Meriahven

Meriahven on õrna ja maheda maitsega kala. Kui küpsetate seda õigesti, saate tõelise kulinaarse meistriteose. Pealegi võivad need olla täiesti erinevad toidud. Soovime teiega jagada 10 suurepärast meriahvena retsepti.

Ahjus fooliumis küpsetatud meriahven

Ka algaja perenaine saab selle retsepti järgi ahjus fooliumis meriahvenat küpsetada. Selles kalas on väga vähe luid, nii et filee osutub väga õrnaks ja lihaks. Keedetud ahvenat on kõige parem serveerida kartuli või riisi lisandiga.

1. 
   Kuidas maitsvalt meriahvenat küpsetada? Pese kalarümbad, eemalda soomused ja lõika sabad ära.
2. 
   Koori porgandid, lõika viiludeks ja prae taimeõlis 5-6 minutit. Seejärel vala juurde veidi vett ja hauta veel 5-6 minutit.
3. 
   Hõõru kalad soola ja vürtsidega ning aseta fooliumile. Iga ahvena jaoks asetage mitu viilu paprikat, tomativiile ja hautatud porgandit.
4. 
   Mähi rümbad fooliumisse. Küpseta rooga ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Seejärel keera foolium lahti ja küpseta veel 15-20 minutit.
5. 
   Serveeri roog kuumalt.

---

Head isu!

Kuidas pannil jahus meriahvenat maitsvalt praadida?

Universaalne roog lõuna- või õhtusöögiks on praetud meriahven. See on maitsev ja odav kala. Kuid mõnikord võrreldakse seda isegi tursaga, ahven on sama lihav ja õrn. Meie retseptist saate teada, kuidas kala pannil korralikult küpsetada.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Meriahvena rümp – 2 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta rümbad soomustest ja ülejäänud sisikonnast, lõika ära uimed ja pese korralikult.

2. Sega jahu soola ja jahvatatud pipraga.

3. Veereta ahvenat saadud segus.

4. Seejärel prae ahvenat taimeõlis mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.

5. Serveeri praetud ahvenat kuumalt koos enda valitud lisandiga.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat meriahvenasuppi?

Kalasupid ehk kalasupp on roog kõigile. Kõige maitsvam on muidugi sütel keedetud kalasupp, kuid koduköögis saab valmistada ka maitsva supi. Meriahvena kalasupp osutub rikkalikuks, maitsvaks ja aromaatseks.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 5-6.

Koostis:

• Meriahven – 2 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta meriahvena rümbad soomustest ja sisikonnast, pese korralikult läbi ja lõika pooleks. Pane kala pannile, lisa vesi, pane tulele ja küpseta 10-15 minutit.

2. Haki sibul ja porgand peeneks, prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.

3. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

4. Kui ahven on küpsenud, eemalda see puljongist ja eralda fileed kontidest.

5. Aseta kartulid kalapuljongisse ja keeda 10 minutit. Seejärel aseta pannile prae- ja ahvenafilee, soola ja maitsesta kalasupp. Küpseta veel 5-10 minutit, seejärel kata pann kaanega ja jäta 20-30 minutiks seisma.

6. Soovi korral lisa hakitud ürte ja serveeri kalasuppi.

Head isu!

Kuumsuitsu meriahven kodus

Maitsvat suitsuahvenat saad ise kodus valmistada. See kala sisaldab suhteliselt väikeses koguses luid, mistõttu on see nii populaarne ja maitsev mis tahes kujul. Suitsutatud ahven on suurepärane lisand õllele õues koosviibimistel ja suvilas.

Söögitegemise aeg: 4-5 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Meriahven – 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Rogige ahven välja, lõigake ära uimed ja saba ning peske hästi.

2. Valmista soolvesi ja lase kalal 2-3 tundi seista. Lisage 250 grammi soola ühe liitri vee kohta.

3. Pärast soolamist loputage rümbad põhjalikult jooksva vee all.

4. Vala suitsuahju põhja lepa- või õunalaastud ja aseta peale rest. Määrige meriahvena rümbad taimeõliga ja asetage need grillile.

5. Kata suitsuahi kaanega, paigalda raskus ja süüta tuli.

6. Suitsutage ahvenat 25 minutit.Pange kirja aeg hetkest, mil kaane alt väljub valget suitsu. Valmis ahven jahuta ja serveeri õllega.

Head isu!

Meriahven grillil

Grillitud kala on lihtne, kuid väga maitsev roog lõuna- või õhtusöögiks. Selle küpsetusviisi jaoks sobib ideaalselt meriahven, see on lihane, mõõdukalt rasvane ja maitsev kala. Selles retseptis räägime teile, kuidas grillil kala õigesti küpsetada.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Meriahven – 4 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Jahvatatud pipra segu - maitse järgi.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Meresool - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Marineeritud kapparid - 1 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Rookige meriahvena rümbad ja peske hästi.

2. Tee külgedele mitu madalat sisselõiget, et marinaad paremini filee sisse imenduks.

3. Valmista marinaad. Haki petersell peeneks ja riivi sidrunikoor peenele riivile. Koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi. Nõruta kapparid ja haki peeneks. Sega kõik purustatud koostisosad, lisa jahvatatud pipar ja supilusikatäis oliiviõli, sega korralikult läbi.

4. Määri meriahvena rümbad marinaadiga nii seest kui väljast.

5. Aseta ahvenarümbad grillile ja küpseta 12-15 minutit mõlemalt poolt.

6. Serveeri valmis ahvenat koos ahjuköögiviljade lisandiga.

Head isu!

Punane meriahven köögiviljadega ahjus

Küpsetatud toidud säilitavad rohkem toitaineid kui need, mis on küpsetatud pannil õliga. Kutsume teid valmistama väga maitsvat ja mahlast rooga punasest meriahvenast ja köögiviljadest.

Söögitegemise aeg: 65 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4-5.

Koostis:

• Punane meriahven – 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Kana munad - 3 tk.
• Hapukoor - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Rokige ahvenarümbad ja peske hoolikalt.

2. Koori kartulid ja porgandid. Lõika paprika pooleks ning eemalda membraanid ja seemned.

3. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja aseta kuumakindla nõude põhjale.

4. Lõika rümbad pikuti ja eralda filee luudest. Aseta fileed kartulikihi peale.

5. Järgmisena lao välja kiht porgandiviile ja paprika ribasid.

6. Sega kausis hapukoor, munad, sool ja jahvatatud pipar. Valage saadud segu töödeldavale detailile.

7. Aseta vorm kala ja juurviljadega 45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmis rooga jahuta veidi, jaga portsjoniteks ja serveeri.

Head isu!

Õrn ja pehme meriahven hapukoores ahjus

Küpsetatud ahven on uskumatult maitsev kala, sellest ei saa end lahti rebida. Ahvenafilee on lahja, õrn ja kehasse hästi imenduv. Hapukoore ja ürtide marinaad annab kalale veelgi erksama aroomi ja maitse.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Meriahven – 2 tk.
• Viin - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud piment - maitse järgi.
• Hapukoor - 3 spl.
• Maitseaine kaladele - 1 tl.
• Mandli kroonlehed - 1 spl.
• Parmesan - 2 spl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta meriahvena rümbad sisikonnast ja soomustest ning pese korralikult. Tee külgedele mitu lõiget.

2. Aseta rümbad kilekotti, vala peale viina, seo kott kinni ja raputa. Jätke kala 15-20 minutiks.See muudab filee veelgi pehmemaks ja eemaldab ebameeldiva kalalõhna.

3. Valmista marinaad. Vala hapukoor kaussi, lisa maitseained, sool ja sidrunimahl.

4. Määri vorm taimeõliga, aseta sellele meriahvena rümbad. Määri kala ohtralt hapukooremarinaadiga ning puista peale riivitud parmesani ja mandleid.

5. Küpseta ahvenat ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Serveeri hapukoores küpsetatud ahvenat koos värskete köögiviljade salatiga.

Head isu!

Meriahven kartulitega ahjus

Kala ja kartul on küpsetatud roogade jaoks väga populaarne ja maitsev kombinatsioon. Ahven on väherasvane kala, kuid lihakas ja vähese luustikuga, küpseb kiiresti. Sellise kalaga kartulid osutuvad õrnaks, aromaatseks ja muredaks, proovige seda kindlasti.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3-4.

Koostis:

• Meriahven – 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 6 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.
• Hapukoor - 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta ahven sisikonnast ja soomustest, pese korralikult.

2. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks.

3. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks. Määri vorm taimeõliga. Aseta kiht kartuleid, soola ja maitsesta maitse järgi.

4. Määrige ka rümbad soola ja vürtsidega ning asetage need kartulitele.

5. Lõika tomat viiludeks ja aseta see koos sibulaga kala peale.

6. Vala peale hapukoor.

7. Asetage pann köögiviljade ja kalaga 35-45 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Määrake roa valmisolek kartulite seisukorra järgi. Jaga roog portsjoniteks ja serveeri lõuna- või õhtusöögiks.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvalt meriahvenat aeglases pliidis?

Paljud koduperenaised armastavad süüa aeglases pliidis, sest see on väga lihtne. Sel viisil valmistatud meriahven ei võta aukohal mitte ainult igapäevamenüüs, vaid kaunistab ka pühadelauda.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Söögitegemise aeg: 5 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Meriahven - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Rohelised oad - 400 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Kuiv valge vein - 50 ml.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tankimiseks:
• Dijoni sinep - 1 tl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Veiniäädikas - 1 spl.
• Mesi - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• männipähklid - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Roa valmistamiseks on parem kasutada meriahvenafileed. Kui teil on terve rümp, lõigake see pikuti ja eraldage filee luudest. Vala ahvenafilee sidrunimahla, kuiva veini ja oliiviõliga.

2. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks.

3. Vala multikeetja kaussi oliiviõli ja laota sibulad ühtlase kihina laiali.

4. Järgmisena lisa ahvenafilee, soola ja maitsesta. Valige multikeetja menüüst 30 minutiks režiim "Küpsetamine".

5. 15 minuti pärast asetage multikookeri kausi kohale aurutamisnõu ja asetage sinna rohelised oad.

6. Maitsesta valmis rohelised oad õli, sinepi, äädika ja meega, maitse järgi soola ja pipart, lisa piiniaseemneid.

7. Serveeri meriahvenafilee koos roheliste ubade lisandiga.

Head isu!

Meriahven porgandi ja sibulaga pannil

Meriahven on üsna taskukohane kala. See ei ole rasvane ja maitsev. Saate seda valmistada mitmel viisil.Üks kiiremaid on seda pannil praadida ja koos sibula ja porgandiga serveerida.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Peterselli juur - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Taimeõli - 50 ml.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Äädikas - 70 ml.
• Suhkur - 0,5 tl.
• pipraterad - 4-5 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Meriahvena filee – 500 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, porgand ribadeks.

2. Riivi petersellijuur peenele riivile.

3. Kuumutage praepannil taimeõli. Lisa köögiviljad ja prae 5 minutit keskmisel kuumusel.

4. Seejärel lisa köögiviljadele tomatipasta ja vesi, sega läbi ja hauta 10 minutit.

5. Pärast seda lisa äädikas, pipraterad, jahvatatud pipar, loorberileht ja sool. Hauta köögivilju madalal kuumusel 10 minutit.

6. Lõika meriahvenafilee portsjoniteks, lisa maitse järgi soola, veereta jahus ja prae.

7. Prae kala taimeõlis kuni küpsetamiseni.

8. Serveeri kala koos hautatud sibula ja porgandiga.

Head isu!