Kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega

Kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega on eelroog, mis ei nõua erilisi oskusi. Kõik on äärmiselt lihtne ja lihtne. Valikus on valikud, mille hulgast leiab igaüks kindlasti oma ideaalse retsepti. Säriaja määrame ise sõltuvalt soovitud tulemusest. Mõned retseptid nõuavad pikemat küpsetusaega. Mida kauem köögiviljad laagerdatakse, seda parem on nende soolamine.

Kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega purgis

Eelroaks on kergelt soolatud kurgid purgis kuuma soolveega, mille proportsioone saab vabalt endale sobivaks sättida. Vürtside ja ürtide kogus ning kokkupuuteaeg sõltub teie enda eelistustest. See lõhnav maiuspala on suviti piknikute sage külaline. Kui värsked köögiviljad on juba igavad, kasutage retsepti ja mitmekesistage oma dieeti.

1. 
   Kuidas valmistada krõbedaid kergelt soolatud kurke, kasutades kohest kuuma soolvett? Valmistage kurgid ja vürtsid.
2. 
   Pärast kurkide põhjalikku pesemist eemaldame need otstest. Pärast leotamist saate otsad kärpida.
3. 
   Asetage töödeldud köögiviljad külma veega anumasse. Lase seista pool tundi.
4. 
   Lõika kooritud sibul sulgedeks, küüslauk kroonlehtedeks.
5. 
   Lõika pestud ja seemnetest puhastatud paprika ribadeks.
6. 
   Loputa kraani all tilli õisikud, petersell ja kirsilehed. Haki rohelised jämedalt.
7. 
   Loputame purgid eelnevalt (steriliseerida pole vaja). Asetage konteineritesse ettevalmistatud rohelised ja loorberilehed.
8. 
   Järgmisena jaotage sibul ja küüslauk.
9. 
   Täida purgid kurkidega.
10. 
    Lisa kuum pipar.
11. 
    Lisa pipraterad, sinepiseemned ja koriander. Maitseainete kogust reguleerime ise või vahetame välja oma äranägemise järgi.
12. 
    Valame kolmandiku soolast pooleliitrisesse purki ja ülejäänud paneme liitrisesse anumasse.
13. 
    Keeda vesi eelnevalt. Vala ettevaatlikult keevasse vette, et purgid lõhki ei läheks. Kaaned sulgedes raputage anumaid nii, et kristallid lahustuksid.
14. 
    Jätame selle lauale. Päeva pärast viime töödeldava detaili külma ja hoiame seda veel kaks päeva.
15. 
    Proovime maitsvaid kurke. Head isu!

Kuumad marineeritud kurgid kastrulis

Kergelt soolatud kurgid soolatakse kuumalt kastrulis üleöö. Tänu mädarõika kasutamisele on kurgid krõbedad ja uskumatult isuäratavad. Isegi laps saab retseptiga hakkama. Haljastuse ja lehtede koguse määrab igaüks iseseisvalt. Valmistage kindlasti ette!

Söögitegemise aeg - 1 päev. 2 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Kurgid - vastavalt vajadusele.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Mädarõika juur - maitse järgi.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast kurkide loputamist asetage need külma veega kaussi. Peate paar tundi ootama. See protseduur võimaldab suupistel püsida tihke ja krõbe.

Etapp 2. Puhasta mädarõika juur ja küüslauk, loputa kuum pipar. Jagame vürtsid segmentideks.

Samm 3. Pese tilli ja mädarõika lehti. Kata anuma põhi nagu fotol näidatud ja lisa kuumad vürtsid.

Samm 4. Vormi kurkidest kiht ning kata ürtide ja maitseainetega.

Etapp 5. Seega täidame konteineri. Keeda vesi ja lahusta selles jäme sool. Vala kuum täidis anumasse.

6. samm: vedelik peaks katma sisu. Kata pealt mädarõikalehtedega. Seisame päeva ilma külma panemata.

7. samm. Enne serveerimist jahuta eelroog. Head isu!

Kiired kurgid kuumas soolvees küüslaugu ja tilliga

Kiired kurgid kuumas soolvees küüslaugu ja tilliga kaunistavad iga sündmuse. Lõhnav suupiste kaob laualt hetkega. Seetõttu soovitan suurel ettevõttel portsjonit suurendada. Kergelt soolatud kurgid sobivad ideaalselt kebabi ja uute kartulite kõrvale, maitsestatud sulavõi ja hakitud ürtidega.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Till - 0,5 kimp.
• Musta pipraterad - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 3 näputäis.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Sool - 2 spl.
• Kuum vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Võttes tugevad keskmised kurgid, peseme iga isendi. Mugavuse huvides peseme köögivilju harjaga ja lõikame otsad ära oma äranägemise järgi.

Samm 2. Asetage eelnevalt pestud ja kuivatatud till (koos õisikutega) anumasse.Lisa kivisool ja kahte sorti pipart.

Samm 3. Eemalda küüslaugult kestad ja aseta kastrulisse. Koguse määrame ise. Võite lisada mädarõika lehti või juuri. Vürtside osas piiranguid pole, lähtume oma eelistustest.

Samm 4. Täida sisu kuuma veega ja aseta pliidile. Keeda soolvett keemiseni, nii et sool lahustub. Lülitage tuli välja.

Samm 5. Pärast kastruli pliidilt eemaldamist asetage peale surve - kattes kastruli läbimõõduga plaadiga, suruge täidetud purgiga.

6. samm. Jätke toorik lauale, kuni see on täielikult jahtunud, ja seejärel asetage see külma. Kokku kulub soolamiseks päev.

7. samm. Lisage oma lemmikroogadele aromaatseid kurke. Head isu!

Kergelt soolatud kurgid sinepiga kuumas soolvees

Kergelt soolatud kurgid sinepiga kuumas soolvees on võrreldamatu eelroog, mida saab lihtsalt valmistada. 12 tunni pärast võite proovi ohutult võtta. Haljastuse hulka reguleerime oma äranägemise järgi, kasutades maitse järgi lehti ja oksi. Krõmpsumiseks võid kasutada mädarõika lehti ja juuri. Koostisosad annavad kurkidele unustamatu maitse.

Söögitegemise aeg – 13 h 00 min.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Portsjonid – 15

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Petersell - 3 oksa.
• Seller rohelised - 3 oksa.
• Tilli vihmavarjud – 2 tk.
• Sinepipulber - 1,5-2 spl.
• Küüslauk - 3 nelki.
• granuleeritud suhkur - 30 gr.
• Sool - 100 gr.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage koostisosad ette ja asuge tööle!

Etapp 2. Loputage noori puuvilju hoolikalt.

Samm 3. Loputage rohelised ja lehed, tükeldage need, ilma et lõikamine jääks rippuma. Jaga kooritud küüslauguküüned osadeks.

Samm 4. Valage hakitud ürdid ja küüslauk soodaga pestud purki.

5. samm.Lisa kurgid. Neid samme korrates täitke anum.

6. samm. Puista sinepipulber.

Etapp 7. Valmistage keev vesi tulekindlas anumas. Sool ja linnased. Keeda, kuni terad lahustuvad.

Etapp 8. Täitke tühimikud ettevaatlikult kuuma soolveega.

Samm 9. Katke ja jätke 8 kuni 12 tunniks, olenevalt soovitud tulemusest.

Samm 10. Mõne aja pärast proovime kiirsäilitamist. Head isu!

Kiired kuumad kurgid mädarõikaga

Kiired kuumad kurgid mädarõikaga on suurepärane värskendav komponent kuumade pearoogade jaoks. Näiteks prae- või keedetud kartulite jaoks. Lihtne, kuid väga maitsev eelroog kaob laualt hetkega. Nautige retsepti. Garanteerin, et kõik, kes maiust proovivad, naudivad lihtsat toitu.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Kurgid - 500 gr.
• Mädarõika juur - 0,5 tk.
• Till - 3 tk.
• Äädikas 9% - 0,5 tl.
• Piparherned - 1 tk.
• Nelk - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Sool - 1 spl.
• Vesi - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Olles komponendid loendist kokku kogunud, alustame meelelahutuslikku protsessi. Pärast köögiviljade loputamist tolmust ja muudest saasteainetest kuivatage need rätikutel ja eemaldage otsad.

Etapp 2. Pärast küüslauguküüned ja mädarõikajuure pealmisest kihist vabastamist loputage tillioksad. Aroomiks võib kasutada loorberilehte ja muid vürtse, aga ka kirsi- või sõstralehti. Lisaks mädarõika juurele võib võtta ka lehti.

Samm 3. Jagage rohelised segmentideks. Kasutada võib mis tahes lõikamismeetodit. Kui kasutame kornišoneid, pole vaja lõigata. Suuremate isendite puhul pikeneb soolamisaeg oluliselt.

4. samm.Asetage lõhnavad vürtsid puhtasse kuiva kaussi. Suure hulga kurkide marineerimiseks kasutage kastrulit või muud suurt anumat, suurendades vastavalt proportsioone.

5. samm Täitke anum viilutatud või tervete kurkidega, asetades need võimalikult tihedalt.

Etapp 6. Jätkame täidise keetmisega. Sool ja suhkur keeva veega, lisa nelk. Keeda soolvett, kuni kristallid lahustuvad. Valage äädikhape ja lülitage kuumus välja. Äädika asemel võite kasutada sidrunit. Natuke hapukust ei tee paha ja toimib säilitusainena.

Etapp 7. Täitke töödeldav detail veidi jahutatud, kuid kuuma valamisega. Kata ja jäta lauale.

8. samm. 24 tunni pärast serveerige ja maitsestage kurke. Kurke võib enne serveerimist külmkapis hoida. Parema soolamise huvides jäta kurgid veel üheks päevaks soolveesse, aga külmkappi seisma. Peaasi, et mitte üle pingutada. Head isu!

Kergelt soolatud kurgid kuumas soolvees soola ja suhkruga

Kergelt soolatud kurgid kuumas soolvees koos soola ja suhkruga valmivad väga lihtsalt. Vürtside komplekti saab vastavalt maitse-eelistustele varieerida. Soolamine ei kesta rohkem kui 12 tundi. Soovitan kasutada väikeseid või keskmise suurusega puuvilju, et need oleksid ühtlaselt soolatud, ja küpsetada mitu portsjonit aega raiskamata. Lõhnavast maiusest ei jää jälgegi, kõik süüakse koheselt ja puhtalt.

Söögitegemise aeg – 12 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Kurk - 1,5-2 kg.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• kivisool - 2 spl.
• Puhastatud vesi - 1 l.
• Mädarõika leht – 1-2 tk.
• Tilli õisikud – 8-10 tk.
• Sõstraleht – 8 tk.
• Tamme/kirsileht – 8 tk.
• Estragon - maitse järgi.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Piparherned - 4 tk.
• Kuum paprika - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Nelk - 3 punga.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Üleliigse värske köögivilja töötlemiseks ja isuäratavaks maiuspalaks muutmiseks leotage eelmisel päeval liivast ja tolmust pestud puuvilju paariks tunniks. See protseduur võimaldab suupistel mitte kaotada oma mahlast ja krõbedat tekstuuri. Kui teil pole aega, soovitan soojalt oodata vähemalt pool tundi. Sellest sõltub kergelt soolase suupiste õnnestumine.

Etapp 2. Pühkige leotatud kurgid kuivaks, lõigake otsad vastavalt soovile, loputage lehed ja rohelised vürtsid. Kasutame estragoni (estragon), kui see on saadaval. Lõhnavate ürtide koguse ja sortimendi lisame teie äranägemise järgi. Kõik, mida aias leiame. Mida mitmekesisem, seda aromaatsem ja maitsvam. Kindlasti lisame marinaadi tiheduse säilitamiseks tammelehti ja mädarõigast (juur või leht).

Samm 3. Kasutame erinevaid lehti ja ärge unustage tilli õisikuid. Vürtsid valime ise, nendega saab katsetada. Kuid me valmistame soolvee rangelt vastavalt retseptile. Koori küüslauk ja lõika viiludeks. Valmista marinaadi jaoks keev vesi. Maitse tasakaalustamiseks soola keeduvesi (ainult kivisool!) ja suhkur, keeda, kuni terad lahustuvad.

4. samm. Asetage kurgid suurde kastrulisse või sügavasse anumasse, puistake peale lehed, ürdid ja küüslauguviilud, mis on eelnevalt tükkideks hakitud. Täida kastrul. Lisa pipraterad ja terav paprika (soovi korral puhastame seemned välja), loorberilehed ja nelk. Vala kuum täidis, kuid mitte keev vesi. Vajutage lameda taldrikuga alla ja asetage raskus, viljad peaksid olema mattunud täidisesse.

Samm 5. Lase laual seista 8–12 tundi, olenevalt puuvilja sordist ja suurusest. Näiteks kornišonid vajavad ainult 6 tundi.Selleks, et suured isendid saaksid kiiremini soolatud, tuleb need osadeks jagada. Mõne aja pärast võtame kõigepealt välja väiksemad kurgid ja proovime. Marineerimise hoiame jahedas, soolveest välja võtmata, et suuremad viljad jõuaksid valmisolekuni. Jahutatud kergelt soolatud kurgid on palju maitsvamad. Head isu!