Hapukapsas talveks purkidesse

Hapukapsas talveks purkidesse

Talvel on kapsasuupisted väga populaarsed. Lisaks on marineeritud kapsast lihtne valmistada, see osutub alati mahlakaks ja krõbedaks.

Artikkel sisaldab 10 retsepti marineeritud kapsa jaoks talveks purkides.

Marineeritud kapsas ilma steriliseerimiseta purkidesse talveks

Hapukapsa valmistamise koostisosad on alati käepärast. Marineeritud kapsas ei vaja täiendavat steriliseerimist ja läbib minimaalse kuumtöötluse, nii et see säilitab kõik oma vitamiinid.

Hapukapsas talveks purkidesse

Koostisained
+8 (portsjonid)
  • Valge kapsas 1.5 (kilogrammid)
  • soola 1.5 (supilusikatäit)
  • Porgand 1 (asjad)
  • Vesi 700 (milliliitrit)
  • Granuleeritud suhkur 2.5 (supilusikatäit)
  • Nelk 2 (asjad)
  • Vürtspipar 3 (asjad)
  • Musta pipraterad 3 (asjad)
  • Loorberileht 2 (asjad)
  • Lauaäädikas 9% 1.5 (supilusikatäit)
Sammud
65 min.
  1. Kuidas valmistada talveks purkides krõbedat marineeritud kapsast? Pese kapsas, tükelda õhukesteks ribadeks ja sega kätega kergelt vajutades.
    Kuidas valmistada talveks purkides krõbedat marineeritud kapsast? Pese kapsas, tükelda õhukesteks ribadeks ja sega kätega kergelt vajutades.
  2. Koori ja riivi porgandid, lisa kapsale ja sega läbi.
    Koori ja riivi porgandid, lisa kapsale ja sega läbi.
  3. Vala pannile vesi, lisa sool, loorberileht, suhkur, nelk, piment ja mustad pipraterad.
    Vala pannile vesi, lisa sool, loorberileht, suhkur, nelk, piment ja mustad pipraterad.
  4. Keetke marinaadi 2 minutit, seejärel valage äädikas ja eemaldage pann tulelt.
    Keetke marinaadi 2 minutit, seejärel valage äädikas ja eemaldage pann tulelt.
  5. Peske ja steriliseerige kapsa säilitamiseks mõeldud purgid hästi. Asetage kapsas purkidesse ja tihendage hästi. Jätke purgi ülaossa natuke vaba ruumi.Valage kuum marinaad purkidesse, kuni see täidab kogu ruumi tipuni ja keerake peale keeratavad korgid.
    Peske ja steriliseerige kapsa säilitamiseks mõeldud purgid hästi. Asetage kapsas purkidesse ja tihendage hästi. Jätke purgi ülaossa natuke vaba ruumi. Valage kuum marinaad purkidesse, kuni see täidab kogu ruumi tipuni ja keerake peale keeratavad korgid.
  6. Umbes päeva pärast on marineeritud kapsas valmis, seda tuleks hoida külmkapis või jahedas ja pimedas kohas.
    Umbes päeva pärast on marineeritud kapsas valmis, seda tuleks hoida külmkapis või jahedas ja pimedas kohas.

Head isu!

Talveks krõbe marineeritud kapsas äädikaga

Ettevalmistusaeg on täies hoos, seega kiirustame jagama maitsvat marineeritud kapsa retsepti. Mõelda vaid, kui mõnus on talvel välja võtta purk aromaatset marineeritud kapsast ja seda õhtusöögiks lauale serveerida.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

  • Valge kapsas - 1,5 kg.
  • Porgand - 40 gr.
  • Suhkur - 50 gr.
  • Sool - 40 gr.
  • Loorberileht - 2 tk.
  • Piparherned - 6 tk.
  • Vesi - 1,5 l.
  • Äädikas 9% - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kapsas ja lõika õhukesteks ribadeks. Koori ja riivi porgandid, pane kapsas ja porgand suurde kaussi. Sega köögiviljad ja vajuta kergelt kätega.

Etapp 2. Valmistage purgid ette, peske ja steriliseerige sobival viisil. Aseta purkide põhja loorberilehed ja pipraterad.

Samm 3. Seejärel asetage kapsas ja porgand purkidesse ning suruge need kergelt kokku.

Etapp 4. Vala pannile vesi, lisa suhkur ja sool, lase keema tõusta.Seejärel lisa marinaadile äädikas ja kalla see kohe purkidesse.

Samm 5. Sulgege purgid tihedalt kaanega, jahutage täielikult ja hoidke jahedas kohas.

Head isu!

Mahlane ja krõbe kapsas raudkaane all purkides

Aastate jooksul tõestatud marineeritud kapsa retsept raudkaane all. Sellisel kujul säilib kapsas suurepäraselt kogu talve, püsib tugev ja meeldiva maitsega. Seda saab serveerida eraldi eelroana või lisada erinevatele salatitele.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 30.

Koostis:

  • Kapsas - 12 kg.
  • Küüslauk - 2-4 hammast.
  • Vesi - 9 l.
  • Sool - 18 spl.
  • Suhkur - 12 spl.
  • Loorberileht - 6 tk.
  • Piparherned - 12 tk.
  • Musta pipraterad - 30 tk.
  • tilli seemned - 6 tl.
  • Äädikas 9% - 18 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske kapsapurgid põhjalikult ja steriliseerige. Koorige küüslauk ja asetage igasse purki 3 küüslauguküünt.

Samm 2. Pese kapsas, eemalda halvad lehed ja lõika vars välja.

Samm 3. Lõika kapsas suurteks tükkideks.

Samm 4. Asetage kapsas purkidesse nii tihedalt kui võimalik. Valage purkidesse keev vesi, katke need kaanega ja jätke 10 minutiks seisma.

Samm 5. Vahepeal valmista marinaad. Keetke kastrulis vesi, lisage suhkur ja sool, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Tühjendage vesi purkidest. Aseta igasse purki loorberileht, tilliseemned ja pipraterad, vala peale keev marinaad.

6. samm. Valage igasse purki 3 supilusikatäit äädikat ja sulgege need steriilsete kaantega. Jahutage rullid tagurpidi, seejärel viige need ladustamiseks jahedasse kohta.

Head isu!

Kuidas valmistada marineeritud kapsast peediga talveks?

Kapsast ja peedist valmib särav ja maitsev preparaat. Lisaks sellele, et selline suupiste on talvel kehale väga tervislik, kaunistab see teie laua ja mitmekesistab teie igapäevast menüüd.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

  • Valge kapsas - 2-3 kg.
  • Küüslauk - 1 pea.
  • Peet - 1 tk.
  • Pipar herned - maitse järgi.
  • Loorberileht - 4 tk.
  • Nelk - 2 tk.
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl.
  • Suhkur - 1 spl.
  • Sool - 2 spl.
  • Äädikas 9% - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kapsas, eemalda halvad lehed ja lõika suurteks tükkideks.

Etapp 2. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks.

Samm 3. Pese peet, koori ja lõika väikesteks viiludeks.

Etapp 4. Aseta kapsas, küüslauk ja peet kihiti purkidesse.

Samm 5. Küpseta marinaad. Vala pannile 1 liiter vett, lisa suhkur, sool ja maitseained. Lase marinaad keema ja keeda 2-3 minutit, lõpuks vala juurde äädikas.

Samm 6. Valage marinaad purkidesse. Sulgege purgid kaanega, jahutage täielikult ja hoidke külmkapis.

Head isu!

Lihtne ja maitsev marineeritud kapsa retsept porgandiga purkides

Maitsev DIY köögiviljade eelroog, mis säilib hästi kogu talve ja mida saab serveerida igal ajal. Meie vanaemad kasutasid seda lihtsat retsepti kapsa ja porgandi marineerimiseks.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

  • Valge kapsas - 1,5-2 kg.
  • Porgand - 400 gr.
  • Küüslauk - 3 tk (igas 700 ml purgis)
  • Loorberileht – 1 tk (igas 700 ml purgis)
  • Musta pipraterad – 4 tk (igas 700 ml purgis)
  • Vesi - 1,5 l.
  • Suhkur - 1,5 spl.
  • Sool - 3 spl.
  • Äädikas 9% - 1,5 tl. (igas 700 ml purgis)

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kapsas ja tükelda õhukesteks ribadeks.

Etapp 2. Koori porgandid, riivi jämedale riivile ja sega kapsaga.

Samm 3. Peske ja steriliseerige purgid, keetke kaaned. Aseta iga purgi põhja küüslauguküüned, loorberilehed ja pipraterad. Seejärel asetage köögiviljad purkidesse ja tihendage need hästi.

Etapp 4. Keetke kastrulis poolteist liitrit vett, lisage suhkur ja sool, keetke marinaadi 5-7 minutit, seejärel valage see 700 ml-ni. pangad.

5. samm: lisage kohe äädikas ja sulgege kaaned tihedalt. Oodake, kuni õmblused on täielikult jahtunud, seejärel hoidke neid jahedas kohas.

Head isu!

Mahlane marineeritud kapsas soolvees kodus

Kapsa marineerimine on lihtne viis selle tervisliku köögivilja talveks valmistamiseks. Seda hoitakse suurepäraselt spetsiaalses soolvees ja see osutub krõbedaks ja mõõdukalt soolaseks.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

  • Kapsas - 1,5-2 kg.
  • Porgand - 3-4 tk.
  • Küüslauk - 4-6 hammast.
  • Vesi - 1,5 l.
  • Sool - 3 spl.
  • Suhkur - 1,5 spl.
  • taimeõli - 180 ml.
  • Äädikas 70% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese köögiviljad, koori küüslauk.

Etapp 2. Haki kapsas, riivi porgand ja küüslauk jämedale riivile, sega kausis köögiviljad läbi, kätega püreestamiseks pole vaja.

Samm 3. Täida steriliseeritud purgid köögiviljaseguga. Sellest koostisosade kogusest saab 5 pooleliitrist purki.

Samm 4. Valage pannile vesi, lisage sool ja suhkur, laske keema tõusta. Seejärel valage äädikas ja taimeõli, segage ja valage köögiviljadele keev marinaad.

Samm 5. Sulgege purgid tihedalt steriilsete kaantega, mässige need teki sisse ja laske täielikult jahtuda.Säilitage marineeritud kapsast jahedas kohas.

Head isu!

Talveks küüslauguga marineeritud vürtsikas ja aromaatne kapsas

Kapsa marineerimiseks on kõige parem kasutada selle köögivilja varajast sorti, siis on eelroog mahlasem ja õrnem. Marineeritud kapsale aroomi ja pikantse maitse andmiseks kasutame küüslauku, pipart ja loorberilehte.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

  • Valge kapsas - 1 kg.
  • Vesi - 600 ml.
  • Loorberileht - 1 tk.
  • Tilli seemned - 1 tl.
  • Suhkur - 0,5 spl.
  • Sool - 1 spl.
  • Lauaäädikas 9% - 1 spl.
  • Küüslauk - 3-4 hammast.
  • Musta pipraterad - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kapsas, lõika vars ja eemalda halvad lehed.

Samm 2. Koori küüslauk ja lõika viiludeks.

Samm 3. Lõika kapsas mitmeks suureks tükiks.

Samm 4. Asetage kapsas ja küüslauk steriliseeritud liitrisesse purki ja tihendage köögiviljad. Vala keeva veega ja jäta 10 minutiks.

Samm 5. 10 minuti pärast tühjendage vesi pannile, lisage suhkur ja sool ning ajage marinaad keema.

Samm 6. Lisa kapsapurki tilliseemned, loorberilehed ja pipraterad. Vala sisse äädikas.

Samm 7. Täida purk keeva marinaadiga ja sulge kohe kaas. Jätke rull toatemperatuurile, kuni see täielikult jahtub, seejärel hoidke seda jahedas.

Head isu!

Krõbe kapsas, talveks tükkideks marineeritud

Hapukapsast saate marineerida erineval kujul: peeneks hakitud või suurteks tükkideks lõigatud. Suurtest kapsatükkidest valmistatud preparaate saab kasutada salatite, suppide või erinevate köögiviljade assortii valmistamisel.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

  • Valge kapsas - 1 kg.
  • Porgand - 1 tk.
  • Küüslauk - 2-3 hammast.
  • Äädikas 9% - 3 spl.
  • Taimeõli - 100 ml.
  • Suhkur - 3 spl..
  • Sool - 1,5 spl.
  • Loorberileht - 1 tk.
  • Musta pipraterad - maitse järgi.
  • Vesi – 0,75 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kapsas ja lõika suurteks kuubikuteks.

Etapp 2. Pese porgandid, koori ja riivi.

Samm 3. Asetage köögiviljad kaussi, lisage hakitud küüslauk ja pipraterad, segage.

Samm 4. Vala pannile vesi, lase keema tõusta, lisa sool ja suhkur. Niipea kui suhkur ja sool lahustuvad, lisage taimeõli ja keetke minut. Seejärel lisa äädikas ja tõsta pann tulelt.

Samm 5. Asetage köögiviljad steriliseeritud purki, suruge need kokku ja valage peale keev marinaad. Sulgege purk kaanega, jahutage ja hoidke jahedas kohas.

Head isu!

Kuidas valmistada kapsast purkides ilma äädika ja sidrunimahla?

Hapukapsas on maitsev krõbe eelroog kartuli- ja liharoogade juurde. Selle valmistamisel ei kasutata äädikat, nii et see säilitab kõik oma kasulikud omadused ja on maole täiesti ohutu.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 3.

Koostis:

  • Valge kapsas - 0,6 kg.
  • Porgand - 1 tk.
  • Vesi - 0,5 l.
  • Küüslauk - 2 hammast.
  • Sool - 1 spl.
  • Suhkur - 0,5 spl.
  • Taimeõli - 30 ml.
  • Sidrunimahl - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese köögiviljad. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Riivi porgandid ja lõika kapsas väikesteks kuubikuteks.

Etapp 2. Peske ja steriliseerige kapsapurk. Pakkige köögiviljad tihedalt purki.

Samm 3. Valage pannile vesi ja keetke see. Seejärel lisage sool, suhkur, taimeõli ja sidrunimahl.Küpseta, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.

Samm 4. Vala kuum marinaad köögiviljadele, keera peale keeratav kork ja jahuta marinaad toatemperatuuril.

Samm 5. 1-2 päeva pärast on kapsas söömiseks valmis, hoidke marineeritud kapsast jahedas kohas.

Head isu!

Klassikaline marineeritud kapsas talveks õuntega

Kapsas on tervislik köögivili, mida süüakse erineval kujul: värskelt, keedetult, praetult, hautatult ja marineeritult. See köögivili on talvel eriti kasulik marineeritud kujul ning sellised kapsast ja õuntest valmistatud valmistised on üldiselt vitamiinide koguse rekordiomanikud.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

  • Kapsas - 1 kg.
  • Porgand - 1 tk.
  • Õunad - 2 tk.
  • Küüslauk - 3 hammast.
  • Vesi - 0,5 l.
  • Sool - 1 spl.
  • Suhkur - 3 spl.
  • Mesi - 1 spl.
  • Äädikas 9% - 0,5 spl.
  • taimeõli - 0,3 spl.
  • Loorberileht - 1 tk.
  • Piparherned - 6 tk.
  • Musta pipraterad - 8-10 tk.
  • Nelk - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage pannile vesi, laske keema tõusta, lisage vürtsid ja laske tund aega tõmmata.

Etapp 2. Haki kapsas peeneks, riivi porgand, lõika õunad kuubikuteks, koori küüslauk ja tükelda vastavalt soovile. Sega tükeldatud koostisained.

Etapp 3. Lisage praegusele marinaadile sool, suhkur, taimeõli ja äädikas ning laske keema tõusta. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja lisage mesi, segage.

Samm 4. Asetage kapsas, porgand ja õunad steriliseeritud purki ja tihendage hästi.

Samm 5. Valage kuum marinaad purki ja sulgege kaas tihedalt. Jahutage töödeldav detail toatemperatuuril, seejärel viige see ladustamiseks jahedasse kohta.

Head isu!

( 383 hinded, keskmine 5 alates 5 )
culinary-et.techinfus.com
Kommentaaride arv: 12
  1. Olga

    Suur tänu retseptide eest. Otsisin ja otsisin – LEITS!

    1. Tamara

      Aitäh, meil on hea meel, et saime teid aidata!

  2. Zlata

    Aitäh!

  3. Catherine

    Tänud. Otsisin hõbedat, aga leidsin kulla. Suur valik retsepte.

  4. Galina

    Aitäh retseptide eest, need tulid kasuks koristatud kapsa tegemisel!!!!

  5. Marina

    Aitäh retseptide eest, tuli väga maitsev. Purk söödi pauguga ära! Retsept õunte ja meega.

    1. Tamara

      Täname tagasiside eest!

    2. Natalia

      Millal lisada õunaretseptile küüslauku?

      1. Tamara

        Natalja, tere! Teises etapis.

  6. Ljudmila Pavlinova

    Nii imelised retseptid! Kasutan seda kindlasti! Aitäh!

  7. Ani

    Öelge, kas kapsast õunte, küüslaugu ja meega saab korteris hoida?

    1. Tamara

      Tere! Hoida ainult külmkapis või keldris.

Kala

Liha

Magustoit