Talveks marineeritud kukeseened

Talveks marineeritud kukeseened on maitsev ja isuäratav roog, mis meeldib kõigile, kes proovivad vähemalt üht väikest apelsiniseent. Kukeseened on kõige kergemini kogutavad seened, kuna need kasvavad peredes ja parasiidid neid ei mõjuta. Nii saad suure “pere” kokku sattununa valmistada soolast suupistet kogu aasta külmaks perioodiks, panustades sellega minimaalselt ja kulutades väga vähe oma vabast ajast.

Marineeritud kukeseened äädikaga talveks

Marineeritud kukeseened äädikaga talveks on vürtsikas ja originaalne eelroog, mida saab pakkuda mitte ainult leibkonnaliikmetele, vaid ka kõige kogenumatele külalistele, sest selle maitseomadused on valmistamisprotsessi lihtsusest hoolimata hämmastavad.

1. 
   Marineeritud kukeseeni on lihtne talveks valmistada! Panime kõik vajaliku töölauale.
2. 
   Sorteerime seened ja leotame 2 tundi enne protsessi algust külmas vees. Vabaneme prügist ja mullast, lõikame suured kukeseened mitmeks osaks.
3. 
   Valage kastrulisse kolm liitrit vett ja lisage põhikomponent, laske keema tõusta, eemaldage vaht lusikaga ja keetke 20-25 minutit. Tõsta sõelale.
4. 
   Eraldi pannil valmista marinaad: sega vesi granuleeritud suhkru, nelgi, soola ja pipraga ning keeda.
5. 
   Tõsta kukeseened keevasse soolveesse ja küpseta 15 minutit. Vala sisse äädikas ja keera kuumus maha – pane steriliseeritud purkidesse ja täida vedelikuga. Keerame purgid kaanega kokku, paneme tagurpidi ja mähime päevaks teki sisse.
6. 
   Jahtunud preparaadid paneme keldrisse, maitsta saab juba kuu aja pärast!
7. 
   Head isu!

Marineeritud kukeseened sibulaga talveks

Talveks marineeritud sibulaga kukeseeni on lihtne valmistada ja need on heaks eelroaks teie talvelauale. Selles retseptis lisage marinaadile sibul ja lisage küüslauk ja vürtsid. Kukeseened marineerime steriliseerimata. Koostisosade kogus on antud pooleliitrise seenepurgi kohta ja suurema valmistamise mahu puhul suurenda neid proportsionaalselt.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Kukeseened - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Maitseained - maitse järgi.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteeri värsked kukeseened välja, koori ja loputa hästi jooksva vee all.

Etapp 2. Asetage valmis kukeseened kastrulisse, täitke üleni külma veega, lisage supilusikatäis soola, lasege keema, koorige vaht ja keetke 30 minutit madalal kuumusel.

Samm 3. Steriliseerige kaanega purk mis tahes viisil. Tõsta keedetud kukeseened purki.

Samm 4. Koorige küüslauk ja sibul. Keeda väikeses kastrulis klaas vett.Seejärel lisa nelk, hakitud sibul, kõik maitseained ning supilusikatäis soola ja suhkrut. Keeda marinaadi 5 minutit ja lisa supilusikatäis äädikat.

Samm 5. Vala keev marinaad täielikult purgis olevatele kukeseentele.

Samm 6. Seejärel sulgege purk hermeetiliselt, asetage see kaanele ja katke froteerätikuga. Pärast täielikku jahtumist säilita marineeritud kukeseened koos sibulaga talveks pimedas jahedas kohas. Head ettevalmistust!

Marineeritud kukeseened sidrunhappega talveks

Sidrunhappega talveks marineeritud kukeseened on originaalpreparaat, mida valmistavad väga vähesed kokad, eelistades õilsamaid seeni. Kuid nagu praktika näitab, on see asjata, sest see roog vallutab teid oma maitse ja aroomiga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 900 ml.

Koostis:

• Kukeseened - 1 kg.
• Vesi - 300 ml.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 700 ml.
• Sidrunhape - 5 g.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Nelk - 3 tk.
• loorberileht - 2-3 tk.
• Sool - 20 gr.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage kätega seentelt muld ja oksad, loputage ja vajadusel lõigake väiksemateks tükkideks.

Samm 2. Aseta kukeseened kastrulisse ja täida veega, keeda mõõdukal kuumusel umbes 20 minutit ja aseta kurn, vala üle veega.

Samm 3. Valmistage teises kastrulis marinaad, kombineerides vett maitseainetega - pange see põletile.

Etapp 4. Lisa keevale marinaadile põhikoostisosa, hauta 8-10 minutit ja lisa sidrun, oota veel 2 minutit.

Samm 5. Asetage eelroog eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja täitke marinaadiga, keerake kokku ja asetage rätikuga kaetult päevaks kaante peale. Kokkake ja nautige!

Marineeritud kukeseened õunaäädikaga

Õunaäädikaga marineeritud kukeseened on lihtsalt valmistatav ja uskumatult maitsev preparaat, mille kord valmistades pöördute selle retsepti juurde veel mitu korda tagasi. Õunasiidri äädikas küllastab seened magushapu maitse ja meeldiva aroomiga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Kukeseened - 1 kg.
• Õunaäädikas - 125 ml.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Vesi - 100 ml.
• Sool - 1,5 spl.
• Nelk - 2 punga.
• loorberileht - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt steriliseerime klaasanumad koos kaanedega.

Samm 2. Pese seened hoolikalt, suured on soovitatav lõigata väikesteks tükkideks.

Samm 3. Vala kukeseened kastrulisse ja lisa vesi, keemise hetkest alates keeda 10 minutit ning lisa äädikas, sool, pipar, granuleeritud suhkur, loorber ja nelk. Sega koostisained ja hauta veel 15 minutit.

Samm 4. Paki snäkk steriilsetesse purkidesse ja sule tihedalt, keera ülaosa tagurpidi ja kata tekiga – jäta nii 24 tunniks seisma.

Samm 5. Tõstame aromaatse toidu hoiukohta ja ootame maitsmist. Head isu!

Marineeritud kukeseened küüslauguga

Küüslauguga marineeritud kukeseeni ei saa rikkuda isegi siis, kui kavatsete esimest korda seeni külmaks aastaajaks valmistada. Erinevalt teistest seentest ei vaja kukeseened leotamist ega pikaajalist küpsetamist, mis lihtsustab oluliselt küpsetusprotsessi ja vähendab raisatud aega.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• Kukeseened - 1 kg.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1,5 spl.
• Nelk - 3 punga.
• Lauaäädikas 9% - 2 tl.
• Vesi - 600 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sorteerige kukeseened hoolikalt läbi, eemaldades kõik praht ja mullafraktsioonid. Loputame.

Etapp 2. Marinaadi jaoks keeda vesi ja lisa pipraterad, sool, suhkur, loorberilehed, hakitud küüslauk ja sibul ning äädikas – keeda paar minutit ja tõsta plaadilt.

Samm 3. Küpseta seeni eraldi tulekindlas anumas umbes 15 minutit soolalisandiga vees.

Samm 4. Aja möödudes pane kukeseened sõelale ja lase nõrguda.

Samm 5. Jaotage seened eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja täitke need jahtunud marinaadiga, sulgege need ja viige keldrisse. Head isu!