Mamalyga on traditsiooniline Rumeenia, Moldaavia, Abhaasia ja Lääne-Ukraina köögi roog. Maiuspalaks on maisijahust või tangudest valmistatud lahe puder. Seda võib serveerida eraldi või lisaks teistele toitudele. Maitsva pudru valmistamiseks kasutage tõestatud kulinaarset valikut kaheksast samm-sammult retseptist koos fotodega.
Mamaliga Moldaavia stiilis maisitangudest
Moldova stiilis maisitangud mamalyga on väga toitev ja maitsev kulinaarne lahendus teie toidulauale. Valmistoode täiendab eredalt teie pere lõuna-, õhtusööki või suupisteid. Serveeri hominy lauale lisandina või täieliku toiduna eraldi.
- Maisi tangud 1 (prillid)
- Vesi 3 (prillid)
- soola maitse
- Või maitse
-
Mamalygat on lihtne kodus valmistada. Valage paksu põhjaga kastrulisse kolm klaasi vett. Lisa veele soola. Asetage pliidile ja lase keema. -
Mõõda välja vajalik kogus peeneid maisitangusid. Valage teravili õhukese joana keevasse vette. Segage toodet pidevalt. -
Keeda teravilja madalal kuumusel 30–40 minutit. -
Sega kogu selle aja, et ei tekiks tükke. -
Roog on valmis siis, kui mass enam seintele kinni ei jää. -
Sulata võid veidi. Enne serveerimist peavad nad töödeldavat detaili kastma. -
Moldaavia stiilis maisimaliga on valmis. Serveeri eraldi roana või lisandina!
Mamalyga Abhaasia stiilis - klassikaline retsept
Abhaasia stiilis Mamalyga on klassikaline retsept, mida tasub kindlasti tähele panna. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Serveeri seda maiust pere lõuna- või õhtusöögiks. Võib täiendada värskete või marineeritud köögiviljade, aromaatsete ürtide ja kastmetega. Võtta teadmiseks.
Küpsetusaeg - 50 minutit
Küpsetusaeg - 10 minutit
Portsjonid - 2
Koostis:
- maisitangud - 1 spl.
- Vesi - 2,5 spl.
- Või - 50 gr.
- Suluguni juust - 150 gr.
- Rohelised - 1 kamp.
- Adjika – serveerimiseks.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage nimekirjast ette vajalikud koostisosad. Peseme rohelised kohe puhtaks ja laseme kuivada.
2. samm. Keeda kastrulis vesi ja vala sinna õhukese joana maisitangud.
Samm 3. Keeda keskmisel kuumusel umbes 7 minutit.
Samm 4. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta kaane all 25 minutit. Lisa segule võikuubikud ja suluguni. Jäta serveerimiseks veidi juustu. Eemaldage töödeldav detail tulelt.
Samm 5. Sega sisu korralikult läbi, et juust sulaks ja või sulaks.
6. samm. Valmistage serveerimiseks ette sügavad taldrikud, samuti juust, ürdid ja adžika.
Samm 7. Mamaliga Abhaasia stiilis on valmis. Serveeri juustu, värskete ürtide ja adžikaga. Head isu!
Kuidas teha maisijahust hominyt
Meie tõestatud samm-sammult koos fotodega retseptis kirjeldasime üksikasjalikult, kuidas maisijahust mamalygat valmistada. See roog mitmekesistab kindlasti teie kodumenüüd.Serveeri maiuspala pere lõuna- või õhtusöögiks, lisades köögivilju, liha või kala.
Küpsetusaeg - 1 tund
Küpsetusaeg - 10 minutit
Portsjonid - 6
Koostis:
- Maisijahu - 2 spl.
- Vesi - 6 spl.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad: maisijahu, vesi ja sool.
Samm 2. Valage pannile määratud kogus vett. Lisa sool ja pane pliidile.
Samm 3. Aja panni sisu keema.
4. samm. Pärast keetmist hakake õhukese joana maisijahu vette valama. Valage see ühe käega sisse ja segage teise käega ringjate liigutustega.
Samm 5. Keeda tasasel tulel umbes 30-35 minutit. Segage segu pidevalt.
Samm 6. Kui olete valmis, tasandage tooriku pind. Keera pann koos sisuga lõikelauale. Lase 15 minutit seista ja tõsta ettevaatlikult pannile.
Samm 7. Maisijahu hominy on valmis. Jaga portsjoniteks ja naudi!
Maisitangud mamaliga juustuga
Maisitangud mamalyga juustuga on väga toitev ja maitsev kulinaarne lahendus teie toidulauale. Valmistoode täiendab eredalt teie pere lõuna-, õhtusööki või suupisteid. Serveeri mamalyga lauale, millele on lisatud ürte, köögivilju või hapukurki. Sellele on võimatu vastu panna!
Küpsetusaeg - 45 minutit
Küpsetusaeg - 10 minutit
Portsjonid - 4
Koostis:
- maisitangud - 1 spl.
- Vesi - 2,5 spl.
- Sool - maitse järgi.
- Toorjuust - 100 gr.
- Või - 1 tl.
- Päikesekuivatatud tomatid - serveerimiseks.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Mõõtke välja vajalik kogus maisitangu ja loputage see vee all. Seejärel pange see kastrulisse, lisage sool, täitke veega ja pange pliidile.
Etapp 2. Keetke preparaat, seejärel vähendage kuumust ja küpseta veel 20-25 minutit.Sega segu puidust spaatliga.
Samm 3. Lisa pudrule või ja riivitud toorjuust.
Samm 4. Sõtku hoolikalt, kuni puder on kuum. Juust ja või peaksid sulama.
Samm 5. Asetage töödeldav detail ümmargusse kaussi. Lase jahtuda.
6. samm. Pöörake nõud ja sisu lõikelauale. Eemaldage nõud ettevaatlikult.
Samm 7. Maisitangud mamalyga juustuga on valmis. Jaga portsjoniteks ja serveeri päikesekuivatatud tomatitega!
Mamaliga juustuga kodus
Mamalyga kodus juustuga mitmekesistab kindlasti teie kodumenüüd ega jäta kedagi ükskõikseks. Serveeri seda maiust pere lõuna- või õhtusöögiks. Täiendage värskete või marineeritud köögiviljade ja aromaatsete ürtidega. Jaheda pudru valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud retsepti.
Küpsetusaeg - 1 tund
Küpsetusaeg - 10 minutit
Portsjonid - 4
Koostis:
- Maisijahu - 1 spl.
- Keev vesi - 2 spl.
- Piim - 1,5 spl.
- Sool - 0,5 tl.
- Taimeõli - 2 spl.
- Juust juust - 100 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Prae maisitangud pannil taimeõlis umbes 1-2 minutit. Sega pidevalt.
Etapp 2. Täida toode külma piimaga. Sega hästi.
Samm 3. Küpseta pliidil ja sega sisu pidevalt.
Etapp 4. Vala kaks klaasi keeva veega, lisa soola. Jätkame küpsetamist madalal kuumusel. Segage vispliga, kuni tükid on eemaldatud.
Samm 5. Küpseta, kuni mass hakkab kergesti seintelt lahti tulema. Selleks kulub umbes 20-25 minutit.
Samm 6. Aseta pool pudrust ahjuvormi. Aseta peale juustukiht. Kata see tihedalt ülejäänud pudruga. Küpseta 5-10 minutit 180 kraadi juures.
7. sammMamaliga juustuga on kodus valmis. Serveeri oma lemmiklisanditega!
Mamalyga suluguni juustuga
Mamalyga suluguni juustuga on väga rahuldav ja maitsev kulinaarne lahendus teie lauale. Valmistoode täiendab eredalt teie pere lõuna-, õhtusööki või suupisteid. Serveeri hominy lauale originaalse lisandina või täisväärtusliku toiduna eraldi.
Küpsetusaeg - 50 minutit
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonid - 2
Koostis:
- maisijahu - 0,5 spl.
- Suluguni juust - 80 gr.
- Vesi - 1,5 spl.
- Või - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Mõõtke vajalik kogus maisijahu.
Etapp 2. Keeda kastrulis vesi. Lisa õhukese joana maisijahu. Sega sisu pidevalt vispliga.
Samm 3. Küpseta toodet madalal kuumusel umbes pool tundi. Segage segu spaatliga pidevalt, et ei tekiks tükke.
Samm 4. Riivi suluguni juust jämedale riivile.
Samm 5. Homini valmisolekut kontrollitakse selle struktuuri järgi. See on valmis kohe, kui see hakkab panni seintest eemalduma.
6. samm. Asetage kuuma toote sisse riivjuust.
Samm 7. Alustage sõtkumist spaatliga.
Samm 8. Segage sisu korralikult, kuni juust on täielikult sulanud.
Samm 9. Mamalyga suluguni juustuga on valmis. Tõsta serveerimistaldrikutele ja serveeri!
Maitsev mamaliga lihaga
Maitsev hominy lihaga mitmekesistab kindlasti teie kodumenüüd. Serveeri seda maiust pere lõuna- või õhtusöögiks. Võib täiendada värskete või marineeritud köögiviljade, aromaatsete ürtidega. Jaheda pudru valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud retsepti.
Küpsetusaeg - 35 minutit
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonid - 2
Koostis:
- Sealiha kael - 400 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
- Taimeõli - 1 spl.
- Või - 20 gr.
- Vesi - 600 ml.
- maisitangud - 200 gr.
- Manna - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmista seakael. Loputame selle põhjalikult vee all ja kuivatame.
Samm 2. Seejärel lõika liha viiludeks.
Samm 3. Kuumutage praepann või ja taimeõliga. Asetage liha siia ja prae 7 minutit kõrgel kuumusel.
4. samm Koorige sibul ja lõigake õhukesteks sulgedeks. Lisame toote lihale, lisame soola ja pipart ning küpsetame kõike koos veel kolm minutit.
Samm 5. Valage pannile vesi ja lisage sool. Kuumuta keemiseni ja lisa manna ning sega.
6. samm. Valage maisitangud õhukese joana vette. Segage pidevalt ja keetke segu 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel keerake töödeldav detail taldrikule ja eemaldage ettevaatlikult pann. Täiendame maiust lihaga.
Samm 7. Maitsev hominy lihaga on valmis. Serveeri ja proovi!
Mamalyga piimaga
Mamalyga piimaga on väga toitev ja huvitav kulinaarne lahendus teie kodulauale. Valmistoode täiendab eredalt teie pere lõuna-, õhtusööki või suupisteid. Serveeri hominy lauale lisandina või täieliku toiduna eraldi.
Küpsetusaeg - 50 minutit
Küpsetusaeg - 20 minutit
Portsjonid - 2
Koostis:
- maisitangud - 200 gr.
- Vesi - 0,5 l.
- Piim - 0,5 l.
- Või - 50 gr.
- Sool - maitse järgi.
- Emmentali juust - 150 gr.
- Telemea juust - 150 gr.
- Juust juust - 150 gr.
- Muna - 2 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Vala pannile vesi ja piim, lisa sool. Aseta pliidile ja kuumuta madalal kuumusel.
Samm 2. Aseta kuumutatud segusse tükk võid ja lase sulada.
3. samm.Niipea, kui sisu hakkab keema, lisage õhukese joana maisitangud.
Etapp 4. Keeda putru tasasel tulel umbes 15-20 minutit. Sega spaatliga pidevalt. Eemaldage pliidilt, kui mass ei kleepu enam seintele.
5. samm Lõika igat tüüpi juust väikesteks kuubikuteks.
Samm 6. Aseta puder ja juust kihiti küpsetuspottidesse. Pane 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Samm 7. Mamalyga piimaga on valmis. Serveeri ja naudi!
