Külmutatud jõhvikamahl on jook, mida saab valmistada igal aastaajal ja mis on nõutud mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka täiskasvanute ja laste külmetushaiguste raviks. Morse valmistamine pole keeruline. Jõhvikad sulatatakse osaliselt ja allutatakse kergele kuumtöötlusele. Valmisjoogis asendatakse suhkur meega ja puuviljajooki serveeritakse jääkuubikutega. Tsitrusvilju lisatakse sageli puuviljajookidele maitsestamiseks.
Kuidas teha külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla?
Jõhvikamahla kui kõige tervislikum jook, eriti ARVI hooajal, võib külmutatud jõhvikatest valmistada igal aastaajal. Marjad sulatatakse normaalsel kodusel temperatuuril ja puuviljajook valmib lühikese kuumtöötlusega, et säilitada kõik selle kasulikud omadused. Marjade, vee ja suhkru vahekorra saad valida oma äranägemise järgi.
- Jõhvikas 250 (grammi)
- Vesi 2 (liitrit)
- Granuleeritud suhkur maitse
-
Valage külmutatud jõhvikad puuviljamahla mahu alusel 1-2 tundi enne puuviljamahla valmistamist eraldi kaussi ja jätke marjade pehmeks muutumiseni kodutemperatuurile. -
Seejärel purusta ülessulanud marja kartulimasinaga nii palju kui võimalik, et marjast veidi mahla tuleks.See pole lihtne ülesanne, kuna jõhvikad on üsna elastsed. -
Vala saadud jõhvikamahl tassi. Asetage ülejäänud marjad kastrulisse ja täitke vajaliku koguse puhta joogiveega. Seejärel lisa oma maitse järgi kuumutatud veele suhkur ja sega kõike, kuni see täielikult lahustub. Lase puljong lihtsalt keema ja keera kuumus kohe maha. Lase puljongil veidi jahtuda. -
Seejärel kalla jõhvikapuljong läbi sõela teise kaussi ning jahvata marjad sõelale lusikaga. Ülejäänud marjakoori pole enam vaja. Seejärel valage topsist jõhvikamahl puljongisse ja segage. Maitske puuviljajooki ja vajadusel reguleerige joogi magusust. Joogi võib juba juua, kuid parem on see külmkapis jahutada, valades mugavatesse anumatesse, kus seda saab hoida kuni 3 päeva.
Head isu!
Külmutatud jõhvikatest valmistatud jõhvikamahl ilma keetmiseta
Külmutatud jõhvikatest valmistatud puuviljamahl ilma kuumtöötlemiseta säilitab võimalikult palju selle marja kasulikke omadusi, kui see on valmistatud sügav- ja kiirkülmutamisel (šokk)külmutamisel ning vaakumpakendis. Need jõhvikad sulatatakse lühikest aega, paar minutit ja purustatakse segistiga.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Söögitegemise aeg: 10 minutit.
Portsjonid: 2 l.
Koostis:
- Külmutatud jõhvikad - 250 gr.
- Vesi - 2100 ml.
- Suhkur - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Kurnis külmutatud jõhvikad pestakse hästi külma veega ja jäetakse 5-7 minutiks koduse temperatuuriga seisma, kuni need muutuvad kergelt pehmeks.
2. Seejärel vala marjad blendri kaussi ja lisa 100 ml külma vett.
3. Jahvatage jõhvikad suurel kiirusel homogeenseks püreeks.
4. Eeljahutage 2 liitrit puhast keedetud vett puuviljajoogi jaoks.
5.Seejärel lisa sellele veele blenderi kausist jõhvikapüree.
6. Seejärel lisa puuviljajoogile oma maitse järgi suhkrut ja sega kõik korralikult läbi, et suhkur lahustuks. Puuviljamahl valatakse mis tahes anumasse ja asetatakse külmkappi.
7. Enne kasutamist filtreeritakse jõhvikamahl sõelale, et eemaldada väikesed marjaosakesed, valatakse kruusidesse ja serveeritakse.
Joo ja paranda oma tervist!
Kuidas külmutatud jõhvikamahla külmetuse jaoks õigesti keeta?
Jõhvikamahla kasulikkusest külmetushaiguste korral ei tea mitte ainult arstid, sest see tugevdab organismi haiguste ajal, alandab palavikku ja asendab mõningaid ravimeid, eriti haiguse alguses. Külmetushaiguste puuviljamahla jaoks on parem võtta külmutatud jõhvikad ja valmistada see minimaalse kuumtöötlusega, et kõik vitamiinid säiliksid. Jõhvikate ja vee suhe peaks olema vähemalt 1:4 ning toiduvalmistamiseks ei tasu kasutada metallnõusid.
Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit.
Söögitegemise aeg: 30 minutit.
Portsjonid: 2 l.
Koostis:
- Külmutatud jõhvikad - 500 gr.
- Vesi - 2 l.
- Suhkur või mesi - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Loputage vajalik kogus külmutatud jõhvikaid külma veega ja valage kotist klaas- või plastnõusse. Seejärel sulatage seda veidi ja purustage puidust purusti abil nii palju kui võimalik, et mari annaks mahla.
2. Seejärel tõsta püreestatud jõhvikad väikeste aukudega kurn või sõelale ning jahvata plastlabidaga korralikult läbi.
3. Asetage marja viljaliha kastrulisse, täitke see kahe liitri puhta veega ja laske keema tõusta. Lisa keedetud puljongile oma maitse järgi suhkrut või mett (kui lisad mett, tuleks puuviljajook maha jahutada), keeda 1-2 minutit tasasel tulel ja siis keera pliit välja.Kata pann 15 minutiks kaanega jahtuma.
4. Kurna veidi jahtunud jõhvikapuljong läbi paksu sõela teise kaussi. Seejärel vala sinna sisse pressitud jõhvikamahl ja sega läbi.
5. Jõhvikamahl külmetushaiguste raviks on valmis. Valage see suvalisse anumasse ja võite selle kohe juua või panna külmkappi. Morse säilitab oma raviomadusi 3 päeva külmkapis.
Joo oma terviseks!
Tervislik külmutatud jõhvikamahl ilma suhkruta
Suhkruvaba jõhvikamahla retsept on üsna nõutud nii dieet- kui ka tervisliku toitumise osas. Puuviljajoogil endal on selge terav maitse ja kõik ei saa seda juua, seetõttu lisatakse joogile mett või magusaineid ning maitse andmiseks piparmünti või kaneeli.
Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit.
Söögitegemise aeg: 30 minutit.
Portsjonid: 1 l.
Koostis:
- Külmutatud jõhvikad - 1 spl.
- Vesi - 4 spl.
- Mesi - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Paljudel perenaistel on sügavkülmas külmutatud jõhvikad, kuid neid saab ka poest osta. Mõõda klaasiga vajalik kogus külmutatud marju.
2. Vala see kaussi ja jäta veidikeseks sulama. Seda pole vaja pesta.
3. Valage veidi sulanud jõhvikad kastrulisse ja täitke nelja klaasi puhta joogiveega.
4. Kuumuta see keemiseni ja keeda tasasel tulel 1 minut, mitte rohkem.
5. Seejärel tükeldage jõhvikad otse pannile, kasutades kartulimaserit. Seda tehakse lihtsalt, sest marjad muutuvad kuumas vees pehmeks. Jätke purustatud jõhvikad puljongis 1 tunniks seisma, et marjast vabaneks kõik kasulikud ained.
6. Seejärel kurna marjapuljong läbi sõela ja võid koogi jätta küpsetiste täidiseks.
7.Valage valmistatud puuviljajook mistahes anumasse ja pärast külmkapis jahutamist võite selle juua mett lisades.
Joo oma terviseks!
Külmutatud jõhvika- ja sõstramahl
Puuviljajookide assortii on alati erilise maitsega ning need on uskumatult tervislikud nii talvel külmalt kui kuumalt. Omades erinevaid külmutatud marju ning selle retsepti järgi jõhvikaid ja punaseid (mustaid) sõstraid, saad seda imelist jooki oma lähedastele valmistada igal aastaajal. Marjade ja suhkru osakaal valitakse oma maitse järgi, kuid marja mass peaks jääma alla 40% joogi mahust.
Söögitegemise aeg: 1 tund.
Söögitegemise aeg: 10 minutit.
Portsjonid: 2 l.
Koostis:
- Külmutatud jõhvikad - 300 gr.
- Külmutatud punased (mustad) sõstrad - 300 gr.
- Vesi - 2 l.
- Suhkur - 250 gr.
- Mint - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Valage puuviljajoogi mahu järgi arvutatud jõhvikate ja sõstrate kogus eraldi sügavasse kaussi ja laske mõneks ajaks sulada. Marju pole vaja loputada.
2. Kui marjad on peaaegu sulanud, jahvatage need sukel- või tavalise segisti abil ühtlaseks püreeks.
3. Vala marjadest saadud püree puuviljamahla valmistamise kastrulisse ja kalla sinna arvestuslik kogus puhast joogivett. Valage klaasi suhkrut ja segage hästi.
4. Seejärel lisa puuviljajoogile värske maitse saamiseks oksake piparmündi, lase puuviljajook mõõdukal kuumusel keema ja keera kuumus maha.
5. Jahutage puuviljajooki pool tundi ja hõõruge see läbi paksu sõela, et eemaldada marja viljaliha.
6. Jõhvika ja sõstra puuviljajook assortii on valmis. Serveerida võib kohe või jahutatult külmkapis ja valada suvalisse anumasse.
Joo oma terviseks!
