Kuumad marineeritud kurgid

Kuumad kergelt soolatud kurgid on värske ja krõbe snäkk, mis võib olla teie laual juba kahekümne nelja tunniga. Magushapude köögiviljade valmistamiseks kasutatakse sageli pikantse küüslauguküünt, viljapuude lehti, mädarõika või sinepiseemneid. Saate kohandada kõiki lisandeid oma maitse järgi, et saaksite oma unistuste suussulavad kurgid ja nautida nende uskumatut maitset ja tihedat krõmpsuvat tekstuuri.

Kergelt soolatud kurgid pannil kuuma soolveega

Kergelt soolatud kurgid pannil kuuma soolveega on magushapu eelroog, mis sobib ideaalselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Ja kui otsustad ennast ja oma perekonda kostitada krõbedate kurkidega, siis võivad need juba homme sinu laual olla!

1. 
   Kergesoolatud kurkide kuummeetodil valmistamiseks asetage kõik vajalikud koostisosad tööpinnale.
2. 
   Aseta pannile pestud tilli oksad ja pipraterad, lisa ka jahvatatud pipar ja sool.
3. 
   Kiht-kihilt eemalda küüslauguküüntelt kestad, lõika viiludeks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
4. 
   Vala vürtsidele kuum vesi ja lase keema tõusta, segades, kuni soolakristallid on täielikult lahustunud.
5. 
   Köögiviljad pestakse põhjalikult ja torgatakse kahvli või noaga läbi, kastetakse kuuma soolveega ja avaldatakse survet. Jätke 24 tunniks.
6. 
   Pärast aja möödumist on eelroog täielikult serveerimiseks valmis.
7. 
   Head isu!

Kergelt soolatud kurgid kuuma vee purki

Kergelt soolatud kurgid kuuma veepurgis on kiire ja lihtne viis kõigi lemmiksnäki valmistamiseks. Selline toit lendab laualt reeglina mõne minutiga maha. Lisaainetena soovitame kasutada küüslauku, ürte ja vürtse.

Söögitegemise aeg - 2-3 päeva.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kurgid - 5 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Till - ½ hunnik.
• Vesi - 1 l.
• Jäme sool - 2 spl.
• Musta pipraterad - 5 gr.
• loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Vajadusel leotage noori kurke mitu tundi külmas vees, et need küllastuksid niiskusega. Pärast lõikasime “tagumikud” ära. Kui teil on suured puuviljad, on soovitatav need lõigata.

Samm 2. Pese roheluse oksad põhjalikult ja raputa maha liigne vedelik, koori ja tükelda küüslauk jämedalt.

Etapp 3. Aja kastrulis vesi keema, lisa pipraterad, sool ja loorberileht – keeda umbes 5 minutit.

Samm 4. Asetage till ja küüslauk purgi põhja (valage esmalt peale keev vesi) ja asetage kurgid vertikaalselt.

5. samm.Vala sisse kuum marinaad ja sulge anum lõdvalt plastkaanega. Jätke toorik toatemperatuurile.

Etapp 6. 2-3 päeva pärast on kurgid värvi muutnud ja on maitsmiseks valmis. Snäki säilitame külmkapis. Head isu!

Kuumad kergelt soolatud kurgid kastrulis küüslaugu ja ürtidega

Kuumad kergelt soolatud kurgid potis küüslaugu ja ürtidega on ideaalne lisand kartulipudrule, liharoogadele ja kangetele jookidele. Vaid 10 minutit ja saate marineerimispreparaadi eemaldada ja nautida uskumatut maitset kõigest 12-14 tunniga.

Söögitegemise aeg - 12-14 tundi

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Musta pipraterad - 6-7 tk.
• Piparherned - 7-8 tk.
• Sõstralehed – 4-6 tk.
• Kirsi lehed - 4-6 tk.
• Mädarõika lehed - 1-2 tk.
• Tilli vihmavarjud – 4-6 tk.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt valmista soolvesi: aja vesi kastrulis keema ja lahusta sool. Tõsta lahus tulelt ja lase seista umbes 5-7 minutit.

Etapp 2. Sel ajal peske kurgid põhjalikult, eemaldades mustuse ja okkad. Lõikasime ära varre ja saba kinnituskoha.

Samm 3. Aseta sobiva suurusega panni põhja tilli vihmavarjud, samuti mädarõika-, sõstra- ja kirsilehed.

Etapp 4. Asetage ettevalmistatud puuviljad tihedalt lisandite peale.

Samm 5. Jällegi tehke roheliste "kiht" ja lisage ülejäänud kurgid.

Samm 6. Lisa kindlasti ka mustad ja pimentherned, kooritud küüslauguküüned.

Etapp 7. Täida nõude sisu soolveega ja kata taldrikuga, et köögiviljad ei ujuks. Pärast täielikku jahutamist viige see 10-12 tunniks külmkapi riiulile.

8. sammSeejärel aseta serveerimisnõusse kergelt soolatud kurgid ja võta proov. Head isu!

Kuumad marineeritud kurgid 1 liitris vees

Kuumad kergelt soolatud kurgid 1 liitris vees on end tõestanud viis krõbeda suupiste valmistamiseks. Kui tead proportsioone, siis suudad ennast ja oma majapidamist üllatada omapärase maitsega kurkidega, milles on vajalik kogus soola, suhkrut ja roheluse noote.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Sool - 40 gr.
• granuleeritud suhkur - 20 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Sõstra lehed - 5 tk.
• Kirsi lehed - 5 tk.
• Mädarõigas - 1 tk.
• Tilli vihmavarjud – 2 tk.
• Piparherned - 4 tk.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kurgid ja asetage need suurde kaussi, täitke need jaheda veega ja jätke mitmeks tunniks seisma.

Samm 2. “Vabastame” küüslauguküüned kestadest ja lõikame viiludeks, peseme viljapuude lehti ja ürte.

Samm 3. Asetage pool tillist ja ürtidest sügava anuma põhjale ning asetage peale pestud kurgid. Korda kihte uuesti ja liigu edasi marinaadiga.

Etapp 4. Soolvee valmistamiseks vala kastrulisse liiter vett ja kuumuta keemiseni, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Hoidke lahust põleti peal, kuni lisandid lahustuvad ja valage kurkidesse.

Samm 5. Lisage pimentherned ja soovi korral tšillipipra tükid, reguleerige rõhku ja oodake, kuni vedelik jahtub. 3-4 tunni pärast asetage töödeldav detail veel 12-14 tunniks külmkappi. Head isu!

Kergelt soolatud kurgid kuumas soolvees sinepiga

Kergelt soolatud kurgid kuumas soolvees koos sinepiga on hämmastav magus-hapu maitse koos vürtsise hõngu ja krõbeda tekstuuriga, millele on võimatu vastu panna. Sellise suupiste peamine eelis on valmistamise kiirus ja protsessi lihtsus.

Söögitegemise aeg - 1-2 päeva.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 7-10.

Koostis:

• Kurk - 1,5-2 kg.
• Sool - 2 spl.
• Küüslauk - 1 pea.
• Petersell - 3-4 oksa.
• Kuiv sinep - 1 spl.
• Basiilik - 2 oksa.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Vesi - 1 l.
• loorberileht - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske noori keskmise suurusega kurke põhjalikult.

2. samm. Asetage kooritud küüslauguplaadid ja aromaatse peterselli oksad klaaspurgi põhja.

Samm 3. Järgmisena lisa vürtsikas basiilik.

Etapp 4. Täida anum kurkidega ja lisa üks supilusikatäis kuiva sinepit.

Etapp 5. Soolvee valmistamiseks lisa kastrulisse loorberilehed, pipraterad ja sool – lisa vesi ja kuumuta keemiseni ning kristallid lahustuvad. Pärast tulelt eemaldamist jätke umbes 7 minutiks.

Samm 6. Vala saadud marinaad puuviljadele ja kata purk kaanega. Hoida toatemperatuuril kuni täieliku jahtumiseni ja külmkapis 24-48 tundi.

7. samm. Kokka ja õpeta lõbusalt!

Kergelt soolatud kurgid kuumas soolvees suhkru ja soolaga

Kergelt soolatud kurgid kuumas soolvees suhkru ja soolaga on klassikaline variant isuäratava suupiste valmistamiseks, mis meeldib kõigile, kes vähegi näksivad. Vürtsikate lisanditena soovitame kasutada tilli vihmavarju, aga ka mädarõika- ja kirsilehti.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• kurgid - 1,6 kg.
• Mädarõika lehed - 3 tk.
• Tilli vihmavarjud – 2 tk.
• Kirsi lehed - 10 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Koriandri seemned - ½ tl.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Piparherned - 2 tk.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sorteerime ja peseme kurgid, täidame külma veega ja jätame 4-6 tunniks seisma.

Samm 2. Järgmisena lõigake "tagumik" mõlemalt poolt ära.

Samm 3. Asetage pooled lehtedest, küüslauk ja vürtsid purki.

Etapp 4. Täida anum kurkidega ja jaota peale ülejäänud maitseained.

Etapp 5. Lahustage kausis suhkur ja sool keevas vees.

Etapp 6. Täida purk saadud lahusega.

Samm 7. Sulgege anum lõdvalt plastkaanega ja jätke see tööpinnale, kuni puuviljade värvus muutub (ühest kuni kolme päevani).

Samm 8. Kokkake ja nautige!

Kergelt soolatud kuumad kurgid äädikaga

Kergelt soolatud kuumad kurgid äädikaga on soolane eelroog, mis paneb sind sellesse esimesest proovimisest armuma. Tänu äädika kasutamisele säilitavad kurgid oma tugevuse ja krõbeduse. Kuid kui äädikat pole käepärast, saab sidrunhapet selle hõlpsalt asendada.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Vesi - 1 l.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - 2 spl.
• Piparherned - 5 tk.
• Till vihmavarjudega - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske kurgid ja valage külma veega, leotage 2–4 tundi.

2. samm. Aja möödudes lõigake soovi korral “sabad”.

Samm 3. Loputage rohelised ja kuivatage paberrätikutega. Koori küüslauk ja lõika keskmise paksusega viiludeks.

Samm 4. Valage granuleeritud suhkur ja sool keevasse vette, segage intensiivselt ja eemaldage põletilt.

5. samm.Pane kurgid purki, kihiti need pipra, küüslaugu ja ürtidega.

6. samm. Lisage veidi äädikat.

Samm 7. Ja täitke purk soolveega. Eelroa jätame lauale umbes 12-16 tunniks ja seejärel maitseme.

Samm 8. Head isu!

Kuumad marineeritud kurgid mädarõikaga

Kuumad kergelt soolatud kurgid mädarõikaga on lihtsalt valmistatav ja väga maitsev eelroog, millega saab hõlpsasti täiendada ja kaunistada igat einet, tuues esile ja tasakaalustades põhiroogade maitset. Saate neid kurke maitsta vähem kui päevaga!

Söögitegemise aeg - 19 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Kurgid - 500 gr.
• Mädarõika juur - ½ tk.
• Till - 2-3 oksa.
• Vesi - 500 ml.
• Sool ilma slaidita - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Lauaäädikas - ½ tl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Piparherned - 1 tk.
• Nelk - 1 pung.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt koori mädarõikajuur ja küüslauk ning loputa ka rohelised jooksva vee all.

Samm 2. Lõika pestud kurgid neljaks osaks, olles eelnevalt tagumikud ära kärpinud.

Etapp 3. Asetage valmis lisandid purgi põhja: küüslauk, till ja mädarõigas.

Samm 4. Asetage köögiviljad välja.

Etapp 5. Soolvee jaoks sega vesi suhkru, soola, pipra ja nelgiga – lase keema tõusta ja hoia tulel 2-3 minutit. Vala sisse äädikas ja lase veidi jahtuda.

Samm 6. Vala marinaad kurkidele ja kata purk kaanega. Jäta 24 tunniks toatemperatuurile.

Samm 7. Ja hetkel, kui kurgid muudavad värvi - kõik on valmis, alustame sööki. Head isu!