Mahlane manti

Manti on Kesk-Aasia rahvaste traditsiooniline roog, mida slaavlased on pikka aega armastanud. Aga miks olla üllatunud? Lõppude lõpuks vallutab oma kätega valmistatud õhukeseks rullitud taigna ja mahlase täidise kombinatsioon kõik, isegi taimetoitlased! Kui te liha ei söö, pole see põhjus endale nii maitsvat rooga keelata, tehke lihtsalt täidis köögiviljadest: kartulist või kõrvitsast. Muide, vähesed inimesed ei tea, et klassikalise toiduvalmistamise retsepti järgi valmistatakse roog spetsiaalses varustuses, nimelt kiirkeetjas. Kui teil aga sellist seadet käepärast pole, tähendab see ainult üht: küpsetame aeglases pliidis või ahjus!

Kodus mahlane manti hakkliha ja sibulaga

Manti kodus hakkliha ja sibulaga on soe roog, mis sobib suurepäraselt nii pidulikule lauale kui ka peresöögile. Täidiseks sobib absoluutselt igasugune liha, mis sulle meeldib ning erilise mahlasuse saab tänu suurele sibulakogusele.

1. 
   Kuidas valmistada kodus mahlast manti hakkliha ja sibulaga? Asetage loetletud tooted lauale.
2. 
   Loksutage kausis vett, teelusikatäit soola ja taimeõli.
3. 
   Lisage osade kaupa sõelutud jahu ja sõtke lusikaga tainas ning lülitage seejärel käsitsi sõtkumisele.
4. 
   Kogume segu palliks ja rätikuga kaetud jätke see toatemperatuurile.
5. 
   Sel ajal valmista täidis: kata liha veega ja kuivata, lõika võimalikult väikesteks kuubikuteks.
6. 
   Vala viiludeks hakitud sibul, sool ja maitseained.
7. 
   Segage koostisosi aktiivselt.
8. 
   Rulli “puhanud” tainas taimeõliga määritud ja jahuga ülepuistatud laual umbes 2 millimeetri paksuseks kihiks. Lõika ruutudeks ja jaota täidis laiali.
9. 
   Kinnitame nurgad risti ja seejärel vormime saadud nurgad.
10. 
    Määrime kiirkeedupotti plaadid õliga ja asetame pooltooted üksteisest veidi eemale, keedame tugevalt keeva veega 40-50 minutit.
11. 
    Serveeri kuuma ja mahlase manti lauale, puista peale ürte. Head isu!

---

Kodune manti kiirkeetjas

Omatehtud manti kiirkeetjas on suurepärane alternatiiv tavalistele pelmeenidele ja pelmeenidele. Manti eristab nende suur suurus ja uskumatult mahlane täidis, millele on võimatu vastu panna. Ja spetsiaalsetes seadmetes küpsetades ei kaota pooltooted oma kuju.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid – 9.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 600 gr.
• Muna - 2 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Vesi - 250 ml.

Täitmiseks:

• Sealiha - 300 gr.
• Veiseliha - 300 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,3 tl.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu ja tehke keskele süvend, lisage sool ja munad.

Etapp 2. Lisage järk-järgult vett, kogudes servadest jahu.

Samm 3. Sega koostisaineid lusikaga, kuni kuivained imavad vedeliku endasse.

Samm 4. Tõsta tükk lauale ja sõtku kätega ühtlaseks massiks, jäta kotti 15 minutiks seisma.

Samm 5. Seejärel jagame taigna 4 segmendiks ja vormime selle lamedaks koogiks ning paneme kotti tagasi.

6. samm. Vahepeal eemalda sibulalt koor ja tükelda pead.

Etapp 7. Jahvata liha läbi hakklihamasina, sega hakkliha sibula, vee, soola ja musta pipraga – sõtku läbi ja pane 10-15 minutiks külmkappi imbuma.

Samm 8. Rulli tainas lahti ja lõika sellest ringid, rulli iga tükk võimalikult õhukeseks.

9. samm. Skulptuurime pooltooted vastavalt skeemile.

Samm 10. Aurutage tükke umbes 40-45 minutit.

Samm 11. Serveeri lauale, lisades kastet ja ürte. Head isu!

Manti kartulitega

Manti kartulitega on usbeki variatsioon populaarsest ja uskumatult maitsvast kuumast roast, mis koosneb õhukeseks rullitud kodusest taignast ja maitsvast täidisest. Asendades liha köögiviljadega, võib manti kergesti nimetada dieediliseks, kuna need ei sisalda üldse rasva.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage toiduvalmistamiseks vajalikud tooted töölauale.

Samm 2. Murra munad laias anumas ja sega 0,5 tl soola ja veega.

3. samm. Lisa peotäite kaupa sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks ja pehmeks tainaks.

4. samm.Mähi tükk kilesse ja pane külmkapi riiulile, jäta tunniks seisma.

Samm 5. Täidise jaoks koori ja haki sibul peeneks.

6. samm Koorige mugulad, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks.

Samm 7. Kombineeri tükeldatud köögiviljad sulavõi, soola ja jahvatatud pipraga.

Samm 8. Jagage tainas 20 ühesuuruseks segmendiks, rullige see lamedaks koogiks ja asetage keskele supilusikatäis täidist.

Samm 9. Tõstke servad üles, kinnitage need kindlalt kokku.

Samm 10. Asetage pooltooted auruti restile ja keetke kõrge keeva vee all pool tundi.

11. samm. Asetage toit portsjonitega taldrikutele ja serveerige ilma jahtumist ootamata. Head isu!

Manti kõrvitsaga kodus

Kodune Manti kõrvitsaga on originaalne roog, mille voolimisprotsessis saate kaasata kogu pere, sealhulgas lapsed, ja lõbutseda, valmistades uskumatult maitsvat ja aromaatset lõunasööki, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut!

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 450 gr.
• Vesi - 210 ml.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Kõrvits - 400 gr.
• Lambaliha - 200 gr.
• Veiseliha - 200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Balsamico kaste - 1 spl.
• Või - ​​2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista tainas: sõelu jahu ja tee keskele süvend, löö sisse muna, lisa sool ja hakka segama, lisades järk-järgult vett. Pane elastne tainas kotti ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile.

2. samm.Lõika kõrvits, lambaliha, veiseliha ja üks sibul võimalikult väikesteks kuubikuteks. Teise sibula paneme läbi väikeste aukudega hakklihamasina resti.

Samm 3. Lisa kõrvitsale sool, balsamico kaste, jahvatatud pipar – sega ja kombineeri liha ja hakitud sibulaga. Laske 15 minutit tõmmata.

Samm 4. Eraldage taignast väikesed tükid ja rullige need suurteks ringideks, laotage täidis ja andke soovitud kuju.

Samm 5. Tõsta manti kiirkeedupoti või auruti grillile ja küpseta 45 minutit.

6. samm Serveeri kohe ja naudi. Head isu!

Aurutatud manti aeglases pliidis

Aeglases pliidis aurutatud manti saab hõlpsasti valmistada absoluutselt iga meelepärase täidisega, näitame teile sealiha ja sibula kombinatsiooni näitel. Ja protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides võtame valmis pelmeenitaina, maitset see ei mõjuta.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Pelmeenitainas – 0,5 portsjonit
• seahakkliha - 250 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Kõrvits - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Samm 2. Pista sibul blenderisse, tükelda kõrvits kuubikuteks ja lisa hakklihale.

Etapp 3. Soola, pipar ja sõtku, lisades vett.

Samm 4. Rulli tainas vorstiks ja lõika sektoriteks, rulli õhukesteks ringideks ja laota välja hakkliha.

Samm 5. Kinnitame taigna servad nagu fotol näidatud.

Etapp 6. Ühendame saadud nurgad, siludes need ringiks.

Samm 7. Viige toorikud multikookeri alusele (soovi korral määrige õliga).

Samm 8. Valage kaussi vesi ja lülitage pooleks tunniks sisse režiim “supp/keetmine”.

9. sammEnne serveerimist on soovitatav manti määrida või ja pipraga. Head isu!

Küpsetatud manti ahjus

Ahjus küpsetatud manti pole selle pooltoote jaoks väga levinud toiduvalmistamisviis, kuna traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga mantipliidis. Küpsetamisel osutub roog aga väga isuäratav, kaetud kuldpruuni koorikuga, millele on võimatu vastu panna!

Söögitegemise aeg – 1 tund 25 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Taigna ja kastme jaoks:

• Jahu - 400 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Keefir - 100 ml.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell - 5 oksa
• Või - ​​60 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt eemaldage keefir külmkapist, sõeluge jahu, peske ja kuivatage petersell põhjalikult, eemaldage küüslaugult ja sibulalt kestad.

Etapp 2. Sega sügavas anumas jahu, keefir ja sool – sõtku tainas ja vormi pall. Kata rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.

Samm 3. Täidise jaoks kombineeri hakkliha hakitud ürtide ja sibulaga, soola ja pipraga.

Samm 4. Jaga tainas pooleks ja rulli kihiti, lõika ruutudeks ja laota peale mahlane täidis.

Samm 5. Tihendage taigna servad, jättes keskosa lahti. Asetage õliga kaetud ahjuplaadile ja lisage igale tükile väike viil võid. Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures, seejärel vala keevasse vette, nii et vesi jõuaks pooltoodete keskele, tõsta pooleks tunniks kõrvale.

6. samm.Valmista kaste: sega sada milliliitrit keefirit pressi läbi lastud hapukoore, küüslauguga ja soovi korral lisa hakitud tilli.

7. samm. Asetage kauss kastmega serveerimisnõu keskele ja asetage manti ümber. Head isu!

Manti hakkliha ja kapsaga

Manti hakkliha ja kapsaga on tõeline õndsus, kuna roog ühendab endas erinevaid tekstuure: tainas on õhuke ja elastne ning täidis on mahlane ja uskumatult aromaatne. Soovitatav on rooga serveerida ohtralt ürtidega üle puistatud ja võiviiludega. Teeme süüa topeltkatlas.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

Täitmiseks:

• Sealiha - 300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Pekingi kapsas - 0,5 pead
• Või - ​​20 gr.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Testi jaoks:

• Jahu - 300 gr.
• keev vesi - 100 ml.
• Muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Jahvata liha ja kooritud sibul, puista peale soola ja jahvatatud pipart.

Samm 2. Haki kapsas peeneks ja sega ribad hakklihaga.

Samm 3. Taigna valmistamiseks vala kaussi sõelutud jahu ning lisa muna, veidi soola ja päevalilleõli.

Etapp 4. Segage kompositsioon ja valage keeva veega.

Samm 5. Sõtku elastne tainas ja jäta salvrätiku alla tükk.

Etapp 6. Liigume edasi vormimise juurde: jaga tainas pooleks ja rulli õhukesteks kihtideks, lõika klaasi kaelaga ringid välja.

7. samm. Aseta iga tüki keskele umbes supilusikatäis täidist. Mahlasuse saamiseks lisa veidi võid.

Samm 8. Andke kuju servi pigistades.

Samm 9. Määrige aurutamisalus õliga ja asetage manti välja, küpseta 40 minutit.

10. sammServeerime kuuma ja maitsva manti lauale “toru kuumaks” ning naudime. Head isu!

Mahlane manti kanaga

Mahlane manti kanaga on aromaatne ja väga maitsev kuum roog, mida saab hõlpsasti serveerida ka kõige kogenumatele külalistele ning pole kahtlust, et keegi jääb näljaseks või rahulolematuks. Linnuliha kasutades osutub manti äärmiselt õrnaks ja sulab suus.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Kanafilee - 750 gr.
• Jahu - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Petersell - 30 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kuivatatud ürdid - 10 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt koorige sibul ja loputage rohelised.

Samm 2. Valage määratud kogus sõelutud jahu sügavasse kaussi.

Samm 3. Klopi sisse üks kanamuna.

Samm 4. Lisa vesi.

Samm 5. Sõtku tihe ja piisavalt tihe tainas.

Samm 6. Armuge terava noaga ning hakige rohelised ja sibulad peeneks.

Samm 7. Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja sega sibula, ürtide, ürtide, musta pipra ja soolaga.

Samm 8. Rulli tainas nööriks ja lõika tükkideks, rulli õhukesteks ümmargusteks kookideks.

Samm 9. Jaotage täidis laiali ja sulgege taigna servad tihedalt.

Etapp 10. Kuumutage taimeõli ja asetage pooltooted praepannile.

Samm 11. Paari minuti pärast täitke kuumakindla nõude sisu veega.

Samm 12. Sulgege pann kaanega ja hautage, kuni niiskus on täielikult aurustunud.

Samm 13. Serveeri manti lauale ja maitse. Head isu!

Manti hakklihaga

Manti hakklihaga on traditsiooniline roog, mis jõudis meieni Kesk-Aasia avarustest ja mida armastavad kõik.Kuid siin pole midagi üllatavat, sest manti on klassikaline kombinatsioon õhukesest taignast ja suurest kogusest täidisest, mis päästab teid kergesti näljast.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Muna - 1 tk.
• keev vesi - 180 ml.
• Taimeõli - määrimiseks.

Täitmiseks:

• Liha - 400 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Kapsas - 100 gr.
• Kartul - 1 tk.
• seapekk - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sõeluge nisujahu, valage see kõrgete külgedega nõusse ja ühendage soolaga.

Samm 2. Klopi sisse kanamuna.

Samm 3. Ja segage hästi.

Samm 4. Valage järk-järgult keevasse vette ja sõtke tainas. Pange see kotti ja jätke mõneks ajaks rahule.

Samm 5. Täidise jaoks lõika pestud ja kuivatatud liha väikesteks kuubikuteks.

Samm 6. Samal viisil jahvatage sibul, kapsas, kartul ja seapekk.

Samm 7. Sega täidise koostisained jahvatatud pipra ja soolaga.

Samm 8. Rulli tainas võimalikult õhukeseks ja lõika ruutudeks.

Samm 9. Asetage täidis välja ja ühendage nurgad.

Samm 10. Me ühendame saadud servad kokku.

Samm 11. Määrige kiirkeetja või auruti aluseid õliga ja asetage toorikud välja.

12. samm. Aurutage 45–60 minutit ja alustage kohe söömist. Head isu!

Manti veiselihaga kodus

Manti veiselihaga kodus on mahlane ja maitsekas roog, mis sobib suurepäraselt pere lõuna- või õhtusöögiks. Vürtsid nagu köömned ja koriander lisavad roale erilist pikantsust, kuid kompositsiooni saab täiendada oma lemmikmaitseainetega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Rohelised - maitse järgi
• Sool - 0,5 tl. + 0,5 tl
• Vürtsid - maitse järgi
• Või - ​​70 gr.
• Vesi - 170 ml.
• Jahu - 2,5-3 spl.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kõik vajalik tööpinnale.

Samm 2. Aja pestud veiseliha läbi hakklihamasina resti.

Samm 3. Lisa lihale väikesed sibulakuubikud.

4. samm. Lisa hakitud ürdid, sool ja oma lemmikmaitseained.

Samm 5. Sõtku segu ühtlaseks ja kata kilega, jäta marineeruma.

Samm 6. Sega sõelutud jahu soolaga, tee keskele süvend ning vala sisse muna ja vesi – koo lusikaga ja seejärel kätega.

Samm 7. Rulli sõtkutud tainas kihiks ja lõika suurteks ruutudeks.

Samm 8. Aseta keskele täidis ja veidi võid.

Samm 9. Kinnitage vastasnurgad.

Samm 10. Seejärel ühendame ülejäänud nurgad.

Samm 11. Tõmmake tainas kahest teisest küljest üles.

Samm 12. Asetage töödeldavad detailid õlitatud alustele.

13. samm. Küpseta 45 minutit ja serveeri. Head isu!