Kana marinaad

Kanamarinaad on täidis, mis muudab kana võimalikult isuäratavaks ja õrnaks. Marinaadi valmistamine võtab vaid mõne minuti. Retseptide rakendamisel probleeme ei teki. Tänane valik sisaldab erinevaid võimalusi maitsvateks marinaadideks, mis muudavad ka sitke linnuliha pehmeks ja mahlakaks maiuspalaks.

Maitsev kanamarinaad mee ja sojakastmega

Maitsev kanamarinaad mee ja sojakastmega valmib võimalikult kiiresti ja lihtsalt. Koostisosade kogus on märgitud rümba kohta. Enne linnu marineerimist peate marinaadi maitset kontrollima, segades koostisosi põhjalikult. Vajadusel lisa puuduolevaid koostisosi.

1. 
   Kuidas valmistada kõige maitsvamat kana marinaadi? Valage väikesesse kaussi päevalilleõli, sulatatud mesi ja sojakaste. Lisa paprika ja kurkum. Sega ühtlaseks.
2. 
   Peske rümp hoolikalt ja eemaldage vajadusel suled. Puhastage paberrätikutega. Hõõru sisse soola.
3. 
   Aja kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi. Puista kanale pipraga ja hõõru hakitud küüslauguga. Koorige rinnalt nahk tagasi, hõõruge filee küüslaugu ja pipraga.
4. 
   Võtame marinaadi ja valame selle rümba peale ja hõõrume sees. Seome jalad niidiga.
5. 
   Asetage ettevalmistatud lind küpsetusvarrukasse. Kui marinaadi jääb järele, vala see varrukasse. Seome servad tihedalt kinni. Pane see vormi ja pane külma marineerima. Mida kauem kana marineerub, seda parem. Pöörake lind aeg-ajalt ümber, et marineerimine toimuks ühtlaselt.
6. 
   Pärast marineerimist torgake koti ülaosa hambatikuga läbi. Kuumuta ahi 180°C. Tõsta kana ümber ja küpseta olenevalt kana kaalust 1-1,5 tundi. 15 minutit enne protsessi lõppu lõika varrukas kuldpruuni kooriku moodustamiseks.
7. 
   Tõsta pruunistatud kana ühisesse nõusse. Kaunistame oma äranägemise järgi. Head isu!

Marinaad kana jaoks majoneesiga

Igaüks võib valmistada kana marinaadi majoneesiga. Isegi laps suudab elementaarseid toiminguid korrata. Marinaad ise valmib 5 minutiga. Kuid mida kauem kana selles marineeritakse, seda õrnem ja mahlasem on tulemus. Soovitan linnul vähemalt mõneks tunniks marinaadi seista.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Kana - 800 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Majonees - 3 spl.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Sojakaste - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Pärast kana tükeldamist piki liigeseid või üksikute osade (reied, kintsud, tiivad) võtmist peske kraani all ja kuivatage paberrätikuga.

Samm 2. Asetage liha suurde nõusse, milles on mugav koostisosi segada.

Samm 3. Pärast küüslaugu koorimist tükeldage see küüslauguveskis või peeneks riivis. Tõsta kaussi. Maitsesta soola ja soovitud maitseainetega. Vürtsid valime maitse järgi. Lisa majonees. Vala sisse päevalilleõli ja sojakaste. Loksutage kuni emulgeerumiseni.

Samm 4. Vala marinaad kanale ja sega kätega jõuliselt läbi, et iga tükk oleks justkui hõõrudes täidisega kaetud. Marineeri pool tundi ilma külmkappi panemata. Kui jätame ööseks seisma, siis sulge kilega ja pane külma.

Samm 5. Katke tulekindel anum päevalilleõliga. Asetage marineeritud linnuliha. Vala peale ülejäänud marinaad.

Samm 6. Asetage kana 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Jäta 40 minutiks.

7. samm. Serveeri roosiline maitsev kana. Soovi korral valmista lisand. Head isu!

Marinaad kana jaoks sinepiga

Sinepiga kanamarinaadi valmistamiseks kulub minimaalselt aega. Täidises on kombineeritud mitu maitset, mis üksteisega harmooniliselt resoneerivad. Roog osutub unustamatult isuäratavaks. Et lind korralikult marineeruks, tuleb tal lasta seista vähemalt 2 tundi ja parima tulemuse saavutamiseks üleöö.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Kana kintsud - 8 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Vedel mesi - 6 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Prantsuse sinep - 6 spl.
• päevalilleõli - 6 spl.
• Suitsutatud jahvatatud paprika - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell - 0,5 kamp.
• Praetud sibul - 3 spl.
• Sidrun - 0,5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Etapp 2. Pärast küüslaugu pealmisest kihist vabanemist tükeldage, tükeldage kolm või vajutage pressi abil ning segage soola ja pipraga. Kui teil pole värsket küüslauku, asendage see granuleeritud küüslauguga. Koguse kohandame maitse järgi.

Samm 3. Lisa teraline sinep ja vala sulanud mett. Toodete koguseid kohandame maitse järgi.

Etapp 4. Haki pestud ja kuivatatud petersell peeneks. Vala suitsupaprika ja hakitud petersell kaussi koos marinaadi koostisosadega. Võite lisada kuivatatud rohelisi või jätta need üldse välja.

Samm 5. Pärast pestud sidruni lauale veeretamist lõigake see pooleks ja pigistage mahl välja. Maitsesta päevalilleõliga ja lisa sidrunimahla, et tasakaalustada marinaadi magusust. Soovi korral lisa praetud šalottsibul.

6. samm. Loksutage koostisosi kahvli või vispliga intensiivselt keerates. Proovime vaadata, kas kõike on piisavalt ja kas maitse meile sobib.

Samm 7. Peske kintsud või muud kana osad ja kuivatage paberrätikuga. Kata kana marinaadiga. Marineerime seda 2 tundi kuni 12, sulgedes selle kilega. Hoiame seda kogu selle aja külmikus. Aeg-ajalt võtame tükid välja ja keerame ümber.

Samm 8. Tõsta marineeritud kana kuumakindlasse nõusse. Küpseta 200°C juures 40 minutit. Marinaadi kõrbemise vältimiseks hoia seda esimesed 20 minutit fooliumi all. Pakume suurepärast rooga. Head isu!

Marinaad krõbeda koorikuga kana röstimiseks

Krõbeda koorikuga kana küpsetamiseks marinaadi saab teha igaüks. Komponentide kombineerimiseks ei ole vaja professionaalseid oskusi. Marinaadi komponentide arv arvutatakse ühe rümba kohta. Kana on väljast mahlane, pehme ja krõbe.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Kana - 1,6-1,8 kg.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Ketšup - 100 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Sinep - 2 tl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Itaalia maitsetaimede segu - 1 tl.
• Grillimaitseaine - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Valmistage vürtsid ja kastmed. Vaatame kana üle, võtame välja sulevardad. Pärast linnu töötlemist loputage ja kuivatage salvrätikute või köögirätikuga.

Samm 2. Valage kaussi 100 grammi ketšupit või tomatikastet ilma lisanditeta. Lisa kuum sinep. 1600–1800 grammi kaaluva rümba jaoks piisab 2 teelusikatäit. Aga kõik oleneb maitsest. Kui teile meeldib teie toit vürtsikamalt, lisage rohkem. Kellele see vürtsikas ei meeldi, asendage see Dijoni sinepiga.

3. samm. Pärast küüslaugu koorest vabastamist loputage ja vajutage. Parem on lisada värsket küüslauku, see lisab marinaadile mahlasust.

Samm 4. Valage kuivad vürtsid. Nende valiku määrame vastavalt oma eelistustele.

Etapp 5. Valage sisse 100 milliliitrit taimeõli, et küpsetamisel nahk ei kuivaks.

Samm 6. Sega koostisained vispliga, et komponendid saaksid sõbraks. Proovime marinaadi. Vajadusel lisa puuduvad maitseained. Kui marinaad on hapu, tasanda see granuleeritud suhkruga. Soola marinaad või hõõru kana esmalt soolaga.

Samm 7. Hõõruge kana rikkalikult pealt lõhnava marinaadiga, valage järelejäänud marinaad õõnsusse ja määrige see sisse nii, et marinaad tungiks igasse nurka. Tõsta kana kaussi, kata kilega ja jäta ööpäevaks külmkappi seisma. Küpseta kana fritüüris 1 tund 200°C juures.

8. sammSelles marinaadis olevat kana saab küpsetada ahjus, küpsetada fooliumis või küpsetuskotis. Valmis kanale lisame teie lemmikkastmed. Serveeri lisandeid, hapukurki või värskeid köögivilju. Head isu!

Marinaad äädikaga mahlase ja õrna kana jaoks

Äädikaga marinaad mahlase ja õrna kana jaoks valmistatakse lihtsalt. Tänu aromaatse täidise äädikasisaldusele toimub marineerimisprotsess kiiremini. Äädikas pehmendab kiudaineid, mis muudab kana mahlakaks. Lõhnav täidis on elupäästja hõivatud perenaistele.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Kana reied - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• külm vesi - 150 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Majonees - 3 spl.
• Äädikas 6% - 3 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Pärast sibula koorest vabastamist peske see kraani all. Võtame reied või muud kanaosad välja ja sulatame. Kui aega pole, kasutame jahutatud toodet.

Samm 2. Riivi sibul või mulgusta see segistiga. Vala kaussi. Sibulamahl pehmendab liha hästi. Lisame tootesse mis tahes rasvasisaldusega majoneesi. Puista peale soola ja pipart. Majoneesi kogus oleneb sibula suurusest. Suure isendi jaoks piisab 3 supilusikatäit.

3. samm. Lisa vähehaaval vett ja sega vispliga ühtlaseks massiks. Kõige lõpus vala peale 6% äädikat. Sega.

Samm 4. Aseta kana anumasse ja vala peale marinaad. Jaota tükkideks. Marineerige 1 tund, jättes lauale. Kui aega on, keera kilesse ja pane hommikuni külma.

Samm 5. Kuumuta ahi 200°C-ni. Aseta kana tulekindlasse nõusse ja küpseta 50 minutit.Kui plaanime marineerida tervet rümpa, jätke see marinaadiks vähemalt 2 tunniks ja küpseta olenevalt kaalust vähemalt poolteist tundi.

6. samm. Suurepärase lõhnaga kuldset maiust täiendame salatiga.

Samm 7. Salati asemel võid küpsetada lisandit – kartulit, teravilja, pasta, valades üle marinaadikastmega. Head isu!

Marinaad kuumsuitsukana jaoks

Kuumsuitsukana marinaad ei vaja kalleid tooteid. Kõik marinaadi koostisosad on igal perenaisel olemas. Soolvesi on piisavalt kontsentreeritud, et lind korralikult marineerida. Kana imab nii palju soola kui vaja.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Terve kana/osad – valikuline.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 100 gr.
• Loorberileht - 4 tk.
• Maitseaine kanalihale - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Koori küüslauk. Mõõtke liiter filtreeritud vett.

Samm 2. Lõika rümp piki rinda. Lõika saba rasv ja kaela nahk. Loputame.

3. samm. Asetage sool, pipar, kanamaitseaine, loorberilehed ja küüslauguküüned kastrulisse. Täida liitri veega. Pärast segamist asetage pliidile. Oodake keemiseni ja keetke 3 minutit. Lülitage see välja ja laske jahtuda. Asetage kana. Vedelik peaks linnu katma. Asetame rõhumise peale.

Samm 4. Panime konstruktsiooni külmkappi või rõdule. Pärast kana ööpäevast marinaadis hoidmist loputa seda kraani all. Laske üleliigsel vedelikul nõrguda. Pühkige kana pabersalvrätikutega. Jäta pooleks tunniks kõrvale.

Samm 5. Valage saepuru suitsuahju. Antud juhul lepast. Paigaldame aluse rasva kogumiseks ja katame selle mugavuse huvides fooliumiga. Nii on hiljem lihtsam pesta.Asetage kana osad üksteisest kaugele grillile. Sulgeme üksuse.

Samm 6. Olles seadnud seadme maksimaalsele temperatuurile, vähendame 10 minuti pärast kuumuse keskmisele tasemele. Suitsetame veel pool tundi. Seejärel võtame suitsukana välja. Jahuta täielikult. Head isu!

Marinaad kana jaoks küüslauguga

Kana marinaad küüslauguga annab kanale kirjeldamatu maitse. Sidrun pehmendab kana osi ja muudab liha väga maitsvaks. Vürtside ja küüslaugu koguse reguleerime ise. Lõhnavat kana serveeritakse eraldi või koos lisandiga.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kana kintsupulk - 8 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Basiilik - näputäis.
• Paprika - näputäis.
• Safran - näputäis.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske ja pühkige sidrun. Keera see ümber laua ja haki peeneks. Koori küüslauk. Pärast loputamist jahvatage. Võid riivida peenele riivile või purustada pressi abil. Asetage tooted konteinerisse. Lisa 3 supilusikatäit oliiviõli.

2. samm. Lisa näputäis basiilikut, paprikat ja safranit. Lisa soola. Segage koostisained.

Samm 3. Tõsta pestud ja kuivatatud kana marinaadi. Osad valime ise (jalad, tiivad või reied). Hõõruge lindu aktiivselt. Jäta tund aega külmkappi panemata. Kui marineerida eelmisel õhtul, on kana mahlasem. Sega aeg-ajalt. Kuumuta ahi 200°C-ni.

Samm 4. Asetage foolium küpsetusnõusse ja asetage kana koos marinaadi koostisosadega. Suletakse fooliumiga, asetatakse 40 minutiks kuuma ahju. Seejärel eemalda improviseeritud kaas pealt ja pruunista 10 minutit.

5. samm.Serveeri maitsvat kana kastmega või ilma. Head isu!

Marinaad kana kebabi jaoks sibulaga

Sibulaga kana kebabi marinaad pehmendab kiude hästi, mis muudab kebabi väga pehmeks. Mida peenem on “sibulapuder”, seda paremini kanafilee marineeritakse. Tomatipüree asemel võid kasutada värskeid tomateid, koorida need ja hakkida ühtlaseks.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Kanafilee - 800 gr.
• Tomatipüree/värsked tomatid – 1 spl/4 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Adyghe / tavaline sool - maitse järgi.
• Vürtsid kana jaoks - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Toidu kogumine. Pese kanafilee kraani all ja pühi paberrätikutega.

Samm 2. Lõika iga filee olenevalt suurusest 4-6 tükiks. Aseta kaussi.

Samm 3. Olles vabastanud sibulad pealmisest kihist, lõigake need tükkideks. Pane tükeldajasse ja klopi pudruks.

Samm 4. Vala filee tomatipüreega ja määri peale “sibulapuder”. Maitsesta vürtsidega ilma soola lisamata. Pipraga paneme.

Samm 5. Kombineerige tooteid oma kätega. Pakime selle kilesse. Kõrvale panema. Lase 3 tundi marineerida. Hoidke külmkapis mitte rohkem kui kuus tundi.

Etapp 6. Pool tundi enne marineerimise lõppu lisa sool. Sega, kuni sool on ühtlaselt jaotunud.

Samm 7. Süütage grill ja laske söel ära põleda. Tõsta liha varrastele.

Samm 8. Asetage kebab grillile ja keerake seda perioodiliselt ümber.

Samm 9. Prae ühtlaselt kuldseks umbes pool tundi.

10. samm Serveeri kana kebabi värskete köögiviljade ja ürtidega. Head isu!

Marinaad kana kebabi jaoks keefiriga

Marinaad kana kebabi jaoks keefiriga muudab rinna pehmeks ja pehmeks. Isegi jahutatult ei muutu kana sitkeks ja säilitab suurepärase maitse. Marinaad ise on üsna lihtne valmistada. Mida kauem filee marineeritakse, seda pehmem on valmis kebab.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Keefir - 1,5 spl.
• Sibul - 1-2 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Võtame rinna jahutatult. Loputage ja pühkige niiskus paberrätikutega. Keefir sobib igasuguse rasvasisaldusega, kuid mitte alla 2,5%.

Samm 2. Fileeri rinnatükk ja lõika tükkideks. Visake nahk ära ja jätke rümp puljongi valmistamiseks. Asetage liha marineerimiseks mõeldud anumasse.

Samm 3. Pärast sibulate koorimist ja loputamist püreesta blenderis kuni pudruks või riivi jämedale riivile. Lisa lihale.

Etapp 4. Maitsesta soolaga.

Samm 5. Vala keefir toatemperatuuril.

Etapp 6. Pärast segamist marineerida 1,5 tundi ilma külmkapis. Kui marineerime õhtul, kata kinni ja pane külmkappi.

7. samm. Süütage grill. Ootame söe “halliks” põlemist. Tõsta liha varrastele. Asetame selle grillile. Küpseta 15 minutit, aeg-ajalt keerates.

Samm 8. Eemaldage õrn kebab grillilt.

Etapp 9. Serveeri koos köögiviljade ja ürtidega. Head isu!

Marinaad kana jaoks teriyaki kastmega

Kanamarinaadil teriyaki kastmega on vürtsikas maitse. Marinaadi saab kasutada mis tahes kana osa jaoks. Täna marineerime tiivad. See võtab minimaalselt aega nii marineerimiseks kui ka edasiseks ettevalmistamiseks. Krõbe koorik ja mahlane viljaliha võluvad kiirtoidu austajaid.

Söögitegemise aeg – 1 tund 05 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kana tiivad - 800 gr.
• Sojakaste - 2 spl.
• Teriyaki kaste - 3 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Seesam - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta ahi 190°C-ni. Kogume toitu. Pese tiivad ja eemalda paberrätikutega niiskus.

Samm 2. Koori küüslauk ja suru läbi pressi. Pange see kaussi. Täida taimeõli, teriyaki ja sojakaste.

Samm 3. Sega aktiivselt.

Samm 4. Kasta kanatiivad marinaadi.

Samm 5. Segage kätega. Kui teil on aega, laske sellel leotada, jättes tunniks või kaheks.

Samm 6. Tõsta marineeritud tiivad tulekindlasse anumasse.

Etapp 7. Asetage eelsoojendatud ahju ja jätke 45 minutiks.

8. samm. Kasutage ahjukindaid, eemaldage ja puistake seesamiseemnetega. Pöörake veel 5 minutit tagasi.

Samm 9. Võtke küpsetusplaat välja ja asetage see kuumale restile.

Samm 10. Viige valmis tiivad serveerimisnõusse.

11. samm. Esitage kuum või külm.

Samm 12. Tiivad osutuvad mahlakaks isuäratava koorikuga. Serveeri pearoana või eelroana koos vahuse joogiga. Head isu!