Kodused makroonid on kuulus ja armastatud prantsuse magustoit, mida eristab atraktiivne välimus ja peen maitse. Selle delikatessi valmistamiseks on palju võimalusi. Oleme oma kümnest retseptist koosnevasse kulinaarsesse valikusse kogunud parimad ideed koos samm-sammult fotodega.
Klassikalised mandlijahust makroonid
Klassikalised mandlijahust makroonid on uskumatult maitsev ja särav magustoit teie puhkuse- või hommikukohvi kõrvale. See delikatess nõuab hoolikat ja rahulikku kulinaarset protsessi. Seetõttu soovitame kasutada meie tõestatud samm-sammult retsepti.
- Mandlijahu 300 (grammi)
- Granuleeritud suhkur 300 (grammi)
- Vesi 90 (milliliitrit)
- Valk 210 (grammi)
- Tuhksuhkur 300 (grammi)
- Toiduvärv maitse
- Seesam maitse
- Ganache maitse
-
Valmistame magustoidu valmistamiseks vajalikud koostisosad. -
Vala kastrulisse vesi ja lisa suhkur. Asetage töödeldav detail pliidile. -
Kuumutage sisu temperatuurini 118 kraadi. Segage siirupit, kuni suhkur lahustub. -
Asetage teise kaussi 110 grammi munavalget. -
Vahusta neid suurel kiirusel, kuni ilmub vaht. -
Suurenda kiirust ja vala samal ajal õhukese joana sisse suhkrusiirup. -
Vahusta, kuni moodustub stabiilne paks mass. -
Valmis besee temperatuur peaks olema ligikaudu 45-50 kraadi. -
Tõsta besee sügavasse kaussi. -
Sega teises kausis mandlijahu ja tuhksuhkur. -
Selles etapis ühendame värvaine 100 grammi valguga. -
Vala värvisegu kuivsegu hulka. -
Hakkame sisu käsitsi ühtlaseks sõtkuma. Naha määrimise vältimiseks kasutage kindaid. -
Sega ühtlaseks. -
Asetage besee siia osade kaupa. -
Jätkake sõtkumist, kuni moodustub ühtlane homogeenne mass. -
Vala segu kondiitrikotti. -
Vala tainas otsiku abil silikoonmatile. Vormige korralikud väikesed ringid. -
Koputame küpsetusplaadile matti, et tükid maha lüüa ja kumeramaks muuta. Teeme seda väga hoolikalt. -
Puista maius seesamiseemnetega ja jäta 15-60 minutiks kõrvale. Ringide pinnale peaks moodustuma koorik. -
Järgmisena küpseta tükke 15 minutit temperatuuril 150 kraadi. -
Laske ringidel täielikult jahtuda. Seejärel paneme need paarikaupa kokku, kattes täidisega. Täidisena võid kasutada ganache’i või moose. Maitse. Seejärel laske neil enne serveerimist uuesti puhata. -
Klassikalised mandlijahust makroonid on valmis. Proovige oivalist prantsuse magustoitu.
PP makroonid ilma suhkruta
Suhkruvabad PP-makaronid on uskumatult maitsev magustoit, mis ei kahjusta sinu figuuri ega tervist. Endale ja oma lähedastele huvitava prantsuse maiuspalaga rõõmustamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.
Küpsetusaeg - 2 tundi
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 8
Koostis:
- Mandlijahu - 150 gr.
- Munavalge - 3 tk.
- Suhkruasendaja - maitse järgi.
- Värv - maitse järgi.
Kreemi jaoks:
- Munakollane - 2 tk.
- maisitärklis - 20 gr.
- Piim - 200 ml.
- Sidrunimahl - 1 spl.
- Sidrunikoor - 1 spl.
- Suhkruasendaja - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm Vahusta jahutatud valged tugevate piikide moodustumiseni.
2. samm. Sõeluge mandlijahu suhkruasendajaga.
Samm 3. Voldi kuivsegu õrnalt valkude hulka. Lisage veidi värvainet. Sõtku homogeenseks läikivaks tainaks.
4. samm. Asetage tainas kondiitrikotti kasutades pärgamendiga küpsetusplaadile kenade ringide kujul. Las nad muutuvad koorikuks.
Samm 5. Pärast preparaadi valmistamist küpseta 15 minutit temperatuuril 170 kraadi, seejärel küpseta 10 minutit temperatuuril 120 kraadi ja jahuta täielikult.
Samm 6. Vahusta kreemi jaoks munakollased tärklise, piima, sidrunimahla, koore ja suhkruasendajaga. Kookide vormimine. Me ühendame kaks ringi, kattes need koorega.
Samm 7. Suhkruvabad PP-makaronid on valmis. Luba end tervisliku magustoiduga!
Kodused šokolaadimakaronid
Kodused šokolaadimakaronid rõõmustavad teid oma erksa maitse ja atraktiivse välimusega. See peen prantsuse delikatess saab teie laua säravaks kaunistuseks ja ei jäta kedagi ükskõikseks. Proovige valmistada magustoitu meie samm-sammult retsepti järgi.
Küpsetusaeg - 2 tundi
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 4
Koostis:
- Mandlijahu - 55 gr.
- tuhksuhkur - 110 gr.
- munavalge - 60 gr.
- Suhkur - 25 gr.
- Kakaopulber - 12 gr.
Kreemi jaoks:
- tume šokolaad - 100 gr.
- Kreem 33% – 50 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1.Kui sul mandlijahu pole, võid seda ise mandlitest valmistada. Protsess ei ole lihtne. Esmalt leotage seda kaks korda 10 minutiks keevas vees. Pärast seda eemaldame nahad.
2. samm. Seejärel kuivatage mandleid üks või kaks päeva või ahjus madalal temperatuuril. Küpseta, kuni pähklid muudavad värvi.
Samm 3. Jahvatage kuivatatud mandlid jahuks. Seejärel sega toode kakaopulbri ja kuivikupulbriga.
Etapp 4. Sõeluge saadud segu läbi peene sõela.
5. samm Vahusta munavalged kuni tugevate tippude moodustumiseni, lisades järk-järgult suhkrut. Kasutage väikeste kristallidega toodet.
6. samm. Asetage kuivsegu valgetesse. Sega õrnalt ühtlaseks.
Samm 7. Tõsta segu kondiitrikotti ja jaota silikoonmatile väikeste ringidena.
8. samm. Jätke tainas tund aega, kuni tekib koorik. Seejärel küpseta 12 minutit 150 kraadi juures. Jahutage tükid ja ühendage need omavahel, kattes sulatatud šokolaadikreemi ja koorega.
Samm 9. Kodused šokolaadimakaronid on valmis. Saate ennast ravida!
Kookose makroonid
Kookosemakaronid on uskumatult maitsvad, aromaatsed ja isuäratavad. Neid saab serveerida kodusele teeõhtule või pühadelauale. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks. Koduseks valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud retsepti.
Küpsetusaeg - 40 minutit
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonid - 4
Koostis:
- kookoshelbed - 2,5 spl.
- Suhkur - 0,5 spl.
- Sool - 1 näputäis.
- Vanilliekstrakt - 1 tl.
- munavalge - 120 gr.
- Šokolaadi tilgad - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad.Eralda munavalged ja jahuta need eelnevalt maha.
Samm 2. Sega munavalged suhkru ja soolaga. Sega, pole vaja kloppida. Lisa sellele vanilliekstrakt ja kookoshelbed. Sega tainas.
3. samm. Asetage tainas väikese lusikaga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
Samm 4. Küpseta 25 minutit 170 kraadi juures, seejärel lase neil jahtuda.
Samm 5. Sulata šokolaaditükid ja aseta need torukotti.
Samm 6. Kaunista valmis magustoit šokolaadiga.
7. samm: kookosemakaronid on valmis. Proovige ja hinnake huvitavat maitset!
Kodused keto makaronid
Kodused keto makaronid on uskumatult maitsev ja dekadentlik magustoit teie hommikukohvi kõrvale. Selline delikatess nõuab läbimõeldud ja pädevat kulinaarset protsessi. Seetõttu soovitame kasutada meie tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.
Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 6
Koostis:
- Mandlijahu - 70 gr.
- Munavalge - 2 tk.
- Erütritool - 45 gr.
- Sool - maitse järgi.
- Ksantaankummi - 0,5 tl.
- Sidrunimahl - 0,5 tl.
- Matcha tee pulber - 0,5 tl.
Täitmiseks:
- Jahvatatud pistaatsiapähklid - 35 gr.
- Erütritool - 1 tl.
- Või - 65 gr.
- Vanilliin - 2 gr.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Vahusta jahutatud munavalged soola ja sidrunimahlaga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Lisa vähehaaval 15 grammi erütritooli, lisa kummi ja matcha tee pulber. Vahusta veel minut.
2. samm. Vahusta ülejäänud erütritool mandlijahuga. Sõelu töödeldav detail valgumassi sisse.
Samm 3. Sõtkuge silikoonlabidaga ettevaatlikult homogeenne tainas.
4. samm. Asetage tainas kondiitrikotti kasutades pärgamendiga küpsetusplaadile kenade ringide kujul.Las nad muutuvad koorikuks.
Samm 5. Seejärel küpseta tükke 17 minutit temperatuuril 160 kraadi ja jahuta täielikult.
Samm 6. Kreemi jaoks klopi või vanilli, erütritooli ja hakitud pistaatsiapähklitega lahti. Me ühendame ringid üksteisega, kattes need koorega.
Samm 7. Kodused keto makaronid on valmis. Aita ennast!
Maasika makroonid
Maasikamakaronid täiendavad säravalt teie toidulauda ja üllatavad oma maitsega meeldivalt teie lähedasi. Kõik hindavad seda keerukat prantsuse magustoitu. Oma delikatessi valmistamiseks kasutage tõestatud kulinaarset ideed samm-sammult fotodega.
Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 6
Koostis:
- Mandlijahu - 80 gr.
- Munavalged - 2 tk.
- munakollased - 2 tk.
- tuhksuhkur - 130 gr.
- Suhkur - 30 gr.
- Punane värv - 1 näputäis.
- Maasikad - 4 tk.
- Karamell - 2 spl.
- Želatiin - 2 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Prae mandlijahu kuival pannil kergelt läbi. Teeme seda madalal kuumusel.
Samm 2. Järgmisena ühenda jahu ja tuhksuhkur.
Etapp 3. Sõeluge kuivsegu läbi peene sõela.
4. samm. Vahusta jahutatud valged tugevate piikide moodustumiseni ja sega need värvainega.
Samm 5. Viige valged kuivsegusse. Sega, kuni saad ühtlase, läikiva taigna.
6. samm. Asetage tainas kondiitrikotti kasutades pärgamendiga küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Las nad muutuvad koorikuks.
Samm 7. Pärast taigna valmistamist küpseta 15 minutit 140 kraadi juures ja jahuta täielikult.
Samm 8. Vahusta kreemi jaoks värsked maasikad karamelliga.
Etapp 9. Keeda maasikasegu, sega kiiresti hulka munakollased ja paisunud želatiin.
10. sammLase maasikakreemil jahtuda ja tõsta kondiitrikotti.
Samm 11. Määri pooled küpsetatud ringidest kreemiga.
Samm 12. Kata täidis teiste ringidega. Laske maiusel mitu tundi puhata. Võib panna külmkappi.
Samm 13. Maasikamakaronid on valmis. Luba endale särav ja aromaatne magustoit!
Makaronid pistaatsiapähklitega
Makaronid pistaatsiapähklitega tulevad üllatavalt maitsvad, aromaatsed ja isuäratavad. Neid saab serveerida kodusele teeõhtule või pühadelauale. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks. Koduseks valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud retsepti.
Küpsetusaeg - 3 tundi
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 8
Koostis:
- Mandlijahu - 110 gr.
- tuhksuhkur - 225 gr.
- munavalge - 125 gr.
- Suhkur - 50 gr.
- Värv - maitse järgi.
- Pistaatsiapähklid - maitse järgi.
Täitmiseks:
- Pistaatsiapasta - 30 gr.
- koor 33% – 100 ml.
- Valge šokolaad - 200 gr.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Sega kokku mandlijahu ja tuhksuhkur. Sega segu segistis.
Etapp 2. Järgmisena sõelu töödeldav detail läbi peene metallsõela.
Samm 3. Eeljahutage munavalged ja vahustage need stabiilseks vahuks, lisades järk-järgult suhkrut.
Etapp 4. Ühendage valgu mass kuivseguga. Teeme seda ettevaatlikult spaatliga.
Samm 5. Lisage toorikule värvaine. Parem on kasutada pistaatsiavärvi. Sega ühtlaseks.
Samm 6. Kasta tainas kondiitrikotti. Laota segu korralike ringidena silikoonmatile. Puista preparaatidele hakitud pistaatsiapähklid ja jäta 30-60 minutiks seisma. Pinnale peaks moodustuma koorik.
Samm 7. Küpseta 14 minutit 140 kraadi juures, seejärel jahuta tükid.
8. sammValmistage pistaatsia ganache. Sega koor pistaatsiapastaga. Lase segul pliidil kuumeneda. Sulata siin valge šokolaad. Seejärel jahuta segu ja pane tunniks ajaks külmkappi, kuni see täielikult taheneb.
Samm 9. Ühendage küpsetatud ringid, kattes need hästi pistaatsia ganachega.
Samm 10. Pistaatsia macarons on valmis. Proovige huvitavat magustoitu.
Vaarika makroonid
Vaarika makroonid rõõmustavad teid oma ereda maitse, aroomi ja atraktiivse välimusega. See peen prantsuse delikatess saab teie laua säravaks kaunistuseks ja ei jäta kedagi ükskõikseks. Proovige valmistada magustoitu, kasutades meie tõestatud samm-sammult retsepti. Hellitage ennast ja oma perekonda!
Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 6
Koostis:
- Jahvatatud mandlid - 80 gr.
- munavalge - 70 gr.
- tuhksuhkur - 130 gr.
- Vaarikavärv - 1 näputäis.
- Vaarikad - 200 gr.
- Punane paprika - 0,5 tk.
- Suhkur - 25 gr. munavalgete jaoks.
- Želatiin - 5 gr.
- Šokolaadi tilgad - 1 spl.
- Suhkur - 3 spl. kreemi jaoks.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Sega hakitud mandlid ja tuhksuhkur. Sega.
Samm 2. Vahusta jahutatud munavalged suhkruga tugevate piikide moodustumiseni. Lisa siia vähehaaval kuivsegu. Sega ühtlaseks.
Samm 3. Peate saama ühtlase taigna.
4. samm. Lisage sellele vaarikavärv ja segage.
5. samm. Asetage särav tainas pärgamendile või silikoonmatile ilusate ringidena. Soovi korral võid puistata üle mandlijahuga. Jätke toode 30-60 minutiks, kuni tekib koorik.
Samm 6. Seejärel küpseta 14 minutit 150 kraadi juures. Lase täielikult jahtuda.
7. sammKreemi jaoks blenderda vaarikad blenderis paprikatükkide ja vähese suhkruga.
Etapp 8. Järgmisena jahvatage segu läbi peene metallsõela.
Etapp 9. Kombineeri segu eelnevalt ettevalmistatud ja paisutatud želatiiniga. Kuumutage sisu keemiseni, seejärel jahutage ja asetage külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
Samm 10. Määri pooled jahtunud ringidest vaarikakreemiga. Selle peale võib panna terve marja.
Samm 11. Kata täidis teise ringiga. Panime need anumasse ja laseme tõmmata.
Samm 12. Vaarikamakaronid on valmis. Võib serveerida koos tassi kuuma tee või kohviga.
Prantsuse makroonid šokolaadi ganachega
Prantsuse makroonid šokolaadi ganache’iga on maitsev magustoit, millele ei saa vastu panna. Luba endale ja oma lähedastele särava ja maitsva maiusega. Seda saab serveerida koos tassi kuuma kohvi, tee või pühadelaua osana. Proovige kindlasti!
Küpsetusaeg - 2 tundi
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 10
Koostis:
- mandlijahu - 225 gr.
- tuhksuhkur - 225 gr.
- Kakaopulber - 50 gr.
- munavalge - 82,5 g.
Šokolaadi ganache jaoks:
- tume šokolaad - 150 gr.
- Kreem 33% – 125 ml.
- Või - 40 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Sõeluge mandlijahu korralikult läbi, seejärel segage see kakaopulbriga.
2. samm Vahusta külmad munavalged stabiilseteks piikideks, lisades neile järk-järgult tuhksuhkrut.
Etapp 3. Sega proteiinimass kuivseguga ühtlaseks. Tõsta saadud tainas kondiitrikotti kasutades küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase seista 30-60 minutit, kuni moodustub koorik.Kuumuta ahi 200 kraadini, lülita välja ja hoia tükke selles 10 minutit, seejärel keera temperatuur 155 kraadini ja küpseta veel 10 minutit.
Samm 4. Sel ajal valmista šokolaadi ganache. Keeda koor, sulata selles šokolaad ja või. Sega ühtlaseks ja lase jahtuda.
Samm 5. Jahutage ringid. Kata pooled neist šokolaadi ganachega.
6. samm Kombineeri pool ganache'iga ja tühi pool. Jätame toorikud mitmeks tunniks puhkama.
Samm 7. Prantsuse makroonid šokolaadi ganache'iga on valmis. Luba end originaalse magustoiduga.
Makaronid ilma mandlijahuta
Mandlijahuta makaronid on uskumatult maitsev ja originaalne magustoit teie puhkuse- või hommikukohvi kõrvale. Kodus suurepärase delikatessi valmistamiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti. Hellitage ennast ja oma perekonda!
Küpsetusaeg - 3 tundi
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid - 8
Koostis:
- riisijahu - 135 gr.
- tuhksuhkur - 165 gr.
- munavalge - 115 gr.
- Suhkur - 150 gr.
- Toiduvärv - 1 gr.
- Želatiin - 1 tl.
- Tärklis - 1 spl.
- Maasikad - 300 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Sega riisijahu tuhksuhkruga. Sõeluge segu mitu korda läbi peene sõela.
2. samm. Vahusta jahutatud munavalged tugevate piikide moodustumiseni ja lisa järk-järgult pool suhkrust. Kombineeri proteiinimass kuivseguga. Lisa toiduvärv.
Samm 3. Valmista täidis. Jahvata eelnevalt pestud maasikad ülejäänud suhkruga. Kasutage selleks mörti või segisti.
Etapp 4. Lisa maasikasegule tärklis. Kuumuta segu keema, lisa ettevalmistatud paisunud želatiin, sega läbi ja tõsta pliidilt.Seejärel kata kilega ja jäta mitmeks tunniks tahenema.
Samm 5. Asetage aluse tainas kondiitrikotti kasutades pärgamendile või silikoonmatile. Lase tükkidel 30 minutit seista, seejärel küpseta 14 minutit 150 kraadi juures.
Samm 6. Jahutage tükid ja ühendage need üksteisega, kattes need maasikaseguga.
Samm 7. Makaronid ilma mandlijahuta on valmis. Võid proovida!
