Marineeritud austriseened

Marineeritud austriseened on uskumatult isuäratav ja aromaatne eelroog, mis kaunistab hõlpsalt teie laua ja üllatab meeldivalt iga maitsjat. Hoolimata asjaolust, et neil seentel pole erksat maitset ja aroomi, on austriseened, kasutades selliseid lisandeid nagu nelk, küüslauk või ürdid, maksimaalselt küllastunud ja muutuvad äärmiselt maitsvaks. Samuti on sellise suupiste peamiseks eeliseks asjaolu, et austrite seeni ei saa mitte ainult sügisesest metsast leida, vaid ka poest osta ja seda absoluutselt igal ajal aastas.

Kiiresti valmistatavad kodused marineeritud austriseened

Kodus kiiresti valmivad marineeritud austriseened valmivad lihtsalt poole tunniga ja üllatavad meeldivalt teie maitsjaid! Retsepti jaoks vajame ainult neid komponente, mis meil alati käepärast on. Minimaalselt vaeva ja aega ning ennäe imet, maitsev eelroog on juba teie laual!

1. 
   Marineeritud austrite seeni saab kodus lihtsalt ja kiiresti valmistada. Kõigepealt pese seened korralikult puhtaks ja soovi korral lõika väikesteks tükkideks.
2. 
   Eemalda küüslaugult koor ja lõika nelk õhukesteks viiludeks.
3. 
   Aja kastrulis vesi keema, lisades kõik vürtsid.
4. 
   Vala äädikas ja päevalilleõli marinaadi.
5. 
   Lisa keedulahusele austri seened ja küpseta mõõdukal kuumusel 25 minutit.
6. 
   Kiiresti valmistatavad kodused marineeritud austriseened on valmis! Tõsta seened soolvees teise nõusse ja maitsesta kohe pärast jahutamist. Head isu!

Marineeritud austriseened äädikaga

Marineeritud austriseened äädikaga on originaalne ja uskumatult aromaatne eelroog, mis lendab taldrikult esimesena. Kuid ärge imestage, sest isegi banketi ajal on raske vastu seista klassikalisele hapu- ja soolaseente ning näiteks keedukartuli kombinatsioonile.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• austri seened - 400 gr.
• Vesi - 500 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 50 ml.
• õunasiidri äädikas - 3 spl.
• Sool - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Segage soola keevas vees, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 2. Lisa pipraterad ja loorberilehed soolaga maitsestatud vette ning keeda 7-10 minutit.

Samm 3. Kastke pestud seened marinaadi ja keetke 15-20 minutit. Kuumtöötlemise lõpus lisa hakitud küüslauk ja äädikas, küpseta veel 60 sekundit ja eemalda põletilt.

Samm 4. Viige seened anumasse ja täitke need marinaadi ja taimeõliga.Sega läbi ja kata kaanega ning aseta 24-48 tunniks külmkappi.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist serveerige ja serveerige. Head isu!

Marineeritud austriseened talveks purkidesse

Talveks purki pandud marineeritud austriseened valmivad nii lihtsalt ja kiiresti, et esimese korraga õnnestub kindlasti ka siis, kui sa pole varem külmaks aastaajaks valmistunud. Selliste seente purki avades ja lisandit valmistades saate alati maitsva ja rahuldava eine!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• austri seened - 600 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Vesi - 500 ml.
• Lauaäädikas 9% – 30 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud seened soovitud suurusega tükkideks. Tõsta kastrulisse.

Etapp 2. Täida seened veega ja lase keema tõusta, koori lusikaga vaht ära, küpseta 10 minutit ja kurna vedelik.

Etapp 3. Keeda teises vahukulbis marinaad: keeda vesi soola, suhkru, pipra ja loorberilehega.

Samm 4. Lisa äädikas ja sega tugevalt.

Samm 5. Vala austerservikud marinaadi ja küpseta neid 5 minutit alates keemise hetkest, vähendades kuumust madalaks.

6. samm. Jaotage seened koos vedelikuga eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

Etapp 7. Pärast jahutamist hoidke toorikud keldris või keldris ja avage need nõudmisel. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Marineeritud austriseened sibulaga

Marineeritud austriseened sibulaga on originaalne ja uskumatult maitsev eelroog, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut ja naudingut! Kui olete kunagi kauplustes sellisele säilitamisele tähelepanu pööranud, siis ilmselt teate, et isetehtud variant pole mitte ainult maitsvam, vaid ka kordades odavam.

Söögitegemise aeg - 5 tundi

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• austri seened - 300 gr.
• Sibul - 50 gr.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Taimeõli - 40 ml.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage vajalikud tooted töölauale.

Samm 2. Pese austerservikud ja keeda 15 minutit soolaga maitsestatud vees, kurna puljong.

Samm 3. Koorige sibul ja lõigake veerand keskmise paksusega rõngasteks.

Samm 4. Sega jahtunud seened hakitud sibula, äädika, taimeõli, soola ja musta pipraga.

Samm 5. Asetage külmkapi riiulile 5-6 tundi, pärast mida maitseme ja naudime. Head isu!

Marineeritud austriseened küüslauguga

Marineeritud austriseened küüslauguga on maitsev roog, mis kaunistab nii peenemate külaliste pidulauda kui ka mitmekesistab hõlpsalt teie leibkonna tavapärast toitumist. Maitse ergutamiseks lisame ka veidi värsket tilli ja tšillit.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• austri seened - 250 gr.
• Till - 4 oksa.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• päevalilleõli - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Sibul - 0,5 tk.
• Koriander - 1 peotäis.
• Jahvatatud punane pipar - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastame austriseened mustusest ja pinnasest.

Etapp 2. Pese ja lõika suurteks viiludeks.

Samm 3. Vala seentele vesi ja lase keema tõusta, seejärel aseta sõelale.

Etapp 4. Sega marinaadi jaoks eraldi kausis taimeõli äädika, koriandri, soola, granuleeritud suhkru ja musta pipraga.

Samm 5. Vala saadud segu seentele ja sega, lisades loorberilehed.

Etapp 6. Lisa peeneks hakitud till ja küüslauk.

Etapp 7. Puista peale jahvatatud punast pipart ja sega tugevalt läbi, pane kaanega anumasse ja pane 3 tunniks külma kohta seisma.

Samm 8. Enne serveerimist lisa sibula poolrõngad ja söö. Head isu!

Marineeritud austriseened paprikaga

Marineeritud austriseened paprikaga on maitsev maiuspala, mis rõõmustab kõiki, kes proovivad vähemalt ühe kahvlitäie. Erilist pikantsust lisavad roale sellised vürtsid nagu vürts- ja must pipar, loorberileht ja muidugi kuum küüslauk.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• austri seened - 1 kg.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 4 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% - 3 spl.
• Magusad herned - 8 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Magus paprika - 2 tk.
• Till - 0,5 kimp.
• Petersell - 0,5 kamp.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista marinaad: lase kastrulis vesi keema ja lisa soola- ja suhkrukristallid, loorberilehed ja pipraterad.

Etapp 2. Aseta pestud ja tükeldatud seened kuumakindlasse kaussi.

Etapp 3. Keeda segu 10 minutit ning lisa taimeõli ja äädikas. Hoia tulel veel 5-10 minutit.

4. samm.Vahepeal viska paprika ribad, sibula poolrõngad ja hakitud ürdid sügavasse anumasse.

5. samm. Lisage köögiviljade assortii hulka austriseened.

Samm 6. Valage marinaad koostisosadele ja pärast täielikku jahtumist maitsestage neid või pange säilitamiseks külmkappi.

Etapp 7. Serveeri, tühjendades vedeliku. Kokkake ja nautige!

Nelgiga marineeritud austri seened

Nelkiga marineeritud austri seened on lõhnav ja uskumatult maitsev roog, mis täiendab suurepäraselt teie lõuna- või õhtusööki. Lisaks valmistamise lihtsusele ja suurepärasele maitsele on see suupiste atraktiivne ka oma kalorisisalduse poolest, kuna 100 grammi sisaldab vaid 26 kalorit.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• austri seened - 500 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Nelk - 3 punga.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Till - 2 oksa.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Protsessi kiirendamiseks ja meie enda mugavuse huvides valmistage tooted vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Puhasta ja loputa seened, lõika ära tihedad varred.

Samm 3. Aseta austerservikud kastrulisse ja lisa till, vesi, kooritud küüslauk, loorberileht, maitseained ja sool granuleeritud suhkruga.

Etapp 4. Aja segu keema ja lisa lauaäädikas, jäta mõõdukale tulele veel 25 minutiks.

Samm 5. Jaotage veidi jahutatud koostisosad steriilsetesse purkidesse ja valage veidi taimeõli. (1 spl 400 ml purgi kohta.)

6. samm. Hoida külmkapi riiulil. Head isu!

Marineeritud austriseened tilliga

Marineeritud austerservikud tilliga on lihtsad, kiired ja uskumatult maitsvad! Olles veetnud vaid 10 minutit köögis ja pingutanud minimaalselt, on maitsev eelroog teie laual vaid päevaga ja lisab hõlpsasti teie tavapärasesse menüüsse midagi täiesti uut.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• austri seened - 500 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 spl.
• Äädikas 10% - 1 spl.
• Till - 0,5-1 kamp
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Vesi - 500 ml.
• Loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kalla austerservikutele vesi ja lõika ära juured, vajadusel lõika suured seened tükkideks.

Samm 2. Samal ajal keeda vesi koos soola, suhkru, loorberilehtede ja piprateradega.

Etapp 3. Pärast 5-minutilist marinaadi keetmist lisa seened ja hauta 10-15 minutit, eemaldades vahu lusikaga.

Etapp 4. Asetage seened purkidesse, valage marinaad, lisage till, küüslauk ja äädikas - segage ja pärast ööpäevast jahtumist asetage need külmkappi.

Samm 5. Tõsta isuäratavad austriseened serveerimisnõusse ja võta proov. Head isu!