Jäätis "Plombir"

Jäätis "Plombir" on maitsev maius, mida saab kodus valmistada. Peaasi on võtta kvaliteetseid värskeid tooteid. Oleme koostanud 8 suurepärast Plombir jäätise retsepti.

Klassikaline jäätise “Plombir” retsept nõukogude aja GOST-i järgi

Tagasi NSV Liitu. Nõukogude jäätist mäletame suurepärase maitse ja loodusliku koostise poolest. Külma magustoidu valmistamine kodus pole keeruline.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist jäätist “Plombir” vastavalt nõukogudeaegsele GOST-ile? Eraldage munakollased valgetest.
2. 
   Vala piim eraldi pannile, kuumuta kõrgelt, aga ära keeda. Seejärel vala piim munakollasesegu hulka ja sega kiiresti läbi.
3. 
   Valage saadud mass paksu põhjaga kastrulisse, pange tulele ja keetke pidevalt segades.Konsistents peaks olema ühtlane ilma tükkideta, lisada soola, vanilliin ja tuhksuhkur. Tõsta pann tulelt ja aseta külma veevanni, kuni kreem täielikult jahtub.
4. 
   Vahusta eraldi kausis jahutatud koor, kuni moodustuvad tugevad piigid. Seejärel ühendage mõlemad massid omavahel.
5. 
   Vala vedel jäätis plastanumatesse või pabertopsidesse ja pane 4 tunniks külmkappi.
6. 
   Pärast seda valmib klassikaline “Plombir” jäätis kodus.

Head isu!

Kuidas valmistada piimast ja koorest maitsvat jäätist “Plombir”?

Maitsev vaniljejäätis kodus. See “Jäätis” on kordades maitsvam kui poest ostetud. Selleks, et see kõvenemisel ei eralduks, tuleb seda perioodiliselt segada.

Söögitegemise aeg: 6 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Piim 3,2% – 300 ml.
• Kreem 33-35% – 250 ml.
• piimapulber - 35 gr.
• Suhkur - 90 gr.
• maisitärklis - 10 gr.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

1. Sega potis piimapulber, tavaline suhkur ja vanillisuhkur.

2. Lisa pannile 250 milliliitrit piima, sega läbi, pane pann tulele ja aja keema.

3. Segage eraldi 50 milliliitrit piima ja maisitärklist. Seejärel lisa see segu pannile ja küpseta kõike koos kuni paksenemiseni.

4. Tõsta pann tulelt ja jahuta täielikult.

5. Vahusta külm koor stabiilseks vahuks.

6. Sega koor jahtunud piimamassiga.

7. Aseta jäätis plastnõusse ja aseta sügavkülma. Segage jäätist iga poole tunni järel, et see ei eralduks.

8. 5-6 tunni pärast on “Plombir” jäätis valmis.

Head isu!

Uskumatult maitsev šokolaadijäätis "Plombir" kodus

Šokolaad “Jäätis” on kosmilise maitsega delikatess. Uskumatu šokolaadimaitse ja paks sametine konsistents – tõeline nauding. See on parim šokolaadijäätis, mida saate kodus valmistada.

Söögitegemise aeg: 6 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Suhkur - 2 spl.
• Mõru šokolaad 70% – 100 gr.
• Piim 3,2% – 100 ml.
• Kreem 33-35% – 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim, kuid ära lase keema. Lisa suhkur ja sega.

2. Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja lisa pannile.

3. Pidevalt segades lahustage šokolaad täielikult soojas piimas.

4. Eraldi vahusta külm koor, seejärel sega šokolaadiseguga.

5. Tõsta jäätis anumasse ja aseta 4-6 tunniks sügavkülma. 2-3 tunni pärast klopi jäätis segistiga läbi. See hoiab ära delaminatsiooni.

6. Šokolaad “Jäätis” tuleb pehme ja õhuline.

Head isu!

Kuidas valmistada ise jäätist “Plombir” koduses jäätisemasinas?

Pole midagi lihtsamat kui jäätise valmistamisel jäätisemasin. Minimaalne pingutus ja koostisosad, peate lihtsalt ootama tulemust ja saate endale ja oma perele meeldiva jaheda maiuspala rõõmustada.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Suhkur - 1 spl.
• koor - 2 spl.
• Piim - 2 spl.
• munakollased - 5 tk.
• Sool - ¼ tl.
• vaniljeekstrakt - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvatage munakollased poole suhkruga heledaks.

2. Sega piim, koor, sool ja ülejäänud suhkur, lase segul keema tõusta ja tõsta pann tulelt.

3. Vala veidi piimasegu munakollasesegu hulka ja sega kiiresti läbi.Seejärel vala kogu munakollase mass kastrulisse ja aseta madalale tulele, kuumuta, aga ära lase keema.

4. Tõsta pann tulelt, jahuta selle sisu toatemperatuurini. Jäätisemasina kauss peab esmalt olema vähemalt ööpäeva sügavkülmas.

5. Vala vedel jäätis jäätisemasina kaussi. 20-25 minuti pärast on “Jäätis” valmis.

Head isu!

Lihtne retsept jäätise "Plombir" valmistamiseks ilma koort lisamata

Ükski poest ostetud jäätis pole võrreldav omatehtud magustoiduga. Isetehtud jäätist võib serveerida puuviljade, kattega, moosi, šokolaadiga või lisada kokteilidele, kohvile või küpsetistele.

Söögitegemise aeg: kell 5.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jäätise jaoks:
• piim - 2,5 spl.
• munakollased - 4 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Maasikastme jaoks:
• Maasikad - 200 gr.
• Suhkur - 5 spl.
• Basiilik - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pane munakollased kaussi, lisa suhkur ja vanilliin, vahusta koostisosi mikseriga 3-4 minutit.

2. Tõsta munakollase mass kastrulisse, lisa kuum piim, sega ja pane tulele, küpseta pidevalt segades. Kui mullid hakkavad tekkima, eemaldage pann tulelt ja jahutage toatemperatuurini.

3. Aseta jäätis plastnõusse ja pane 4 tunniks sügavkülma.

4. Iga 40 minuti järel tuleb jäätist segada või segistiga vahustada.

5. Valmista maasikakaste. Püreesta maasikad, lisa suhkur ja pane segu tulele, lase keema, koori vaht ära ja lisa hakitud basiilik. Pärast teist keetmist tõsta kaste tulelt, jahuta ja lisa jäätisele.

Head isu!

Väga kiire retsept omatehtud jäätiseks “Plombir” 5 minutiga

Täiesti looduslik omatehtud õrna homogeense struktuuriga “jäätis” valmib sõna otseses mõttes 5 minutiga. Magustoidu maitse sõltub aga otseselt kasutatud koostisosade kvaliteedist, nii et lähenege sellele küsimusele vastutustundlikult.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 5 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kreem 33% – 300 ml.
• Kondenspiim 8,5% – 150 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta koor tavalise ja vanillisuhkruga.

2. Seejärel lisa vahukoorele väikeste portsjonitena kondenspiim, segades segu iga kord täielikult läbi.

3. Asetage saadud segu plastvormi, sulgege kaanega ja asetage 3-5 tunniks sügavkülma.

4. Võta külmunud “Ice Cream” sügavkülmast välja ja jäta 5-10 minutiks toatemperatuurile.

5. Seejärel võib jäätise jagada portsjoniteks, kaunistada oma maitse järgi värskete marjade või šokolaadiga ja serveerida magustoiduna.

Head isu!

Mõnusalt maitsev kreemjas jäätis “Plombir” kondenspiimaga

See retsept võimaldab teil valmistada jäätisejäätist ilma kanamune kasutamata, mis hõlbustab oluliselt protseduuri ennast. Ilma suurema vaevata saate imelise magustoidu, millel on mõnus kreemjas maitse.

Söögitegemise aeg: 6 tundi.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kreem 35% – 450 ml.
• Kondenspiim - 400 ml.
• Maasikad - 20 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 10-20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta väga külm koor mikseriga madalal kiirusel.

2. Lisa vahukoorele jahtunud kondenspiim ning sega ained vispliga ühtlaseks massiks.

3. Vala pool saadud massist plastnõusse, lisa tükeldatud marjad ja suhkrustatud puuviljad.

4.Aseta peale teine ​​pool jäätist, sule anum kaanega ja aseta sügavkülma.

5. Jäätist ei ole vaja külmutamise ajal segada. 4-6 tunni pärast on maitsev jäätis puuviljalisanditega.

Head isu!

Kuidas valmistada pühadelauale jäätisekooki “Jäätis”?

Suvel aitab pühadelaua peamagustoidu probleemi lahendada jäätisekook “Plombir”. See delikatess meeldib täiskasvanutele ja lastele ning värskendab teid ka kuuma ilmaga.

Söögitegemise aeg: 130 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Küpsised - 250 gr.
• Must mõru šokolaad - 70 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Kreemi jaoks:
• Jäätis "Plombir" - 500 gr.
• Kreem 33-35% – 300 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata küpsised segisti abil puruks.

2. Sulata või tasasel tulel, lisa muretaignapurule ja sega läbi.

3. Asetage liivasegu vedruvormi ja moodustage külgedega koorik.

4. Vahusta jahutatud koor stabiilseks vahuks.

5. Seejärel lisa osade kaupa vahukoore hulka jäätis ja jätka vahustamist.

6. Tõsta saadud mass muretaigna koorikule, silu ühtlaseks ja pane 40-60 minutiks sügavkülma.

7. Sulata šokolaad vesivannil, kaunista sellega kook, tõsta veel 10-20 minutiks sügavkülma. Kui šokolaad on tahenenud, eemalda kook vormist ja serveeri.

Head isu!