Sealiha marinaad

Sealiha marinaad on liha küpsetamisel oluline komponent, mis mõjutab otseselt valmiva roa maitset, aroomi ja struktuuri. Sõltuvalt maitse-eelistustest saate valida äädika või majoneesiga retsepti. Edu peamine saladus on see, et liha tuleb lisanditega täielikult küllastada, seetõttu tuleks marinaad teha vähemalt mitu tundi enne küpsetusprotsessi algust. See artikkel sisaldab parimaid sealiha valikuid, mis sobivad nii söel kui ka pannil küpsetamiseks.

Klassikaline marinaad sealiha šašlõkile sibula ja äädikaga

Klassikaline sealiha šašlõki marinaad sibula ja hammustusega on juba NSV Liidu aegadest kõigile tuttav retsept, mis ei kaota oma populaarsust ka 21. sajandil. Selle marinaadi peamine eelis on koostise lihtsus ja lõpuks saadud liha hõrk maitse.

1. 
   Sealiha marinaad valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Panime kõik vajaliku töölauale.
2. 
   Lõika kergelt külmunud sealiha üsna suurteks viiludeks.
3. 
   “Vabastame” sibulad kestadest ja lõikame rõngasteks.
4. 
   Asetage liha ja sibul sügavasse anumasse.
5. 
   Piserdage koostisosi värskelt jahvatatud koriandri ja soolaga.
6. 
   Piserdage sealiha õunasiidri äädikaga ja segage hästi.
7. 
   Jätke kompositsioon toatemperatuurile vähemalt 3 tunniks.
8. 
   Lõika lisanditega leotatud liha koos sibulaga varrastele ja küpseta sütel.
9. 
   Serveerime kebabi kuumalt lauale ja naudime. Head isu!

---

Sealiha marinaad sojakastmega

Sealiha marinaadis sojakastmega on mõned magushapud noodid, mis harmoneeruvad suurepäraselt lihaeskalopega. Sealiha leotamiseks selles tootes kulub vaid pool tundi, nii et see retsept sobib suurepäraselt kiireks lõuna- või õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha eskalopp – 4 tk.
• Sojakaste - 90 ml.
• Jahvatatud koriander - ½ tl.
• Jahvatatud ingver - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Taimeõli - 30 ml. + praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Marinaadi valmistamiseks pigista küüslauk kaussi ning lisa jahvatatud ingver, koriander ja must pipar.

Etapp 2. Lisa vürtsikas segu sojakastme ja 30 milliliitri taimeõliga.

3. samm Loputage liha, kuivatage ja kastke marinaadi. Aseta tunniks ajaks külmkappi.

Samm 4. Kuumuta pannil taimeõli ja pruunista kiiresti eskaloopid, kuumutades samal ajal ahju 220 kraadini.

5. samm.Aseta kuldne sealiha vormi, vala peale ülejäänud marinaad ja kata fooliumiga – küpseta pool tundi.

6. samm. Head isu!

Keefiri marinaad sealihale

Sealiha keefirimarinaad on lihtne ja väga maitsev toiduvalmistamisviis, mis võidab teid pärast esimest proovimist. Selles retseptis ei kasutata taimeõli, kuid põhikomponendiks on lahja sealiha, mis on hautatud õrnas ja väga isuäratavas kastmes.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Sealiha (lahja) - 300 gr.
• Keefir - 130 ml.
• Till - 5 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Peseme liha jooksva vee all, laseme kuivada ja lõikame väikesteks viiludeks.

Samm 2. Haki värske tilli oksad võimalikult peeneks.

Samm 3. Pärast küüslaugu koorimist lõigake nelk viiludeks.

Samm 4. Sügavas kausis segage keefir ürtide, jahvatatud pipra ja soolaga.

Samm 5. Aseta sealiha saadud segusse, lisa küüslauk, kata toidukilega ja jäta 30 minutiks seisma.

Samm 6. Asetage lihatükid kuumale praepannile, lisades osa marinaadist.

Etapp 7. Hauta toitu madalal kuumusel 20-25 minutit, valades järk-järgult sisse kogu keefirimarinaadi. Head isu!

Sealiha marinaad majoneesiga

Sealiha marinaad majoneesiga on ideaalne lisand lihale, mis pehmendab ja muudab maitse uskumatult pehmeks, sulades sõna otseses mõttes suus. Pikantsuse jaoks vajame ka sibulat ja vürtse, sealiha tuleks marineerida eelmisel õhtul enne sütel küpsetamist.

Söögitegemise aeg - kell 9

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sibul - 750 gr.
• majonees - 250 gr.
• Jahvatatud paprika - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Sumak - 1 tl.
• Jahvatatud koriander - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Koorige 750 grammi sibulat, eemaldage umbes 200 grammi küljelt ja lõigake põhiosa üsna paksudeks rõngasteks.

Samm 2. Pista terved sibulad segistis kuni pudru konsistentsini.

Samm 3. Kombineeri sibulapüree majoneesiga.

4. samm Loputage ja kuivatage liha, lõigake ruudukujulisteks osadeks.

Samm 5. Lisa sealihale maitseained ja sega.

Samm 6. Määrige sibula viljaliha kastmega ja segage uuesti.

Samm 7. Asetage marineerimisnõu põhjale kiht sibulat.

Samm 8. Asetage sealiha peal.

Samm 9. Täida kõik nõud samamoodi ja pane liha 5-8 tunniks külmkappi leotama.

Samm 10. Lõika varrastele, vaheldumisi sealiha sibulaga. Prae kuni valmis, aeg-ajalt keerates. Head isu!

Kõige maitsvam marinaad searibidele

Kõige maitsvam marinaad searibidele valmistatakse vedela mee, sinepi ja sojakastme segust. See koostisosade kombinatsioon mitte ainult ei küllasta liha, vaid moodustab ka kuldpruuni ja isuäratava kooriku, millele isegi taimetoitlased ei suuda vastu panna!

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Searibid - 500 gr.
• Sojakaste - 30 ml.
• Mesi - 1 spl.
• Ketšup - 1 spl.
• Sinep - 1-1,5 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enda mugavuse huvides valmistame ette toidukomplekti.

Samm 2. Sega kausis järgmised koostisosad: mesi, sinep, ketšup ja sojakaste.

3. samm.Hõõru lihaga ribikihti igast küljest tugevalt musta pipra ja soolaga, aseta fooliumiga kaetud tulekindlasse nõusse ja jäta 15 minutiks seisma.

Samm 4. Pintselda kondiitripintsliga sealiha marinaadiga.

Samm 5. Samuti katame töödeldava detaili pealt fooliumiga ja paneme pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 6. Pärast määratud aja möödumist keera foolium lahti ja määri ribid uuesti kastmega. Küpseta veel 20-30 minutit (10 minutit enne valmimist lisa marinaad uuesti).

Etapp 7. Serveeri aromaatsed ja isuäratavad ribid kohe ahjust võetuna ning võta proov. Head isu!

Marinaad sealiha ahjus küpsetamiseks

Sealiha ahjus küpsetamiseks mõeldud marinaad on oluline komponent, mis mõjutab suuresti valitud liha maitset ja aroomi. Täna tutvustame teie tähelepanu adžika, suitsupaprika ja sojakastmega valmistatud marinaadi retsepti.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Sealiha - 400 gr.
• Adžika vürtsikas - 1 tl.
• Sinep - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sojakaste - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Suitsutatud jahvatatud paprika - 1 tl.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Maitseaine lihale - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage kõrgete külgedega taldrikule granuleeritud suhkur, sool ja maitseained.

Etapp 2. Lisa vürtsidele tsitruseliste mahl, adžika, sinep, sojakaste ja taimeõli.

Samm 3. Sega ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Kastke lihatükk marinaadi nii, et segu kataks sealiha täielikult - asetage see 4-8 tunniks külma leotama.

5. samm.Seejärel mässime pooltoote fooliumisse ja paneme 50-60 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi.

6. samm Serveeri pehme sealiha kuumalt või jahutatult ja alusta sööki. Head isu!

Marinaad seaprae jaoks grillil

Sealihaprae marinaad grillil valmib üsna lihtsalt ja kiiresti, selle valmistamiseks läheb kokkajal vaja ainult neid koostisosi, mis kõigil käepärast on. Lisades prantsuse sinepit ja tomatikastet, on sealiha vürtsikas ja uskumatult aromaatne.

Söögitegemise aeg – kell 11

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 9.

Koostis:

• Sealiha praed – 9 tk.
• Tomatikaste - 4 spl.
• Prantsuse sinep - 2 tl.
• Sojakaste - 4 spl.
• Sool - 1-2 tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Taimeõli - 6 spl.
• Kuiv adžika - 1 tl.
• Sibul - 4 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage sealiha veega ja kuivatage paberrätikutega.

Samm 2. Lööme iga tüki köögihaamriga ja torgime seda juhuslikult noa “ninaga”.

Samm 3. Sega kausis kokku marinaadi koostisosad: sojakaste, taimeõli, adžika, sidrunimahl, sinep, tomatikaste ja maitseained.

Samm 4. Segage.

Samm 5. Lõika sibul poolrõngasteks, pane osa ühe kihina panni põhja.

Samm 6. Määri praed mõlemalt poolt marinaadiga.

Etapp 7. Liha ja sibula vaheldumisi täitke kõik nõud - katke kilega või katke kaanega, viige 10-12 minutiks külmkappi.

Samm 8. Küpseta grillil vürtsidega leotatud praed. Kokkake ja nautige!

Sidrunimarinaad pehmetele sealihavarrastele

Sidrunimarinaad pehme sealihakebabi jaoks on tõestatud viis maitsva ja uskumatult maitsva liharoa valmistamiseks. Lisaks tsitruselistele vajame ka sibulat, need komponendid pehmendavad sealiha suurepäraselt ja annavad sellele magusa aroomi.

Söögitegemise aeg - 5 tundi

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Jahvatatud zira - 1 tl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 2. Lõika sealiha tükkideks, mille küljed on umbes kolm korda kolm sentimeetrit.

Samm 3. Vala sibul, köömned, paprika ja sool kõrgete külgedega taldrikule ning sõtku kätega jõuliselt läbi.

Samm 4. Lisage saadud marinaadile liha ja segage.

Samm 5. Lõika tsitruselised pooleks, lõika üks osa viiludeks ja lisa põhikompositsioonile ning teisest pressi mahl otse pooltootesse.

Etapp 6. Sega komponendid uuesti läbi ja kata kilega, pane 4-6 tunniks külmkappi imbuma.

Samm 7. Pärast aja möödumist asetage liha varrastele ja küpseta söel.

Samm 8. Head isu!

Marinaad sealiha šašlõkiks sinepi ja meega

Sealiha šašlõkimarinaad sinepi ja meega on tõestatud ja uskumatult maitsev viis liha küpsetamiseks. Valmistatud segu täielikuks leotamiseks kulub sealihale umbes neli tundi, tükid on küllastunud kergelt vürtsikate ja magushapude nootidega.

Söögitegemise aeg - 5 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sool - 1 tl.
• Mesi - 1 spl.
• Dijoni sinep - 1 spl.
• Sibul - 1-3 tk.
• Vürtsid grillimiseks - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage ja kuivatage sealiha mis tahes sobival viisil, lõigake portsjoniteks ja asetage sügavasse anumasse.

Etapp 2. Koorige sibul ja lõigake parajalt paksudeks rõngasteks.

Samm 3. Lisa lihale hakitud sibul, lisa ka sinep, maitseained, sool ja mesi.

Samm 4. Sega koostisained hoolikalt läbi ja pane vähemalt 3-4 tunniks külmkappi.

Samm 5. Pärast aja möödumist nöörige tükid varrastele või asetage need grillile ja praadige kuumadel sütel kuni küpsemiseni.

6. samm. Head isu!

Mineraalveega marinaad sealiha šašlõki kebabi jaoks

Mineraalveega marinaad sealiha šašlõki kebabi jaoks on üks lihtsamaid ja lihtsamaid viise liha praadimiseks valmistada. Lisaks vahuveele läheb vaja ka palju sibulat, mis oma mahlaga täiustab suurepäraselt sealiha rikkalikku maitset.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Mineraalvesi - 1 l.
• Zira - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid grillimiseks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori ja tükelda sibul juhuslikult, sõtku peopesadega, kuni mahl eraldub.

Samm 2. Lõika pestud ja kuivatatud liha portsjoniteks ning aseta sibulale koos köömnete, grillvürtside ja soolaga – sega korralikult läbi.

Samm 3. Täida kompositsioon mineraalveega ja pane külmkappi vähemalt üheks tunniks või veel parem ööseks.

Samm 4. Aseta vürtsidega ja sibulamahlaga leotatud liha varrastele.

Samm 5. Grilli kebabi umbes 12-15 minutit. Kokkake ja nautige!