Marineeritud kõrvits talveks

Purgis krõbedaks talveks marineeritud kõrvits on maitselt ja välimuselt üle kurkidest ja suvikõrvitsast. Marineerimiseks valitakse väikesed terved ja küpsed viljad. Ainult see kõrvitsa valmistamise meetod saavutatakse krõbeda naha ja lihava mahlase viljalihaga. Klassikaline squashi marinaad valmistatakse mis tahes äädika abil.

Talveks krõbe marineeritud kõrvits “Lapud näppe”.

Patisson marineerub hästi, imades endasse vürtside aroomi. Palju väikseid puuvilju on raske korraga koguda, seetõttu marineerime need tükkideks lõigates. Suvikõrvitsa nahka ei eemaldata, kuna see annab krõbeda maitse. Marineeritud kõrvitsat valmistame ilma steriliseerimiseta 3 korda kallates ja “sõrmelakkumise” maitse määrab vürtside komplekt.

1. 
   Kuidas valmistada talveks purkides krõbedat marineeritud kõrvitsat? Peseme kõrvitsat põhjalikult sooja veega ja eemaldame salvrätikuga liigse niiskuse.
2. 
   Lõikasime terava noaga varrepõhjad ära ja lõikame iga vilja väikesteks ühesugusteks tükkideks.
3. 
   Steriliseerige purgid eelnevalt mikrolaineahjus valmistamiseks. Pane igasse purki koheselt pestud rohelised, kooritud küüslauguküüs ning lisa koriandri- ja sinepiseemned.
4. 
   Seejärel asetage kõrvitsatükid kompaktselt kuni purgi keskele.
5. 
   Asetage kõrvitsa peale tilli vihmavarjud ja teine ​​küüslauguküüs.
6. 
   Seejärel asetame ülejäänud tükid kompaktselt ja asetame selle peale tilli vihmavari. Täida kõrvits keeva veega. Kata purk keedetud kaanega ja jäta veerand tunniks seisma.
7. 
   Selle aja möödudes valage purgist vesi läbi spetsiaalse kaane ja täitke kõrvits teist korda sama kaua keeva veega.
8. 
   Selle aja möödudes valage purgist kuum vesi kastrulisse ja keetke marinaad selles, lisades retseptis näidatud arvutuses soola, suhkru ja äädika koguse. Vala keedetud marinaad kõrvitsa sisse ja sulge purgid kohe tihedalt. Kontrollime tihendi lekkeid.
9. 
   Jahutage purgid marineeritud kõrvitsaga kodusel temperatuuril ilma pakkimata ja viige need seejärel hoidiste hoiukohta.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Marineeritud kõrvits ilma steriliseerimiseta talveks purkidesse

Suvikõrvits kui kurgi ja suvikõrvitsaga võrreldes õrnem köögivili muutub kõrgel temperatuuril pehmeks ja ebameeldivaks, mistõttu paljud koduperenaised marineerivad seda ilma steriliseerimiseta. Marineeritud kõrvits ei ole mitte ainult maitsev eelroog teie laual, vaid täiendab ka paljude salatite maitset.

Söögitegemise aeg: 45 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostisained (1-liitrise purgi jaoks):

• Keskmine kõrvits - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tilli vihmavari - 1 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Magusad herned - 6 tk.
• Kuum pipar - 1 kaun.

Marinaad:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Äädikas 70% - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmistage kõik tooted kõrvitsa marineerimiseks, arvutades toote purkide arvu.

2. Mõõda välja retseptis märgitud marinaadi koostisosade kogus. Kui kõik on käepärast, on vea tõenäosus väike.

3. Pese kõrvits hästi ja lõika väikesteks võrdseteks tükkideks. Seemned saad eemaldada teelusikaga. Koori küüslauk ja eemalda kuumalt pipralt seemned.

4. Asetage vihmavari tilli eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja lisage pipraterad. Seejärel asetage kompaktselt kõrvitsatükid ja lisage tükk kuuma pipart.5. Vala purkidesse keev vesi.

6. Seejärel katke purgid keedetud kaantega ja jätke kõrvits 30 minutiks seisma.

7. Pärast selle aja möödumist valage purkidest vesi läbi spetsiaalse kaane eraldi pannile.

8. Kata purgid rätikuga, et köögiviljad soojas püsiksid.

9. Keeda marinaad purkidest nõrutatud vürtsisest veest, lahustades selles retseptis märgitud soola ja suhkru koguse. Vala keedetud marinaadile äädikas ja keera kuumus maha.

10. Valage keev marinaad kohe purkides olevatele kõrvitsatele, täites need lõpuni. Kui marinaadist jääb väheks, lisa veidi keevat vett.

11. Seejärel sulgege purgid tihedalt ja kontrollige tihendi tihedust.

12. Asetage purgid kaanedele ja katke rätikuga, ilma neid sooja teki sisse mähkimata, kuni need täielikult jahtuvad. Marineeritud squash on valmis ilma steriliseerimiseta.Hoidke neid jahedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Marineeritud kõrvits kurkidega talveks

Suvikõrvitsaid võib marineerida koos kurkidega, sest need on samast kõrvitsaperest ja säilitustingimused on samad. See “duett” näeb ilus välja, on maitsev ja mitmekesise koostisega. Konserveerimiseks valitakse väikesed isendid ja kurgid leotatakse eelnevalt külmas vees. Köögiviljade suhe purgis valitakse teie äranägemise järgi. Valmistame 3-kordse täidise meetodil.

Söögitegemise aeg: 45 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• kurgid - 600 gr.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Musta pipraterad - 12 tk.
• Loorberileht - 4 tk.
• Köögiviljade marineerimiseks mõeldud segu – 1 spl. l.
• Kuum pipar - 1 kaun.

Marinaad:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• õunasiidri äädikas - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Valige marineerimiseks köögiviljad, eemaldage kahjustatud puuviljad, seejärel kaaluge need ja peske hoolikalt. Kui teil on aega, leotage kurgid eelnevalt külmas vees. Seejärel eemaldage puhaste köögiviljade otsad.

2. Valmistamise purgid steriliseerime mis tahes viisil ja keedame kaaned. Valage ½ supilusikatäit kuiva marineerimissegu ettevalmistatud purkidesse.

3. Segu peale aseta kooritud ja hakitud küüslauguküüned, musta pipraterad ja loorberilehed.

4. Seejärel täitke purgid kompaktselt ettevalmistatud kõrvitsa ja kurkidega.

5. Vala köögiviljad keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel täidame sama aja uuesti. Seda peetakse blanšeerimiseks, mis pehmendab toidu kudesid.

6.Pärast 2. täitmist valage purkidest vesi läbi spetsiaalse kaane eraldi pannile ja mõõtke selle kogus marinaadi õigeks valmistamiseks.

7. Valage sellesse vette suhkur ja sool ning keetke marinaad. Lisa õunaäädikas kas keevasse marinaadi või otse purkidesse.

8. Seejärel valage marinaad kõrvitsatele ja kurkidele, täites need kõige tipuni.

9. Sulgeme purgid tihedalt ja kontrollime tihendi tihedust. Seejärel katke need üheks päevaks tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

10. Suvikõrvits kurkidega marineerub hästi kuu aja pärast ja võib serveerida. Säilitame seda säilitust jahedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsaga marineeritud maitsev suvikõrvits talveks

Ühes purgis marineeritud suvikõrvits ja suvikõrvits on visuaalselt esteetiline eelroog ja köögiviljade maitseomaduste erinevuseta, kuid sellegipoolest on selline kodus valmistatud variant olemas. Selle jaoks valitakse noored väikesed juurviljad: kõrvits kuni 7 cm läbimõõduga ja suvikõrvits mitte üle 15 cm Täiendagem neid köögivilju sibula ja värskete ürtidega. Valmistame marinaadi kaks korda üle valades, millele järgneb steriliseerimine.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 500 gr.
• Suvikõrvits - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Magusad herned - 8 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Petersell - 2 kimpu.

Marinaad:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Äädikas 70% - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske selle preparaadi purgid söögisoodaga ja steriliseerige mikrolaineahjus. Keeda kaaned. Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Koori küüslauk. Aseta iga purgi põhja sibularõngad, küüslauguküüned, loorberilehed ja pimentherned.

2.Aseta nende peale pestud petersell.

3. Loputa kõrvits ja suvikõrvits hästi jooksva vee all ning lõika otsad ära. Lõika suvikõrvits tükkideks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kompaktselt vürtsidega purkidesse.

4. Keeda kastrulis marinaad retseptis märgitud vee-, soola- ja suhkrukogusest. Vala keev marinaad purkides köögiviljadele 15–20 minutiks.

5. Seejärel vala samale pannile marinaad, lase keema tõusta ja vala see uuesti köögiviljadele.

6. Seejärel jätkame steriliseerimist. Pane purgid kõrvitsa ja suvikõrvitsaga suurde kastrulisse kuuma veega, kattes põhja rätikuga, et vesi oleks kuni purkide riidepuude kõrguseni.

7. Katke need kaanega ja steriliseerige 10 minuti jooksul pärast vee keetmist pannil.

8. Seejärel valage igasse purki ½ tl äädika essentsi või 3 spl. l. 9% äädikat ja sulgege need tihedalt. Kontrollime tihendi tihedust.

9. Jahuta purgid tagurpidi kodusel temperatuuril ja tõsta need siis säilitamiseks jahedasse kohta.

Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!

Marineeritud kõrvits, talveks tükkideks lõigatud

Marineeritud kõrvits on haruldane delikatess ja seda saab valmistada ainult oma kätega. Selle kauni köögivilja maitse õrnus ja eriline aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. See retsept on mõeldud veidi ülekasvanud puuviljade koristamiseks, mis lõigatakse tükkideks. Me küpsetame ilma steriliseerimiseta.

Söögitegemise aeg: 45 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Magusad herned - 2 tk.
• Nelk - 4 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Tilli seemned - maitse järgi.
• Äädikas 9% - 2 spl. l. purgi peal.

Marinaad:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage selle valmistise jaoks mõeldud kõrvits hästi ja kui koor on paks, eemaldage see terava noaga. Võite jätta pehme koore. Lõika kõrvits tükkideks. Puhasta koheselt porgand, terav paprika ja küüslauguküüned.

2. Steriliseerige puhtad purgid eelnevalt mikrolaineahjus ja keetke kaaned läbi. Haki porgandid rõngasteks. Aseta igasse purki loorberileht, porgandirõngad ja küüslauguküüned.

3. Seejärel asetage tükeldatud kõrvits kompaktselt purkidesse, asetades nende vahele terava pipra tükid.

4. Keeda kastrulis puhas vesi ja vala kõrvitsatükid 15 minutiks keeva veega üle.

5. Selle aja möödudes valage purkidest vesi läbi kaane samale pannile, valage sinna arvutatud kogus soola ja suhkrut ning keetke marinaad. Vala keev marinaad kõrvitsatele uuesti 15 minutiks.

6. 15 minuti pärast vala marinaad tagasi pannile ja lase keema tõusta. Valage igasse purki lauaäädikat, lisage tilliseemneid või lisage piment ja nelk. Seejärel vala kõrvitsatele kolmandat korda keev marinaad.

7. Sulgege purgid tihedalt kaanedega ja kontrollige tihendi tihedust.

8. Seejärel asetage purgid kaanedele ja katke sooja tekiga, kuni need on täielikult jahtunud. Säilitage marineeritud kõrvitsatükke jahedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Magus krõbe kõrvits talveks purkides

Kaugel nõukogude ajal olid Bulgaaria stiilis marineeritud kurgid väga populaarsed. See retsept muudab suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa mitte vähem maitsvaks. Suvikõrvits on kergelt magusa maitse ja peene hapukusega ning sobib suurepäraselt kala- ja liharoogadega. Küpsetame ilma steriliseerimiseta kahekordse täitmise meetodil.Kui kõrvitsapurgid kohe järsult jahutada, on need krõbedad.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Küüslauk - 16 nelki.
• Rohelised - 1 hunnik purgi kohta.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Must pipar - maitse järgi.

Marinaad:

• Vesi - 2 l.
• Sool - 3 spl. l.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 250 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kõrvitsad, soovitavalt väiksed, põhjalikult pintsliga ja eemalda ettevaatlikult varrepõhjad.

2. Seejärel lõigake need keskmisteks tükkideks ja võite jätta väikesed puuviljad terveks.

3. Steriliseerige puhtad purgid eelnevalt mikrolaineahjus. Keeda kaaned. Igasse purki pane neli kooritud küüslauguküünt, hunnik pestud rohelisi (till või petersell, võid neid segada) ja tükk teravat pipart.

4. Seejärel täida purgid kompaktselt kõrvitsatükkidega. Vala neile keev vesi, kata kaanega ja jäta 15 minutiks blanšeerima.

5. Selle aja möödudes tühjendage vesi purkidest läbi spetsiaalse kaane ja visake ära.

6. Keeda kastrulis marinaad retseptis märgitud kogusest puhtast veest, suhkrust ja soolast. Asetage musta pipraterad keevasse marinaadi ja keetke 2 minutit. Seejärel vala marinaadile lauaäädikas, sega läbi ja keera kuumus maha.

7. Täida purkides olevad kõrvitsad uuesti keeva marinaadiga, täites need kõige tipuni, et marinaad kasvõi kergelt üle ääre valguks.

8. Sulgege purgid koheselt tihedalt ja kontrollige tihendi tihedust.

9. Seejärel jahuta purgid tagurpidi ja pärast jahutamist võid neid hoida suvalises pimedas kohas. Võimalusel jahutage purgid kiiresti ja määrake seejärel marineeritud kõrvitsa tekstuuri erinevus.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Asortii marineeritud squash tomatitega

Kui teil on hea erinevate köögiviljade saak, saate talveks ette valmistada sortimendi kõrvitsatest ja tomatitest. Valmistis on praktiline, kaunis ja meeldiva magusa maitsega, sest kõrvits sobib hästi teiste köögiviljadega. Marineerime sortimendi ilma steriliseerimiseta ja valime väikese suurusega köögiviljad.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Tilli vihmavari – 2 tk.
• Mädarõika leht – 2 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 8 tk.

Marinaad:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage töödeldava detaili mahu järgi arvutatud väikeste kõrvitsate ja tomatite kogus hästi voolava vee all.

2. Lõika kooritud sibul mis tahes kujuga tükkideks.

3. Loputa tilli vihmavarjud ja mädarõikalehed külma veega.

4. Peske söögisoodapurgid eelnevalt puhtaks ja steriliseerige mikrolaineahjus või muul viisil. Keeda kaaned. Pane ettevalmistatud purkidesse maitseained ning seejärel kõrvits ja tomatid, asetades nende vahele sibulatükid.

5. Seejärel valage purkides olev sortiment veerand tunniks keeva veega üle ja katke purgid kaanega.

6. Selle aja jooksul valmista marinaad eraldi kausis puhta vee, suhkru, soola ja retseptis märgitud maitseainete kogusest. Keeda marinaadi madalal kuumusel paar minutit.

7. Seejärel valage kuum vesi purkidest välja. Tõsta tomatite peale kooritud küüslauguküüned ja vala igasse purki supilusikatäis äädikat. Valage keev marinaad purkidesse, täitke need ülaosaga nii, et see pisut üle voolaks.

8. Sulgege erinevad purgid tihedalt ja kontrollige tihendit.Seejärel jahuta need tagurpidi ja siis pooleks

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!