Laiskkapsarullid pannil koos kapsa, hakkliha ja riisiga

Klassikalised laiskkapsarullid kapsa, hakkliha ja riisiga kastrulis on väga maitsev ja rahuldav lõunasöök kogu perele. Reeglina on ainsateks lisaaineteks kaste, hapukoor, maitseained, sool ja sibul. Selle roa valmistamise tehnoloogia on lihtne, kuna see ei nõua kapsaga tarbetuid manipuleerimisi. Ja valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal kapsarullides on lihtsalt ideaalne, mistõttu tervislike eluviiside järgijad neid väga armastavad.

Laiskkapsas rullib pannil kotlette tomati-hapukoorekastmes

Selles retseptis tuleks kastmele suurt tähelepanu pöörata – just see, aga ka õige keetmistehnika tagab, et kapsarullid on mahlased ja õrna tekstuuriga.

1. 
   Laiskkapsarullid pannil koos kapsa, hakkliha ja riisiga valmivad lihtsalt. Valmistage kõik komponendid ette edasiseks töötlemiseks. Mõõda välja vajalik kogus hakkliha. Haki kapsas üsna peeneks. Lõika sibul noaga õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi või tükelda noaga. Koori porgandid, pese tomatid ja lõika tükkideks.
2. 
   Sega ühes anumas hakkliha, hakitud kapsas ja sibul.
3. 
   Järgmisena lisage manna ja munad - neid koostisosi on vaja massi viskoossuse tagamiseks, millest hiljem kapsarullid tehakse. Lisa pestud riis.
4. 
   Maitsesta segu jahvatatud pipra, soola ja küüslauguga. Selle kogust saab maitse järgi reguleerida või ei saa seda üldse kasutada.
5. 
   Sega kõik omavahel nii, et kapsa-lihasegu muutuks homogeenseks elastseks massiks. Saatke toorik 20 minutiks külmkappi, et komponendid "sõbraks" ja manna paisuks. Küll aga võid lasta hakklihal seista ka ilma külmkapita, aga siis jääb see käte taha hullemini.
6. 
   Seejärel sõtku segu kindlasti uuesti läbi.
7. 
   Vormi suurel lõikelaual või lihtsalt tööpinnal hakklihast nugade, spaatlite ja muude köögiriistade abil võimalikult ühtlane ruut. Lõika noaga ühtlasteks tükkideks. Määratud arvust komponentidest on soovitatav teha 16 osa.
8. 
   Rulli iga hakklihatükk ümmarguseks pätsiks ja veereta jahus.
9. 
   Asetage pann või kastrul pliidile, valage veidi õli - 2-3 supilusikatäit.
10. 
    Prae kapsarulle mõlemalt poolt paar minutit.
11. 
    Sel ajal valmista kaste eraldi nõusse roa edasiseks hautamiseks.Sega supilusikatäis jahu õrnalt kahe kuni kolme supilusikatäie veega.
12. 
    Tõsta tomatipasta jahu ja veega anumasse ning lisa tükkideks lõigatud tomatid. Kuigi saate ilma nendeta hakkama.
13. 
    Sega juurde ülejäänud kastme koostisosad, lahjendades neid umbes poole liitri veega.
14. 
    Aseta kapsarullid sügavale pannile. Valage neile kaste, sisu õrnalt loksutades. Asetage kastmesse terved porgandid, kui need on väikesed, või lõigake tükkideks, kui need on suured. Küpseta kapsarulle pärast kastme keetmist umbes 20 minutit, kõva kapsa kasutamisel võid aega pikendada. Kuumus panni all peaks olema keskmine.
15. 
    Saate serveerida kapsarulle kastmega, milles neid hautati.

Head isu!

Laiskkapsarullid kapsa, hakkliha, riisiga, hautatud hapukoorekastmes

Selles retseptis kasutatakse tavalist hapukoorekastet, mida saab soovi korral lahjendada majoneesiga ja maitsestada oma maitse järgi. Oluline on, et kaste kataks kapsarullid täielikult, muidu tuleb need hautamise ajal ümber pöörata.

Koostis:

• Kapsas - 300 g.
• Riis - 100 g.
• Veisehakkliha - 500 g.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 150 g.
• Sool, maitseained, värske till - maitse järgi.
• Vesi - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks ja lisa veidi soolaga maitsestatud vett, vajutades seda mingi raskusega peale. Lase 15-20 minutit seista, et kibedus kaoks. Seejärel tühjendage vesi, loputage kapsaviilud ja asetage need hakkliha valmistamiseks mõeldud anumasse.

2. Keeda riisi, kuni see on 50% valmis, jahuta ja tõsta taldrikule.

3. Sõtku hakkliha hästi läbi, lisa maitse järgi soola ja vajalikke vürtse. Siin harmoneeruvad hästi must või punane pipar, hakitud koriander, basiilik jne.

4.Segage kapsas, maitsestatud hakkliha ja jahutatud riis, lisage peeneks hakitud sibul ja muutke see kõik käte või lusikaga segades homogeenseks massiks.

5. Vormi ettevalmistatud massist keskmise suurusega pallikesed – nagu kotletid. Prae neid mõlemalt poolt taimeõliga pannil. Kaanega pole vaja katta, lase kapsarullidel koorik moodustada.

6. Pärast praadimist asetage valmistised pannile.

7. Valmista kaste, segades hapukoort, vett ja hakitud tilli. Lisa veidi soola ja vala kapsarullidega pannile. Kui kastmest äkki jääb väheks, lisa julgelt hapukoor ja vesi otse pannile, lihtsalt ära unusta soola kogust reguleerida.

8. Hauta kapsarulle hapukoorekastmes kaane all keskmisel kuumusel umbes pool tundi.

Head isu!

Laiskkapsarullid kanahakklihaga - täpselt nagu lasteaias

Selle retsepti eripära on kuumade vürtside puudumine. Ainsad lubatud maitsetugevdajad on sool, tomatipasta ja loorberileht. Roog sobib dieet- ja imikutoiduks.

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg.
• Kana hakkliha - 300 g.
• Riis - 80 g.
• Sibul - 0,5 tk.
• Jahu - 1 spl. l.
• Või - ​​0,5 spl. l.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Sool ja loorberileht maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage riis ja küpseta, kuni see jääb murenema.

2. Prae kanahakkliha kergelt pannil, õli lisamata. Kui hakkliha on kuiv, ilma rasvata, võid pannile valada lusikatäie õli.

3. Lisa hakklihale hakitud, läbipaistvaks hautatud sibul, lisa siia riis ja sõtku kõik läbi.

4. Haki kapsas peeneks, lisa veidi soola ja blanšeeri kastrulis või pannil vähese veega.Köögiviljade valmisoleku protsent pärast seda töötlemist on 50%. Kui blanšeerimine on lõppenud, tühjendage liigne vesi.

5. Lisa hakklihale kapsas, vala peale veidi vett, lisa tomatipasta, hapukoor ja hauta segu umbes pool tundi kaane all.

6. Pane pannile või, kuumuta see ja prae selles segades jahu. Pärast saatke jahu hakklihaga kapsale. Soola laiskkapsa rullid, lisa loorberileht ja hoia kaane all umbes 5 minutit.

7. Neid kapsarulle võib serveerida ühisel vaagnal või portsjonitena, vormides segust lusikaga pallikesed. Hapukoor või koorekaste tilliga täiendab suurepäraselt roa maitset.

Head isu!

Samm-sammult retsept laiskkapsarullide jaoks pannil kihiti

Selles retseptis asetatakse koostisosad kihtidena sügavale pannile ja hautatakse, muutes lõhnavaks paisuvormiks. Kujult meenutab pigem hautist, maitselt aga tavalisi kapsarulle.

Koostis:

• Kapsa pea - 600 g.
• Seahakkliha või veiseliha lisandiga – 500 g.
• Riis - 100 g.
• Sibul ja porgand - 1 tk.
• Vesi - 100 ml.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Sool, pipar, ürdid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõda vajalik kogus riisi, loputa korralikult ja keeda peaaegu valmis. Kõrvale panema.

2. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad - noa või riiviga. Asetage köögiviljad taimeõliga pannile ja praege umbes viis minutit keskmisel kuumusel, vältides kõrbemist.

3. Valmista hakkliha või kasuta valmis. Püreesta see eraldi kausis korralikult läbi, kui liha pole piisavalt hakitud, lase läbi peenete aukudega hakklihamasina. Lisa hakkliha praetud sibulatele ja porganditele ning hauta kõike koos kaane all 10-15 minutit.

4. Kombineeri riis hakkliha, porgandi ja sibulaga. Puista peale soola.

5.Valmista ette sügav pann, milles kihiti valmivad laiskkapsarullid. Asetage põhjale pool mahust peeneks hakitud kapsast.

6. Aseta teine ​​kiht hakkliha riisi, porgandi ja sibulaga. Tasandage kogu laeva perimeetri ümber. Ja kalla peale ülejäänud hakitud kapsas.

7. Soola peale lehttaigen, lisa vürtse, loorberilehti ja võib-olla ka ürte. Valage vesi, sulgege kaas ja laske umbes pool tundi või nelikümmend minutit haududa. Küpsetusaeg sõltub suuresti kapsast. Kui ta on noor, tuleb vähem hautada, aga kui saak on ammu koristatud ja kapsas on sitkeks muutunud, kulub umbes 20 minutit rohkem aega.

8. Hoia valmis laiskkapsarulle väljalülitatud pliidi ja kaanega suletuna umbes 5 minutit ning serveeri. Serveeri neid hapukoore, majoneesi või mis tahes nendel toodetel põhineva kastmega.

Head isu!

Laiskkapsarullid hiina kapsa, hakkliha, riisiga

Selle retsepti järgi laiskkapsarullide valmistamine võtab minimaalselt aega, kuna hiina kapsas valmib kiiremini kui valge kapsas. Nende kapsarullide maitse on õrnem ja aroomis puuduvad teravad kapsanoodid.

Koostis:

• 500 g hiina kapsast.
• 600 g hakkliha.
• 200 g riisi.
• 200 ml vett.
• 150 g hapukoort.
• 50 g tomatipastat.
• Sibul ja porgand - 1 tk.
• Maitsetaimed, sool, taimeõli, maitseained.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae porgandi-sibula segu pannil, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud.

2. Parem on võtta mitte liiga rasvane hakkliha, sobib isegi kana. Aga kui see on lihane, siis olgu rohkem veiseliha. Lisa pannile hakkliha koos köögiviljadega ja prae aeg-ajalt segades 10-15 minutit.

3.Poolita hiina kapsas pikuti ja haki mitte liiga peeneks. Tahke osa võib ka kasutada, aga seda tuleb põhjalikumalt purustada.

4. Tõsta hakitud kapsas kastrulisse, lisa hakkliha porgandi ja sibulaga ning lisa pestud toores riis. Seda tuleb tasandada ja mitte segada ülejäänud koostisosadega.

5. Vala pannile umbes 2 klaasi vett, lase segul keema tõusta ja seejärel alanda kuumust keskmisele. Aseta tomatipasta, hapukoor anumasse, lisa sool ja maitseained. Hautamise ajal ei ole vaja koostisaineid segada. Hoia panni tulel umbes 25 minutit. Kui märkate, et vedelik on täielikult aurustunud ja kapsas pole veel soovitud pehmust saavutanud, lisage veidi vett.

6. Valmis kapsarulle hoia mitu minutit kuumuseta kaetult ning seejärel sega kogu sisu ning serveeri portsjonite kaupa hapukoore, ürtide, rukkiröstsaia või muude maitse järgi toitudega.

Head isu!

Maitsev ja lihtne retsept laiskkapsarullide valmistamiseks kartulitega

Seda rammusat rooga saab hõlpsasti kasutada komplektlõunana, mis sisaldab nii lisandit kui ka lihakomponenti. Kartuleid hautatakse koos hakkliha ja juurviljadega, leotatakse nende mahlas ning tomatipasta annab roale isuäratava maitse.

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg.
• Hakkliha - 0,4 kg.
• Riis - 100 g.
• Porgand ja sibul - 0,5 tk.
• Kartul - 0,4 kg.
• Tomatid - 2 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sool, taimeõli, ürdid, maitseained, vesi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda riisi poolküpseks. Olenevalt sellest, millist sorti võtad, saad sobiva konsistentsiga kapsarullid.

2. Haki sibul peeneks.

3. Haki valge kapsas õhukesteks viiludeks.

4. Sega omavahel kapsas, sibul, keedetud riis ja hakitud sibul.Lisa köögiviljadele ja riisile hakkliha, klopi sisse muna. Soola ja lisa maitse järgi maitseaineid.

5. Vormi hakklihast väikesed kotletid. Kuumuta pannil taimeõli ja prae tükid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Laske neile tekkida koorik, see võimaldab kotlettidel oma kuju säilitada ega laguneda.

6. Koori porgandid, riivi suurte aukudega riivis ja prae pannil pehmeks, seejärel lisa porganditele tükeldatud tomatid. Hauta köögivilju kaane all 10 minutit.

7. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks – võid poolitada, kui kartulid pole suured, siis on parem mitte väikseid mugulaid üldse lõigata.

8. Tõsta pannile praekapsa ja hakklihakotletid, vaheldumisi kartuliga. Aseta peale praetud porgandid ja tomatid. Soola kõik, vala vesi ja hauta kaane all. Roa keetmiseks kulub 40 minutit.

9. Kartuliga valmis kapsarullidele võib puistata ürte või riivjuustu ning maitsestada tükikese võiga.

Head isu!