Beseerull maasikatega

Beseerull maasikatega on peen magustoit, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Võikreem ja besee sobivad eriti hästi marjadega, täpsemalt maasikatega. Selles artiklis pakume erinevaid viise, kuidas valmistada beseerulli maasikatega igale maitsele.

Maitsev beseerull maasikate ja mascarponega

Üsna lihtne ja kiire retsept imeliseks suviseks magustoiduks, mida tavaliselt serveeritakse moekates kohvikutes. Selles rullis on suurepäraselt ühendatud õhuline kreem, värsked marjad ja habras õrn besee.

1. 
   Kuidas teha beseerulli maasikatega? Valmistame ette koogikihi, millest saab rulli alus. Selleks eralda kõigepealt valged munakollastest. Valgetel tuleb lasta toatemperatuurini soojeneda, et tuhksuhkur hästi lahustuks ja besee ühtlane välja tuleks.
2. 
   Asetage valged sügavasse kaussi ja lisage soola. Vahusta neid aeglaselt mikseriga, kuni moodustub kerge vaht.
3. 
   Pärast seda lülitage mikser sisse maksimaalsel kiirusel ja lisage järk-järgult tuhksuhkur. Vahusta valged, kuni moodustuvad stabiilsed piigid.
4. 
   Lisa vahustatud valgetele maisitärklis ja sidrunimahl, seejärel klopi segu mikseri kõige aeglasemal kiirusel ühtlaseks.
5. 
   Vooderda ahjuplaat võiga määritud küpsetuspaberiga või teflonmatiga. Tõsta vahustatud valged ahjuplaadile ja tasanda need kogu pinna ulatuses nii, et kihi paksus oleks umbes 2 sentimeetrit. Puista peale mandli kroonlehed.
6. 
   Kuumuta ahi 150 kraadini ja küpseta koorikut 40 minutit.
7. 
   Eemaldage valmis kook ahjust, katke pärgamendiga ja keerake ettevaatlikult ümber. Seejärel jäta beseekook jahtuma.
8. 
   Alustame võikreemi valmistamisega. Sega kõik koostisosad kausis mikseriga ühtlaseks ja homogeenseks massiks.
9. 
   Nüüd on marjade aeg. Peske neid põhjalikult, kuivatage ja vajadusel tükeldage peeneks.
10. 
    Määri võikreem täielikult jahtunud koorikule, jättes veidi alles kaunistamiseks. Jaotage kreem ühtlaselt ja asetage sellele marjad.
11. 
    Rulli rullimiseks kasutage pärgamenti, seejärel keerake see sama pärgamenti ja asetage see umbes 2 tunniks külmkappi.
12. 
    Võtame valmis rulli välja ja lõikame servad ettevaatlikult ära.
13. 
    Kata rulli pealt ülejäänud kreemiga ja kaunista marjadega.
14. 
    Lõika valmis rull tükkideks ja serveeri. Head isu!

Õhuline beseerull maasikate ja vahukoorega

Kerge, õhuline, suussulav magustoit, mis ei vaja üldse jahu – mis võiks olla parem? Beseerulli retsept on piisavalt lihtne, et sobiks ka algajale kokale, kuid samas ilus ja elegantne ning kaunistab kindlasti iga teeõhtu.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Munavalge - 4 tk.
• koor 33% – 400 ml.
• tuhksuhkur - 350 gr.
• Sidrunimahl - 1/3 tl.
• Maasikad - 400 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Mandlipulber - 1 spl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta valged vahu tekkeni, vala peale sidrunimahl, lisa sool ja jätka vahustamist. Lisa järk-järgult ka 250 grammi tuhksuhkrut. Lõpetage peksmine, kui moodustuvad stabiilsed piigid.

2. Kata ahjuplaat pärgamendiga, määri õliga ja aseta sellele vahustatud munavalged. Jaotage need ühtlase kihina kogu ahjuplaadile ja puistake üle mandlipulbriga.

3. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki umbes 20 minutit.

4. Kata ahjuplaat rätikuga ja keera kook selle peale. Eemaldage pärgament ja laske jahtuda.

5. Alustame täitmist. Vahusta jahutatud koor ja lisa vähehaaval ülejäänud tuhksuhkur. Vahusta koor stabiilseks vahuks ja määri koheselt jahtunud koogikihile ning kata korralikult. Parem on jätta servale veidi vaba ruumi, et rull paremini lokkis. Lõika maasikad väikesteks tükkideks ja aseta kreemi peale.

6. Keera rätiku abil rull rulli ja jäta umbes 3 tunniks külmkappi seisma.

7. Lõika valmis rulli ääred ettevaatlikult ära ja serveeri. Head isu!

Lihtne ja maitsev beseerulli retsept külmutatud maasikatega

Kui sa ei tea, kuhu suvest üle jäänud külmutatud marju panna, on meil lahendus. Kergelt hapuka täidisega õhuline magustoit, mida on väga lihtne valmistada ja mille kõik koostisained on kindlasti igas poes saadaval.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Munavalge - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 175 gr.
• maisitärklis - 1,5 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• tuhksuhkur - 30 gr.
• koor 33% – 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Külmutatud maasikad - 100 gr.
• Mandli kroonlehed - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Soojendage valged kindlasti toatemperatuurini ja asetage need segisti anumasse.

2. Hakkame valgeid peksma, alustades madalatel kiirustel ja suurendades järk-järgult kiirust. Hakkame järk-järgult lisama 150 grammi suhkrut, kui mullid valgetes on ühesuurused.

3. Lisa sidrunimahl.

4. Jätka besee vahustamist, kuni moodustuvad jäigad tipud.

5. Valage valmis besee sisse supilusikatäis maisitärklist ja segage hoolikalt.

6. Aseta besee õlitatud pärgamendile ja tasanda.

7. Puista besee mandli kroonlehtedega ja pane 30 minutiks 150 kraadisesse ahju.

8. Võta valmis besee ahjust välja, see peaks olema veidi kuldpruun.

9. Kata kook teise pärgamendiga ja keera ümber. Eemaldage pärgament ja laske koogil jahtuda.

10. Sulata maasikad.

11. Lisa ülejäänud suhkur maasikatele.

12. Kuumuta marjad madalal kuumusel keema. Lahustage ülejäänud maisitärklis supilusikatäies vees ja valage maasikatele. Küpseta marju pidevalt segades kuni paksenemiseni ja seejärel jahuta.

13. Asetage jahutatud mascarpone ja koor koos tuhksuhkruga segisti anumasse.

14.Vahusta koor mikseri keskmisel kiirusel paksu hapukoore konsistentsini.

15. Tõsta paar supilusikatäit rulli kaunistamiseks kõrvale ja aseta ülejäänu beseekoorele.

16. Määri kreem kogu koogi pinnale, jättes servale veidi ruumi.

17. Aseta täidis kreemile ja jaota ettevaatlikult laiali.

18. Kasutades pärgamenti, keerake rull kokku.

19. Lõika servad ära ja tõsta rull taldrikule.

20. Kasutades reserveeritud kreemi, kaunista rull värskete marjadega. Head isu!

Kuidas teha beseerulli maasikate ja banaaniga?

Maitsev ja lihtsalt valmistatav rull maasikate ja banaanidega tuleb paremini välja kui mistahes käsnrull ja saad selle valmis kõigest poole tunniga. Magustoit osutub väga kergeks ning hapu maasikate ja magusa banaani kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Munavalge - 4 tk.
• koor 33% – 400 ml.
• Suhkur - 190 gr.
• tuhksuhkur - 2 spl.
• Maasikad - 250 gr.
• Banaan - 1 tk.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala valged mikseri kaussi.

2. Vahusta neid suurel miksrikiirusel tugevaks stabiilseks vahuks.

3. Seejärel hakkame järk-järgult sisestama suhkrut valkudesse.

4. Jätka munavalgete vahustamist, kuni need moodustavad stabiilse besee, mis kleepub vispli külge.

5. Kata ahjuplaat pärgamendiga, määri võiga ja aseta sellele besee.

6. Jaotage see ühtlase kihina küpsetusplaadile.

7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta besee 16 minutit kuldpruuniks.

8. Kata besee pärgamendiga ja keera ümber. Eemalda koogilt teine ​​pärgament ja lase beseel jahtuda.

9. Lõika maasikad ja banaan väikesteks tükkideks.

10.Valage eeljahutatud koor segisti kaussi.

11. Vahusta koort, kuni hapukoor pakseneb.

12. Lisa kreemile tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt.

13. Jätka koore vahustamist, kuni vispliga moodustub stabiilne muster.

14. Eraldage suurem osa kreemist ja jagage see koogile.

15. Aseta võikreemi peale banaanid ja maasikad.

16. Rulli rull kokku ja lõika servad ettevaatlikult ära.

17. Kaunista ülejäänud kreemi ja marjadega ning serveeri. Head isu!

Väga maitsev ja õrn beseerull maasikate ja pistaatsiapähklitega

Suurepärane magustoit neile, kes armastavad magusa ja hapu kombinatsiooni. Selles retseptis on tavalist beseerulli maasikatega täiendatud pistaatsiapähklitega, mis muudab selle maitse veelgi ebatavalisemaks ja atraktiivsemaks.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Munavalge - 4 tk.
• Kreem 33% – 250 ml.
• Toorjuust - 250 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 230 gr.
• Maasikad - 50 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• maisitärklis - 1 spl.
• Pistaatsiapähklid - maitse järgi
• Mandli kroonlehed - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Pese ja kuivata maasikad, eralda valged munakollastest.

2. Vahusta munavalged madalal miksrikiirusel ja kui need vahutavad, hakka järk-järgult suhkrut lisama. Lisa sidrunimahl, kui valged hakkavad moodustama pehmeid tippe. Lisa maisitärklis ja vahusta veel umbes minut.

3. Määri besee kondiitrikotti kasutades õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale mandlilaastud.

4. Küpseta besee 150 kraadi juures umbes tund.

5. Kreemi jaoks sega koor, toorjuust ja vanillisuhkur ühtlaseks massiks.

6.Lõika maasikad kuubikuteks.

7. Keera besee ettevaatlikult fooliumile, eemalda pärgament ja kata võikreemiga. Lisa maasikatäidis.

8. Rulli beseekook fooliumi abil rulli.

9. Kata rulli pealt ülejäänud koorega, puista peale pistaatsiapähklid ja kaunista maasikatega. Head isu!