa pipraribad ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

6. Nende köögiviljade praadimise ajal tükeldage ettevalmistatud kurgid kuubikuteks.

7. Pane tükeldatud kurgid tomatipüreega nõusse ning lisa neile praetud paprika ja porgand. Sellele segule lisa retseptis märgitud kogus soola (soovitavalt kivisoola), suhkur ja vala pool klaasi õli.

8. Asetage anum köögiviljadega kõrgele tulele ja segage sisu puulusikaga, laske kõik keema. Seejärel hauta letšot tasasel tulel 30 minutit. Hautamise lõpupoole lisa letšole vajalik kogus lauaäädikat.

9. Valage kuum letšo puhastesse steriilsetesse purkidesse (steriliseerige igal viisil) ja keerake keedetud kaaned kohe kokku.

10. Kontrollige tihendi tihedust. Pöörake purgid kaane peale, katke tekiga ja laske neil täielikult jahtuda, seejärel viige need hoiukohta.

Head isu!

Kurgiletšo talveks tomatipastaga

Maitsva letšo saab valmistada kurkidest, lisades tomatite asemel kvaliteetset tomatipastat. Värskeid tomateid pole ju alati käepärast. Retsept on lihtne ja kiire.

Koostis:

• Kurgid - 4 kg.
• Magus pipar - 1 kg.
• Tomatipasta - 0,5 l.
• kivisool - 2 spl. l.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Küüslauk - 1 pea.
• taimeõli - 170 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige paprika vartelt ja seemnetest, loputage ja lõigake keskmisteks tükkideks. Koori küüslaugu pea. Jahvatage need köögiviljad hakklihamasinas või jahvatage segisti kausis.

2. Sega saadud püree korralikult läbi purgi tomatipastaga.

3. Pese kurgid, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika kurgid kuubikuteks. Seejärel asetage need hautamisnõusse.

4. Vala valmis püree kurgitükkidele. Lisage sellele vajalik kogus soola, suhkrut ja võid ning segage.

5. Asetage anum köögiviljadega keskmisele kuumusele ja küpseta 15–20 minutit. Seejärel lisa lauaäädikas ja hauta suletud kaanega veel 2-3 minutit.

6. Asetage valmis letšo eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

7. Jahutage purgid tagurpidi sooja teki all ja viige need seejärel hoiukohta.

Head isu!

Kurgilecho talveks, lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

See retsept köidab teie tähelepanu oma valmistamise lihtsuse tõttu. Purk aromaatset ja maitsvat letšot aitab teid alati, kui soovite süüa, kuid teil pole aega süüa teha. Seda võib süüa pasta, keedukartuli või lihtsalt leiva kõrvale. Selles valmistamises võite kasutada nii noori kurke kui ka suuri mittestandardseid puuvilju.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• magus pipar - 0,5 kg.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Suhkur - 6 spl. l.
• Sool - 2 spl. l.
• Taimeõli - ½ spl.
• Nelgi pungad – 5 tk.
• Must pipar - ½ tl.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Lauaäädikas - 7 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kurgid põhjalikult jooksva vee all, eemaldage otsad ja tükeldage need võrdseteks ringideks.

2. Pese tomatid, eemalda varrepõhjad ja lõika viiludeks. Koori küüslauk.

3. Eemalda paprikatelt varred ja seemned ning lõika paprika tükkideks. Lõika kuum pipar väikesteks tükkideks (maitse järgi).

4. Pane tükeldatud köögiviljad blenderi kaussi ja püreesta keskmisel kiirusel. Saate neid keerata tavalise hakklihamasina abil.

5. Aseta tükeldatud kurgid spetsiaalsesse hautamispannile ja kalla neile blenderis valmistatud köögiviljapüree. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske selle sisu keema. Kui letšo keeb, vala pannile vajalik kogus soola ja suhkrut, lisa maitseained (nelk ja must pipar) ning vala õli. Sega kõik need tooted korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Hautamise lõpu poole vala juurde lauaäädikas.

6. Tõsta pann letšolt pliidilt ja pane köögiviljasegu puhastesse purkidesse. Purke pole vaja steriliseerida, piisab, kui kaaned keeva veega üle keeta.

7. Sulgege letšo kohe kaanedega. Pöörake purgid kaane peale, katke millegi soojaga ja laske neil täielikult jahtuda. Seejärel viige see alalisse hoiukohta.

Söö oma tervise nimel!

Kurgiletšo talveks porgandi ja sibulaga

Selle retsepti järgi saate kurgi letšo maitset mitmekesistada või isegi kaunistada, lisades sellele sibulat ja porgandit.See suupiste on viimasel ajal muutunud üsna populaarseks. Fännid võivad letšole lisada veidi kuuma pipart. Erilise maitse saamiseks praadige mõned köögiviljad (porgand, paprika ja sibul). Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Koostisained (3-liitriste purkide jaoks):

• kurgid - 2,5 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Porgand - 500 g.
• Sibul - 500 gr.
• Magus pipar - 8 tk.
• Küüslauk - 3 pead.
• Suhkur - 7 spl. l. liumäega.
• Sool - 2 spl. l.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Lauaäädikas 9% – 4 spl. l.
• Kuum pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista letšo jaoks kõik vajalikud köögiviljad. Puhastage need ja loputage hästi.

2. Haki kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

3. Lõika porgandid poolringideks ja tükelda pipar ribadeks.

4. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles hakitud köögivilju 10 minutit. Praadimise ajal segage köögivilju perioodiliselt, et need ei kõrbeks ja roa maitset ei rikuks.

5. Haki pestud kurgid viiludeks.

6. Jahvata värsked tomatid peene ruudustikuga hakklihamasinas.

7. Vala tomatipüree hautamispannile ja aseta sinna tükeldatud kurgid.

8. Seejärel pane pannile praetud köögiviljad, lisa retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut, vala peale päevalilleõli ja lisa kooritud küüslauguküüned. Segage kõik hästi ja asetage pann keskmisele kuumusele.

9. Hauta köögivilju madalal kuumusel 30 minutit keemise algusest ja kata kaanega. Ärge unustage neid perioodiliselt segada.Toiduvalmistamise lõpus valage äädikas.

10. Valage valmis letšo steriilsetesse purkidesse ja sulgege keedetud kaantega. Jahuta purgid tagurpidi. Ära kata tekiga, et kurgid krõbedad jääksid.

Head isu!

Salat “letšo kurkide ja suvikõrvitsaga”

Paljude kurgi- ja suvikõrvitsasalatite hulgast pakume teile selle maitsva letšo huvitava retsepti. Lisage sellele porgandid ja värsked tomatid. Küpsetamine tomatipastaga.

Koostis:

• Kurk ja suvikõrvits - igaüks 1,5 kg.
• Porgand ja tomat - 2 tk.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur ja tomatipasta - igaüks 6 spl. l.
• päevalilleõli - ½ spl.
• Äädikas 9% - 2 spl. l.
• Küüslauk - 1 pea.
• Petersell - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt loputage hoolikalt kõik töötlemiseks vajalikud köögiviljad. Lõika tomatid keskmisteks kuubikuteks.

2. Koori porgandid ja tükelda jämedale riivile.

3. Koori suvikõrvits ja tükelda need väikesteks kuubikuteks.

4. Lõika kurgid kuubikuteks.

5. Koori küüslauk ja lõika viiludeks.

6. Asetage kõik tükeldatud köögiviljad suurele hautamispannile ja lisage köögiviljadele määratud kogus päevalilleõli ja tomatipastat.

7. Seejärel lisa letšole sool ja suhkur ning sega korralikult läbi.

8. Asetage pann köögiviljadega keskmisele kuumusele ja ajage sisu keema. Hauta letšo madalal kuumusel 40 minutit. Selle aja möödudes valage köögiviljad äädikaga ja võite lisada peeneks hakitud rohelist peterselli. Hauta letšot veel 15 minutit ja keera kuumus maha.

9. Pange valmis letšo steriilsetesse purkidesse ja katke keedetud kaantega. Jahuta purgid tagurpidi ja sooja teki all ning tõsta seejärel hoiukohta.

Head isu!

Lecho ülekasvanud kurkidest

See retsept tuleb appi neile koduperenaistele, kellel on kurgid üle kasvanud ja üleküpsenud. Nendest saab valmistada maitsvat letšot. Retseptis palutakse lisada sellele preparaadile porgandi kujul magusaid noote.Suured ja ülekasvanud kurgid võib koorida ja jämedale riivile riivida või suvalisteks tükkideks lõigata. Retsept on kiire ja lihtne.

Koostis:

• kurgid - 2,5 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Porgand - 6 tk.
• magus paprika - 600 g.
• Küüslauk - 3 pead.
• Suhkur - 7 spl. l.
• Sool - 2 spl. l.
• päevalilleõli - 200 g.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Kuum pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kurgid põhjalikult jooksva vee all ja eemaldage mõlemalt poolt otsad. Seejärel koorige suured puuviljad.

2. Lõika kurgid mis tahes kujuga tükkideks: kruusid, kangid või kuubikud.

3. Koorige ja peske porgandid ning tükeldage samadeks tükkideks nagu kurgid, ainult mitte üle 5 mm paksusteks, kuna nende küpsemine võtab kauem aega.

4. Eemalda paprikalt varred ja seemned ning tükelda poolrõngasteks, et tunneksid selle maitset.

5. Haki terav pipar peeneks ja kasuta seda oma maitse järgi.

6. Jahvatage tomatid hakklihamasinas või segistis ühtlaseks massiks. Vala tomatipüree letšo hautamiseks mõeldud kaussi.

7. Prae kuumutatud õliga pannil porganditükid ja lisa sellele seejärel hakitud pipar. Prae neid köögivilju madalal kuumusel 10 minutit, unustades neid aeg-ajalt segada.

8. Tõsta anum tomatipüreega keskmisele kuumusele, lisa püreele vajalik kogus soola ja suhkrut ning lisa püreele kooritud küüslauk. Küüslaugu võid lõigata suvalisteks tükkideks või jätta terveks.

9. Seejärel asetage kurgitükid ja tükeldatud terav paprika anumasse ja segage hästi.

10. Viimasena lisage sellesse anumasse praetud porgand ja paprika ning segage kõik uuesti läbi.

üksteist.Vala letšo hulka ülejäänud õli ja lisa äädikas. Valmistatud letšo rikkamaks muutmiseks võid lisada veel veidi päevalilleõli.

12. Hauta letšot madalal kuumusel kaanega 30 minutit. Segage köögivilju aeg-ajalt, et vältida kõrbemist, ja kindlasti maitsestage rooga.

13. Valage valmis letšo steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe tihedalt keedetud kaantega. Pöörake purgid ümber ja katke sooja tekiga. Viige jahtunud purgid hoiukohta.

Head isu!

Kurgiletšo talveks suvikõrvitsaga

Nendest köögiviljadest valmistatud Lecho üllatab oma maitsega meeldivalt ka valivaid perenaisi. Kurk ja suvikõrvits tunduvad olevat teineteise jaoks loodud. Need on sarnased nii tekstuurilt, neutraalselt maitselt kui ka võimelt neelata kõiki vürtside ja maitseainete aroome. Tooted on odavad ja kättesaadavad, mis võimaldab teil omatehtud preparaate oluliselt mitmekesistada. Selles retseptis palutakse teil peamisteks koostisosadeks lisada paprikat, sibulat ja tomatit. Lõika kõik köögiviljad võrdseteks kuubikuteks.

Koostis:

• Suvikõrvits ja kurk - igaüks 1 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Pipar - 5 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Suhkur - 200 g.
• Taimeõli - 200 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kõik selle salati köögiviljad hästi jooksva vee all. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja pane letšo hautamiseks kastrulisse.

2. Koori suvikõrvits ja tükelda need kuubikuteks.

3. Haki kooritud sibul peeneks.

4. Koori pipar vartest ja seemnetest ning lõika samuti kuubikuteks.

5. Lõika kurgid samadeks kuubikuteks.

6. Lisage hakitud tomatitega kastrulisse retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut ning valage taimeõli.Keeda kõike madalal kuumusel 5 minutit.

7. Seejärel aseta pannile suvikõrvitsatükid ja küpseta veel 10 minutit.

8. Viimasena lisa pannile tükeldatud kurgid, sibul ja paprika. Sega kõik köögiviljad korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Hautamise lõpupoole vala letšosse vajalik kogus lauaäädikat. Proovige rooga kindlasti.

9. Valage valmis letšo steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli. Jahuta purgid tagurpidi ja sooja teki all ning tõsta siis hoidlasse.

Head isu!

Kurgiletšo talveks ketšupiga

Selle retsepti abil saate kiiresti valmistada maitsva talvepreparaadi. Sellele letšole ketšupi lisamine muudab suupiste kauni värvi ja rikkaliku maitsega ning seda on ka mugavam valmistada. Selle valmistise jaoks sobivad ka erineva suurusega kurgid, kuid on soovitav, et need ei sisaldaks suuri seemneid. Retsept on lihtne.

Koostis:

• Kurk - 1,5-2 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Ketšup - 300 g.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Sool ja lauaäädikas - 1 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Vesi - 1 spl.
• Roheline till - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Leota kurke esmalt mitu tundi külmas vees, kuni need muutuvad krõbedaks.

2. Seejärel loputage kurgid hästi, suured viljad saab koorida. Lõika kurgid ringideks või poolringideks (olenevalt nende suurusest) ja tõsta hautamiseks kaussi.

3. Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Seejärel lisa kurkidele sibulad.

4. Lisa kurkidele vajalik kogus soola ja suhkrut, sega läbi ja maitse. Pange tähele, et ketšup sisaldab ka suhkrut.

5. Koori küüslauk ja tükelda küüslauguveskis. Haki pestud roheline till peeneks.Lisa kurkidele küüslauk ja till ning sega uuesti läbi. Lase kurkidel 1–1,5 tundi seista, et need oleks vürtside aroomiga küllastunud.

6. Selle aja möödudes vala ketšup köögiviljasegusse ja lisa klaas puhast vett ning sega uuesti. Vee kogust saab muuta, et anda suupistele vajalik konsistents.

7. Aseta kauss kurkidega keskmisele kuumusele, lase keema tõusta, vala juurde äädikas ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

8. Asetage kuum letšo steriilsetesse purkidesse ja keerake keedetud kaaned peale. Jahutage purgid tagurpidi ja sooja teki all ning viige need seejärel hoiukohta.

Söö oma tervise nimel!

Kurgi letšo talveks küüslauguga

Selles retseptis kutsutakse teid valmistama maitsvat kurgilecho küüslauguga. Sellele eelroale lisatakse sibulat, tomatit ja paprikat, mis keeratakse koos tomatitega hakklihamasinas, mis muudab valmistise maitse mõnevõrra ebatavaliseks. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Koostis:

• kurgid - 2,5 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Sibul - 6 tk.
• Magus pipar - 8 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• päevalilleõli - 6 spl. l.
• Suhkur - 5 spl. l.
• Sool - 2 spl. l.
• Äädikas 9% - 60 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kõik vajalikud köögiviljad hästi jooksva vee all.

2. Lõika paprika ja tomatid väikesteks tükkideks. Koori küüslauk. Jahvatage need köögiviljad peene ruudustikuga hakklihamasinas.

3. Vala saadud köögiviljapüree hautamispannile, lisa retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut ning sega läbi.

4. Lõika kurgid noa või köögiviljalõikuri abil ringideks.

5. Koori sibulad ja tükelda ka õhukesteks poolrõngasteks.

6.Tõsta pann koos köögiviljapüreega pliidile ja küpseta tasasel tulel 10 minutit.

7. Seejärel pane pannile tükeldatud kurgid ja sibul, sega korralikult läbi ja hauta letšo veel 10 minutit.

8. Hautamise lõpu poole vala letšo sisse lauaäädikas.

9. Valage kuum letšo steriilsetesse purkidesse ja sulgege keedetud kaantega.

10. Pöörake purgid kaane peale ja jätke need lauale, kuni need on täielikult jahtunud. Neid pole vaja tekiga katta. Viige jahtunud letšo hoiukohta.

Sööge oma tervise ja rõõmsate ettevalmistuste nimel!