Kodus mikseriga majonees

Kodus mikseriga valmistatud majonees on poest ostetavaga võrreldes kõige tervislikum ja maitsvam kaste. Arvatakse, et kodus saab täiusliku majoneesi valmistada vaid blenderi abil, populaarse kastme saab aga valmistada mikseriga, kui kasutada õiget tehnikat ja õigeid koostisosi. Kui teil on vaja majoneesile koort lisada, võite lisada hakitud ürte, oliive, sidrunikoort või riivjuustu.

Klassikaline kodune majonees sinepiga segisti abil

Koduseks maitsva majoneesi valmistamiseks on vaja värskeid mune, veidi soola, äädikat ja suhkrut ning kvaliteetset taimeõli. Oluline on, et see oleks lõhnatu ja lisanditeta ning siis saad 10 minutiga suurepärase koduse kastme salatitesse ja soojadesse roogadesse.

1. 
   Kuidas kodus mikseriga majoneesi valmistada? Hea majoneesi valmistamiseks on vaja värskeid munakollasi, mida hoitakse mõnda aega toas.
2. 
   Pane munakollastega nõusse vajalik kogus soola, sinepit ja suhkrut ning klopi veidi läbi.
3. 
   Seejärel lisatakse massi vahustamist katkestamata järk-järgult ja väga aeglaselt taimeõli ning segatakse, kuni kaste hakkab paksenema ja tihedust omandama.
4. 
   Seejärel lisatakse majoneesile äädikas ja väike kogus keedetud vett, et see oleks vähem paks.
5. 
   Kaste on valmis. Seda hoitakse tihedalt suletud anumates jahedas kohas.

Majonees sidruni ja sinepiga kodus mikseri abil

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Taimeõli - 150 ml
• Muna - 1 tk.
• Sinep - 1 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Sool - 0,25 tl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Vürtsid (ilma soolata) - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eraldi anumas sega mõõdetud kogus suhkrut, sidrunimahla, soola ja vürtse. Vürtse võid valida mis tahes, oluline on, et need ei sisaldaks soola.

2. Klopi kausis lahti värske muna vajaliku koguse sinepiga.

3. Lisa segatud maitseained ja mahl.

4. Sisestage õli massi järk-järgult, ettevaatlikult ja väikeste portsjonitena, pidevalt vispeldades, et segu koheselt seguneks ja muutuks tihedamaks ning selle struktuur muutuks ühtlaseks.

5. Maitske majoneesi ja vajadusel kohandage selle maitset. Hoida jahedas kohas tihedalt suletuna.

Paks omatehtud majonees äädika ja sinepiga segisti abil

Selle kastme jaoks kasutatakse tavalise sinepi asemel prantsuse sinepit, mis muudab majoneesi maitse pikantseks ja originaalseks. Sobib hästi delikatessiliha ja keedukartuliga.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Taimeõli - 200 ml
• Munakollane - 2 tk.
• Sool - 0,25 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Äädikas 6% - 1 spl.
• Prantsuse sinep - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõiki kasutatavaid tooteid tuleb enne küpsetamist hoida soojas ruumis, et need ei külmuks. Asetage kaks värsket munakollast suurde kaussi.

2. Lisage neile näidatud kogus soola, suhkrut, sinepit ja pool mahust äädikat. Sega kõike intensiivselt umbes minut.

3. Lisa teelusikaga segule õli, massi pidevalt vispeldades, et see omandaks majoneesile iseloomuliku konsistentsi ja tiheduse.

4. Kui kastmesse on juba lisatud umbes pool õlist, lisa ülejäänud äädikas ning jätka ka õli lisamist ning vahusta tugevalt.

5. Õhulise ja maitsva majoneesi valmistamiseks kulub 3-4 minutit. Kastet tuleks maitsta ja vajadusel maitset korrigeerida. Valmis!

Kuidas valmistada pehmet majoneesi mikseriga vahustatud piimaga?

Piimaga majonees omandab meeldiva kreemja tooni ja särava lumivalge värvi. Seda on lihtne valmistada ja seda kastet on parem kasutada pasta, pelmeenide või pelmeenide jaoks.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Piim - 100 ml
• Taimeõli - 200 ml
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Sinep - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Tund enne valmimist külmkapist välja võetud piim vala anumasse, milles saad kastme vahustada.

2. Soola piim, lisa vajalik kogus suhkrut ja sinepit ning klopi segu läbi.

3. Lisa õli väga aeglaselt, väikeste portsjonitena, pidevalt suurel kiirusel segades.

4.Kui kaste hakkab paksenema ja umbes pool õlist on kasutatud, lisa sidrunimahl, seejärel jätka järk-järgult majoneesi vahustamist väikese koguse ülejäänud õliga.

5. Proovige valmis kastet tasakaalu saavutamiseks ja kohandage soovitud maitse järgi. Hoida külmkapis, tihedalt suletuna.

Väga kiire retsept koduseks majoneesiks 5 minutiga mikseriga

Kui teil on väga vähe aega, kuid soovite oma peret või külalisi maitsva roaga rõõmustada, saate kõige lihtsamatest koostisosadest valmistada majoneesikastme vaid viie minutiga. Kõik, mida vajate, on õige koostisainete vahekord ja mikser, sest kätega ei saa seda kiiresti läbi lüüa.

Küpsetusaeg: 5 min.

Küpsetusaeg: 1 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Sinep - 1 tl.
• Sidrun - 1 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 3 näputäis.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Hoidke värsked munad soojas ja peske hoolikalt.

2. Pigista poolest sidrunist mahl.

3. Asetage või segamisnõusse, seejärel lisage sool, lisage veidi suhkrut ja sinepit, seejärel lisage mahl.

4. Murra muna pealt ettevaatlikult lahti, jälgi, et munakollane ei kahjustaks.

5. Asetage vispel anumasse ja alustage vahustamist, esmalt madalatel ja seejärel väga suurtel kiirustel. Vahusta väga tugevalt mitu minutit, kuni segu pakseneb ja muudab värvi.

6. Maitse, tõsta säilitusnõusse ja aseta jahedasse.

Kuidas ise tervislikku ja looduslikku PP majoneesi valmistada?

Ebatavaline retsept neile, kes järgivad õige toitumise või süsivesikuteta dieedi põhimõtteid. Kodujuust ja keefir täidavad kastme maksimaalse kasulikkusega ning värske toorkollase asemel kasutatakse keedetud munakollasi.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Kodujuust (0-2%) - 3 spl.
• Keedetud munakollane - 2 tk.
• Keefir - 3 spl.
• Sinep - 0,5 tl.
• Sidrunimahl - paar tilka.
• Sool - 0,25 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta kodujuust ja keefir korralikult ühtlaseks massiks.

2. Püreesta munakollased ja lisa segule.

3. Lisa vajalik kogus soola, sinepit, maitse järgi musta pipart ja sidrunimahla.

4. Sega kõik uuesti mikseriga korralikult läbi, kuni kaste muutub homogeenseks.

5. Kontrollige majoneesi maitsete tasakaalu ja parandage, kui midagi on puudu. Serveeri köögiviljade või liharoogadega.

Samm-sammult retsept majoneesi valmistamiseks ilma sinepit lisamata

Lihtne ja lihtne viis majoneesi valmistamiseks neile, kellele sinepi kuumus ei meeldi. Erksama maitse saamiseks lisa lauaäädika asemel õunaäädikat. Te vajate seda veidi rohkem kui tavaliselt ja efekt on maksimaalne.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 5 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• päevalilleõli - 160 ml
• Sool - 0,5 tl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Õunaäädikas 6% – 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala anumasse suhkur, lisa vajalik kogus soola, samuti toatemperatuuril värsked munad.

2. Vahusta kõike blenderi abil umbes minut.

3. Lisage massile järk-järgult võid väga väikeste portsjonitena, ilma vahustamist katkestamata, nii et mass muutub paksuks ja omandab küllastunud värvi.

4. Lisa äädikas, sega uuesti korralikult ja hoogsalt läbi. Kui õunasiidri äädika asemel võtame 9% lauaäädikat, siis võtame 1 tl.

5. Kontrolli maitset, vajadusel reguleeri magusa, soolase ja hapu vahekorda. Hoida jahedas kohas tiheda kaane all.