Meekook ilma kooke lahti rullimata

Vaid kord, kui olete proovinud valmistada omatehtud meekooki, unustate igaveseks poest maiustuste ostmise. Kasutades kõige lihtsamaid koostisosi, saate ilma kooke lahti rullimata lubada endale kõige maitsvama ja lihtsamini valmistatava koogiga. Lisaks saab valmis magustoit täpselt nagu kondiitripoes, kuid seda eristab „läbipaistev“ koostis ja ainulaadne aroom, mis täidab mõne sekundiga kogu teie kodu ja koondab pere sama laua taha. tassi teed või kohvi.

Meekook ilma kooke 30 minutiga lahti rullimata – lihtsaim retsept

Kui külalised on ukse ees ja neid pole millegagi kostitada, valmistame kõige maitsvama ja lihtsamini valmistatava meekoogi ilma kooke lahti rullimata. Valmis delikatess on nii õrn, et lausa sulab suus ning meekookide ja hapukoore kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks.

1. 
   Meekooki ilma kooke lahti rullimata on väga lihtne valmistada. Alustame taignast küpsetamist: sulatage potis või paksuseinalises kastrulis või, lisage granuleeritud suhkur ja lisage mesi - kuumutage madalal kuumusel pidevalt segades, et koostisosad ei kõrbeks ega rikuks kookide maitset.
2. 
   Sel hetkel, kui kuumakindla nõude sisu hakkab loksuma, lisa söögisoodat.
3. 
   Vahustumine tekib koheselt reaktsiooni tõttu soodaga - see on normaalne: hoidke seda veel minut aega tulel ja lülitage see välja.
4. 
   Valage saadud segu sügavasse anumasse ja segage kiiresti, et kiiresti jahtuda.
5. 
   Selle tulemusena saame karamellile väga sarnase tekstuuri ja varjundiga massi.
6. 
   Järgmisena lisa munad (ükshaaval) ja sega vispliga korralikult läbi.
7. 
   Lisa kergelt soola ja lisa osade kaupa sõelutud premium-jahu – sõtku venivaks tainaks.
8. 
   Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele ½ meetainast – tasandage see spaatliga, püüdes ühtlast kihti teha.
9. 
   Asetage tainas kuuma ahju (180 kraadi) ja küpseta, kuni see on valmis. Reeglina ei kesta see protsess rohkem kui 7-8 minutit.
10. 
    Lõika valmis koogi ebaühtlased servad ära, seejärel lõika see ruutudeks või ristkülikuteks vastavalt oma meekoogivormi suurusele. Teeme sama ülejäänud taignaga ja küpsetame teise koogi.
11. 
    Tõstame tasandamisel nurkadest alles jäänud kaunistused küpsetusplaadile ja küpsetame uuesti veel 5-7 minutit. Järgmisena tõsta hästi pruun tainas kotti ja rulli lahti, purustades sellega peaaegu puruks.
12. 
    Blenderi kausis purustame kreeka pähkli tuumad ja eraldi plaadil segame need kookide puruga - sega.
13. 
    Nüüd hakkame kreemi valmistama: sega sügavas kausis kokku rammus hapukoor, vanillisuhkur (võib asendada vaniljeekstraktiga) ja tuhksuhkur - relva vispliga, sega ja õrn kreem ongi valmis.
14. 
    Alustame koogi kokkupanemisega: aseta esimene koogikiht tasasele alusele, määri ohtralt kreemiga ja kata teise taigna ristkülikuga.
15. 
    Kordame manipuleerimist, kuni kõik koogid on kokku kogutud. Määri kokkupandud meekook igast küljest rikkalikult kreemiga.
16. 
    Puista koogile kreemi peale liiva ja pähklipuru. Vormitud maius on soovitatav panna paariks tunniks külmkappi, et see täielikult sisse imbuda.
17. 
    Soovi korral kaunista pealt värskete marjade ja piparmündiga.

Head isu!

Meekook ilma kookide rullimiseta hapukoorega

Mis võiks olla maitsvam ja aromaatsem kui erilise armastuse ja hoolega valmistatud omatehtud koogid? Eriti kui me räägime õrnast ja õhulisest meekoogist, mis on õhuke meega kook, mis on leotatud suures koguses hapukoorel põhinevat võikreemi.

Söögitegemise aeg - 3 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Mesi - 80 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 3 tk.
• Soda - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• jahu - 180-200 gr.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor 25% - 400 gr.
• tuhksuhkur - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kuumuta väikeses paksuseinalises kastrulis mesi, lisa sooda ja vii pidevalt segades karamellivärvini (1-2 minutit).

2. samm. Seejärel lisage mee segule või ja sulatage see täielikult.

Samm 3. Murra kolm muna eraldi kaussi ja klopi mikseriga korralikult läbi, lisades osade kaupa granuleeritud suhkrut.

Samm 4. Sega jahtunud või ja mee mass munadega ning lisa sõelutud jahu – sõtku tainas.

Samm 5. Laota pool tainast ühtlase kihina silikoonist küpsetusmatile (võid kasutada ka tavalist pärgamendiga kaetud ahjuplaati).

Samm 6. Küpseta kooki 160 kraadi juures umbes 6-8 minutit kuldpruuniks (aeg võib varieeruda olenevalt sinu ahju võimsusest). Teise koogi küpsetame sarnaselt. Joondame valmis tükid, lõigates servad ära ja seejärel lõikame need 2, 3 või 4 osaks (valige suurus oma äranägemise järgi).

Samm 7. Kreemi jaoks segage rikkalik hapukoor hoolikalt tuhksuhkruga ja katke kõik koogid heldelt üksteise peale. Kindlasti kata kokkupandud “struktuur” pealt ja külgedelt ülejäänud kreemiga.

Samm 8. Keera meekookide jäägid kohviveski abil puruks ja puista koogile. Kui aega lubab, siis jäta meekook vähemalt kolmeks tunniks külma ja alles siis serveeri.

9. samm. Kui te aga ei jõua ära oodata, et aromaatset hõrgutist maitsta, võite selle kohe ära süüa.

Head isu!

Meekook vanillikreemiga ilma kooke lahti rullimata

Kindlasti arvavad paljud, et sellise kihilise koogi nagu meekoogi valmistamine on väga pikk ja töömahukas protsess ning põhimõtteliselt oleks neil õigus. Küll aga saad oma elu lihtsustada ja selle mee-hõrgutise valmistada ilma kookide lahtirullimisega vaeva nägemata. Ja selleks, et magustoidu põhi jääks niiske ja pehme, leotame seda uskumatult maitsva kreemiga.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 140 gr.
• Mesi - 120 ml.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• Soda - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Kreemi jaoks:

• piim - 500 ml.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Jahu - 60 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Vanilliin - maitse järgi.

Kaunistuseks:

• Kreeka pähkli tuumad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage koogid ette: segage sügavas kausis mikseriga munad suhkruga, lisage segamist katkestamata mesi.

Etapp 2. Lisa saadud massile soodat ja veidi taimeõli – sega vispliga ühtlaseks.

Samm 3. Lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas.

4. samm Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri õhukese õlikihiga ja jaota tainas laiali, tasandades seda nii palju kui võimalik.

Samm 5. Küpseta koogipõhja umbes 10 minutit 180 kraadi juures. Lõikasime valmistooted ühesuurusteks ruutudeks või ristkülikuteks (olenevalt soovitud magustoidu kõrgusest ja laiusest).

Etapp 6. Valmistame koore: kuumutage kastrulis piim granuleeritud suhkruga - keetmata segage hoolikalt, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 7. Aega raiskamata sega teises kausis jahu ja munad ühtlaseks massiks.

Samm 8. Lisage muna-nisu segule õhukese joana kuum piim (vaid veidi) ja segage hoolikalt.

Samm 9. Tõsta kastrul koos piimatootega tagasi pliidile ja nüüd vala sinna munamass – sega vispliga, kuni koostisained paksenevad.

Samm 10. Õrna aroomi saamiseks lisage kreemile võid ja vanilliin – segage uuesti ja laske toatemperatuuril jahtuda.

11. sammAseta esimene meekook lameda vormi põhjale, määri see vanillikreemiga ja aseta teine ​​kook. Kordame samme, kuni kasutame ära kõik toorikud. Kui kook on kokku pandud, määri küljed ja pealt ülejäänud kreemiga.

Samm 12. Blenderis koogijäägid ja pähklid puruks ja puista meekook selle seguga kaunistamiseks. Asetage koogid 30 minutiks külmkappi, et koogid täielikult koorega imbuda, ja pärast aja möödumist keetke tee või kohv ja alustage maitsmist. Head isu!

Laisk meekook kodus

Kas tead, mis on “laisk” meekook? See on ikka seesama uskumatult maitsev magustoit, mis on valmistatud lihtsustatud tehnoloogial: kokk ei pea elastset tainast sõtkuma, grammi skaalat kasutama, et see võrdseteks tükkideks jagada ja seejärel pikka aega õhukeseks rullida. kihid. Kuid koogi maitseomadused jäävad samaks ja köögis veedetud aeg väheneb oluliselt!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Kookide jaoks:

• Või - ​​150 gr.
• Mesi - 100 ml.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Soda - 1 tl.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor 20-25% – 650 ml.
• tuhksuhkur - 70 gr.

Täitmiseks:

• Kreeka pähkli tuumad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kombineeri kastrulis mesi, granuleeritud suhkur ja või – asetage tasasele tulele ja segades lahustage kõik komponendid.

Etapp 2. Niipea, kui meemass muutub täiesti vedelaks ja homogeenseks, lisage söögisoodat ja vahustage aktiivselt umbes 10 sekundit - eemaldage kuumusest.

3. samm.Lase saadud segul täielikult jahtuda (selle kiirendamiseks on soovitatav valada meesegu puhtasse klaasnõusse ja asetada külma veega täidetud suurde anumasse).

Samm 4. Lisa jahtunud segusse ükshaaval munad.

5. samm. Lisage osade kaupa sõelutud jahu ja sõtke viskoosne homogeenne tainas.

6. samm. Asetage küpsetusplaadile pärgamendileht ja määrige sellele pool meega taignast, püüdes seda võimalikult ühtlustada ja moodustada ristkülik.

Etapp 7. Asetage töödeldav detail 5-10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju (kuni tekib kuldne koorik).

Samm 8. Lõika terava noaga ära kõik ebatasased servad (pane kõrvale – need tulevad hiljem kasuks).

Samm 9. Lõika tasandatud kook pooleks. Küpsetame ka teise osa taignast ja selle tulemusena saame 4 kihti meetainast.

Samm 10. Kreemi jaoks ühenda eraldi kausis hapukoor ja tuhksuhkur – sega ilma koostisosi peksmata.

Samm 11. Määri esimene kook ohtralt kreemiga.

Samm 12. Ja puista heldelt purustatud kreeka pähkli tuumadega.

Samm 13. Kata täidis järgmise koogikihiga ja määri uuesti kreemiga ning puista üle pähklipuruga, korda manipuleerimist kõikide kihtidega. Kata kokkupandud kook üleni kreemiga.

Samm 14. Jahvata taignajäägid kohviveskis ja puista saadud lahtine puru meekoogile.

15. samm. Asetage magustoit jahedasse kohta vähemalt 3 tunniks või veel parem üleöö, seejärel lõigake see portsjoniteks ja nautige oma loomingu ainulaadset maitset.

Head isu!

Laisk meekook ilma kooke ahjus lahti rullimata

Peale pooletunnist köögis veetmist valmistame uskumatult maitsva meekoogi nii kohevate ja rullimata biskviidiga kui ka õrna hapukoorepõhise kreemiga, mis tänu salajase koostisosa kasutamisele hoiab suurepäraselt oma kuju - kreemi paksendaja.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Munad - 2 tk.
• Mesi - 3 spl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Hapukoor 30% - 250 gr.
• Kreemi paksendaja – 15 g.
• Kreeka pähkli tuumad - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Tegevuse kiiruse ja enda mugavuse huvides valmistame ette vajalikud tooted vajalikus mahus.

Samm 2. Sügavas konteineris ühendage munad ja granuleeritud suhkur (3 supilusikatäit) - peksake segistiga valgeks vahuks.

Samm 3. Lisa heledale massile mett ja kasuta uuesti mikserit.

4. samm. Lisa küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

Samm 5. Asetage pärgament küpsetusplaadile, määrige taimeõliga ja määrige viskoosne tainas ühtlaseks kihiks - küpsetage 8-10 minutit 180 kraadi juures, jälgides hoolikalt, et biskviit ei kõrbeks.

Samm 6. Eemaldage kuum kook ettevaatlikult kuumakindlast vormist ja laske sellel veidi jahtuda.

Etapp 7. Kreemi valmistamiseks ühenda hapukoor, paksendaja ja ülejäänud suhkur – sega mikseriga õhulise massi moodustumiseni.

Samm 8. Valmis kreem on stabiilne ja hoiab oma kuju ideaalselt.

Samm 9. Tasandage kook toatemperatuuril, lõigake ära ebaühtlased servad ja lõigake põhiosa 3 ühesuuruseks segmendiks.

Samm 10. Aseta koogid üksteise peale, kata ohtralt kreemiga, + kata kokkupandud kook täielikult hapukoorega.

Samm 11. Kaunistamiseks jahvata biskviidijäägid ja pähklid blenderikausis ning puista saadud puruga üle kogu meekoogi. Kõrge ja koheva koogi serveerime lauale koos tassi tee või kohviga. Head isu!

Maitsev šokolaadi-meekook ilma koogikihte lahti rullimata

Mõõdukalt magus, õrn ja suus sulav – kõiki neid omadussõnu saab kergesti omistada uskumatult maitsvale šokolaadikoogile, mille valmistame kodus ilma palju aega ja vaeva kulutamata. Ja kõik sellepärast, et retsept ei nõua kookide lahtirullimist: sõtke tainas, tasandad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpsetad ja ongi koogipõhi valmis!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 3 tk.
• Mesi - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Soda - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või - ​​100 gr.
• Jahu - 200 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.

Kreemi jaoks:

• Munad - 2 tk.
• piim - 500 ml.
• granuleeritud suhkur - 100-150 gr.
• Granuleeritud vanillisuhkur - 10 gr.
• maisitärklis - 40 gr.
• Või (toasoe) - 80-100 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kuna koogi kokkupanemisel peaks vanillikaste olema toatemperatuuril, siis hakkame sellega küpsetama: paksuseinalises ja kuumakindlas kausis sega omavahel munad, suhkur, veidi piima ja tärklis – sega. Valage saadud segu ülejäänud piima hulka ja kuumutage madalal kuumusel (pidevalt segades), niipea kui pinnale hakkavad ilmuma mullid - minut ja eemaldage pliidilt.

Etapp 2. Lisa kuumale koorele vanillisuhkur, sega läbi ja tõsta vanillikaste segu teise anumasse, mis tuleb kiireks jahtumiseks suures taldrikus külma veega kasta.

3. samm.Nüüd asume kookide juurde: sulatage mesi ja või vedelaks, lisage söögisoodat ja keetke koostisosi pidevalt segades 1-2 minutit. Ärge kartke, et taignapõhi hakkab tugevalt vahutama – selline näeb välja sooda ja mee koostoime.

Samm 4. Vahusta mune intensiivselt mikseriga vähemalt 4 minutit ja lisa neile järk-järgult granuleeritud suhkur. Lisa mesi ja või segu munade hulka ning sega korralikult läbi. Sõeluge jahu, segage see küpsetuspulbri ja kakaopulbriga. Sega kuivained vedelikuga ja sõtku kleepuvaks tainaks.

Samm 5. Jaga tainas 2 võrdseks osaks ja küpseta need pärgamendi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadil, tasandades need esmalt võimalikult õhukeseks. Küpseta umbes 8-10 minutit 180 kraadi juures.

6. samm. Jahutage küpsetatud koogid, lõigake ebaühtlased servad ja lõigake 2, 3 või 4 osaks, olenevalt magustoidu suurusest ja kõrgusest.

Samm 7. Lisa kreemipõhjale järk-järgult või, mille eelnevalt külmkapist eemaldasime, komponente pidevalt mikseriga vahustades. On oluline, et segatavad komponendid oleksid samal temperatuuril.

Samm 8. Määri koogid kreemiga, lao üksteise peale ning kata ka tordi küljed ja pealt vanillikaste seguga. Laske peaaegu valmistootel umbes tund toatemperatuuril tõmmata ja seejärel pisut külmkapis jahtuda (samuti umbes tund).

Samm 9. Puista leotatud meekoogile muretaignapuru, mille saime koogijääke kohviveskis jahvatades. Head isu!

Meekook ilma kooke lahti rullimata keedetud kondenspiimaga

Valmistame lahtiselt meekoogi ilma kooke lahti rullimata keedetud kondenspiimal, koorel ja kohvil põhineva õrna koore immutusega.Isegi kogenematu kokk saab sellise lemmiku ja nii lihtsa magustoidu valmistamisega hakkama, eriti kui järgite retsepti üksikasjalikke samme, millele on lisatud üksikasjalikud fotod.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Kookide jaoks:

• Või - ​​150 gr.
• Munad - 2 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Mesi - 2 spl.
• Jahu - 2 spl.

Kreemi jaoks:

• koor 33% – 400 ml.
• keedetud kondenspiim - 200 gr.
• Kohv - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kastrulis segage mesi, granuleeritud suhkur, või - sulatage madalal kuumusel ja laske peaaegu keema.

Etapp 2. Lisa mee segule soodat, tekivad mullid – sega intensiivselt 10 sekundit ja tõsta pliidilt. Lisa karamellmassile munad (ükshaaval) ning seejärel sega jahu venivaks tainaks.

Samm 3. Jaga tainas pooleks ja küpseta kahel eelnevalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadil (tasandage mass spaatliga kihiks). Küpseta umbes 10-12 minutit 180 kraadi juures.

Samm 4. Kreemi jaoks vahusta koor põhjalikult, suurendades järk-järgult mikseri kiirust.

Samm 5. Lisa kohevale massile kondenspiim ja klopi uuesti tugevaks vahuks, rikkaliku aroomi saamiseks lisa ka paar supilusikatäit naturaalset jahvatatud kohvi.

Samm 6. Lõika terava noaga ära ebaühtlased servad (jahvatage need puruks blenderikausis või kohviveskis) ja lõigake koogid ise 2-4 ühesuuruseks tükiks.

Samm 7. Määri iga biskviit kreemiga ja lao üksteise peale.

Samm 8. Katke kokkupandud kook igast küljest ülejäänud kreemiga.

Samm 9. Kaunista oma maitse järgi.Puista meekook liivapuruga täielikult või ainult külgedele ning jaota keskele õhukesed virsiku- või nektariiniviilud ja värske piparmündi oksad. Head isu!