Moussaka klassika

Moussaka kuulub Kreeka köögi roogade hulka. See on kihiline pajaroog valge kastmega. Roog osutub mahlakaks ja maitsvaks. Oleme selle huvitava roa jaoks kogunud 10 retsepti.

Klassikaline retsept baklažaaniga moussaka valmistamiseks

See on klassikaline toeka moussaka retsept hakkliha, baklažaani ja tomatitega. Baklažaani- ja tomatikihtide vahel küpsetatakse õrn hakkliha ning roog on kaetud maitsva valge kastmega.

1. 
   Kuidas valmistada mussakat klassikalise retsepti järgi baklažaaniga? Koori sibulad ja haki peeneks. Haki petersell noaga peeneks.
2. 
   Pese tomatid ja lõika need risti. Kasta köögiviljad 2-4 minutiks keevasse vette, seejärel koori ja riivi.
3. 
   Prae sibulad pannil pehmeks, seejärel lisa hakkliha ja jätka praadimist 3-5 minutit. Seejärel lisa tomatimass ja vein, sega ja hauta kaane all 10 minutit. Lisa petersell, kaneel, sool ja jahvatatud pipar. Hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
4. 
   Pese baklažaanid, lõika viiludeks, lisa soola ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel prae baklažaanid taimeõlis mõlemalt poolt.
5. 
   Pese kartulid, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta kuumakindlasse nõusse kiht kartuleid ja maitse järgi soola.
6. 
   Seejärel lisa kiht pool praetud baklažaani.
7. 
   Aseta praetud hakkliha baklažaanidele ja silu ühtlaseks.
8. 
   Aseta ülejäänud baklažaanid hakkliha peale.
9. 
   Riivi juust keskmisele riivile. Klopi munad vispliga lahti. Sulata pannil või, lisa jahu, sega korralikult läbi ja prae kuldpruuniks.
10. 
    Seejärel vala pannile soe piim, sega, et tükke ei jääks, lisa ka maitseained ja juust. Keeda kaste ühtlaseks.
11. 
    Vala kuum kaste kaussi, lisa lahtiklopitud munad, sega läbi ja vala moussakale.
12. 
    Küpseta moussakat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Serveeri roog kuumalt.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat moussakat suvikõrvitsaga?

Suvikõrvitsast saab valmistada moussaka alternatiivse versiooni. Roog osutub mitte vähem maitsvaks, vaid kergemaks. Moussakaks võid kasutada mis tahes hakkliha vastavalt oma maitsele.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Keedetud kartul - 2 tk.
• Oliiviõli - 100-120 ml.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Hakkliha - 500 gr.
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl.
• Kuivatatud pune - 0,5 tl.
• Kuiv punane vein - 100 ml.
• Või - ​​75 gr.
• nisujahu - 4 spl.
• piim - 500 ml.
• Jahvatatud kreeka pähklid - 1 spl.
• Juust - 150 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese suvikõrvits ja lõika õhukesteks ribadeks. Lõika kartulid viiludeks.

2. Prae suvikõrvits oliiviõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Koori sibul ja haki peeneks. Pese tomatid, lõika neile risti ja pane mõneks minutiks keevasse vette. Seejärel koorige, eemaldage seemned ja tükeldage viljaliha peeneks.

4. Prae hakkliha pannil 5 minutit, seejärel lisa sibulad ja prae pidevalt segades veel 10 minutit.

5. Pärast seda lisa tomatid, kaneel, pune, sool ja vein. Sega ja hauta 25-30 minutit, kuni vedelik on aurustunud.

6. Valmista kaste. Sulata potis või, lisa jahu ja prae kuldpruuniks. Seejärel valage järk-järgult juurde piim, vispliga pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Küpseta kuni paksenemiseni, seejärel eemalda kastrul tulelt.

7. Lisa kastmele pähklid, juust ja munad.

8. Määri ahjuvorm oliiviõliga. Aseta põhjale pool suvikõrvitsast ja kartulist. Määri peale lihasegu ja kata ülejäänud suvikõrvitsaga. Valage valmistis peale valge kaste.

9. Küpseta moussakat ahjus 180 kraadi juures 50 minutit. Enne serveerimist jahutage rooga veidi.

Head isu!

Kreeka moussaka baklažaani ja hakklihaga ahjus

Kreeka rahvusköögi särav esindaja on baklažaaniga moussaka. See on köögiviljade ja hakklihaga pajaroog, küpsetatud kreemja kastmega.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Hakkliha - 400 gr.
• Sibul - 1,5 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Kartul - 3-4 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Baklažaanid - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• piim - 500 ml.
• Või - ​​50 gr.
• nisujahu - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kartulid ringideks, baklažaanid ribadeks. Prae köögiviljad taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta ahjuvormi põhja kiht kartuleid ja baklažaani.

2. Prae hakkliha taimeõlis koos sibulaga, lisa soola ja maitsesta. Aseta lihakiht baklažaanidele.

3. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja aseta need hakkliha peale.

4. Valmista kaste. Sulata pannil või, prae selles jahu, vala peale soe piim ja keeda paksenemiseni, lisa maitse järgi soola. Valage töödeldavale detailile kaste.

5. Riivi juust keskmisele riivile ja puista see moussaka peale. Küpseta rooga 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit. Lõika kuum moussaka portsjoniteks ja serveeri.

Head isu!

Kreeka moussaka baklažaani ja kartuliga

Maitsev ja rahuldav roog pereõhtusöögiks. Moussaka leiutati Kreekas. Köögiviljad koos hakklihaga küpsetatakse ühes vormis kreemja kastme all, mistõttu tuleb roog nii mahlane.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kartul - 500 gr.
• Baklažaan - 1 tk.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Hakkliha - 400 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Rosmariin - maitse järgi.
• Tüümian - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Kastme jaoks:
• Või - ​​1 spl.
• nisujahu - 1 spl.
• piim - 250 ml.
• Hapukoor - 150 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kartulid koorega soolaga maitsestatud vees. Kartuleid ei tohi keeta. Koorige see ja lõigake viiludeks.

2. Pese baklažaanid, kuivata ja lõika ribadeks.

3. Aseta baklažaanid grillile, lisa soola ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel patsutage need paberrätikutega kuivaks.

4. Pärast seda prae baklažaanid taimeõlis mõlemalt poolt.

5. Koori sibulad ja haki peeneks. Prae sibul pannil pehmeks, seejärel lisa hakitud küüslauk.

6. Järgmisena aseta pannile hakkliha, lisa kuivatatud rosmariin ja tüümian, sool ja jahvatatud pipar, jätka praadimist 5-7 minutit.

7. Lõika tomatid viiludeks.

8. Määrige vorm taimeõliga. Asetage esimene kiht pooled kartulid, seejärel lisage praeliha.

9. Järgmiseks tee uuesti kartulikiht, aseta sellele baklažaanid ja tomatid.

10. Jääb vaid kaste valmistada. Sulata pannil või, lisa jahu, prae kuldpruuniks. Seejärel valage piim, keetke kastet pidevalt segades paksuks.

11. Tõsta pann tulelt, lisa kastmele hapukoor, riivjuust ja muna, maitsesta muskaatpähkli, soola ja jahvatatud pipraga. Vala saadud kaste preparaadile.

12. Küpseta moussakat ahjus 200 kraadi juures 35-40 minutit. Valmis moussakat jahuta veidi ja serveeri.

Head isu!

Kuidas valmistada suvikõrvitsa moussakat hakkliha ja tomatitega?

Pajaroasõbrad hindavad seda huvitavat Kreeka köögi rooga. Kodumaal kutsutakse seda moussakaks. Need on õhukesed suvikõrvitsa- või baklažaaniviilud, mis on laotud pehme hakkliha ja kastmega.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 tk.
• Hakkliha - 500 gr.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 5 tk.
• Bešamellikaste - 400 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Juust - 300 gr.
• Taimeõli - 100 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese suvikõrvits ja baklažaan ning lõika õhukesteks ribadeks. Prae neid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.

3. Koorige sibulad, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis. Seejärel lisa hakkliha, prae 5-7 minutit, lisa soola ja maitsesta.

4. Valmista moussaka kaste. Sega omavahel bešamellikaste, kanamunad ja riivjuust.

5. Tõsta kuumakindlasse nõusse kiht suvikõrvitsat, aseta sellele röstitud liha, seejärel tomatid. Pärast seda lao kiht baklažaane ja vala kõige peale kaste.

6. Küpseta moussakat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Mahlane moussaka uhke kreemja kooriku all on valmis, võid serveerida lauale.

Head isu!

Samm-sammult retsept köögiviljamoussaka valmistamiseks baklažaanist, paprikatest ja tomatitest

Köögiviljamoussaka on tervislik ja rahuldav roog, mille võib lisada igasse menüüsse. Iga pajaroa koostisosa annab sellele oma ainulaadse maitse, muutes roa väga rikkalikuks.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Baklažaanid - 400 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Punane sibul - 1-2 tk.
• Läätsed - 100 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Tomatipasta - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Ricotta - 125 gr.
• Kreeka jogurt - 125 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Juust - 50 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Kaneel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese baklažaanid, lõika viiludeks, pane kaussi ja puista üle soolaga. Jätke köögiviljad 10 minutiks, seejärel loputage ja praege taimeõlis mõlemalt poolt.

2. Haki paprika, tomatid, sibul, küüslauk ja ürdid peeneks. Pane sibul, pipar ja küüslauk eelkuumutatud praepannile ning prae 3 minutit. Järgmisena lisa paar supilusikatäit tomatipastat ja jätka küpsetamist 3-5 minutit. Seejärel lisa tomatid ja kaneel ning küpseta veel 5 minutit.

3. Pese läätsed, kalla need kastrulisse, kata veega ja küpseta 25-30 minutit. Seejärel sega valmis läätsed röstitud köögiviljadega.

4. Tõsta saadud segu kuumakindlasse vormi, lao peale kiht praetud baklažaane, puista peale hakitud ürte.

5. Sega jogurt ja ricotta eraldi, lisa muskaatpähkel, jahvatatud must pipar, muna ja sool, sega kõik korralikult läbi. Vala kaste vormi ja lisa peale riivjuust.

6. Küpseta moussakat ahjus 170 kraadi juures 25-30 minutit. Valmis rooga jahuta veidi, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Head isu!

Maitsev moussaka riisi, baklažaani ja tomatitega

Välimuselt meenutab moussaka lehttainast. Kutsume teid proovima selle roa kergemat varianti ilma hakklihata. Selle moussaka versiooni peamise täidisena kasutatakse riisi.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Baklažaanid - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• riis - 0,5 spl.
• Sibul - 3 tk.
• Kana munad - 3 tk.
• nisujahu - 3 spl.
• Piim - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis.

2. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa riis, prae kergelt läbi, vala peale poolteist klaasi kuuma vett ja maitse järgi soola. Keeda, kuni riis on kogu vee endasse imanud.

3. Pese baklažaanid, lõika viiludeks ja prae taimeõlis. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk ja lõika õhukesteks viiludeks.

4. Määri küpsetusvorm taimeõliga. Aseta sinna kiht tomateid, seejärel lisa kiht praetud baklažaani.

5. Järgmisena lao välja riis, lao peale baklažaanid ja tomativiilud.

6. Kata vorm kaanega ja pane 30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

7. Klopi lahti munad jahuga. Lisa vähehaaval piim, sega ühtlaseks massiks. Valage kaste moussakale ja asetage uuesti 10 minutiks ahju, kuid ilma kaaneta.

8. Serveeri moussaka kuumalt.

Head isu!

Kuidas valmistada lihtsalt ja maitsvalt kreeka moussakat aeglases pliidis?

Kuulus kreeka moussaka on juba ammu populaarseks saanud kogu maailmas. Enamasti valmistatakse seda baklažaanist ja hakklihast. Moussaka sorte on palju ja saate seda küpsetada ahjus, pannil või aeglases pliidis.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4-6.

Koostis:

• Baklažaanid - 2-3 tk.
• Hakkliha - 600-700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Juust - 50 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Bechamel kaste - maitse järgi.
• Kana munad - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese baklažaanid, kuivata ja lõika ribadeks.Pane köögiviljad kaussi, lisa sool ja jäta 10-15 minutiks seisma. Pärast seda loputage neid ja kuivatage paberrätikutega. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.

2. Prae multikookeris režiimil “Küpsetamine” sibul pehmeks, seejärel lisa hakkliha, prae pidevalt segades, kuni hakkliha muutub heledamaks. Järgmisena lisa tomatid, sool ja jahvatatud pipar, hauta, kuni vedelik on aurustunud. Kui hakkliha on valmis, aseta see taldrikule.

3. Lisa munad Bechamel kastmele ja sega koostisosad.

4. Aseta multikeetja kaussi kiht baklažaani, vala peale kaste, seejärel lisa lihasegu. Kata hakkliha baklažaanikihiga ja vala üle kastmega.

5. Küpseta moussakat režiimis “Küpsetamine” 50 minutit. Kõige lõpus puista peale riivjuust ja küpseta veel 10 minutit. Valmis rooga jahuta veidi ja serveeri.

Head isu!

Südamlik ja aromaatne moussaka kana ja baklažaaniga

Moussaka on kihiline pajaroog baklažaani ja hakklihaga, küpsetatud koorekastmega. Kõrge kalorsusega ja rahuldust pakkuv roog, mis toidab maitsvalt kogu peret ja millest jääb ülegi.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 tk.
• Vein - 200 ml.
• Tomatid - 3 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kanafilee - 500 gr.
• Jahu - 150 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Juust - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​100 gr.
• Kana munad - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Koori, pese ja lõika kartulid viiludeks.

2. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Pese baklažaanid, lõika ribadeks ja jäta 20-30 minutiks soolaga maitsestatud vette.

4. Lõika sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks.Riivi porgandid jämedale riivile.

5. Lõika tomatid viiludeks.

6. Nõruta baklažaanid, patsuta paberrätikutega kuivaks ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. Prae sibul, paprika ja porgand taimeõlis, prae 10 minutit, seejärel lisa kana ja tomatid. Veel 10 minuti pärast lisa vein, kata pann kaanega ja hauta 15 minutit.

8. Teisel pannil sulata või, lisa jahu, prae kuldpruuniks. Seejärel valage järk-järgult juurde piim ja segage kaste ühtlaseks. Pärast seda lisage riivjuust.

9. Kui kaste on jahtunud, lisa sellele munad ja sega läbi.

10. Määri moussaka pann võiga. Aseta sellesse esimese kihina osa baklažaane, siis kartulid, seejärel praetud köögiviljad kanaga.

11. Valage osa kastmest, seejärel lisage ülejäänud baklažaanid ja valage ülejäänud kaste.

12. Küpseta moussakat ahjus 180 kraadi juures 30-35 minutit, kuni tekib ilus kuldpruun koorik. Enne serveerimist jahutage rooga veidi.

Head isu!

Maitsev moussaka kapsaga ahjus

Moussaka kapsaga on üsna lihtne ja odav roog, mida saab valmistada igal ajal aastas. Tänu suurele köögiviljasisaldusele on moussaka mahlane ja toitev. Selle roa valmistamise põhijooned tutvustame oma retseptis.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Valge kapsas - 500 gr.
• Sealiha - 250 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Või - ​​20 gr.
• Vesi - 0,5 spl.
• Hapukoor 20% - 150 gr.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kapsas, tükelda ribadeks ja pane kastrulisse.Lisa vesi, päevalilleõli ja hauta tasasel tulel pehmeks.

2. Lase sealiha läbi hakklihamasina.

3. Määri ahjuvorm võiga, aseta sinna pool kapsast ja suru kergelt kokku.

4. Aseta kapsakihi peale hakkliha.

5. Kata hakkliha teise kapsakihiga.

6. Sega kausis hapukoor, munad, jahvatatud pipar ja sool.

7. Valage töödeldavale detailile kaste ja asetage see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 50 minutit. Puista valmis moussaka hakitud ürtidega ja serveeri.

Head isu!