Kergelt soolatud kurgid soolvees

Kergesoolakurgid soolvees on värsketest ja eriti varajastest kurkidest valmistatud lemmik eelroog, mida eristab kiire soolvees marineerimisviis madala soolasisaldusega ning suurepärase maitsega tänu küüslaugule ja tillile. Selle teema retseptides küpsetame kurke mis tahes anumas, kuigi pakendis on palju võimalusi.

Kiiresti kergelt soolatud kurgid soolvees 1 liitris vees

Kiired kergelt soolatud soolvees kurgid valmivad kuumalt ja valmivad päevaga. See retsept näitab soola standardarvutust 1 liitri vee kohta, mis on 30 grammi või kuhjaga supilusikatäis ja vürtside komplekt maitsvaks marineerimiseks. Soola kurgid kastrulis. Liitrist soolveest piisab 1,5 kg värske kurgi marineerimiseks.

1. 
   Kuidas valmistada 1 liitris vees soolvees krõbedaid, kergelt soolatud kiirelt valmivaid kurke? Valmistage kurgid ja vürtside komplekt vastavalt retsepti proportsioonidele.
2. 
   Leota kurke eelnevalt paar tundi jäävees, seejärel loputa korralikult ja eemalda otsad.
3. 
   Osa kurke võib otstega jätta, et veidi hiljem soolata.
4. 
   Tee kurkidele terava noaga 2-3 pikisuunalist lõiget.
5. 
   Pese tilli vihmavarjudega rohelised lehed ja aseta osa neist panni põhja. Puista peale pipraterad ja lisa loorberilehed.
6. 
   Seejärel asetage ettevalmistatud kurgid kompaktselt pannile.
7. 
   Keeda teises kastrulis liiter puhast vett, jahuta 70 kraadini ja lahusta selles lusikatäis kivisoola. Vala kurkidele kuum soolvesi.
8. 
   Kata kurgid ülejäänud tillilehtedega. Asetage töödeldava detaili peale tasane plaat ja väike raskus.
9. 
   Jätke kurgid üheks päevaks toatemperatuurile. Pärast seda jahutage kiired kergelt soolatud kurgid soolvees 1 liitris vees ja serveerige. Head isu!

Krõbedad kergelt soolatud kurgid purgis küüslaugu ja tilliga

Küüslaugu ja tilliga purgis krõbedate kergelt soolatud kurkide valmistamiseks on olulised mõned nüansid: juurvilja eelleotamine ja külma soolvee kasutamine, sest kuum soolvesi vähendab krõbedat maitset. Sageli täiendatakse kurkide krõmpsuvat maitset sinepiga. Soola kurgid mis tahes suurusega purki. Soolamise aeg on 3 päeva.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 60 gr.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 1 pea.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lahustage 60 grammi kivisoola külmas keedetud vees. See on 2 spl. slaidi pole.

2. samm.Pese hunnik rohelist tilli, kuivata salvrätikuga ja haki peeneks.

Samm 3. Koori küüslaugu pea ja lõika nelgid pikisuunas pooleks.

Samm 4. Aseta pool hakitud tillist ja küüslaugust puhaste purkide põhja.

Etapp 5. Asetage eelnevalt leotatud ja pestud kurgid tihedalt purkidesse, asetades need vertikaalselt.

Samm 6. Aseta ülejäänud till ja küüslauk kurkide peale.

Samm 7. Täitke purgis olevad kurgid täielikult külma soolveega ja sulgege suvalise kaanega.

Samm 8. Jätke purgid kolmeks päevaks toatemperatuurile. Pärast seda aega võib serveerida kergelt soolatud kurke.

Samm 9. Purgis keedetud krõbedad kergelt soolatud kurgid koos küüslaugu ja tilliga säilitavad külmkapis hoides oma maitse suurepäraselt paar kuud. Head isu!

Kergelt soolatud kurgid kohese külma soolveega

Külma soolveega kergelt soolatud kurgid on tunnistatud kõige maitsvamaks ja klassikalisemaks viisiks selle suupiste valmistamiseks. Külmas soolvees säilitavad kurgid suurepäraselt oma krõmpsu maitse ja rohelise värvuse. Marineerimisaeg on 1 päev, kuid seda saab vähendada kurkide tükkideks lõikamisega. Selles retseptis lisage käärimisprotsessi kiirendamiseks soolveele veidi suhkrut.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. slaidi pole.
• Suhkur - 1 spl.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Tilli vihmavarjud - maitse järgi.
• Pipraterad - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kurgid hästi ja leotage mitu tundi külmas vees.

Samm 2. Seejärel lõika kurkide otsad ära.

3. samm.Loputage kurkide marineerimiseks mõeldud roheliste komplekt külma veega ja valige oma maitse järgi selle koostis. Koori küüslauguküüned.

Etapp 4. Valmistatud kurgid ürtide ja küüslauguga asetage kihiti mis tahes marineerimisnõusse.

Etapp 5. Teises kausis lahustage retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut täielikult liitris külmas vees. Vala see soolvesi kurkidele. Aseta nende peale väikese raskusega taldrik ja jäta 10 tunniks toatemperatuurile seisma. Seejärel pane kurgid 10-12 tunniks külmkappi.

6. samm. Selle aja möödudes võib serveerida külma soolveega keedetud kergelt soolatud kurke. Head isu!

Kuumad marineeritud kurgid

Kuumal meetodil kergelt soolatud kurke peetakse kiireimaks viisiks selle maitsva suupiste valmistamiseks ja kuum soolvesi eemaldab kurgi kibeduse. Selles retseptis võtame klassikalise soolaarvutuse ja lisame vürtsidest sõstralehtedega tilli, kirsse ja küüslauku.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - maitse järgi.
• Tilli vihmavarjud – 4 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• Kirsi lehed - 6 tk.
• Küüslauk varrega - 1 pea.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kurgid ja ürdid hästi jooksva vee all. Koori küüslauk väliskestalt.

Etapp 2. Keeda eraldi pannil kaks liitrit puhast vett ja lahusta selles suhkru lisamisega vajalik kogus soola.

Samm 3. Asetage kaks tilli vihmavarju koos hakitud küüslauguga valitud anumasse kurkide marineerimiseks.

Samm 4. Aseta nende peale üks kiht ettevalmistatud kurke ning kata kirsi- ja sõstralehtedega. Seejärel aseta peale ülejäänud kurgid, lisa hakitud küüslauguküüned ja ülejäänud till.

5. samm.Täida kurgid täielikult kuuma soolveega. Asetage peale tasane plaat.

6. samm. Asetage kurkide peale suvaline raskus ja jätke üheks päevaks toatemperatuuril seisma. Kui soovid rohkem marineeritud kurki, siis võid need mõneks päevaks soojaks jätta.

Etapp 7. Pärast päeva asetage kergelt soolatud kurgid külmkappi.

8. samm. Võib serveerida kuumalt keedetud ja jahutatud kergelt soolatud kurke. Head isu!

Krõbedad kergelt soolatud kurgid soolvees sinepiga

Erinevatesse hoidistesse lisatakse sageli sinepit mis tahes kujul ja selles retseptis valmistame sellega kergelt soolatud kurke. Sinep annab kurkidele erilise maitse ja säilitab suurepäraselt nende krõmpsuva tekstuuri. Täiendame kurkide maitset basiiliku, küüslaugu ja peterselliga. Täida kurgid sooja soolveega, mis säilitab ka nende krõbeda maitse, ja soola 3-liitrisesse purki.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Kurk - 1,5-2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. slaidi pole.
• Sinepipulber - 1 spl.
• Küüslauk - 1 pea.
• Basiilik - 2 oksa.
• Petersell - 4 oksa.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Leotage selle eelroa jaoks valitud värskeid kurke eelnevalt paar tundi jäävees ja seejärel loputage korralikult.

2. samm. Asetage petersell koos viilutatud küüslauguga puhta 3-liitrise purgi põhja.

3. samm. Lisage neile pestud värske basiiliku oksad.

Samm 4. Seejärel asetage puhtad kurgid kompaktselt purki ja valage peale lusikatäis kuiva sinepit.

Samm 5. Keeda kastrulis soolvesi retseptis märgitud vee- ja soolakogusest. Lisa sellele pipraterad ja loorberilehed, keeda paar minutit ja jahuta soolvesi toatemperatuurile.

6. samm.Vala soe soolvesi purki kurkidele, kata kaanega ja jahuta täielikult. Seejärel pane purk üheks päevaks külmkappi.

7. samm. Päeva või veel parem kahe pärast võib serveerida krõbedaid kergelt soolatud kurke soolvees sinepiga. Head isu!

Kiired kergelt soolatud kurgid soolvees mädarõikaga

Mädarõika lisamine ja sagedamini lehtede kujul muudab soolvees kiired, kergelt soolatud kurgid krõbedaks, kuna see vürtsikas taim sisaldab palju parkaineid ning annab kurkidele ka erilise maitse ja aroomi. Soola kurgid kastrulis ja tee soolalahus klassikaks kergelt soolatud kurkide jaoks. Selles retseptis täiendame kurkide maitset küüslaugu ja terava pipraga ning kasutame sooja soolvett.

Küpsetusaeg: 12 tundi.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 2,5 spl.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Tilli vihmavarjud – 5 tk.
• Kuum pipar - ½ tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Magusad herned - 8 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik koostisosad vastavalt retseptile.

Etapp 2. Ajage eraldi kastrulis 2 liitrit puhast vett keema, lahustage selles täielikult sool ja laske soolveel veidi jahtuda.

Samm 3. Loputage kurgid hästi jooksva vee all ja eemaldage otsad.

Samm 4. Pese tilli vihmavarjud mädarõika lehtedega ja tükelda. Koori küüslauguküüned. Lõika kuum pipar väikesteks tükkideks.

Samm 5. Aseta pool hakitud rohelisest kurkide marineerimiseks mõeldud panni põhja.

Etapp 6. Asetage üks rida ettevalmistatud kurke tihedalt roheliste peale.

Samm 7. Katke need mõne ülejäänud rohelusega ja asetage teine ​​kurkide rida. Aseta kurkidele ülejäänud rohelised, küüslauguküüned, vürts paprika ja puista peale pimentherneid.

Samm 8. Valage kurkidele soe soolvesi.Aseta peale taldrik ja väike raskus. Jätke kurgid 12 tunniks toatemperatuurile.

9. samm. Selle aja möödudes võib serveerida kiireid kergelt soolatud kurke soolvees ja mädarõigas. Head isu!

Kergelt soolatud kurgid mineraalvees

Kergelt soolatud kurgid mineraalvees on üks kiirküpsetusvõimalustest. Mineraalvees olevad kurgid säilitavad suurepäraselt oma krõbeda maitse, on täielikult soolatud ja vürtside aroomiga hästi küllastunud. Valitud vesi on väga gaseeritud ja kergelt soolane. Seda võetakse kurkide suhtes 1: 1 ja soola lisatakse kiirusega 2 spl. lusikad 1 liitri mineraalvee kohta ja see on parem lahustada kuumas vees.

Küpsetusaeg: 10 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Mineraalvesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.
• Mädarõika leht – 2 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 7 nelki.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage ette kõik kurkide marineerimiseks vajalikud koostisosad ja vastavad nõud. Pese rohelised ja kurgid. Koori küüslauguküüned.

Samm 2. Lõika mädarõika lehed laiadeks ribadeks. Lõika hunnik tilli koos vihmavarjude ja vartega suurteks tükkideks. Asetage see lõigatud kastrulisse.

Samm 3. Purusta küüslauguküüned noaseljaga ja lisa rohelistele.

Samm 4. Eemaldage kurkide otsad. Seejärel aseta ettevalmistatud kurgid tihedalt ja kihiti pannile roheliste peale, asetades põhja suuremad isendid.

Samm 5. Kuumuta veidi mineraalvett, lahusta selles sool ja sega ülejäänud veega. Valage see mineraalne soolvesi pannil olevatele kurkidele, kuni need on täielikult kaetud.

6. samm: asetage kurkide peale lame taldrik ja väike raskus.

Etapp 7. Jätke kurgid 10 tunniks toatemperatuurile.Selle aja möödudes võtke proov ja kui kurgid pole piisavalt soolatud, jätke need veel paariks tunniks soolveesse seisma.

8. samm. Kergelt soolatud kurgid, mis on keedetud mineraalvees, krõbedad ja aromaatsed, võib lauale serveerida. Head isu!

Kiired kuumad kurgid küüslaugu ja ürtidega

Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama kergelt soolatud kurke küüslaugu ja ürtidega kuumal viisil, mis on kiire ja mugav. Kuumas kihis olevaid kurke soolatakse 6 tundi ja need on vürtside aroomiga hästi küllastunud. Rohelistest võtame tilli vihmavarju, mädarõika lehti, kirsse ja sõstraid. Kurke küpsetame kastrulis, aga võid küpsetada ka kolmeliitrises purgis, kuidas sulle mugavam on.

Küpsetusaeg: 6 tundi 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 1,5 spl.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Kirsi lehed - 3 tk.
• Sõstra lehed - 3 tk.
• Tilli vihmavari – 2 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.

Küpsetusprotsess:

1. samm: valmistage kõik selle eelroa koostisosad kohe ette. Loputage kurgid ja ürdid hästi jooksva vee all. Koori küüslauk. Marineerimiseks võta roostevabast terasest pann või kolmeliitrine purk.

Samm 2. Eemaldage kurkide otsad. Seejärel aseta kurgid tihedalt pannile ja haki nende jaoks küüslauguküüned.

Samm 3. Kata kurgid kirsi- ja sõstralehtedega. Lõika tillivarred ja mädarõikalehed suurteks tükkideks ning aseta peale.

Etapp 4. Keeda liiter puhast vett ja lahusta selles 1,5 spl. lusikad soola. Kui sellest kogusest soolvett ei piisa, keetke teine ​​partii sama soolaarvutusega.

Samm 5. Valage pannil olevatele kurkidele kuuma soolveega. Aseta peale väikese raskusega taldrik ja jäta kurkid 6 tunniks soolastuma ja jahtuma.

6. samm.Selle aja jooksul valmivad kiired kuumad kurgid küüslaugu ja ürtidega, kuid parem on need ööseks külmkappi panna ja siis lauale serveerida. Head isu!