Marineeritud küüslauk talveks

Marineeritud küüslauk on pehme ja õrna maitsega, tänu sellele saab seda kasutada eraldi eelroana või lisandina teistele roogadele. Samuti sobib marineeritud küüslauk suurepäraselt erinevatesse hoidistesse ja annab pikantse järelmaitse.

Marineeritud küüslaugu terved pead talveks

Paljud inimesed armastavad küüslauku ja selle kodus marineerimiseks ei pea te kulutama palju aega ja vaeva. Piisab veidi küpsetest peadest (nii säilivad valmistised paremini), purkidest ja mõnest maitseainest - kõik on väga lihtne, ja mis peamine - maitsev!

1. 
   Kuidas valmistada marineeritud küüslauku talveks? Valmistame küüslaugu.Puhastame pead liigsetest kestadest, seejärel peseme need põhjalikult ja kuivatame.
2. 
   Alustame soolveega. Selle valmistamiseks keetke kastrulis vett, millele on lisatud soola (2 supilusikatäit 1 liitri vee kohta) ja granuleeritud suhkrut (1 spl 1 liitri vee kohta).
3. 
   Järgmine samm on lisada aromaatsed vürtsid: nelk, koriander ja mõned mustad pipraherned. Keeda soolvett umbes 5-10 minutit, lisa äädikas ja lülita pliit välja.
4. 
   Täidise keemise ajal asetage koostisosad puhastesse steriilsetesse purkidesse. Kõige põhja asetame mädarõika lehed, seejärel küüslaugu- ja sõstra- ja kirsilehed koos rõngasteks lõigatud terava pipraga, jälle küüslaugu ja nii edasi kuni konteineri "rippudeni". Kui purk on täis, valage kogu selle sisu 5 minutiks keeva veega.
5. 
   Pärast aja möödumist tühjendage keev vesi ja täitke purk keeva lõhnava soolveega. Rullime purgi eelnevalt steriliseeritud kaanega kokku, keerame tagurpidi ja katame rätikuga, kuni see täielikult jahtub. Hoida pimedas ja jahedas kohas. Head isu!

Marineeritud küüslauguküüned purgis

Suurepärane eelroog, mis sobib suurepäraselt erinevatele pidusöökidele ja roogadele. Marineeritud küüslauku on väga lihtne valmistada ning see lendab alati laualt hetkega, tänu rikkalikule ja hapukale maitsele, mis täiendab suurepäraselt kuumade roogade ja paljude hoidiste maitset.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Küüslauk - 350-400 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 50 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista kõik vajalikud komponendid: kaalu küüslauk ja mõõda välja vajalik kogus granuleeritud suhkrut, soola ja äädikat.

2.Koorige noored küüslaugupead ja peske.

3. Eralda nelkideks.

4. Leota küüslauku 2 tundi kuumas vees.

5. Pärast aja möödumist asetage küüslauk puhaste ja kuivade purkide põhja.

6. Teeme marinaadi. Kuumutage üks liiter vett ja lisage sinna 50 grammi soola ja suhkrut - keetke umbes 4 minutit, valage sisse 100 milliliitrit äädikat ja lülitage kuumus välja.

7. Valage valmistatud marinaad kohe küüslauguküünte hulka ja keerake purgid steriilsete kaantega kokku. Keera kaaned alla ja kata tekiga, jäta umbes 1-2 päevaks, kuni see täielikult jahtub. Head isu!

Kuidas marineerida küüslaugu nooli talveks steriliseerimata?

Vürtsikad marineeritud küüslaugunooled on eelroog, mida poest osta ei saa ja selle imelise maitse nautimiseks tuleb see ise valmistada, kuid see on kindlasti seda väärt!

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Küüslaugu nooled - 400 gr.
• Vesi - 700 ml.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Koriander (oad) - 1/3 tl.
• Sinep - 1/3 tl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sidrunhape - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage nooled ette - peske varred põhjalikult ja jätke alles ainult need, mis on erkrohelised. Lõika kindlasti ära seemneosa ja lõika iga vars umbes 5 sentimeetri pikkusteks ribadeks.

2. Kui kõik nooled on lõigatud, pange need puhastesse pooleliitristesse purkidesse.

3. Valmista marinaad. Selleks valage pannile 700 milliliitrit vett ja lisage sellele vürtsid: koriander, loorberileht, sinep, sool ja granuleeritud suhkur. Kuumuta segu keemiseni ja keeda pidevalt segades, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

4.Vala purkidesse keev soolvesi ja jäta kaane all umbes 10-15 minutiks seisma.

5. Pärast aja möödumist vala marinaad ettevaatlikult pannile tagasi ja keeda teist korda, kuid seekord sidrunilisandiga. Pärast vala soolvesi uuesti purkidesse ja sulge kaaned tihedalt. Pange kaantele ja laske täielikult jahtuda. Head isu!

Marineeritud küüslaugupead peediga talveks

Omapärane viis küüslaugu talveks valmistamiseks on marineerida põlevad pead koos peediga. Retsept on väga kiire ja lihtne ning selle tulemusena saame väga ilusa, maitsva ja mis kõige tähtsam tervisliku suupiste!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 0,5 l.

Koostis:

• Küüslauk - 4 pead.
• Vesi - 500 ml.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Sool - 50 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Köömned - 1 tl.
• Peet - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette põhitoote - küüslaugu. Puhastame selle hoolikalt üleliigsetest kestadest, kuid jätke kindlasti üks kiht, et pea ei laguneks ja hoiaks oma kuju.

2. Puhastage küüslauk, loputage hoolikalt jooksva vee all ja keetke keevas vees umbes 30 sekundit. Seejärel asetage pead jäävette nii kiiresti kui võimalik jahtuma.

3. Lõika peet väikesteks viiludeks.

4. Asetage peediviilud ja küüslaugupead eelnevalt steriliseeritud purki.

5. Teeme marinaadi. Sega potis vesi, maitseained, sool ja granuleeritud suhkur – keeda umbes 5 minutit ning enne tulelt võtmist lisa äädikas.

6. Täida purgi sisu keeva soolveega ja sulge kaas. Kata tekiga kuni täieliku jahtumiseni.

7. Kui soolvesi jõuab toatemperatuurini, viige anum külmkappi.Eelroog valmib mõne päevaga ja säilib külmas mitu kuud. Head isu!

Kuidas küüslauku punaste sõstardega maitsvalt marineerida?

Marineeritud küüslaugust ja punastest sõstardest koosnev originaalne eelroog on suurepärane lisand kõikidele liharoogadele ja lisanditele. Oma maitsega ei katkesta see teiste komponentide maitset, vaid pigem täiendab ja tõstab neid esile. Lisaks kaunistab selline roog kergesti iga pühadelauda.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3,5 l.

Koostis:

• Küüslauk - 3 kg.
• punased sõstrad - 500 gr.
• Sool - 50 gr. (1 liitri vee kohta)
• granuleeritud suhkur - 50 gr. (1 liitri vee kohta)
• loorberileht – 2-4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime välja punased marjad (vabanedes okstest, lehtedest ja igasugustest täppidest) ning loputame korralikult jooksva vee all.

2. Koorige lõhnav noor küüslauk kõigilt kestakihtidelt, välja arvatud kõige viimane. Eraldame suured pead pooleks või neljaks ja blanšeerime neid keevas vees umbes 1 minut.

3. Steriliseerime mitu purki mis tahes mugaval viisil, unustamata kaaneid. Asetage küüslauk ja marjad puhtasse ja kuiva anumasse.

4. Valmista marinaad. Valage pannile vesi ja lisage loorberilehed, sool ja granuleeritud suhkur. Keeda täidist umbes 5 minutit ja täida sellega kohe purgid sõstrad ja küüslaugupead.

5. Sulgege anum keeratavate kaantega ja jätke see lauale, teki alla, kuni see täielikult jahtub. Hoida külmkapis või keldris umbes 4 kuud. Head isu!

Marineeritud küüslauk karusmarjadega talveks

Paljud ei tea, et Ukraina köök pole ainult borš ja seapekk – see on ka uskumatult maitsev marineeritud küüslauk karusmarjadega.Selle eelroaga üllatate kindlasti oma pere ja külalisi, sest roa välimus on väga ebatavaline.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Küüslauk - 500 gr.
• Karusmarjad - 500 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Äädikas 9% - 80 ml.
• Nelk - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame küüslauguga. Peseme pead põhjalikult jooksva vee all, koorime ja eraldame nelkideks.

2. Samuti peseme marjad ja vabaneme okstest ja sabadest.

3. Asetage esimene kiht küüslauguküünt puhaste steriilsete purkide põhjale.

4. “Kuuma” koostisosa peale puista karusmarju.

5. Teeme marinaadi. Pane pannile kõik vajalikud vürtsid, sool, granuleeritud suhkur ja lisa vesi – lase keema tõusta ja keeda umbes 5-7 minutit. Enne anuma tulelt eemaldamist lisa äädikas.

6. Täida purgid keeva soolveega kuni tipuni, rulli kokku, keera tagurpidi ja kattes rätikuga, lase jahtuda. Pärast paneme selle kohta, kus pole otsest päikesevalgust. Head isu!

Marineeritud küüslaugupead, nagu turul

Kas te ei tea, kuidas küüslauku pikka aega ja peas säilitada? Lahendus on olemas. Väga lihtne ja kiire viis talveks marineeritud küüslaugu valmistamiseks, mis meenutab maitselt seda, mida kunagi turgudel ja basaaridel müüdi.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Küüslauk - 1 kg.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Sool - 60 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Musta pipraterad - 20 tk.
• Must pipar pipar - 20 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1.Küüslaugult koore hõlpsaks eemaldamiseks vala pähe keev vesi ja koori kõik peale viimase “naha” kihi.

2. Viige ettevalmistatud küüslauk kuiva ja eelnevalt steriliseeritud purki.

3. Valmista marinaad. Lisa veele maitseained, sool ja granuleeritud suhkur - lase keema tõusta ja keeda umbes 7-10 minutit Minut enne lõppu lisa äädikas.

4. Jahutage saadud soolvesi ja valage see küüslaugu purkidesse.

5. Keerake kaaned peale ja pange hoiule. Head isu!

Kuidas valmistada küüslauku talveks Korea marinaadis?

Märkamatu vürtsikusega soolane eelroog täiendab suurepäraselt erinevaid kuumi roogasid ja lisandeid. Korea roa valmistamiseks tuleb küüslauku marineerida kahes erinevas soolvees (riisiäädikas ja sojakaste) ja veidi oodata, kuid see on kindlasti seda väärt.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Küüslauk - 450 gr.

Äädikamarinaadi jaoks:

• Riisiäädikas (valge) - 160 ml.
• Sool - 1 spl.
• Vesi - 330 ml.

Sojakastme marinaadi jaoks:

• Sojakaste - 170 ml.
• Riisiäädikas (valge) - 60 ml.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Vesi - 330 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Jaga 450 grammi küüslauku küünteks.

2. Täitke hambad pooleks tunniks filtreeritud veega, et neilt kestad vaevata eemaldada.

3. 30 minuti pärast koorige küüslauk kergesti ära, ärge unustage otsad ära lõigata.

4. Valage põhikoostisaine peale keeva veega ja jätke kolmeks tunniks seisma – see protseduur aitab vältida marineerimisel siniseks muutumist.

5. Pärast aja möödumist tühjendage kogu vesi ja alustage esimese marinaadi valmistamist. Selleks ühenda vesi, riisiäädikas ja sool ning sega hoolikalt, kuni soolakristallid on täielikult lahustunud.

6.Vala nelk saadud soolveesse, kata kaane või toidukilega ja lase 5-7 päeva toatemperatuuril marineerida.

7. Nädal hiljem teeme teise marinaadi. Lisage kastrulisse vesi, sojakaste, riisiäädikas ja granuleeritud suhkur ning segage.

8. Asetage anum pliidile, laske keema tõusta ja jätkake pidevalt segades küpsetamist umbes 5 minutit. Pärast seda lase toatemperatuuril jahtuda.

9. Järgmiseks kurna riisiäädika marinaad ja asenda see sojakastmega. Jäta küüslauk veel 10-14 päevaks leotama (jälgi, et soolvesi kataks absoluutselt kõik küüned). Head isu!

Lihtne ja maitsev armeenia marineeritud küüslaugu retsept

Viinamarjamahlas marineeritud ja piisavalt kaua soolvees hoitud küüslauk on Armeenia köögi roog, mis erineb kõigist teistest oma ebatavalise valmistusviisi ja rikkaliku maitse poolest, erinevalt millestki muust.

Söögitegemise aeg - rohkem kui üks kuu.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Küüslauk - 750 gr.

Soolvee jaoks:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 45 gr.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 45 gr.
• granuleeritud suhkur - 45 gr.
• Viinamarjaäädikas - 100 ml.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Must pipar pipar - 4 tk.
• Nelk - 2 tk.
• Viinamarjamahl - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Kõige esimene samm on küüslaugu kuivatamine, asetades see ühe kihina pimedas ja jahedas kohas 14-16 päevaks.

2. Kahe nädala pärast lõikasime ära pika noole (jätame vaid paar sentimeetrit) ja juured.

3. Täida puhastatud pead puhta jaheda veega ja jäta päevaks seisma, kattes pealt kaane või toidukilega.

4.Päeva pärast tühjendage liigne vesi ja eemaldage kestad kergesti, jättes alles kõige viimase kihi, ja loputage hoolikalt.

5. Viige leotatud küüslauk anumasse, milles see marineeritakse.

6. Täida täidetud purgid külmast veest ja soolast valmistatud soolveega ning jäta ööpäevaks jahedasse seisma.

7. Vahetame soolvett iga 24 tunni järel ja jätkame seda kolm nädalat.

8. Kolme nädala pärast asenda soolvesi marinaadiga. Selle valmistamiseks keedame vee koos vürtside, soola, suhkruga ja keedame pärast keetmist umbes 5 minutit, enne tulelt võtmist lisa äädikas. Ootame marinaadi jahtumist toatemperatuuril. Vala küüslauk külma, kata kaane või marliga ja pane 15 päevaks külma.

9. 15 päeva pärast vala marinaad eraldi anumasse ja hoia nädal aega külmkapis.

10. On aeg täita pead naturaalse viinamarjamahlaga ja lasta 7 päeva leotada.

11. Nädala pärast asendame mahla marinaadiga, mida hoidsime külmkapis.

12. Ja kõigest viie päeva pärast on meie uskumatult maitsev küüslauk serveerimiseks valmis. Head isu!

Korea marineeritud küüslaugu nooled talveks

Kui teil on hea küüslaugusaak, ärge kiirustage mahlaseid aromaatseid nooli ära viskama, sest neist saab valmistada imelise aasiapärase eelroa, mis sobib hästi liharoogade kõrvale ja sobib suurepäraselt värske lisandina.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 25 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Küüslaugu nooled - 500 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• loorberileht - 4 tk.
• Vürtsid porgandite jaoks korea keeles - 1 spl.
• Sojakaste - 3 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Lõikasime erkrohelised nooled väikesteks, umbes 3–5 sentimeetri pikkusteks ribadeks, kindlasti lõikame ära seemneosa – meil pole seda vaja.

2. Prae saadud ribasid väikeses koguses oliiviõlis, kuni tekib isuäratav koorik.

3. Niipea, kui varred muutuvad pehmeks, valage sojakaste, lisage granuleeritud suhkur, vürtsid, tükeldatud lahe ja äädikas. Keeda tasasel tulel, kuni kaste pakseneb.

4. Tõsta nooled tulelt, lase jahtuda ja lisa peeneks hakitud küüslauk – sega korralikult läbi.

5. Tõsta valmis suupiste puhastesse plast- või klaasanumatesse ja hoia kaks kuud külmkapis. Head isu!