Kodused leotatud õunad

Vahel tekib suvehooaja lõpu poole paratamatult küsimus: mida teha kiiresti riknevate õuntega. Ühed hakkavad tegema mahlasid, teised aga moose, aga meie pakume sulle võimalust, mis aitab säilitada võimalikult palju toitaineid - 10 erinevat leotatud õunte retsepti igale maitsele.

Kuidas leotatud õunu talveks purkidesse valmistada?

Leotatud õunad on suurepärane ettevalmistus talveks, eriti kui õunasaak on suur. Klassikaline retsept hõlmab vaadis küpsetamist, kuid kodus saate õunu valmistada ka purgis. Need maitsevad väga meeldivalt ja rikkalikult ning neid on väga lihtne valmistada.

1. 
   Kuidas leotatud õunu kodus talveks ette valmistada? Peseme õunad hoolikalt, valides välja parimad.
2. 
   Asetage loorberileht koos nelkidega steriilse purgi põhja.
3. 
   Järgmisena aseta õunad tihedalt purki.
4. 
   Soolvee valmistamiseks lisa külmale keedetud veele soola, seejärel lisa suhkur.
5. 
   Kui suhkur ja sool lahustuvad, vala soolvesi purgis olevatele õuntele.
6. 
   Õunad jätame 4 päevaks toatemperatuurile purki, et nad saaksid käärima minna.
7. 
   Pärast seda sulgege purk kaanega ja asetage õunad umbes kuuks ajaks jahedasse, võib-olla külmkappi. Head isu!

---

Kodused marineeritud õunad ämbris

Leotatud õunu ei saa kunagi liiga palju olla, seega tuleb valida neile sobiv anum. Ja valge kapsa ja porgandi lisamine aitab meil vitamiinidest tulvil leotatud õunu veelgi kasulikumaks muuta.

Küpsetusaeg: 6 päeva.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Õunad - 10 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Valge kapsas - 4 kg.
• granuleeritud suhkur - 4 spl. l.
• Sool - 5 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

Samm 2. Peseme ka õunad ja valime terved puuviljad.

Samm 3. Haki kapsas peeneks, sega porgandiga ning lisa suhkur ja sool. Jahvatage köögivilju kätega, kuni ilmub mahl.

Samm 4. Laota õunad ja kapsas ämbrisse kihiti, täites õunte ja kapsa vahed. Peale puistame ka kapsast. Valage ämbrisse jahe keedetud vesi.

Samm 5. Katke ämber ja asetage sellele raskus. Jätame ämbri enda kandikusse 6 päevaks toatemperatuuril.

Etapp 6. Pärast vajaliku aja möödumist vii ämber külma, kus jätame selle veel vähemalt 4 nädalaks seisma. Head isu!

Klassikaline retsept leotatud õuntele hapukapsaga

Neile, kes pole seda rooga proovinud, võib selline toodete kombinatsioon tunduda kummaline, kuid tegelikult täiendab hapukat hapukapsast suurepäraselt õunte värskus ja magusus.See retsept ei nõua palju soola ja suhkrut ning seetõttu säilib toodete maitse täielikult.

Küpsetusaeg: 7 päeva.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Õunad - 0,5 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Valge kapsas - 1 kg.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki kapsas spetsiaalse riivi või tavalise noaga.

Samm 2. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga.

Samm 3. Lisage porgandid kapsale.

Samm 4. Järgmisena lisa suhkur ja sool.

Samm 5. Sega köögiviljad kätega ja püreesta neid veidi, et mahl eralduks.

Etapp 6. Asetage kapsas ettevalmistatud mahutisse.

Samm 7. Aseta peale kiht õunu.

Samm 8. Seejärel pange uuesti välja kapsakiht ja nii edasi. Viimane kiht peaks olema kapsas.

Samm 9. Kata kapsas ja õunad kaanega, suru raskusega alla ja jäta nädalaks toatemperatuurile. Seejärel eemaldame koormuse ja jätame nõude umbes kuuks ajaks jahedasse kohta. Head isu!

Kodus tünnis marineeritud õunad

Pole asjata, et klassikalised leotatud õunad valmivad tünnis. See toiduvalmistamisviis annab õuntele võrreldamatu maitse. Õunad on õrnad, magushapud ning erinevad ürdid lisavad peent vürtsikust.

Küpsetusaeg: 5 päeva.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Õunad - 5 kg.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Sool - 50 gr.
• Viinamarja lehed - 20 tk.
• Sõstralehed – 20 tk.
• Kirsi lehed - 20 tk.
• Rukkijahu - 200 gr.
• Vesi - 5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tünn. Pese see põhjalikult ja vala peale keeva veega.

Samm 2. Peseme ka õunad, ilma sabasid eemaldamata.

Samm 3. Paigutage tooted kihtidena. Alustame lehtedega ja lõpetame ka nendega.

4. samm.Keeda vesi, lisa suhkur, sool ja jahu, seejärel jahuta segu. Täitke õunad soolveega ja katke need rõhumisega.

Etapp 5. Jätame õunad 5 päevaks käärima, pärast mida viime need jahedasse kohta ja säilitame kuu aega. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvaid leotatud Antonovka õunu?

Leotatud õunte valmistamiseks sobib kõige paremini sort Antonovka. Ja õunte maitset täiendavad viburnumi marjad, mis mitte ainult ei lisa õuntele meeldivat hapukust, vaid toovad roale ka palju kasulikke omadusi.

Küpsetusaeg: 10 päeva.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Õunad - 10 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.
• Sool - 1 spl.
• Kirsi lehed - 12 tk.
• Viburnum - 2 kimpu.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage kirsilehed steriliseeritud purgi põhja.

2. samm. Asetage põhjalikult pestud õunad purki.

Samm 3. Samuti peseme viburnumi ja asetame selle klastritesse purki.

Samm 4. Aseta uuesti peale kirsilehed.

Samm 5. Valamiseks lisa veele suhkur ja sool ning lase vesi keema. Vala keev segu purki.

Samm 6. Kata purk kaanega ja jäta õunad 10 päevaks toatemperatuurile käärima. Seejärel panime õunad umbes kuuks ajaks külma kohta seisma. Pärast seda on leotatud õunad söömiseks valmis. Head isu!

Lihtne ja maitsev sinepiga leotatud õunte retsept

Leotatud õunad on suurepärane suupiste, mis täiendab suurepäraselt iga einet. Selle retsepti õunte paremaks säilitamiseks kasutatakse rukkilinnast ja sinepit, mis annavad õuntele ka ebatavalise kibeduse.

Küpsetusaeg: 3 päeva.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Õunad - 1 kg.
• Rukkilinnased - 50 gr.
• Sinep - ½ tl.
• Sool - 1 spl. l.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, sinep ja rukkilinnased. Lase vesi keema ja hoia tulel 10 minutit.

Etapp 2. Jahuta täidis toatemperatuurini.

Samm 3. Asetage õunad tihedalt purki.

Samm 4. Vala segu õuntele, jättes väikese koguse vedelikku hilisemaks.

Samm 5. Kata purk marliga ja jäta 3 päevaks toatemperatuurile.

Samm 6. Selle aja möödudes eemaldage marli ja lisage ülejäänud täidis.

Etapp 7. Sulgege purk kaanega ja jätke 2 kuuks jahedasse kohta.

8. samm. 2 kuu pärast võite hakata maitsma. Head isu!

Magusad leotatud õunad purkides suhkruga

Suhkruga leotatud õunu on väga lihtne valmistada ja need ei vaja ebatavalisi koostisosi. Selle iidse roa maitset on armastanud mitmed põlvkonnad ning nii valmistatud õunte pikk säilivusaeg aitab neid terveks talveks ette valmistada.

Küpsetusaeg: 40 päeva.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Õunad - 10 tk.
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l
• Sool - ½ spl. l.
• Sõstralehed – 10 tk.
• Tilli seemned - maitse järgi
• Vesi - 350 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valige head õunad ja peske neid hoolikalt.

Samm 2. Aseta sõstralehed purgi põhja.

Samm 3. Järgmisena lisa purki tilliseemned.

Samm 4. Asetage õunad purki.

Samm 5. Kata need pealt sõstralehtedega.

Etapp 6. Lisa veele suhkur ja sool ning lase segul keema tõusta. Jahutage see toatemperatuurini ja valage purki.

Etapp 7. Kata purk kaane või küpsetuspaberiga ja jäta 40 päevaks külma kohta seisma. Head isu!

Kodused leotatud õunad rukkijahuga

Leotatud õunte valmistamine on lihtne protsess, kuid üsna pikk, kuid ei nõua aktiivset osalemist. Kuid talvel rõõmustavad sellised õunad kogu peret oma õrna magushapu maitsega.

Küpsetusaeg: 10 päeva.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Õunad - 15 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l
• Sool - ½ tl.
• Rukkijahu - 2 spl. l.
• Vaarika lehed - 10 tk.
• Kirsi lehed - 10 tk.
• Vesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage vaarika- ja kirsilehed steriliseeritud purkide põhja.

Samm 2. Järgmisena lisa esimene kiht õunu.

Samm 3. Puista õunad rukkijahuga.

Samm 4. Asetage uuesti õunte kiht ja puistake see jahuga.

Samm 5. Täida kogu purk sel viisil, pane peale uuesti kirsi- ja vaarikalehed.

6. samm. Lisa veele suhkur ja sool, lase keema tõusta ja jahuta soojaks. Valage vedelik purki.

Samm 7. Katke purk kaanega ja asetage see 10 päevaks sooja kohta. Pärast seda panime õunad kuuks ajaks jahedasse kohta. Head isu!

Maitsev retsept meega leotatud õuntele

Ebatavaline retsept leotatud õuntele mee, piparmündi ja basiilikuga. Õunad osutuvad väga aromaatseks ja vürtsikaks ning piparmünt ja basiilik lisavad magushapule roale värskendavaid noote.

Küpsetusaeg: 4 päeva.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Õunad - 1,2 kg.
• Mesi - 4 spl. l
• Sool - 1 spl. l.
• Basiilik - 4 tk.
• Kaneel - 1 pulk
• Münt - 8 tk.
• Vesi – 1,7 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lahustage sool vees, ajage vedelik keema ja eemaldage kuumusest. Jahuta umbes 40 kraadini.

Samm 2. Asetage piparmünt, kaneel ja basiilik purgi põhja, seejärel täitke purk õuntega ja pange uuesti maitseained peale.

Etapp 3. Lahustage mesi jahutatud soolaga maitsestatud vees.

Samm 4. Vala segu õuntele ja seo purgikael marliga kinni.Jätke purk 4 päevaks toatemperatuuril alusele.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist viige purk külma, kus jätame selle 2 kuuks seisma.

6. samm. Valmis õunte viljaliha peaks olema läbipaistev ja nahk kergelt kortsus. Head isu!

Talveks marineeritud õunad pohladega

Pole saladus, et marineeritud õuna retseptile on parim lisand pohlad. Seda rooga on väga lihtne valmistada ja see on asendamatu toitainete ladu, mistõttu on see ideaalne valik talveks.

Küpsetusaeg: 4 päeva.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Õunad - 1 kg.
• Pohlad - 100 gr.
• Sool - 3 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
• nisujahu - 3 spl. l.
• Kirsi lehed - 10 tk.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske õunad põhjalikult, eraldades kõik riknenud.

2. samm. Valage pannile vesi ja laske keema tõusta.

Samm 3. Lisa keevasse vette suhkur, sool ja jahu. Segage segu ja jahutage toatemperatuurini.

Samm 4. Asetage kirsilehed purgi põhja.

Samm 5. Aseta õunad purki, varred ülespoole, lisa pohlad.

Etapp 6. Täida kõik soolveega.

Samm 7. Asetage raskus purgi peale ja jätke õunad 4 päevaks toatemperatuurile seisma.

Samm 8. Pärast seda viime õunad kuuks ajaks jahedasse kohta. Head isu!