Pasta peekoniga

Peekoniga pasta ei ole kuulus Carbonara pasta, mille retseptid on üsna ranged, vaid toekas ja maitsev omatehtud õhtusöök Itaalia stiilis mis tahes pastast praepeekoni või vorstidega, mida on täiendatud kastmega. Koostisainetega saate katsetada. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt.

Pasta carbonara peekoniga - klassikaline retsept

Carbonara pasta klassikaline retsept hõlmab ainult spagette või rigatoni, rinnatüki (pancetta), parmesani munakastme ja vürtside kasutamist. Kodus valmib see roog lihtsalt ja kiiresti ning koostisosad on kergesti kättesaadavad.

1. 
   Valmista roa koostisained kohe, vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Parem on valida viilutatud rinnatükk.
2. 
   Jahvata kõva juust peenele riivile. Pese petersell, kuivata ja tükelda noaga.
3. 
   Keeda kastrulis 1,5 liitrit puhast vett ja keeda spagetid al dente’iks, sest oluline on neid mitte üle keeta.
4. 
   Lõika rinnatüki viilud väikesteks tükkideks.
5. 
   Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles viilutatud rinnatükk. Valige oma maitse järgi krõmpsusaste.
6. 
   Sega kausis vispli või kahvliga kaks kanamuna.
7. 
   Lisa munadele hakitud juust ja petersell.
8. 
   Segage need koostisosad hästi.
9. 
   Vala 50 ml pastapuljongit. Nõruta spagetid kurnis ja tõsta kohe pannile tagasi, sest oluline on hoida kuumana.
10. 
    Valage valmistatud muna-juustu kaste spagettidele ja segage kohe intensiivselt, kuni juust sulab. Võid lisada pastapuljongit.
11. 
    Pange praetud kuum rinnatükk pannile ja segage uuesti.
12. 
    Jaga klassikalise retsepti järgi valmistatud carbonara pasta peekoniga serveerimiskaussidesse, puista peale värskelt jahvatatud pipart ja serveeri kuumalt. Head isu!

Makaronid peekoni ja juustuga kreemjas kastmes

Makaronid peekoni ja juustuga kreemjas kastmes maitsevad nagu klassikaline carbonara peekoniga, kuid on lihtsamad, kiiremini valmivad ja osutuvad väga maitsvaks. Pasta võib valida mis tahes kujuga, ainult kõvast nisust, et see üle ei küpseks. Peekon praetakse ja segatakse koorega. Seejärel lisatakse neile keedetud pasta ja riivjuust.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Pasta - 300 gr.
• Peekon - 300 gr.
• Raske koor - 100 ml.
• Juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vorstid - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda pasta eraldi pannil pehmeks, võid võtta kahte sorti korraga.

2. samm Lõika peekon õhukesteks keskmisteks tükkideks.

3. samm.Prae viilutatud peekon kuumutatud pannil ja kui see pole väga rasvane, lisa veidi taimeõli. Kui peekonist väheks jääb, võid lisada paar vorsti.

Samm 4. Lisa praetud peekonile keedetud pasta, vala juurde rõõsk koor, sega ja pärast keetmist keera kuumus maha. Puista roog oma maitse järgi soola ja musta pipraga.

Samm 5. Jahvatage kõva juust peenel riivil.

Samm 6. Tõsta keedetud makaronid peekoni ja juustuga kreemjas kastmes serveerimistaldrikutele, puista peale riivjuust ja serveeri roog kuumalt. Head isu!

Pasta peekoni ja seentega praepannil

Pasta peekoni ja seentega pannil, Itaalia pasta variandina, on teie jaoks kiire ja maitsev roog, eriti kui teil on vähe aega küpsetamiseks. Pastat võib võtta mis tahes sorti. Selles retseptis lisame peekoniga pastale konserveeritud seeni ja koort ning küpsetame pannil.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Pasta - 400 gr.
• Peekon - 300 gr.
• Konserveeritud šampinjonid - 1 b.
• koor - 200 ml.
• kõva juust - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Keeda roa jaoks valitud pasta eraldi pannil soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. samm Lõika kooritud sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja prae kuumas oliiviõlis läbipaistvaks. Lisa sibulale konserveeritud või värsked šampinjonid ja prae, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Samm 3. Lõika peekon õhukesteks ribadeks, tõsta pannile ja prae veidi. Seejärel valage nende koostisainete hulka koor, segage ja hautage madalal kuumusel 10 minutit.

4. samm.Jahvatage kõva juust keskmisel riivil. Kurna keedetud pasta kurnis ja tõsta koheselt pannile. Seejärel puista kõik üle riivjuustuga, sega ja keera kuumus maha.

Samm 5. Aseta pannil keedetud pasta peekoni ja seentega taldrikutele ning serveeri kohe kuumalt. Head isu!

Pasta peekoniga ahjus

Ahjus peekoniga pastat valmistatakse enamasti pajaroana, kuid see retsept pakub teistsugust ja mitte vähem maitsvat võimalust. Selle roa jaoks sobib igasugune pasta. Parem on võtta peekon valmis lõigatud ja kuumtöötlemata suitsutatuna. Täiendame rooga kiiresti sulava Camemberti juustu, koore ja šampinjonidega.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Pasta - 300 gr.
• Toorsuitsupeekon - 250 gr.
• koor 20% – 150 ml.
• Camemberti juust - 1 tk.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Petersell - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: keetke pasta al dente. Lõika pool peekonist õhukesteks ribadeks ja prae pannil kergelt pruunikaks. Tõsta krõksud taldrikule ja prae selles rasvas peeneks hakitud šampinjonid. Prae neid, kuni seenemahl on täielikult aurustunud.

2. samm: Nõruta keedetud pasta. Lisa neile praetud šampinjonid koos krõpsudega, lisa hakitud roheline petersell, lisa musta pipart, vala koor ja sega kõik korralikult läbi.

Samm 3. Aseta ülejäänud peekoniviilud väikesesse ahjuvormi, lase servadel veidi üle ulatuda. Lülitage ahi 180 kraadi peale ja asetage pann koos peekoniga 5 minutiks sinna. Kõrge temperatuuri tõttu väheneb viilude maht.

Samm 4. Eemaldage pann ahjust.Aseta pastasegu ühtlase kihina peekoni peale. Lõika Camembert kaheks osaks ja aseta pasta peale. Küpseta pastat 15 minutit.

Samm 5. Puista pasta ahjus küpsetatud peekoniga koos ürtidega, vala üle suvalise kastmega ja serveeri.

Etapp 6. Soovi korral saab sulanud Camemberti jäänused eemaldada. Head isu!

Pasta peekoni ja munaga praepannil

Pannipasta peekoni ja munaga kiireks õhtusöögiks. Koostisosade komplekt on lihtne ja taskukohane. Pastasort on valitud kõva nisust. Keedetud pasta segatakse praetud peekoniga, keeratakse kuumus maha ja valatakse kõik munaseguga ilma juustu või koort lisamata. Munad ei kalgendu ja neist saab paksu carbonara-tüüpi kastme.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Pasta - 50 gr.
• Peekon - 50 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muna - 2 tk.
• kõva juust - 50 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe roa koostisosad, vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajalike portsjonite arvule.

Samm 2. Lõika peekon ja liha õhukesteks viiludeks ning lõikamise hõlbustamiseks aseta 15-20 minutiks sügavkülma.

Samm 3. Koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks.

Etapp 4. Jahvatage kõva juustu tükk keskmisel riivil.

Samm 5. Vahusta kausis kaks muna ja sool ilma kloppimiseta.

Samm 6. Keeda valitud makarone minut vähem kui pakendil märgitud, et see osutuks al dente.

Samm 7. Prae küüslauk kuumutatud oliiviõlis kuldpruuniks ja eemalda pannilt.

Samm 8. Prae selles küüslauguõlis viilutatud peekonit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

9. sammKurna keedetud pasta kurnis ja tõsta kohe, ilma veega loputamata, koos peekoniga pannile. Lülitage tuli välja. Valage need koostisosad munasegusse ja segage kiiresti. Kui pasta osutub paksuks, lisa paar supilusikatäit puljongit.

Samm 10. Tõsta praepannil keedetud pasta peekoni ja munaga taldrikule, puista peale riivjuust ja serveeri õhtusöögiks kohe kuumalt. Head isu!

Pasta peekoniga ilma kooreta

Pasta peekoniga ilma kooreta peetakse pasta valmistamise teiseks ja mitte vähem maitsvaks võimaluseks. Igasugune pasta: spagetid, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate keedetakse, segatakse praepeekoniga ning maitsestatakse muna ja riivitud kõva juustu kastmega, mis annab valminud roale kreemja maitse.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Pasta - 200 gr.
• Toorsuitsupeekon - 150 gr.
• Muna - 2 tk.
• Kollane - 1 tk.
• Parmesan - 50 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Juust - 50 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage vastavalt retseptile selle roa jaoks lihtne koostisosade komplekt.

Etapp 2. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae noaga kiiresti läbi kooritud ja purustatud küüslauk. Seejärel kustutage see.

Samm 3. Samal ajal küpseta valitud pasta al dente'iks.

Samm 4. Lõika peekon väikesteks tükkideks ja prae küüslauguõlis kuldpruuniks.

Samm 5. Murra kaks kanamuna eraldi kaussi ja lisa üks munakollane.

Samm 6. Jahvata parmesan peeneks riivis ja lisa 2/3 sellest munadele. Lisa neile jahvatatud musta pipart ja näpuotsaga soola. Segage need koostisosad kahvliga ilma peksmata.

7. sammKurna keedetud pasta kurnis ja tõsta kohe koos praetud peekoniga pannile.

Samm 8. Seejärel tõsta praepann pliidilt, vala neisse muna-juustusegu ja sega hoogsalt, et juust veidi sulaks ja munad ei kõverduks.

Samm 9. Aseta keedetud pasta peekoniga ilma kooreta taldrikutele, puista peale ülejäänud parmesan ja serveeri kuumalt. Head isu!