Marineeritud meeseened talveks

Talveks marineeritud seened on väga maitsev ja mahlane preparaat kogu perele. Valmis seeni saab kasutada eraldi külma eelroana või serveerida kuumade lõunaroogadega. Samuti kaunistab teie pühadesalateid lihtne maiuspala. Pange tähele parimaid kulinaarseid retsepte koos protsessi samm-sammulise kirjeldusega.

Marineeritud meeseened: lihtne retsept kodus purkides

Marineeritud meeseened saab kiirelt ja maitsvalt talveks valmis. Krõbedatest seentest saab maitsva eelroa, mis täiendab iga kodus valmistatud sööki.

1. 
   Kuidas valmistada talveks kõige maitsvamaid marineeritud seeni? Puhastame seened hoolikalt mustusest, väikestest okstest ja lehtedest. Peske, seejärel täitke puhta veega, keetke 5 minutit. Seejärel pange see kurn, loputage ja laske vett nõrguda.
2. 
   Täida seened uuesti külma veega, oota keemiseni, kuid küpseta 25-30 minutit.Seejärel paneme kurni ja jätame mõneks ajaks seisma. Teisel keetmisel lisa maitse järgi veidi soola.
3. 
   Valmista marinaad. Vala kastrulisse liiter külma vett, sega sinna sool ja suhkur, lisa musta pipraterad, hakitud küüslauk ja loorberileht. Keeda, keeda 3-5 minutit, vala sisse üks teelusikatäis 70% äädika essentsi ja lülita pliit välja.
4. 
   Asetame seened ühtlaselt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja valame kohe kuuma marinaadiga, lisades purgi ülaosale 1 cm.Suleme preparaadid steriliseeritud kaantega ja saadame ladustamiseks. Valmis!

Marineeritud seened äädikaga

Äädikaga marineeritud meeseened on ideaalne preparaat pikaajaliseks säilitamiseks. Seeni võib serveerida nii külma eelroana kui ka kuumade roogade lisandina igal aastaajal.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 2-liitrised purgid

Koostis:

• Mesi seened - 2 kg.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 1 l.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Äädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sorteerime ja peseme noored suvised seened. Täida veega ja aseta pliidile.

2. samm. Oodake, kuni vesi keeb. Seejärel kurna keev vesi ja pese seened uuesti.

Etapp 3. Soojendage eraldi liiter vett soolaga.

4. samm. Pärast keetmist valage kaks supilusikatäit äädikat, lisage loorberileht ja pipraterad.

5. samm. Asetage seened keevasse marinaadi ja segage.

6. samm. Küpseta 20 minutit. Vähendame kuumust ja koorime pidevalt vahu.

Samm 7. Steriliseerige purgid ja kaaned. Asetage nõud suurde kastrulisse keeva veega ja hoidke seda seal umbes 10 minutit.

Samm 8. Valage marinaadis olevad meeseened steriliseeritud purkidesse.

Samm 9. Sulgege tükid kaanega, laske neil jahtuda ja pange hoiule.Valmis!

Marineeritud meeseened ilma äädikata talveks

Meeseened on talveks ühed populaarsemad ja lihtsamini valmistatavad seened. Pealegi saab seda teha ilma äädikat kasutamata. Sel juhul võib õrna maitsega suupiste täiendada paljusid kodus valmistatud roogasid.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 2 purki

Koostis:

• Mesi seened - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Vesi - 1 l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhasta seened mustusest, lõika ära toiduks sobimatud osad. Pese, lisa vesi ja keeda 10-20 minutit.

Etapp 2. Täida seened uue veega ja kuumuta uuesti keemiseni. Alanda kuumust, lisa sool, maitseained ja sidrunhape. Küpseta veel 30 minutit, aeg-ajalt segades ja vahust eemaldades.

Samm 3. Steriliseerige purgid ja valage neisse marinaadis kuumad seened. Valage peale väike kogus taimeõli ja sulgege kaantega. Valmis!

Marineeritud meeseened ilma steriliseerimiseta talveks

Maitsvad marineeritud seened ilma steriliseerimiseta on ideaalne võimalus neile, kellele meeldib kiire ja lihtne valmistamine. Suupistet saab pikka aega säilitada ja see pakub rõõmu toidulaua mitmekesistamiseks igal aastaajal.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 2 purki

Koostis:

• Mesi seened - 1 kg.
• Sool - 1,5 spl.
• Vesi - 500 ml.
• Loorberileht - 4 tk.
• Till - 2 vihmavarju.
• Nelk - 4 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Me sorteerime seened ja viskame need minema, kui näeme usside märke. Seejärel loputage toode hoolikalt. Täida veega ja pane tulele.

Etapp 2. Valmista marinaadiks vajalikud maitseained.Lisa need koos seentega pannile ja küpseta madalal kuumusel 40 minutit.

3. samm. Valage kuum vürtsikas preparaat kõrvetatud purkidesse. Lisa äädikas, taimeõli ja sulge puhaste nailonkaantega.

Samm 4. Lase marineeritud seentel purgis jahtuda, seejärel hoia neid külmkapis või muus sobivas jahedas kohas. Valmis!

Marineeritud seened korea keeles

Maitsvad ja krõbedad Korea stiilis meeseened meeldivad igale vürtsikale austajale. Seda originaalset marineeritud eelrooga on lihtne talveks valmistada. Seened mitte ainult ei täienda teie kodulauda, ​​vaid ka kaunistavad seda oma kohalolekuga.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 3 purki

Koostis:

• Mesi seened - 2 kg.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - 1,5 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Vesi - 100 ml.
• Loorberileht - 4 tk.
• Till - 2 vihmavarju.
• Nelk - 4 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese ja puhasta meeseened. Seejärel keetke neid 15-20 minutit puhtas vees.

Samm 2. Nõruta vesi ja pane seened 100 ml pannile. vesi soola, suhkru ja taimeõliga. Sega ja hauta 5-10 minutit väga madalal kuumusel.

Samm 3. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Riivi porgandid osaliselt ja tükelda need osaliselt. Haki küüslauk mis tahes sobival viisil.

Samm 5. Lisage seentele köögiviljad ja jätkake küpsetamist 20 minutit. Lülita see välja. Keetmise lõpus lisa äädikas ja sega läbi.

6. samm. Valage pannilt veidi vedelikku eraldi taldrikule. Lisage sellele nelk, pipraterad ja loorberilehed. Sega marinaad.

Etapp 7. Steriliseerige purgid. Neisse panime meeseened koos köögiviljadega, valame kõik vürtsika marinaadiga.Sulgege kaantega. Suupiste on valmis!

Nailonkaane all marineeritud meeseened

Mesi seened valmivad lihtsalt ja kiiresti talveks. Lisaks võib seened katta nailonist kaanega, mis ei mõjuta nende maitset ega säilivust. Proovige omatehtud preparaatide originaalretsepti.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 2 liitrit

Koostis:

• Mesi seened - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Nelk - 4 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Taimeõli - 1 spl.
• Vesi - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerige ja peske seened ettevaatlikult.

Samm 2. Asetage ettevalmistatud mee seened mugavasse rauast kaussi, täitke veega ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Seejärel kurna läbi kurn ja pane tagasi raudkaussi.

Samm 3. Vala vesi, lisa sool, pipraterad ja nelk. Kuumuta keemiseni.

Etapp 4. Küpseta 20-30 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Samm 5. Lisa loorberileht ja äädikas. Sega läbi ja tõsta pliidilt.

Etapp 6. Lase meeseentel veidi jahtuda ja maitsesta vürtsidega.

Samm 7. Valage marineeritud seened steriliseeritud purki.

Samm 8. Lisage seentele lusikatäis taimeõli.

Samm 9. Sulgege toorik põletatud nailonist kaanega ja laske jahtuda.

Samm 10. Pärast täielikku jahutamist on seente eelroog valmis. Võib serveerida või säilitada jahedas.

Marineeritud meeseened küüslauguga

Populaarsed ja paljude poolt armastatud meeseened muutuvad küüslaugu lisamisega veelgi originaalsemaks. Valmistage talveks maitsev suupiste ja serveerige seda aastaringselt oma lemmiktoiduga.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 3 purki

Koostis:

• Mesi seened - 2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 spl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Nelk - 4 tk.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage sügavasse kastrulisse liiter puhast vett. Kuumuta, lisa sool, kooritud küüslauguküüned, loorberilehed ja nelk. Kuumuta keemiseni.

Etapp 2. Eelsorteeri ja pese meeseened. Viska need keevasse marinaadi.

Samm 3. Keeda seeni 30-40 minutit madalal kuumusel. Eemaldage vaht perioodiliselt. Küpsetamise lõpus lisa äädikas ja taimeõli.

Samm 4. Valage marinaadis küüslauguga seened puhastesse kõrvetatud purkidesse. Sulgege kaaned ja laske hoiustamiseks. Lõhnav preparaat on valmis!

Marineeritud meeseened sibulaga

Sibulaga marineeritud meeseened on valmis külmroog, mis sobib ideaalselt teie pere toidulauale. Seeni on lihtne talveks valmistada, nende maitse ei halvene ka pärast pikka ladustamist, mis võimaldab hellitada oma lähedasi isuäratava suupistega igal aastaajal.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 2 purki

Koostis:

• Mesi seened - 2 kg.
• Vesi - 3 spl.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Nelk - 6 tk.
• Äädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske seened põhjalikult, seejärel keetke neid maitse järgi soolaga maitsestatud vees 30 minutit. Nõruta ja loputa.

Samm 2. Sega kolm klaasi vett soola, suhkru ja muude vürtsidega. Keeda mõõdukal kuumusel 10 minutit.

Samm 3. Haki sibul mis tahes sobival viisil. Võib olla rõngaste või kuubikutena.

Etapp 4. Steriliseerige purgid. Asetage neisse seened ja sibul. Täida marinaadiga. Lisa peale lusikatäis äädikat. Sulgege ja laske jahtuda. Valmis!

Marineeritud mee seened taimeõliga

Lõhnavad marineeritud seened on populaarne eelroog, mis sobib suurepäraselt nii õhtu- kui ka pühadelauale. Valmistage seened taimeõli lisamisega, mis muudab need veelgi mahlakamaks ja isuäratavamaks.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 4 purki

Koostis:

• Mesi seened - 2 kg.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• taimeõli - 90 ml.
• Äädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sorteerime seened, puhastades need hoolikalt prahist. Loputame.

2. samm. Asetage puhtad mee seened kastrulisse. Vajadusel lõigake suured seened.

Samm 3. Täida koostisosa nelja klaasi veega. Pärast keetmist küpseta 10 minutit. Me eemaldame vahu.

Samm 4. Peske seened ja täitke need uuesti sama koguse veega. Lisa sool, suhkur, kooritud küüslauguküüned ja taimeõli. Sega ja keeda tasasel tulel 30 minutit.Lõpus vala juurde äädikas, sega läbi ja keera kuumus maha.

Samm 5. Asetage marineeritud seened taimeõliga steriliseeritud purkidesse. Sulgege ja laske jahtuda.

Etapp 6. Saate töödeldavat detaili hoida külmkapis või muus jahedas kohas. Serveerida võid kohe pärast jahutamist, lisades värskeid aromaatseid ürte.

Marineeritud heinamaa seened

Värskelt korjatud niiduseened on isegi populaarsemad kui teised rühma liigid. Need sobivad ideaalselt talveks purkides hoidmiseks ja siis aastaringselt originaalse suupistena serveerimiseks.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 1 purk

Koostis:

• Niidumee seened – 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Sorteerime heinamaa seened, täidame need külma veega ja peseme põhjalikult, et eemaldada kõik saasteained.

Etapp 2. Täitke seened uuesti veega, keetke ja lülitage välja. Tühjendage vesi. Niidumuseni peseme uuesti.

Samm 3. Valage uuesti puhas vesi. Lisa kohe sool, pipar ja loorberileht. Keeda 30 minutit madalal kuumusel. Paar minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas ja sega läbi.

Samm 4. Vala marinaadis olevad heinamaa seened puhtasse kõrvetatud purki. Seda saab eelnevalt steriliseerida koos kaanega. Sulgeme selle ja saadame hoiule!