Sibula ja porgandiga marineeritud pollock

Sellistest lihtsatest koostisosadest nagu kala ja köögiviljad saate hõlpsalt valmistada roa, millel pole mitte ainult hämmastavat maitset, vaid ka originaalset ja väärilist välimust pidulikul laual igaks puhuks. Pollock on valge ja väga tervislik kala, mis pärast kuumtöötlemist koos sibula ja porgandiga hajub kiududesse ja sulab suus. Valmis roog on õrn, kerge ja kergesti valmistatav, eriti kui järgite üksikasjalikke retsepte koos fotodega.

Pannil sibula ja porgandiga marineeritud Pollock - klassikaline retsept

Köögiviljadega pannil hautatud Pollock pole mitte ainult väga maitsev roog, vaid ka uskumatult tervislik, sest kõik kasutatavad koostisosad on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. Seetõttu sobib valmistoit isegi laste- ja diabeetikute menüüsse.

1. 
   Sibula ja porgandiga marineeritud pollocki valmistamine on väga lihtne.Puhastame eelsulatatud rümba ja loputame põhjalikult jooksva vee all. Lõika soovitud suurusega portsjoniteks ja hõõru igast küljest soolaga (kogust reguleeri oma äranägemise järgi).
2. 
   Veereta iga segment jahus.
3. 
   Kuumuta pannil umbes 35-40 milliliitrit päevalilleõli ja pruunista tükid igast küljest.
4. 
   Aega raiskamata puhastame ja tükeldame köögiviljad.
5. 
   Hauta porgandid ja sibulad eraldi kuumakindlas kausis ülejäänud õlis, vajadusel lisa soola.
6. 
   Tõsta kuldne kala köögiviljadele ja küpseta pehmeks. Head isu!

Tomatipasta, sibula ja porgandiga marineeritud Pollock

Üks kord, kui olete küpsetanud sellist valget kala nagu pollock, koos hautatud köögiviljade ja väikese koguse tomatipastaga, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi ja räägite sellest oma sõbrannadele. Sest üleni köögiviljamahlas läbi imbunud kala omandab hoopis teistsuguse ja rikkalikuma maitse.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Pollock - 1 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 20 ml.
• Tomatipasta - 1 spl.
• loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - 2 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Vesi - 300 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastame pollocki rümbad soomustest, lõikame uimed ära ja lõikame segmentideks.

2. samm. “Vabastame” sibula ja porgandi kestadest ja kestadest, tükeldame suurte aukudega riiviga ja pruunistame kastrulis või paksupõhjalises pannil taimeõli ja 100 milliliitri vees (15 minutit).

3. samm. Maitsesta praadimine tomatipastaga, lisa sool, granuleeritud suhkur ja veidi jahvatatud pipart.

4. samm.Pärast aja möödumist lisa veel umbes 200 milliliitrit vett, rikkalikuma aroomi saamiseks lisa loorberilehed.

5. samm. Asetage lõigatud kala heledasse kastmesse.

Samm 6. Kata kuumakindel nõu kaanega ja küpseta toitu küpsemiseni madalal kuumusel 20-25 minutit.

7. samm Serveeri mahlane ja õrn pollock kohe pärast põletilt eemaldamist lauale. Head isu!

Ahjus sibula ja porgandiga marineeritud pollock

Kõik kalad, sealhulgas pollock, ahjus kuumtöötlemisel ja isegi mahlaste ja aromaatsete köögiviljade lisamisel leotatakse maksimaalselt ja küllastatakse roa lisakomponentidega ning meie puhul on need sibula- ja porganditükid.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Pollock - 3 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastame pollocki rümbad sisikonnast, soomustest ja uimedest – lõigake need soovitud suurusega tükkideks ja loputage hoolikalt voolava vee all.

Samm 2. Piserdage kala tsitrusviljade mahlaga, puistake üle oma lemmikvürtsidega, soolaga, segage ja pange leotamiseks kõrvale.

Samm 3. Vahepeal koori porgandid, loputa vee all ja riivi kurgirohu riiviga ning koori sibulad ja lõika poolrõngasteks.

Samm 4. Prae tükeldatud köögivilju kuumas õlis pooleks küpseks.

Samm 5. Lisa pannile hapukoor ja sool, sega ning eemalda 2-3 minuti pärast tulelt.

Samm 6. Aseta maitseainetega leotatud kala eelnevalt fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

Samm 7. Jaotage köögiviljad hapukoores ühtlase kihina peale.

8. sammKata komponendid teise fooliumikihiga ja pane pooleks tunniks 200 kraadisesse ahju.

Samm 9. Soovi korral puista valmis roog hakitud tilliga ja alusta maitsmist. Head isu!

Sibula ja porgandiga marineeritud Pollocki filee

Sibul ja porgand on lemmik köögiviljakombinatsioon, mida kasutatakse paljudes roogades. Täna tutvustame teie tähelepanu õrna ja mahlase pollocki filee retsepti, mis on leotatud köögiviljamaitse ja -aroomiga.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Pollocki filee - 1 kg.
• Sibul - 150 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Hapukoor - 200 ml.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori ja tükelda köögiviljad: kolm porgandit suurte aukudega riivis, lõika sibul poolrõngasteks. Tõsta viilud kuumutatud õliga praepannile ja küpseta suletud kaanega.

Samm 2. Aseta eelsulatatud valge kalafilee ühe kihina ahjuplaadile (kata eelnevalt küpsetamiseks küpsetuspaberiga) ja lisa oma maitse järgi soola.

Samm 3. Jaotage praetud köögiviljad pollocki peale, maitsestage kuumalt praepannilt saadud õliga.

Samm 4. Määri taimne “kasukas” hapukoorega ja aseta 30 minutiks ahju temperatuurile 170-180 kraadi.

Samm 5. Umbes poole tunni pärast omandavad koostisosad kuldse tooni ja nende aroom levib üle kogu maja – see tähendab, et on aeg see välja lülitada ja alustada lõuna- või õhtusööki. Head isu!

Aeglases pliidis sibula ja porgandiga marineeritud mahlane pollock

Multikeetja kausis köögiviljamarinaadis kala küpsetamisel küllastuvad komponendid maksimaalselt üksteise mahla ja maitsega, tänu millele on valmis roal särav ja rikkalik aroom ning suurepärased maitseomadused.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg – 60 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Pollocki karkass – 1 tk.
• Vesi - 100 ml.
• Porgand - ½ tk.
• Sibul - 1 tk.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika roogitud rümp keskmise suurusega segmentideks ja loputa hoolikalt veega.

Etapp 2. Moodsa ahju kausis kuumuta oliiviõli ja tõsta kalatükid üle - prae mõlemalt poolt helekuldpruuniks, lisades soola ja maitseaineid, mis sulle meeldivad ja valgele kalale sobivad.

Samm 3. Jahvata pool keskmist porgandit kurgirohu riiviga (suurte aukudega).

Samm 4. Lõika kooritud sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

Samm 5. Valage tükeldatud köögiviljad pollocki.

6. samm Soola koostisained vastavalt oma eelistustele ja vala sisse umbes 100 milliliitrit vett.

Samm 7. Sulgege kauss kaanega ja lülitage sisse režiim "Hautis", seadke taimer "60 minutiks".

8. samm. Marineeritud pollocki serveerime lauale eraldi roana või lisame lisandina. Head isu!

Kuidas valmistada pollocki porgandi-sibulamarinaadi ja majoneesiga?

Tavapärase toitumise mitmekesistamiseks soovitame valmistada valge kala “karva all” köögiviljadest ja majoneesist küüslauguga. Retseptis kasutatud koostisosad on eranditult saadaval ning kogu toiduvalmistamise protsessi kirjeldatakse üksikasjalikult ja täiendatakse samm-sammult fotodega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Pollocki karkass – 4 tk.
• Sibul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Majonees - 100 ml.
• Hapukoor 30% - 300 ml.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Jahu - 70 gr.
• päevalilleõli - 5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista koostisosade loetelus märgitud tooted: koori ja pese köögiviljad, vajadusel rooki kala (eemalda sisikond, tumedad kiled, pea, saba, uimed ja soomused).

Samm 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

3. samm Lõika pollock soovitud arvu tükkideks.

Samm 4. Jahvatage porgandid suurte aukudega riivi või Korea porgandi riiviga.

5. samm. Maitsesta iga kalatükk jahvatatud pipra ja soolaga – rulli igast küljest jahus, et moodustuks kuldpruun ja krõbe koorik.

Samm 6. Prae väikeses koguses õlis pollocki mõlemalt poolt kuldseks.

Samm 7. Prae tükeldatud köögiviljad pehmeks ning seejärel lisa hapukoor ja majonees ning sega.

Etapp 8. Lisa köögiviljamassile pressi läbi lastud või käsitsi hakitud küüslauk.

Samm 9. Määri küpsetusnõu õhukese taimeõli kihiga ja laota maitsev kala välja.

Samm 10. Kata pollocki tükid köögiviljamarinaadiga, kata kaanega ja pane ahju.

Samm 11. Küpseta toitu 35 minutit 170 kraadi juures.

Samm 12. Head isu!

Pollock köögiviljamarinaadiga hapukoorega

Kuigi pollock on odav kala, saate seda küpsetades nii maitsva roa, et teie külalised anuvad retsepti jagada. Lisame pikantsuseks pollocki köögiviljadega, hapukoore ja küüslauguga ning pruunistame siis ahjus.

Söögitegemise aeg – 1 tund 25 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Pollock - 1 kg.
• Valge kapsas - ½ tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor - 3 spl.
• Taimeõli - 4 spl.
• Jahu - 6 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rookige eelnevalt sulatatud kalad, lõigake pea ja sabad ära, eemaldage uimed ja kõhu seest tume vaht. Valmistatud pollocki pestakse põhjalikult jooksva vee all, lisatakse sool, valatakse sidrunimahlaga ja lastakse toatemperatuuril leotada.

Etapp 2. Kasukaks valmistame köögiviljad: eemaldame sibulalt ja porgandilt kestad ja koored, eemaldame kapsal riknenud lehed, eemaldame paprikal seemned ja valged membraanid.

Samm 3. Jahvatage porgandid Korea porgandiriiviga.

4. samm Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või sulgedeks.

Samm 5. Lõika kapsas ja pipar ribadeks.

Samm 6. Lõika tsitruseliste mahlas ja soolas leotatud pollock portsjoniteks ning veereta jahus.

Samm 7. Prae kala mõlemalt poolt, kuni moodustub isuäratav koorik (kumbki 3-4 minutit).

8. samm. Prae teisel pannil ½ sibulast ja kapsast pehmeks.

Samm 9. Niipea, kui kapsas muutub vähemalt veidi pehmemaks, lisage pool tükeldatud porgandit, segage ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 10. Alustame tassi vormimist. Asetage praetud köögiviljad küpsetusnõu põhjale, lisage sool ja peale pollock.

Samm 11. Aseta eraldi kuumakindlasse kaussi kala peale õlis pošeeritud paprika ning ülejäänud sibulad ja porgandid, praetud kuni kergelt pruunistumiseni.

Etapp 12. Sügavasse kaussi valamiseks sega munad, hapukoor ja soovi korral näpuotsatäis soola – sega.

13. sammLisage munasegule veidi jahu ja segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne ja ühtlane konsistents.

Samm 14. Kata vormis olevad ained “taignaga” ja pane umbes 40 minutiks 180 kraadisesse ahju.

15. samm. Pärast aja möödumist asetage aromaatne roog taldrikutele ja nautige vapustavat õhtusööki või lõunasööki. Head isu!