Mochi kodus

Mochi on populaarne Jaapani maiuspala, mis kogub välgukiirusel populaarsust kogu maailmas ja meie laiuskraadid pole jäänud mainimata! Mis see magustoit täpsemalt on? See on riisijahust valmistatud õhuke ja elastne tainas. Muide, seda pooltoodet saab valmistada kas mikrolaineahjus või tavalisel praepannil. Tainas keeratakse ümber erinevate täidiste ja juba moodustunud maius pannakse külma stabiliseeruma - voilaa, moekas maius on juba teie laual!

Jaapani magustoit "Mochi" - klassikaline retsept

Jaapani magustoit “Mochi” on meie laiuskraadide jaoks originaalne ja ebatavaline maiuspala, milleks on riisijahust valmistatud õhukesed koogid, mille sisse on mässitud kõikvõimalikud täidised värsketest marjadest magusa punase või valge oa pastani.

1. 
   Kuidas valmistada kodus riisijahust klassikalist Jaapani magustoitu mochi? Valage kõrgete külgedega taldrikule vajalik kogus jahedat vett.
2. 
   Lisa vedelikule kuivained: sool, riisijahu ja tuhksuhkur.
3. 
   Sega segu ühtlaseks.
4. 
   Valage saadud tainas kotti, siduge see kinni ja torgake mitmest kohast sõlme lähedal.
5. 
   Viige toorik mikrolaineahju ja kuumutage 45 sekundit. Seejärel segage otse kotis ja korrake protseduuri veel 1-2 korda kuni paksenemiseni.
6. 
   Veereta riisitükk tärklises, kogust reguleeri ise. Alus peaks olema elastne ja mitte kleepuma peopesade külge.
7. 
   Selles etapis on võimalik tainast soovitud värvi värvida. Selleks võtke väike segment pihku, venitage see koogiks ja kandke keskele väike kogus värvainet - segage.
8. 
   Täidise jaoks klopi blendrikausis juust ja kondenspiim ühtlaseks. Koogi vormimiseks eralda põhjalt väike tükk, sõtku see lamedaks, mitte üle 5 millimeetri paksuseks koogiks ning pane keskele supilusikatäis võikreemi ja maasikaid.
9. 
   Tõstke servad üles, kinnitage need kokku.
10. 
    Valmis mochi magustoitu saab maitsta kohe. Ja selle säilivusaeg külmkapis ei ületa 3 päeva. Head isu!

Kodune riisijahust valmistatud mochi kook

Kodus riisijahust koogi “Mochi” valmistamine on üsna lihtne ja lihtne, edu peamine reegel on järgida retseptis antud soovitusi ja iga komponendi vajalikke gramme. Mitmekesistada oma tavapärast toitumist ja proovida midagi uut!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Riisijahu - 150 gr.
• tuhksuhkur - 45 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Mustikamahl/värv – 25 ml.
• Tärklis - maitse järgi.
• Maapähklivõi - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis tuhksuhkur ja riisijahu.

Etapp 2. Sega mustikamahl veega ja vala kuivsegu hulka.

3. etapp. Segage hoolikalt.

Samm 4. Kata anum toidukile kihiga ja küpseta mikrolaineahjus 90 sekundit maksimaalsel võimsusel. Järgmisena sega ja kuumuta veel minut aega.

Samm 5. Sega paksenenud mass ja lase veidi jahtuda.

Samm 6. Puista lõikelauda või tööpinda peotäie tärklisega.

Samm 7. Eraldage alusest väike segment ja asetage see tärklise peale, muutes selle lamedaks koogiks.

Samm 8. Asetage pooltoote keskele umbes teelusikatäis täidist.

Etapp 9. Kinnitame servad, anname sellele ümmarguse kuju ja rullime tärklise sisse.

Samm 10. Maitske ja nautige koheselt maitsvaid kooke. Head isu!

Kuidas valmistada Mochi mikrolaineahjus?

Kuidas valmistada Mochi mikrolaineahjus? Praegu on see päring kõigis otsingumootorites väga populaarne. Kuid see pole sugugi üllatav, sest “mochi” on Jaapanist pärit moekad koogid. Selles retseptis räägime teile kõigis üksikasjades toiduvalmistamise saladustest.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Riisijahu - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - ½-1 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Äädikas - ¼ tl.
• Toiduvärv - maitse järgi.
• Tärklis - 3-4 spl.
• Šokolaad - 90 gr.
• Piim/koor - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Hakkame küpsetama täidisega, kuna riisi tainas kaotab kiiresti oma elastsuse.Aseta katkine šokolaaditahvel kaussi ja lisa piim (võib asendada koorega).

Etapp 2. Sulata komponendid veevannis või mikrolaineahjus. Pärast segage kindlasti.

Samm 3. Jahutage homogeenset šokolaadimassi veidi ja vormige väikesed pallikesed - asetage need mõneks ajaks külma.

Etapp 4. Liigume edasi taigna juurde: töönõus ühendage jahu, värvaine ja granuleeritud suhkur.

Etapp 5. Lahjendage kuivkompositsioon vee ja äädika abil ning segage hoolikalt.

Samm 6. Kata anum kilega ja kuumuta mikrolaineahjus kahes või kolmes etapis 60-90 sekundit, vahepeal segades. Jahuta paks põhi soojaks.

Samm 7. Puista laud ja käed tärklisega üle, vormi tainast “vorst”, jaga see 8 võrdseks osaks.

Samm 8. Vormi iga tükk lamedaks koogiks ja aseta keskele ettevalmistatud täidis.

Samm 9. Suruge servad kokku ja rullige mitu korda üle pinna, andes õige ümara kuju.

Samm 10. Asetage mochi serveerimistaldrikule ja serveerige. Head isu!

Mochi kodus pannil

Mochit, nagu õrna ja maitsvat Jaapani kooki, on lihtne kodus pannil valmistada. Mochi valmistatakse spetsiaalsest riisist (motigome), mis sisaldab kõrge gluteenisisaldusega, tänu millele on pruulitud taigna tekstuur ja selles retseptis pruulime seda pannil, on elastne, viskoosne ja tihe. Mochi jaoks saate valida mis tahes täidise: šokolaad, pähklid, jäätis ning marjad ja puuviljad.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• riisijahu - 170 gr.
• granuleeritud suhkur - 130 gr.
• Piim 3,2% – 250 ml.
• Taimeõli - 4 tl.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• Täidis - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Asetage pann madalale kuumusele, valage piim, lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Samm 2. Seejärel valage taimeõli, lisage vanilliekstrakt, segage hästi ja eemaldage kuumusest.

Samm 3. Valage sellesse piimamassi riisijahu ja segage tainast, kuni see on ühtlane ja ühtlane.

Samm 4. Seejärel asetage pann koos taignaga minimaalsele kuumusele ja muutke see pidevalt spaatliga segades paksuks. Tainas tuleb tükiks kokku.

Samm 5. Tõsta tainas tärklisega ülepuistatud lõikelauale, kata kilega, tasanda peopesaga ja lase jahtuda.

Samm 6. Rulli jahtunud tainas veidi lahti, jaga võrdseteks tükkideks, mässi neisse suvaline täidis ja vormi mochi.

Samm 7. Tõsta kodus praepannil valmistatud mochi taldrikule ja aseta paariks tunniks külmkappi. Head isu!

Mochi kohupiimajuustuga

“Mochi” kohupiimajuustuga on õrn ja suussulav magustoit, mis annab maitsemeeltele kirjeldamatu gastronoomilise naudingu. Kui te pole varem midagi sellist proovinud, siis see retsept on teie jaoks: koos kõigi üksikasjadega!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Riisijahu - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Vesi - 180 ml.
• maisitärklis - 30 gr.
• Kohupiim - 70 gr.
• Marjad - 50 gr.
• Toiduvärv - 2-3 tilka.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist mõõtke köögigrammi skaala abil iga koostisosa vajalik kogus.

Etapp 2. Taigna valmistamiseks sügavas anumas segage vesi põhjalikult granuleeritud suhkru ja värviga.Lisa riisijahu ja sõtku ühtlaseks massiks.

Samm 3. Kata töödeldav detail toidukilega ja kuumuta mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel umbes kaks minutit. Sega paksenenud segu ja lase veidi jahtuda.

Samm 4. Tõsta tainas tärklisega pulbristatud lauale, eralda väike tükk, venita kätega ringiks ning aseta keskele supilusikatäis kohupiimajuustu ja üks mari. Koguge see palliks.

Samm 5. Jahutage vormitud maiust enne serveerimist umbes pool tundi külmkapis.

6. samm. Kokkake ja nautige!

Šokolaadi mochi

Šokolaadimochi on hämmastav tekstuuride, maitsete ja aroomide kombinatsioon, mis on vastupandamatu isegi neile, kes on klassikaliste kookide suhtes neutraalsed. Tänu õhukese kihina rullitud riisijahu kasutamisele on delikatessis ülekaalus täidis.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 10-12 tk.

Koostis:

Testi jaoks:

• Riisijahu - 50 gr.
• Vesi - 150 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• maisitärklis - 3-4 spl.
• Šokolaad - 100 gr.
• Kreem 33% – 75 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame täidisega: vala koor kastrulisse ja lase mõõdukal kuumusel keema, lisa šokolaaditükid ja kuumuta kuni täieliku lahustumiseni.

Etapp 2. Sega hoolikalt, kuni segu on ühtlane ja homogeenne. Jahutage veidi ja jahutage stabiliseerumiseks.

Samm 3. Samal ajal valmista põhi: sega vesi, suhkur ja jahu.

Samm 4. Asetage pidevalt segades põletile.

5. samm. Tõstke tulekindel vorm leegi kohale, töötage aktiivselt vispliga ja viige see paksuks.

Etapp 6. Tõsta liimimass tärklisega ülepuistatud tööpinnale.

7. sammJahuta tainas maha ja “pulbrista” igast küljest peotäie tärklisega.

8. samm. Eraldage sõrmedega taignatükk, sõtke see kuni kolme millimeetri paksuseks lapikuks koogiks ja lao välja stabiliseeritud täidis.

Samm 9. Kinnitage ja siluge koogi servad.

Samm 10. Kui kogu magustoit on valmis, serveeri ja serveeri pere ja külaliste rõõmuks. Head isu!

Mochi jäätisega

Mochi jäätisega on värskendav maiuspala, mis võidab kuumuse ja janu. Magustoiduks on õhukesest riisitainast valmistatud kook, mille sisse on keeratud jäätisepall. Neid serveeritakse eranditult otse sügavkülmast.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• kleepuv riisijahu - 50 gr.
• Jäätis - 200 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Suhkur - 100 gr.
• Tapiokitärklis - 50 gr.
• Värvained - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista jäätis. Veereta pallideks ja pane silikoonvormidesse, pane sügavkülma. Jäätis võib olla mis tahes maitsega.

Samm 2. Alustame taigna ettevalmistamist. Sega sügavas kausis kleepjas riisijahu, suhkur ja värvained (soovi korral). Lisa vesi ja sõtku, kuni moodustub ühtlane tainas.

Samm 3. Katke saadud toorik toidukilega ja asetage see 4 minutiks mikrolaineahju temperatuurile 600 W. Võtame toote välja, segame silikoonlabidaga ja paneme uuesti 2 minutiks mikrolaineahju. Seejärel segage hoolikalt.

Samm 4. Piserdage tööpinda tapiokitärklisega. Asetage mochi tainas siia. Rulli õhukeseks kihiks ja lõika sellest ringid välja.

Samm 5. Võtke jäätis sügavkülmast välja. Aseta iga lusikatäis jäätist taignaringile. Mähime jäätise taignaga ja vormime korralikud ümmargused mochi.

Etapp 6. Asetage toorikud vormi või lauale. Aseta pooleteiseks kuni kaheks tunniks sügavkülma tahenema.

Samm 7. Mochi jäätisega on valmis. Võta sügavkülmast välja ja proovi!

Head isu!

Jaapani magustoit “Mochi” ilma suhkruta

Jaapani magustoit “mochi” ilma suhkruta on traditsiooniline roog, mida saab nautida ka dieedil olles. Ühe komponendi välistamise tõttu ei kaota kook oma maitseomadusi sugugi. Proovige ja veenduge ise!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• riisijahu - 120 gr. + piserdamiseks.
• Maasikad - 50 gr.
• Jeruusalemma artišoki siirup - 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Matcha - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kausis maapirnisiirup, vesi, matcha ja riisijahu ühtlaseks massiks. Kata kauss toidukilega, kuumuta 10 sekundit mikrolaineahjus, eemalda, sega ja kuumuta veel 10 sekundit.

Samm 2. Asetage kleepuv alus riisijahuga ülepuistatud lõikelauale ja alustage sõtkumist. Sõtku, kuni segu ei kleepu enam peopesade külge.

Samm 3. Jaga mass 6 segmendiks, rulli või venita igaüks õhukeseks koogiks. Või rullime kogu aluse lahti ja lõikame klaasi kaela abil välja toorikud.

Samm 4. Aseta vormileivad kilele, määri peale täidis ja aidates end kilega rullida parajateks pallideks. Aseta üleöö sügavkülma stabiliseerumiseks. Eemaldage 15-20 minutit enne kasutamist.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Mochi maasikatega

Maasikamochi on puhas õndsus, mis rõõmustab eranditult kõiki.Originaalne maiuspala üllatab kindlasti mitte ainult teie majapidamist, vaid ka teie külalisi, sest maitse ja aroom on midagi võrreldamatut, eriti värskete marjadega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Maasikad - 6 tk.
• maisitärklis - 4 spl.
• riisijahu - 120 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl. + 100 gr.
• Vesi - 150 ml.
• punased oad - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kalla pestud oad kastrulisse ja lisa rohkelt vett. Kuumuta keemiseni, lisa 100 grammi suhkrut ja keeda tasasel tulel pehmeks (60-90 minutit).

Samm 2. Vala oapuljong eraldi kaussi ja tõsta kõrvale ka 3-4 supilusikatäit ube.

3. samm Blenderda kastrulisse jäänud oad segistiga ühtlaseks massiks. Lisa terved oad ja sega lusikaga läbi.

Samm 4. Pange segu tagasi põletile ja küpseta madalal kuumusel tumepruuniks. Kui pasta osutub liiga paksuks, lisa veidi puljongit.

Samm 5. Jaga oasegu 6 võrdseks tükiks, vormi igaühest kook ja keera pestud maasikad sisse. Kõigepealt eemaldage sabad.

Etapp 6. Teeme taigna: sega jahu ja veidi suhkrut ning lisa vähehaaval vesi, iga kord hoolikalt segades. Sulgege kaas.

Samm 7. Soojendage massi umbes minut mikrolaineahjus ja segage seejärel vette kastetud spaatliga. Korrake toimingut veel kaks korda (minut ja 30 sekundit).

Samm 8. Piserdage lõikelaud ja käed tärklisega, jagage tainas 6 segmendiks.

Samm 9. Venitage põhi lamedaks koogiks ja keerake täidis kokku, rullige käes, andes sellele korraliku kuju.

Samm 10. Serveeri magustoit ja võta proov. Head isu!

Moti tikkudest

Matcha mochi on trendikas ja üha populaarsem magustoit Jaapani köögis. Matcha lisandiga valmistatud koogid on meeldiva tee aroomiga ja tänu looduslikule värvainele kena välimusega.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid - 6-8 tk.

Koostis:

• Riisijahu - 1 spl.
• tuhksuhkur - 2/3 spl.
• Matcha - 1 tl.
• Mango - 1 tk.
• Vesi - 2/3 spl.
• Tärklis - 3-4 spl.
• Mascarpone juust - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke köögikaalu abil välja vajalik kogus kõiki koostisosi.

Samm 2. Sega sügaval plaadil tuhksuhkur ja jahu, lisa järk-järgult vesi ja sega ühtlaseks massiks.

Samm 3. Katke poolläbipaistev kompositsioon kilega ja soojendage seda mikrolaineahjus, esmalt 1,5 minutit, seejärel võtke välja, segage ja pange veel 2 minutiks mikrolaineahju. Seejärel määri saadud mass tärklisega pulbristatud töölauale.

4. samm. Tärklise lisamine, rullige tainas õhukeseks lamedaks koogiks.

Samm 5. Eemalda kondiitripintsliga üleliigne “pulber” ja lõika kiht osadeks. Jäta toatemperatuurile jahtuma.

6. samm Loputage mangot veega ja lõigake see nii, nagu fotol näidatud, ja eraldage see seejärel nahast.

Samm 7. Kombineerige väikesed puuviljaviilud juustuga (supilusikatäis).

Samm 8. Sega ülejäänud mascarpone matchaga.

Samm 9. Aseta täidis taignatükile, niisuta servad veega kleepuvaks.

Samm 10. Vormi koogid.

Samm 11. Külmutage magustoit üleöö ja eemaldage sügavkülmast 20 minutit enne serveerimist. Head isu!