Lobio klassika

Lobio on Gruusia köögi traditsiooniline roog, mis põhineb rammusatel ja tervislikel ubadel. Tavaliselt valmistatakse lobio punastest ubadest, kuid on ka teisi kulinaarseid variatsioone. Otsige parimaid ideid meie tõestatud kümnest retseptist koosnevast valikust Gruusia lobio valmistamiseks samm-sammult fotodega.

Klassikaline Gruusia lobio valmistatud punastest ubadest

Klassikaline punastest ubadest valmistatud Gruusia lobio on isuäratav ja aromaatne roog, mis kaunistab teie lauda. Seda maiust saab süüa lihtsalt leiva, kohevate vormileibade ja muude küpsetistega. Seda huvitavat oarooga saab kasutada ka lisandina.

1. 
   Kuidas valmistada punastest ubadest klassikalist gruusia stiilis lobiot? Vajalikud tooted saame vastavalt ülaltoodud koostisosade loetelule.
2. 
   Leota ube mitu tundi või veel parem, üleöö. Aja säästmiseks tehke seda protseduuri eelnevalt.
3. 
   Tühjendage vesi kuivadest punastest ubadest ja lisage tootele uus vesi. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel kaane all poolteist kuni kaks tundi. Valmisolekut kontrollime ise. Kuumuse saab välja lülitada, kui oad muutuvad piisavalt pehmeks.
4. 
   Haki kooritud sibul noaga väikesteks kuubikuteks. Prae koostisosa taimeõlis kuldpruuniks.
5. 
   Lisa sibulale hakitud paprika. Prae koostisaineid koos veel paar minutit.
6. 
   Sel ajal võite tomateid kõrvetada. Selleks lõigake puuviljad ja valage need paariks minutiks keeva veega üle. Seejärel kastke see jäävette ja puhastage see kohe kergesti. Haki eraldatud viljaliha noaga peeneks ja lisa ka koos tomatipastaga pannile, sõtku kõik korralikult läbi.
7. 
   Täiendame köögiviljapreparaati purustatud küüslaugu, soola ja aromaatse tüümianiga. Siia lisame ka suneli humala.
8. 
   Sega panni sisu ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Segage segu perioodiliselt ja veenduge, et köögiviljad ei kõrbeks.
9. 
   Nõruta keedetud ubadest kogu vedelik. Kuid paksuse reguleerimiseks võite paar klaasi säästa. Jaga panni sisu visuaalselt pooleks ja püreesta üks pool ubadest püreeks. Sega kõik õrnalt läbi ja kui mass tuleb liiga paks, vala juurde reserveeritud puljong.
10. 
    Nüüd lisa siia hautatud köögiviljad ja hakitud koriander.
11. 
    Lisa segule sool ja sega kõik korralikult läbi.Hauta tasasel tulel veel 5 minutit.
12. 
    Punastest ubadest valmistatud klassikaline Gruusia lobio on valmis. Serveeri lauale!

Lobio punastest ubadest konserveeritud Gruusia stiilis

Gruusia stiilis konserveeritud punaste ubade lobio on kiire viis hellitada ennast ja oma perekonda huvitava ja rikkaliku roaga. See oamaitse osutub uskumatult mahlakaks, toitvaks ja aromaatseks. Ja konserveeritud ubade kasutamine kuivade asemel kiirendab toiduvalmistamise protsessi oluliselt.

Küpsetusaeg - 35 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Konserveeritud punased oad - 250 gr.
• Tomat - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Veiniäädikas - 2 spl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Esitama:

• Rohelised - 15 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Asetame meie nimekirjas märgitud tooted töölauale. Meie roa jaoks kasutame konserveeritud ube. Saate selle eelnevalt purgist eemaldada, eraldades selle vedelikust. Võid oad kurnata ka kurnis või kuivatada paberrätikutega.
2. Haki noaga sibul, küüslauk ja lihavad tomatid.
3. Segage väikeses sügavas anumas peeneks hakitud küüslauk ja veiniäädikas. Sega.
4. Asetage pann pliidile ja soojendage seda taimeõliga. Lisa siia sibul ja prae umbes kaks kuni kolm minutit. Järgmisena lisa tomatipastaga hautatud sibul ja küpseta veel 5 minutit.
5. Lisa sibulale oad, tükeldatud tomatid ning lisa ka veiniäädikas ja küüslauk. Lisa siia suneli humal ja jahvatatud pipar, sega ja küpseta 10 minutit.
6. Lülitage kuumus välja ja laske nõudel 10 minutit kaane all seista. Tõsta taldrikule ja puista üle aromaatsete ürtidega.
7. Gruusia konserveeritud punaste ubade lobio on valmis. Serveerige ja hinnake ideed kiiresti!

Klassikaline bean lobio kreeka pähklitega

Klassikaline ubade ja kreeka pähklite lobio on tõeline kulinaarne rõõm. Traditsiooniline Gruusia roog on tähelepanuväärne oma rikkaliku maitse ja ereda aroomi poolest. Seda saab serveerida iseseisva maiuspalana, mida täiendada pitaleiva või omatehtud vormileivaga.

Küpsetusaeg - 1 tund 35 minutit

Küpsetusaeg - 25 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Oad - 0,5 kg.
• Sibul - 300 gr.
• Veiniäädikas - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Basiilik - 3 oksa.
• Koriander - 15 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jahvatatud koriander - 1 tl.

Lisaks:

• Kreeka pähklid - 60 gr.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Jahvatatud punane pipar - 0,25 tl.
• Veini suupiste - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Mugavuse huvides soovitame teil kõik loendis loetletud tooted eelnevalt hankida.
2. Esmalt täitke oad veega üleöö või ainult 12 tunniks. Järgmisena tühjendage see vesi ja peske toodet kaks korda.
3. Tõsta leotatud oad kastrulisse või pada, täitke puhta veega ja laske keema tõusta.
4. Keeda ube tasasel tulel umbes 1 tund, kuni need on täiesti pehmed. Kurna liigne vedelik ära.
5. Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Kõige parem on köögiviljad kuubikuteks lõigata.
6. Viige hakitud sibul taimeõliga pannile. Prae kuni kuldpruunini 5 minutit.
7. Basiiliku peseme ja hakime noaga peeneks.
8. Asetage basiilik uhmrisse või mõnda väikesesse mahukasse anumasse. Valage rohelistele äädikas ja hõõruge hoolikalt.
9. Kooritud pähklid jahvatame ka uhmris.
10. Eemalda küüslauguküüntelt kestad.
11. Haki küüslauk endale sobival viisil ja lisa see segu pähklitele. Sega.
12. Puista toidule punast pipart, vala sisse teelusikatäis veiniäädikat ja sõtku uuesti korralikult läbi, kuni ilmub ere aroom.
13. Tuleme tagasi keedetud ubade juurde. Küpsetamise ajal peaks see hästi paisuma ja niiskust maksimaalselt imama.
14. Viige need oad koos sibulaga praepannile.
15. Lisa koostisosadele sool ja prae umbes neli minutit.
16. Paneme siia basiiliku ja veiniäädika valmistise.
17. Lisame siia ka pähklitest ja aromaatsetest vürtsidest valmistatud preparaadi.
18. Haki värsked ürdid noaga peeneks.
19. Panime selle oma ettevalmistusse ja segame kõik hästi, alles pärast seda saate pliidi välja lülitada.
20. Klassikaline ubade ja kreeka pähklite lobio on valmis. Proovi seda varsti!

Kodune oa lobio kanaga

Kodune oa lobio kanaga on toitev ja rikkalik roog omatehtud lõuna- või õhtusöögiks. Seda maiust peetakse Gruusia köögis traditsiooniliseks, paljude poolt armastatuks ja see lisab kindlasti teie toidulauale vaheldust. Võib serveerida täiendavate jahutoodetega.

Küpsetusaeg - 2 tundi 15 minutit

Küpsetusaeg - 25 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Punased oad - 1 spl.
• Kana rinnatükk - 0,4 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Magus paprika - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Leota kuivad punased oad eelnevalt vees (üks öö). Järgmisena pane pliidile küpsema (umbes 60 minutit).Lõika kana rinnaliha keskmise paksusega kuubikuteks ja prae pannil taimeõliga, lisades soola ja jahvatatud pipart. Lisa linnule hakitud sibul ja vürts pipar (kogus vali maitse järgi). Prae kuni kana on küpsenud ja köögiviljad pehmed.
2. Asetage väikesed kooritud porgandi tükid samale pannile. Sega sisu ja küpseta, kuni porgandid on pehmed.
3. Täiendame tooteid magusa paprika kuubikuga. Enne järgmise koostisosa lisamist küpseta veel paar minutit.
4. Asetage tükeldatud tomatid praepannile. Küpseta koos veel 12-15 minutit.
5. Aseta keedetud oad niiskuse eemaldamiseks sõelale. Seejärel lisage toode praepannil praetud koostisosadele. Maitse soola ja vajadusel lisa veel soola.
6. Täiendame segu hakitud värskete ürtide ja küüslauguga.
7. Segage segu, sulgege kaas ja hautage umbes 25-30 minutit.
8. Kodune oa lobio kanaga on valmis. Jaga portsjoniteks ja serveeri!

Oa lobio tomatipastaga

Tomatipastaga ubadest valmistatud Lobiot eristab mitte ainult rikkalik maitse, vaid ka isuäratav ja meeldejääv välimus. See särav maius on maitsev serveerimiseks koos vormileiva, saia või pitaleivaga. See Gruusia roog täiendab ideaalselt pere lõuna- või õhtusööki.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 25 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Oad - 1 spl.
• Tomatipasta - 0,5 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Maitseaine pilafi jaoks - 0,5 tl.
• Koriander / petersell - 50 gr.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõdame kõik tooted välja vastavalt nimekirjale.
2. Sorteerige oad kindlasti välja ja leotage neid 3–6 tundi või eelistatavalt üleöö.
3. Valmistatud paisunud toode asetage kastrulisse ja täitke puhta veega. Küpseta kuni täieliku küpsemiseni – selleks kulub umbes 60 minutit.
4. Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks.
5. Peseme koriandri (võib asendada peterselliga), laseme kuivada ja haki noaga sama.
6. Asetage pann pliidile ja kuumutage selles taimeõli. Vala tomatipasta kuuma õli sisse ja prae pidevalt segades paar minutit.
7. Lisa tomatikastmele keedetud oad, küüslauk, ürdid ja pilafi maitseained. Lisa soola – kogust saab maitse järgi reguleerida. Segage.
8. Hauta maiust kastmes madalal kuumusel paar minutit ja lülita siis pliit välja.
9. Oa lobio tomatipastaga on valmis. Saate seda serveerida ja proovida!

Roheliste ubade lobio

Roheliste ubade lobio on originaalne lahendus omatehtud lõuna- või õhtusöögiks. Kui soovite oma menüüd mitmekesistada kireva Gruusia köögiga, siis pidage meeles meie kulinaarset retsepti. Kodune roheliste ubade lobio on maitselt huvitav ja väga isuäratav.

Küpsetusaeg - 35 minutit

Küpsetusaeg - 25 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Rohelised oad - 0,5 kg.
• Tomatid - 4 tk.
• Kuum tšillipipar - 0,5 tk.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Koriander - 1 hunnik.
• Till - 1 näputäis.
• Basiilik - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage pool kilogrammi rohelisi ube vee all ja asetage suurde kastrulisse. Täida toode puhta veega ja küpseta täpselt kaks minutit pärast märgatavat keemist.
2. Asetage valmis oatoode kurni ja laske kogu vedelikul nõrguda.
3. Peske petersell ja koriander, kuivatage ja tükeldage noaga väikesteks tükkideks.
4. Koorime tomatid (mugavuse huvides soovitame need keevas vees kõrvetada), seejärel lõikame tükkideks ja jahvatame segistis, kuni saadakse vesine puder. Eemaldage segu segistist.
5. Asetage eelnevalt seemnetest vabastatud kooritud pähklid, küüslauk ja paprikad tühja blenderisse. Jahvatage koostisained peeneks puruks, seejärel lisage näpuotsaga soola.
6. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolringideks.
7. Võtke sügav kastrul või väike kastrul välja. Vala taimeõli ja tomati segu. Kuumuta keemiseni ja keeda kaks minutit.
8. Lisa kastmele rohelised oad ning pähklite ja vürtside segu. Hauta kaane all madalal kuumusel 16-20 minutit. Lõpuks reguleerige soola maitse järgi.
9. Roheliste ubade lobio on valmis. Aita ennast!

Klassikaline valge oa lobio

Klassikaline valge oa lobio on isuäratav ja atraktiivne roog, mis kindlasti kaunistab teie lauda. Seda maiust saab süüa lihtsalt leiva, kohevate vormileibade ja muude küpsetistega. Seda huvitavat oarooga saab kasutada ka lisandina.

Küpsetusaeg - 25 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Konserveeritud valged oad - 1 purk.
• Sibul - 1 tk.
• Kreeka pähklid - 50 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Veiniäädikas - 1 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Münt - 2 oksa.
• Koriander - 4 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõdame välja kõikidest meie tootenimekirjas märgitud komponentidest vajaliku koguse.
2. Haki kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis paar minutit, kuni see on kenasti pruunistunud.
3. Jahvata kooritud pähklid uhmris või blenderis – kuidas sulle mugavam on.
4. Kurna ubade purgist osa vedelikust välja. Sega valged oad ise ülejäänud vedelikuga koos pähklitega.
5. Lisa samale segule sool, suneli humal ja jahvatatud pipar. Suru küüslauguküüned toidu sisse.
6. Lisa maiusele praetud sibul. Kallame selle koos õliga, milles praadisime.
7. Vala kõige peale äädikas ja sega läbi.
8. Puista maitsev segu aromaatse piparmündi ja koriandriga. Haki rohelised eelnevalt.
9. Klassikaline valge oa lobio on valmis. Serveeri maitsev roog lauale!

Punase oa lobio lihaga

Punase oa lobio lihaga on kuulus mitte ainult oma rikkaliku maitse, vaid ka isuäratava ja särava välimuse poolest. See toitev maius on maitsev serveeritud koos vormileiva, saia või pitaleivaga. See Gruusia roog täiendab ideaalselt pere lõuna- või õhtusööki.

Küpsetusaeg - 35 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Konserveeritud punased oad - 195 gr.
• Liha - 350 gr.
• Tomatid omas mahlas – 210 gr.
• Sibul - 100 gr.
• magus paprika - 90 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Rohelised - 10 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valime nimekirjast tooted ja mõõdame neid vajalikus koguses. Kasutame ube konserveeritud kujul, mis vähendab oluliselt küpsetusaega.
2. Lõikasime kooritud sibula sulgedeks või õhukesteks poolringideks.
3. Kuumutage praepann taimeõliga.Prae sellel sibulat sõna otseses mõttes üks minut.
4. Liha valime maitse järgi: võid võtta kana reiefileed või sealiha. Lõikame toote väikesteks osadeks.
5. Aseta lihatükid koos sibulaga praepannile. Küpseta kõrgel kuumusel umbes neli minutit. Protsessi ajal segage kindlasti, et tükid ei kõrbeks.
6. Puista pannil olevale lihale soola, jahvatatud pipart ja suneli humalat.
7. Koori paprika seemnetest ja lõika ribadeks.
8. Esiteks ekstraheerime tomatid oma mahlast, tükeldame need ning segame seejärel tagasi mahla ja paprika ribadega. Asetage see segu praepannile.
9. Segage segu ja laske keema tõusta. Järgmiseks alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 10 minutit.
10. Lisa konserveeritud oad lihakastmele.
11. Sega kõik uuesti läbi ja hauta kaane all kolm minutit.
12. Sel ajal haki küüslauk ja till peeneks.
13. Kastke vürtsid meie tassi ja segage spaatliga.
14. Hoidke seda pliidil veel 30 sekundit ja lülitage see välja.
15. Punase oa lobio lihaga on valmis. Saate selle lauale serveerida!

Lobio megreeli keeles

Megrelian lobio on originaalne lahendus teie koduseks lõunaks või pereõhtusöögiks. Kui soovite mitmekülgse Gruusia köögi menüüd mitmekesistada, pidage meeles meie kulinaarset ideed. Spetsiaalse retsepti järgi valmistatud omatehtud lobio osutub maitselt huvitavaks ja väga isuäratavaks.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 25 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Keedetud punased oad - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Koriander - 1 hunnik.
• Kuum tšillipipar - valikuline.
• Või - ​​45 gr.
• Kuiv adžika - 1,5 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Utskho-suneli - 1 tl.
• Imereetsia safran - 1 tl.
• koriander - 0,75 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tüümian - vabatahtlik.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõdame välja kõik lobio valmistamiseks vajalikud koostisosad. Leota oad eelnevalt külmas vees ja keeda tasasel tulel pehmeks umbes 50–60 minutit.
2. Lõika sibul ja terav pipar väikesteks kuubikuteks.
3. Asetage kooritud küüslauk uhmrisse koos koriandri lehtede, koriandri ja soolaga. Ärge unustage serveerimiseks veidi koriandrit kõrvale panna.
4. Jahvata koostisosad uhmris põhjalikult ühtlaseks massiks.
5. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa hakitud sibul. Prae läbipaistvaks ja lisa jahvatatud musta pipart.
6. Lisa läbipaistvale sibulale hakitud terav pipar.
7. Prae sibul ja pipar kuldpruuniks, seejärel täienda vürtsikaid köögivilju hakitud kreeka pähklite ja loendis olevate aromaatsete vürtsidega.
8. Kasta pool keedetud ubadest sellesse preparaati. Püreesta oad otse pannil pastaks.
9. Nüüd lisa siia ülejäänud oad ja sega.
10. Soojendage mass ja lisage hakitud küüslauk, koriander ja koriander.
11. Siia lisame ka võid. Lülitage tuli välja.
12. Megrelian lobio on valmis. Aseta taldrikutele ja proovi!

Punase oa lobio potis ahjus

Punase oa lobio ahjupotis on särav ja uskumatult maitsev maius teie lauale. See Gruusia köögi traditsiooniline roog on tähelepanuväärne oma rikkaliku maitse, aroomi ja toiteomaduste poolest. Võib serveerida leiva, pitaleiva või värskelt küpsetatud rullidega.

Küpsetusaeg - 55 minutit

Küpsetusaeg - 25 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• punased oad - 400 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Koriander - 50 gr.
• Roheline koriander - 50 gr.
• Jahvatatud koriander - 1 näputäis.
• Loorberileht - 3 tk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kuivad punased oad soovitame eelnevalt ette valmistada. Täitke toode üleöö veega (leotamisprotseduur). Seejärel kastke uude puhtasse vette ja keetke umbes tund aega pehmeks.
2. Valmistame ette muid tooteid: köögivilju, ürte, vürtsikaid vürtse. Eemaldage sibul kestast ja loputage vee all. Pese värske roheline koriander.
3. Haki kooritud sibul parajateks kuubikuteks, haki aromaatsed ürdid – koriander.
4. Asetage küüslauguküüned ja peeneks hakitud koriander sobivasse anumasse. Täiendame seda kõike soola, musta pipra, jahvatatud koriandriga, lisame aromaatset suneli humalat.
5. Jahvatame aromaatseid tooteid teile tavapärasel viisil. Kasutage näiteks blenderit või vürtsimörti.
6. Kurna keedetud ubadest 200 milliliitrit vett – sellest on hiljem kasu. Püreesta oad puupurusti või muu sarnase vahendiga. Prae sibul taimeõlis eraldi kuldpruuniks ja kasta oapüreesse. Saadame eelnevalt valmistatud aromaatsete vürtside segu.
7. Sega oasegu ja vala pottidesse. Lisa preparaatidele eelnevalt kõrvale pandud puljong (milles oad keedeti). Pane 5 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel võid seda serveerida vormileibade ja muude küpsetistega.
8. Punase oa lobio potis ahjus on valmis. Aita ennast!