Lõhe ahjus

Lõhe on maitsev ja toitev kala. Lihtsaim ja levinuim valmistamisviis on ahjus küpsetamine, filee jääb mahlane ja säilitab oma kasulikud omadused. Sellest artiklist leiate 10 erinevat retsepti lõhe ahjus küpsetamiseks.

Ahjus fooliumis küpsetatud lõhe praad

Fooliumis küpsetatud kala osutub eriti mahlakaks. Ka lõhe niimoodi küpsetamine on kiire ja lihtne. Punane kala ise on väga maitsev ja kui sellele õigeid vürtse lisada, on sellest täiesti võimatu end lahti rebida.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt lõhet? Aseta filee fooliumilehele.
2. 
   Sega pehmendatud või küüslaugupulbri, kuivatatud ürtide, punase pipra ja soolaga. Määri filee saadud seguga.
3. 
   Aseta peale sidruniviil.
4. 
   Kata kala teise fooliumilehega ja kinnita lehed kokku.Pane hunnik 20-25 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. 
   Kui roog on valmis, keera foolium lahti ja aseta kala taldrikule. Lisandiks sobib keedetud riis ja kõik köögiviljad.

---

Õrn lõhe kreemjas kastmes ahjus

Lihtne, kuid maitsev lõheroog. Vaatamata sellele, et lõhel on oma üsna isemajandav maitse, soovitame seda täiendada vürtsikate vürtside ja aromaatsete ürtidega.

Küpsetusaeg: 40

Küpsetusaeg: 20 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Lõhe - 600 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Mesi - 1 tl.
• Küüslauk - 2 hammast.

Koorekastme jaoks:

• Raske koor - 100 ml.
• Spinat - 100 gr.
• Või - ​​1 spl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• päikesekuivatatud tomatid - 3 tk.
• maisitärklis - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese lõherümp, eralda filee nahast ja luudest. Jaga filee 4 osaks, hõõru neid soola ja jahvatatud pipraga.

2. samm: Sega kausis oliiviõli, sidrunimahl, mesi, jahvatatud paprika ja hakitud küüslauk. Määri kala marinaadiga ja jäta pooleks tunniks seisma.

Samm 3. Kata ahjuvorm fooliumiga ja aseta sinna kala. Küpseta lõhet ahjus 210 kraadi juures 15-17 minutit.

Samm 4. Asetage praepann tulele, lisage õli ja küüslauk. Pese spinat ja lõika ribadeks, lisa pannile, hauta, kuni spinati mass väheneb mitu korda. Seejärel vala juurde rõõsk koor, lisa sool ja maitseained, lase kaste keema tõusta, keeda üks minut ja lisa tükeldatud päikesekuivatatud tomatid.

Etapp 5. Lahustage tärklis lusikatäies külmas vees, valage segu kastmesse, segage ja keetke, kuni see pakseneb.Tõsta pann koos kalaga ahjust välja ja vala peale kreemjas kaste. Tõsta pann tagasi ahju ja küpseta rooga veel paar minutit. Küpsetatud lõhe näeb väga isuäratav ja ilus välja, serveeri seda oma valitud lisandiga.

Ahjus küpsetatud lõhefilee

Lõhefilee on väga õrn ja mõõdukalt rasvane. Paar väikest viilu võivad teid hästi täita. Filee valmib väga kiiresti, juba 10 minutiga on teie laual tervislik ja isuäratav roog.

Küpsetusaeg: 135

Küpsetusaeg: 15 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Lõhefilee - 680 gr.
• Sojakaste - 3 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Küüslaugupulber - maitse järgi.
• pruun suhkur - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru lõhefilee küüslaugupulbri, soola ja jahvatatud pipraga. Sega kausis sojakaste, vesi, taimeõli ja suhkur.

Etapp 2. Aseta filee kilekotti, kalla marinaad kotti ja sulge õhk välja. Pane fileed 2 tunniks külmkappi marineeruma.

3. samm: Kuumuta ahi grillrežiimi kasutades. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele lõhefilee. Asetage küpsetusplaat grillist umbes 6 tolli kaugusele.

Samm 4. Küpseta kala 10 minutit, kuni see on kenasti pruunistunud.

5. samm. Lõhe osutub mahlakaks ja naturaalseks, väga meeldiva maitsega. Serveeri kala enda valitud lisandiga.

Mahlane lõhe kartulitega ahjus

Kala ja kartul on üks populaarsemaid ja harmoonilisemaid kombinatsioone. Selle retsepti jaoks kasutame rasvast lõhefileed. See kala sisaldab suurt hulka mikroelemente, millel on positiivne mõju keharakkude taastumisele.

Küpsetusaeg: 110

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 5

Koostis:

• Lõhe - 1 kg.
• Kartul - 1 kg.
• koor - 0,5 spl.
• Majonees - 2 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sidrun - 1 tk.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske lõherümp, tehke sügav lõige piki harja, eraldage filee nahast ja luudest. Lõika filee portsjoniteks, puista peale hakitud ürte, jahvatatud pipart ja piserda peale sidrunimahla. Lase fileel 10 minutit marineerida.

Etapp 2. Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Asetage köögiviljad kaussi, lisage sool ja lisage taimeõli.

3. samm: aseta ahjuvormi põhjale kiht kartuleid. Seejärel asetage kiht lõhe ja kartulitükke, vaheldumisi neid koostisosi.

Etapp 4. Sega koor, sinep ja majonees, lisa sool ja jahvatatud pipar. Vala saadud kaste preparaadile.

Samm 5. Kata pann fooliumiga ja tee sinna väikesed augud. Aseta vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta lõhet ja kartuleid 1 tund. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15-20 minutit kuldpruuniks. Lõhe osutub pehmeks ja kartulid on aromaatsed ja murenevad; õhtusöök selle roaga on suurepärane.

Kuidas küpsetada ahjus lõhepihvi sidruniga?

Lõhe on nii maitsev kala, et isegi minimaalse maitseainekomplektiga osutub see ahjus küpsetatuna uskumatult maitsvaks. Sellisest roast on raske end lahti rebida, kuid samas on see kerge ja sa ei pea oma figuuri pärast muretsema.

Küpsetusaeg: 30

Küpsetusaeg: 15 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• lõhe - 520 gr.
• Maitseaine kalale - 7 gr.
• Sidrun - 30 gr.
• Küüslaugu sool - 5 gr.
• Värske ingver - 10 gr.
• Oliiviõli - 5 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske lõhepihvid ja kuivatage paberrätikutega.

2. samm.Pintselda praed küüslaugusoola ja vürtsidega.

3. samm: lisage ka tükeldatud ingverijuur.

Samm 4. Pigista sidrunimahl ja vala see praadidele. Hõõru vürtsid hästi fileedesse ja vala praadidele oliiviõli.

Samm 5. Mähi iga praad fooliumisse.

Samm 6. Küpseta lõhet ahjus 180 kraadi juures 10-15 minutit. Praed on väga aromaatsed, maitses on tunda peeneid sidruninoote. Serveeri küpsetatud lõhepihvid koos keedetud riisi või aurutatud köögiviljade kerge lisandiga.

Samm-sammult retsept lõhe küpsetamiseks köögiviljadega ahjus

Roog maitsvaks ja tervislikuks õhtusöögiks kogu perele. Küpsetatud lõhe köögiviljadega on isemajandav roog, mis ei vaja täiendavaid lisandeid ega kastmeid. Lisaks on küpsetatud lõhe rikas vitamiinide, tervislike rasvade ja mikroelementide poolest.

Küpsetusaeg: 85

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Lõhepihvid – 6 tk.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Bataat - 150 gr.
• Majonees - 3 spl.
• Hapukoor - 3 spl.
• Sidruni pipar - maitse järgi.
• Kuivatatud till - maitse järgi.
• Juust - 80 gr.
• Maitsestamine - maitse järgi.
• Riivsai - 2 spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rokige lõherümp ja peske see.

Etapp 2. Lõika rümp praadideks.

Samm 3. Aseta kala kaussi, puista peale soola ja pipraga, vala peale sidrunimahl ja jäta pooleks tunniks marineerima.

Etapp 4. Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Samm 5. Määri ahjuvorm taimeõliga ja puista üle riivsaiaga.

Samm 6. Lao kartulid õhukese kihina välja ja tee neist küljed.

Samm 7. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.

8. sammAsetage pool sibulast kartulite peale.

9. samm: puista köögiviljadele ohtralt maitseainesegu ja kuivatatud tilli.

10. samm: järgmiseks lisage lõhepihvid.

11. samm Koorige bataadid.

12. samm: lõika bataat õhukesteks neljandikku.

13. samm: asetage kalakihi peale bataadiviilud.

Samm 14. Pese tomatid ja lõika viiludeks.

15. samm: asetage tomatid bataadi peale.

Samm 16. Asetage ülejäänud sibulad tomatite kihile.

Samm 17. Asetage hapukoor ja majonees kaussi.

18. samm Lisage kastmele sidrunipipart.

Samm 19. Sega koostisained korralikult läbi ja pintselda küpsetis kastmega.

Etapp 20. Piserdage töödeldav detail kuivatatud tilliga.

Etapp 21. Küpseta roogi pool tundi 180 kraadi juures ahjus.

Etapp 22. Riivi juust jämedale riivile.

Samm 23. Puista roog riivjuustuga ja pane pann veel 15 minutiks ahju tagasi.

Samm 24. Küpsetatud lõhe koos köögiviljadega võid serveerida lauale otse vormis.

Lihtne ja maitsev lõhe retsept juustuga ahjus

Juustukoorikuga kaetud ahjulõhet saab nautida pererahvas vaiksel argiõhtusöögil või kalleid külalisi mõnel erilisel üritusel kostitada. Ja mis kõige tähtsam, selle küpsetamine võtab vähe vaeva ja aega.

Küpsetusaeg: 35

Küpsetusaeg: 15 min

Portsjonid - 2

Koostis:

• Lõhepihvid – 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske lõhepihvid ja kuivatage pabersalvrätikutega. Hõõru kala soola ja jahvatatud pipraga.

Etapp 2. Sega kausis taimeõli, sidrunimahl ja hakitud küüslauk. Pintselda praed kastmega.

Samm 3. Riivi juust jämedale riivile.

Samm 4. Määri pann õliga, aseta sellele praed, puista üle riivjuustuga.

5. samm.Küpseta lõhet ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. Soovi korral lülitage grill sisse 5 minutit enne küpsetamise lõppu, et juust pruunistuks. Juustukoorikuga lõhet võib serveerida kuumalt koos lisandiga või eelroana, kui kala on jahtunud.

Ahjus tervena küpsetatud õrn lõhe

Terve küpsetatud lõhe on roog, mis kaunistab iga pühade pidu. Väikese kujutlusvõimega saate selle väga tõhusalt lauale serveerida. Kala kõrvale sobivad keedetud riis või aurutatud või küpsetatud köögiviljad.

Küpsetusaeg: 60

Küpsetusaeg: 20 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Lõhe - 0,7 kg.
• Jahvatatud ingver - 0,3 tl.
• Suhkur - 0,3 tl.
• Kuivatatud basiilik - 0,3 tl.
• Kuivatatud tüümian - 0,3 tl.
• Kuivatatud rosmariin - 0,3 tl.
• Kuivatatud küüslauk - 0,3 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Laim - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Brokkoli - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.

Täitmiseks:

• Või - ​​60 gr.
• Petersell - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rookige lõhe rümp välja, eemaldage lõpused ja peske hästi. Hõõru kala soola, vürtsisegu ja laimiviiludega. Jätke lõhe 2 tunniks või soovi korral üleöö marineerima.

Samm 2. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see sulaks. Kui see muutub piisavalt pehmeks, sega see hakitud peterselliga. Vormi võisegust vorst ja pane külmkappi.

Samm 3. Vooderda pann pärgamendiga. Lõika kartul, porgand, paprika ja sibul suurteks kuubikuteks ning eralda brokkoli õisikuteks. Asetage köögiviljad vormi. Aseta rümba sisse külmutatud või- ja laimiviilud ning kinnita rümba servad hambaorkidega. Aseta lõhe köögiviljapeenrale.Et kartulid jõuaks küpseda, keeda neid eelnevalt 5-7 minutit.

Samm 4. Piserdage töödeldav detail oliiviõliga ja asetage 40 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 5. Sellisel kujul saab lõhet lauale serveerida, roog näeb väga pidulik välja.

Kuidas küpsetada ahjus lõhet sojakastmes?

Sojakastet kasutatakse sageli kala ja mereandide marineerimiseks. Kaste on väga kirka maitsega. Ja tänu oma omadustele muudab sojakaste kalafilee pehmeks ja pehmeks, säilitades samal ajal kala loomuliku maitse. Proovige lõhefileed niimoodi küpsetada ja veenduge ise.

Küpsetusaeg: 4,3 tundi

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 4

Koostis:

• Oranž - 1 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Lõhe - 4 tk.

Marinaadi jaoks:

• Vedel mesi - 2 spl.
• Sojakaste - 3 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Tšillikaste - 0,3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega marinaadiks mesi, sojakaste, sidrunimahl, sidrunikoor ja tšillikaste.

2. samm Vooderda küpsetuspann pärgamendiga ja aseta sellele lõhepihvid.

Samm 3. Vala pool marinaadist kalale ja lao peale sidruni- ja apelsiniviilud, kalla peale ülejäänud marinaad.

Samm 4. Murra pärgamendi servad kokku ja pane kala 4 tunniks külmkappi.

Samm 5. 4 tunni pärast eelsoojenda ahi 200 kraadini. Voldi pärgament lahti nii, et lõhe veidi välja paistaks. Asetage pann ahju ja küpsetage 30 minutit.

Etapp 6. Vaatamata oma lihtsusele osutub lõhe väga maitsev ja aromaatne. Serveeri seda keedetud riisi lisandiga.

Lõhe hapukoores ahjus

Lõhe on üsna rasvane kala ja seda saab küpsetada mitmel viisil, kartmata rooga rikkuda. Selle filee imab kergesti vürtside ja kastmete aroomi.Kui teile meeldib õrnem ja kerge maitse, ilma vürtsikuseta, küpsetage lõhet hapukoorega.

Küpsetusaeg: 45

Küpsetusaeg: 15 min

Portsjonid - 5

Koostis:

• Lõhe - 800 gr.
• Juust - 70 gr.
• Hapukoor - 3 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Till - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Sidrun - 0,3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika lõhefilee portsjoniteks, eemalda kondid.

Samm 2. Sega kausis hapukoor, majonees, sidrunimahl ja hakitud ürdid.

Samm 3. Vooderda kuumuskindel nõu fooliumiga, aseta sellele lõhetükid, puista need üle soolaga.

Samm 4. Pintselda kala hapukoorekastmega.

Samm 5. Lisa riivjuust ja aseta pann 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. samm. Kala osutub maitsvaks ja sulab suus, sobib kergeks õhtusöögiks koos veiniklaasiga.