Meriahven ahjus

Meriahven on tervislik kala, mis sisaldab mitmeid inimesele olulisi mikroelemente ja samas kergesti valmistatav. Ahven on suurepärase maitsega ja sobib hästi värskete või keedetud köögiviljadega.

Ahjus fooliumis küpsetatud meriahven

Et kala mahlasust ei kaotaks, saab seda väga lihtsalt fooliumis küpsetada. Selle retsepti järgi valmistatud meriahvenat saab serveerida nii pidulikul laual kui ka leibkonnaliikmetele. Valmistamisega saab hakkama isegi algaja kokk.

1. 
   Kuidas ahjus maitsvalt meriahvenat küpsetada? Kalarümbad pestakse, soomused ja uimed eemaldatakse, igale kalale tehakse väikesed lõiked ning seejärel hõõrutakse soola ja pipraga.
2. 
   Sega eraldi õli ja äädikas ning määri ahven igast küljest kokku.
3. 
   Kalarümp asetatakse fooliumisse, sellele asetatakse tüümian, mähitakse ja pannakse ahju.
4. 
   Küpseta meriahvenat pool tundi 180 kraadi juures. Kui soovid, et kalal oleks isuäratav kuldne koorik, tuleks see 15 minutit enne küpsetamise lõppu lahti keerata ja sellises vormis küpsetamist jätkata.
5. 
   Serveeri keedetud ahvenat riisi, köögiviljasalati või mõne muu lisandiga.

Terve küpsetatud punane meriahven

Meriahven näeb tervena küpsetades välja väga muljetavaldav ja isuäratav. Valge pipar sobib hästi kalaga, mida soovitatakse selles roas kasutada, aga ka aromaatseid ürte - rosmariini või tüümianit.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Punane sibul - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Meriahven – 2 tk.
• palsamiäädikas - 4 spl. l.
• Oliiviõli - 4 spl. l.
• Rosmariin - 4 oksa.
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kala puhastatakse, eemaldatakse sisikond ja uimed.

2. Mõlemale küljele tehakse rümpade nahale lõiked ning hõõrutakse pipra ja soolaga, et segu kataks kala ühtlaselt.

3. Valage 2 spl ahjuvormi, mis on piisavalt suur, et see mahutaks terve kala. l. õli ja äädikas ning laota kalad välja. Ülejäänud äädikas ja õli valatakse rümba ülaosale.

4. Aseta kalale rosmariin, neljaks lõigatud tomatid ja punase sibula rõngad. Peal olevatele köögiviljadele võid lisada veidi soola.

5. Kala küpsetatakse pool tundi ahjus, mis on sisse lülitatud 200 kraadi juures. Meriahvenat serveeritakse uute kartulite ja värske köögivilja salatiga. Head isu!

Mahlane meriahven hapukoores ahjus

Meriahvena õrna valget liha rõhutab suurepäraselt selline toode nagu hapukoor.Lisaks kasutatakse selles retseptis aromaatset sidrunipipart, mis tõstab kala maitset ja kõrvaldab spetsiifilise kalalõhna. Ideaalne neile, kes armastavad mereande ja kala, kuid soovivad rooga rikastada muude maitsetega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Meriahven – 4 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Hapukoor - 100 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.
• Värske till - maitse järgi.
• Sidruni pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kala pestakse, puhastatakse ja rookitakse, seejärel loputatakse jahedas vees ja kuivatatakse paberrätikuga.

2. Iga rümba nahale ei tehta liiga sügavaid lõikeid.

3. Haki till väga peeneks, eemalda sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Kõik need koostisained segatakse soola ja musta pipraga, lisatakse sidrunipipart ning valmistatud marinaad kallatakse igast küljest kalale. Jäta ahven 30 minutiks kile alla külma, et kala oleks korralikult marineeritud.

4. Aseta küpsetusnõusse foolium või pärgament ja aseta sellele kala. Katke rümp paksu hapukoorekihiga.

5. Ahvenat küpsetatakse 20 minutit ahjus, mis on juba eelsoojendatud 180 kraadini. Kui kala on suur, võib rümpasid hoida kuni pool tundi, kuid mitte rohkem, muidu osutub ahven ülekuivatuks.

Kuidas küpsetada ahjus meriahvenat kartulitega?

Et oma lähedasi maitsva roaga rõõmustada ja selle valmistamise pärast liigselt muretsema ei peaks, tuleks küpsetada meriahven kartuliga tomatikastmes. Sellest saab maitsva sooja roa lõuna- või õhtusöögiks. Rohelise sibula tükeldamine enne serveerimist lisab heledust ja värsket maitset.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Meriahven - 1 tk.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Või - ​​25 gr.
• Vesi - 1 spl.
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Roheline sibul - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kaladelt eemaldatakse uimed ja soomused, pestakse hoolikalt ja kuivatatakse.

2. Koori kartulid ja lõika viiludeks, sibul poolrõngasteks.

3. Keeda kartuliviile soolaga maitsestatud vees 10 minutit.

4. Prae sibul kuldpruuniks, lisades pannile võid.

5. Aseta ahjuvormi kuldsed sibula poolrõngad ning peale kartuliviilud ja kala. Kõik soolatakse ja lisatakse pipart.

6. Tomatipasta segatakse veega ja valatakse ahjuvormi sisule. Hoia rooga ahjus 200 kraadi juures 25-30 minutit.

7. Enne serveerimist kaunista kala värske peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Kuidas küpsetada maitsvalt ahvenat köögiviljadega?

See roog meenutab jalutuskäike merel ja lõõgastust: roog sobib ideaalselt kuumadeks päevadeks, kuna on maitserohke ja kergesti seeditav. Suvikõrvits ja tomatid täiendavad suurepäraselt pehmet valget ahvena liha. Kiire, originaalne ja lihtne!

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Meriahven – 2 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Suvikõrvits - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud ingver - maitse järgi.
• Jahvatatud nelk - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Vesi - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Kalarümpadelt eemaldatakse sisikond, lõigatakse välja uimed ja puhastatakse hoolikalt soomused. Pärast seda kala pestakse hästi ja kuivatatakse.

2.Eraldi konteineris tuleks ahvenat igast küljest põhjalikult hõõruda vürtside, soola, hakitud küüslaugu ja õliga. Rümbad jäetakse umbes tunniks ajaks marineerima.

3. Koori suvikõrvits ja lõika viiludeks. Tomatid lõigatakse ka ringideks või viiludeks.

4. Asetage foolium vormi, asetage kalarümbad ja köögiviljad, valage vett ja kattes fooliumiga, pange see ahju. Köögiviljadega kala tuleks küpsetada pool tundi 190 kraadi juures.

5. Kui soovid krõbeda koorikuga kala, ära vala küpsetusnõusse vett, vaid 10 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium ja küpseta kaaneta.

Pehme ja õrn meriahvenafilee ahjus

Mõned inimesed eelistavad küpsetada mitte tervet kala, vaid fileetükke. Ja meriahven on ka nendel eesmärkidel suurepärane. Õrn roheline sibul, petersell ja till lisavad sellele roale värskust ja maitset. Filee küpseb kiiresti ja osutub mahlakaks.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Ahvenafilee – 4 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Roheline sibul - 2 kimpu.
• Petersell - 1 kamp.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 1,5 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Filee pestakse ja kuivatatakse ning ebaühtlaste servade kärpimisega antakse kalatükkidele ilus kuju.

2. Sega sool, poole sidruni mahl, hakitud küüslauk ja mõned hakitud ürdid võiga.

3. Hõõru kala saadud seguga nii, et see kataks ühtlaselt filee.

4. Aseta marinaadis kalatükid fooliumile asetatud ahjuvormi, lisa igaühele veel veidi küüslauku, ürte, sidrunimahla ja soola.

5. Voldi foolium kokku nii, et filee küpseks omas mahlas ja oleks ürtide aroomidest läbi imbunud.Hoidke kala umbes 40 minutit, kuumutades ahju 170 kraadini. Rõõm garanteeritud!

Lihtne ja maitsev retsept meriahven sidruniga

Sidrun ja teised tsitrusviljad sobivad hästi kala ja mereandidega, tuues esile nende maitse ja kõrvaldades spetsiifilise kalalõhna, mis kõigile ei meeldi. Parem serveerida sidruniga keedetud meriahvenat koos hooajaliste köögiviljade salati või kartuli lisandiga.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Meriahven - 1 tk.
• Meresool - 1/3 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Sidrun - 2-4 viilu.

Küpsetusprotsess:

1. Kala vabastatakse soomustest, sisikonnast ja teravatest uimedest. Selle kala lõikamisel tuleb olla ettevaatlik, et vältida vigastusi.

2. Rümba pestakse, kuivatatakse, nahale tehakse lõiked ning hõõrutakse pipra ja soolaga.

3. Aseta sidruniviilud kala jaotustükkidele või keskele.

4. Ahven keeratakse fooliumisse ja hoitakse pool tundi ahjus. Küttetemperatuur – 200 kraadi.

5. Seejärel rullige kala lahti, et saada kuldpruun koorik, ja küpseta veel umbes 7 minutit. Head isu!

Majoneesiga küpsetatud mahlane meriahven

Paljudele perenaistele meeldib ahjus roogasid küpsetada majoneesiga, mis hoiab ära liha- ja kalaroogade kuivamise. Seda varianti saab serveerida ka pühadelauale, kuid oluline on kasutada värskeid vürtse ja kvaliteetset majoneesi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Meriahven – 2 tk.
• Majonees - 4 spl. l.
• Vesi - 1 spl. l.
• Sibul - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kala pestakse, eemaldatakse mittevajalikud elemendid - soomused, sisikond ja uimed. Võite ka pea eemaldada.Valmistatud meriahvena rümbad kuivatatakse.

2. Eraldi kausis sega majonees veega ja maitseained soolaga. Kui marinaad on valmis, määri kala sellega igast küljest.

3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks ja asetatakse iga kala sisse.

4. Aseta sobiva küpsetusnõu põhjale foolium ja aseta sellele ahven. Kui soovite valmistada roa dieetversiooni - omas mahlas, kaetakse kala täielikult fooliumiga ja küpsetatakse 20 minutit ning seejärel serveeritakse kohe.

5. Kui vajad isuäratava koorikuga pidulikku varianti, siis alusta küpsetamist kaetuna ning 20 minuti pärast ava kala ning lase veel 10-15 minutit ahjus seista. Ahi lülitatakse sisse 200 kraadi juures.

Varrukas küpsetatud õrn meriahven

Küpsetushülsis küpsetatud kala osutub õrnem ja mahlakam kui sarnane toode, mida hoitakse ahjus ilma katteta. Kui lisada veidi rohkem head majoneesi, on see võimalikult maitsev ega kahjusta figuuri.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kartul - 1,5 kg.
• Meriahven - 750 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Majonees - 4 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Till - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Kooritud kartulimugulad lõigatakse suurteks tükkideks.

2. Sibul lõigatakse veerandrõngasteks.

3. Haki till peeneks ning sega ühises kausis kartul, sibul, tilliroheline, sool, majonees ja pipar.

4. Mass kantakse küpsetusvarrukale ja seotakse ühelt poolt kinni.

5. Kala puhastatakse, eemaldatakse soomused ja uimed ning lõigatakse osadeks. Asetage see kala varrukasse ja siduge see teiselt poolt.Parem on varrukas mitmest kohast läbi torgata, et protsessi käigus oleks tee aurule välja pääseda.

6. Nõu hoitakse ahjus tund aega 180 kraadi juures. Eemaldage ettevaatlikult hülss ja viige valmis sisu serveerimistaldrikutele.

Kuidas küpsetada maitsvalt ahvenat ahjus tomatitega?

Tomatid ja kuivatatud tüümian muudavad valge kalaga toidud maitsvamaks ja värvilisemaks. Selleks, et meriahven muutuks võimalikult lõhnavaks, ei tohiks selle valmistamisel koonerdada värskelt jahvatatud musta pipraga.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Meriahven ilma peata – 800 gr.
• Tomatid - 5 tk.
• Vürtsid kalale - 1 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuivatatud tüümian - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kala pestakse, eemaldatakse soomused ja teravad uimed ning kuivatatakse hästi.

2. Hõõru ahvenarümp vürtside, soola ja märkimisväärse koguse musta pipraga, vala peale 2 tl. õli ja lase 10 minutit marineerida.

3. Tomatid lõigatakse keskmise paksusega ringidesse.

4. Määrige sügava küpsetusnõu põhja õli ja laotage seejärel mõned tomativiilud.

5. Aseta kala köögiviljade peale ja kata ülejäänud tükeldatud tomatitega. Tomatite peale puistatakse kuivatatud tüümiani.

6. Nõu pannakse pooleks tunniks ahju. Küttetemperatuur - 180 kraadi. Kala serveeritakse portsjonitena. Head isu!