Talveks vaarikamoos

Vaarikamoos on aromaatne ja uskumatult maitsev delikatess, millega meie vanaemad ja emad meid lapsepõlvest peale kostitasid, et vältida talviseid nohu ja hooajalisi vaevusi. Talveks moosi saab valmistada väga erinevate retseptide abil, kuid muutumatuks jääb vaid üks asi - rikkalik vaarika aroom selle vitamiinipreparaadi iga purgi avamisel. Oleme teile koostanud 8 parimat retsepti!

Mõnus paks vaarikamoos talveks

Vaarikamoosi konserveerimisel saab selle paksust väga lihtsalt granulsuhkruga reguleerida, mida rohkem suhkrut, seda paksem delikatess. Reeglina võetakse moosi valmistamiseks suhkrut vahekorras 1:1, kuid me võtame 800 g, et mitte tekitada tarbetut koormust teie tervisele ja figuurile, ning saavutame paksuse ühe salajase koostisosa abil. .

1. 
   Talveks vaarikamoosi valmistamiseks sorteerime ja peseme marjad.Jäta vaarikad kurni nõrguma. Järgmisena peaksite selle kaussi üle kandma ja vaarikad tükeldama mis tahes sobival viisil - hakklihamasinas, blenderis või pudrumasinas.
2. 
   Aseta pliidile, lisa veidi vett, see aitab suhkrul kiiremini lahustuda. Eemaldage vaht kindlasti selle ilmumisel ja keetke pärast keetmist 3 minutit.
3. 
   Kui tahame eemaldada seemned ja saavutada moosi homogeensuse, hõõrume vaarikad läbi sõela või marli teise pannile. Kuidas seda teha, on üksikasjalikult kirjutatud “Seemneteta moosi” retseptis. Või jätame moosi niisama. Pärast hõõrumist saad umbes 1 liitrise viljalihaga vaarikamahla.
4. 
   Lisa suhkur. Isegi selle koguse juures tuleb moos väga magus.
5. 
   Segage ja pange kauss tagasi tulele. Küpseta pärast keetmist 15-30 minutit, mitte rohkem. Pidevalt koorime vahtu maha. Ärge laske end segadusse ajada asjaolust, et moos on veel vedel – see pole lõpptulemus.
6. 
   Moosi valmisoleku kontrollimiseks tilguta moos kuivale taldrikule – tilk ei tohiks laiali valguda. Sega sidrunhape väikeses koguses vees, lisa vaarikatele, kuumuta keemiseni ja keera kuumus maha. See protsess aitab stabiliseerida tarretust, et moos ei muutuks suhkruks ja säilitaks lõpptoote meeldiva värvi.
7. 
   Valage kuum moos ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja sulgege. 8 tunni pärast muutub moos paksemaks ja võite proovida. Moos osutub paksuks ja maitsvaks.

Head isu!

Samm-sammult retsept seemneteta vaarikamoosi valmistamiseks

Selle retsepti järgi valmistatud moos lihtsalt sulab suus! See näeb pühadelaual rosettides ilus välja.Ja kogu saladus on see, et me eemaldame kõik seemned! Pühkimisprotsess võtab veidi aega, kuid tulemus rõõmustab teid väga.

Koostis:

• Värsked vaarikad - 3 kg.
• Suhkur - 1,5 kg. 

Küpsetusprotsess:

1. Marjad sorteerime prügist välja ja vajadusel peseme.

2. Aseta marjad kastrulisse või kaussi, purusta puupurustiga (või kasuta hakklihamasinat või blenderit) püreeks.

3. Aseta tulele keemiseni ja keeda esmalt ilma suhkruta, kuni marjad on pehmed 15-20 minutit tasasel tulel. Sega pidevalt. Lülitage kuumus välja ja laske segul veidi jahtuda.

4. Nüüd vabaneme seemnetest - peame marjad jahvatama. Seda saab teha kas läbi puidust spaatliga kurni, kui selles olevad augud on väga väikesed ega lase seemnetel läbi tungida, või läbi sõela ning kõige usaldusväärsem viis on läbi kahekordselt volditud marli ja pigistada. oma kätega. Tulemuseks peaks olema homogeenne mahl.

5. Lisa suhkur ja hauta moosi tasasel tulel mitte rohkem kui pool tundi, segades iga 5 minuti järel. Eemaldage vaht perioodiliselt. Valmimisajast lähtuvalt keskendume sellele: kui tilgutada moosi kuivale alustassile ja kallutada, hakkab tilk aeglaselt voolama ning hästi jahtudes külmub.

6. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja jätke tagurpidi, kuni see täielikult jahtub. Hoida jahedas kohas.

Näpunäide: allesjäänud massist võid peale jahvatamist teha kompotti.

Paks vaarikamoos, millele on lisatud želatiini

Paks ja tihe moos valmib väga lihtsalt ja võtab teie laual oma õige koha imelise iseseisva magustoidu kujul. Želatiin on suurepärase koostisega, mis võib parandada vaimset aktiivsust, kiirendada ainevahetusprotsesse kehas ja tugevdada närvisüsteemi.See toode aitab hoida teie nahka, küüsi ja juukseid heas seisukorras, kuna sisaldab kollageeni. Võib-olla just seetõttu armastavad seda paksendajat koduperenaised selliste magustoitude valmistamisel.

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Želatiini graanulid - 10 g.
• Vesi - 300 ml. 

Küpsetusprotsess:

1. Me sorteerime vaarikad välja, eemaldame varred ja eemaldame prügi. Vala kurn, loputa vaarikad jooksva veega ja lase selles veidi kuivada.

2. Aseta vaarikad kaussi ja lase ca 30 minutit seista, kurna põhja kogunenud vesi ning jahvata marjad segisti abil.

3. Lisage vaarikatele granuleeritud suhkur, segage hästi. Kata kauss marjaseguga pealt rätikuga ja ära puutu seda tund aega. Selle aja jooksul on vaja segu mitu korda segada, et suhkur oleks vaarikamahlas täielikult lahustunud.

4. Segage želatiin teises kausis 100 ml-ga. vesi toatemperatuuril. Tõsta vedelik vähemalt pooleks tunniks kõrvale. Selle aja jooksul on graanulid veega põhjalikult küllastunud ja paisuvad.

5. Aseta kauss marjapüreega pliidile keskmisele kuumusele. Lisa ülejäänud vesi ja kuumuta vaarikasegu pidevalt segades, kuni suhkur selles on täielikult lahustunud. Kuumutustemperatuuri veidi tõstes lase vaarikad keema tõusta, seejärel keeda tasasel tulel mitte rohkem kui pool tundi. Ärge unustage moosilt pidevalt vahtu maha koorida.

6. Lisa massile eelnevalt valmistatud želatiin ja küpseta veel paar minutit. Asetage maitsestatud moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Naudi oma einet!

Maitsev retsept vaarikamoosi valmistamiseks agar-agariga

Agar-agar on želatiini võrdne asendaja, kuid sellel on mitmeid eeliseid.See on rikkalikum vitamiinide ja mikroelementide poolest: sisaldab palju vitamiine A, B ja D, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, joodi ja rauda, ​​mida meie keha väga vajab.Suurepärane lisand tervislikule ja vitamiinirikkale vaarikale!

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 750 kg.
• Keskmise suurusega sidrun - 1 tk.
• Agar-agar - 1 tl. 

Küpsetusprotsess:

1. Vala pestud ja kuivatatud vaarikad kaussi, lisa suhkur ja tambi purustiga otse selles. Kui on vaja saada seemneteta moosi, siis jahvata lisaks marjamaas läbi sõela.

2. Vala kastrulisse, pane tulele ja lase keema. Keeda segades moosi 9 minutit, seejärel lisa agar-agar, sidrunimahl ja keeda veel paar minutit.

3. Eemaldage kastrul moosiga pliidilt, mugavuse huvides võite selle lauale panna, ärge unustage kuuma alust. Õmblemiseks peske purgid aegsasti läbi, suurepärane vahend purkide valmistamiseks on söögisooda. Seejärel kuivatame ja steriliseerime, seda saab teha topeltkatlas, aeglases pliidis või ahjus küpsetusplaadil, kuumutades umbes kümme minutit.

4. Võta korraga üks kuum purk ja vala moos väikesesse kulbi. Talveks moosi hoidmiseks keera moos keedetud plekk-kaantega kokku. Kuid võite jätta paar purki külmikusse keeratava või nailonkaane alla.

Proovi seda! See maitsev moos muudab talvel iga teeõhtu säravaks!

Kuidas teha talveks pektiiniga vaarikamoosi?

Selles retseptis valmistame megatervisliku vaarikamoosi. Vaarikaid keedetakse vaid 3 minutit ja minimaalse koguse suhkruga. Säilitame marjade maitse ja aroomi ning samal ajal tuleb moos paks, särav ja rikkalik.Pektiin on õuntest saadud toode, kiudainete allikas, mis muudab selle delikatessi veelgi kasulikumaks.

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Vein või palsamiäädikas - 1 spl. l
• Pektiin - 10-15 g. 

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime õrnad vaarikad hoolikalt ja hoolikalt läbi. Eemaldame marjadelt kõik võõra – väikesed lehed, varred või putukad.

2. Vala emailpannile, lase madalal kuumusel keema tõusta ja kuumuta veidi aega segades, kuni marjad on lahustunud. Lülitage välja ja jahutage temperatuurini 45-50 kraadi, see on temperatuur, mille juures on soovitatav pektiini toorikusse sisestada.

3. Selle aja jooksul hakkame valmistama pektiini. Seda ei saa lihtsalt vaarikamassi sisse valada, see jääb tükkideks, mida on siis võimatu murda, mis tähendab, et tarretist on vedelikust väga raske kätte saada. Sega pektiin eraldi anumas suhkruga ning kalla seejärel saadud lahtine segu õhukese joana püreesse.

4. Vala moosi sisse äädikas. Keeda 3 minutit, pidevalt segades. Valage moos eelnevalt ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, katke kaanedega ja keerake kokku. Keera purgid tagurpidi ja kata rätikuga, just seal jahtudes annab pektiin oma mõju tunda.

5. Pektiiniga vaarikamoos täiendab suurepäraselt hommikust kaerahelbeid või kodujuustu, kaunistab pirukat või jäätist.

Lihtne retsept vaarikamoosi valmistamiseks ilma keetmata

Vaarikad on väga tervislikud marjad ja tahaksin säilitada kõik vitamiinid ja mitte kuumtöödelda, vaid säilitada selle kõige väärtuslikumad ained. See on kõige lihtsam ja tervislikum moosiretsept üldse.Selleks, et selline moos talvel säiliks, tuleb lisada rohkem säilitusainet, nimelt suhkrut. Valmistist saab kasutada mitte ainult magustoiduna, vaid pruulida teena või kasutada pirukatäidisena.

Koostis:

• Vaarikad - 500 g.
• Suhkur 500 g.

Marjade valmistamise protsess:

1. Arvamused on juba ammu lahku läinud, kas vaarikaid pesta või mitte. Võttes arvesse, et me seda ei küpseta, toimime selles retseptis ilma igasuguste võimalusteta järgmiselt: sorteerime marjad välja, võtame vesi kaussi, lahustame selles 1 spl. l. soola. Asetage vaarikad ettevaatlikult sellesse lahusesse ja jätke 10 minutiks. Teeme seda putukatest vabanemiseks; kui me pole neid märganud, ujuvad nad selles lahuses üles

2. Pärast seda loputage vaarikaid mitu korda, muutes vett nii, et soola ei jääks.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage marjad kaussi, eelistatavalt emailitud, ja puistake peale granuleeritud suhkrut. Ilma segamata asetage 3 tunniks külmkappi.

2. Pärast aja möödumist jahvatage marjad õrnalt suhkruga, parem on seda teha puulusikaga, nagu meie esivanemad tegid.

3. Steriliseerige purgid ja valage need peale keeva veega. Lao välja püreestatud marjad ja vala peale ühtlase kihina 1 spl. l. suhkrut, see võimaldab meie toodet kauem säilitada ja kaitseb hallituse eest.

Seda moosi ei pea kokku rullima, vaid katke see nailonkaantega ja hoidke jahedas.

Kuidas valmistada talveks vaarikamoosi sõstardega?

See suviste marjade maitsesümfoonia meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kasutame punaseid sõstraid, kuigi võite kasutada ka musti või assortii. Selles retseptis täidavad sõstrad loodusliku paksendaja rolli, kuna need sisaldavad palju pektiini.

Koostis:

• Vaarikad - 2,5 liitrit.
• punased sõstrad - 1,5 liitrit.
• Vesi - 0,250 liitrit.
• Suhkur - 600 g 1 liitri mahla kohta.

Küpsetusprotsess:

1. Me sorteerime kõik marjad välja, paneme need emaili vaagnasse, nõud peaksid olema laiad ja madalad. Vett kallama. Asetage kraanikauss pliidile ja laske madalal kuumusel keema tõusta; hea mõte on panna põletile jaotur, see jaotab temperatuuri paremini.

2. Kui marjadest hakkab mahl juba enne keetmist eralduma, tõsta kauss tulelt ja tõsta segu marlile või sõelale jahvatama. Tõstame pressitud mahla tagasi basseini, olles eelnevalt selle koguse mõõtnud. See on oluline, et mõistaksime, kui palju suhkrut lisada. Iga liitri kohta vajate 600 g granuleeritud suhkrut, segage ja keetke, pidevalt segades puulusikaga madalal kuumusel. Saadud vahu eemaldame, selle saab eraldi alustassi kõrvale panna ja teega serveerida.

3. Peate keetma moosi umbes pool tundi. Sel ajal valmista ette purgid ja kaaned, mille saab peale keerata.

4. Pane moos steriilsetesse purkidesse ja kata marlitükkidega. Kui moos on jahtunud ja pealt kilega kaetud, saab selle kokku rullida. Järgmisel päeval võid moosi külmikusse panna.

Naudi oma einet!

Maitsev ja lihtne aeglases pliidis valmistatud vaarikamoosi retsept

Vaarikamoos on maitsev maius igaks puhuks: nii pidulikuks kui haigeks. Valmistame selle maitsva preparaadi talveks ja aeglane pliit lihtsustab oluliselt aromaatse vaarikamoosi valmistamise protsessi.

Koostis:

• Vaarikad - 1500 g.
• Suhkur - 1000 g.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage marjad, veenduge, et neisse ei jääks võõrkehi (lehed, oksad, putukad), laske vesi marjadest nõrguda. Asetage need multikookeri kaussi, lisage suhkur ja jätke 3 tunniks. Marjast vabaneb vajalik kogus mahla.

2.Segage hoolikalt, sulgege multikeetja ja seadke programm "Hautis". Küpseta suletud kaanega. Moos valmib väga kiiresti ja võite alles asuda purkide ja kaante kallale. Purgid ja kaaned steriliseeritakse, kui soovite moosi kogu talve sahvris hoida.

3. Kui aeg on täis, ava kaas ja kalla moos purkidesse ning sule. Pöörake ümber ja katke purgid ning laske täielikult jahtuda.

Parem on moosi säilitada jahedas ja pimedas kohas.

Head isu!