Lihaleib ahjus

Lihaleib on väga maitsev ja rahuldav roog, mis sobib ideaalselt õhtusöögiks või kaunistab pühadelauda. Liha või hakkliha täidetakse munade, seente, juustu, ploomidega jne. Seetõttu pakume teile selle roa valmistamiseks 10 samm-sammult retsepti.

Hakklihakook munaga ahjus

Hakklihale lisatakse manna, sinep, majonees, maitseained ja kõik segatakse. Seejärel laotakse see ühtlase kihina fooliumile ja peale keedumunade, sibulate ja rohelise sibula täidis. Järgmiseks keeratakse kõik kokku, pakitakse fooliumisse ja küpsetatakse tund aega.

1. 
   Kuidas küpsetada lihaleiba ahjus? Viige hakkliha sügavasse anumasse, lisage manna, sinep, majonees, kanamuna, sool, jahvatatud must pipar ja segage kõik hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel tõsta hakkliha kõrvale ja lase umbes 30 minutit seista, et manna paisuks.
2. 
   Keedumunad koorime ja riivime jämedale riivile või lõikame väikesteks tükkideks, et rulli lõige heledam välja näeks.
3. 
   Koori sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ning prae võis ja oliiviõlis kuni nad omandavad heleda karamellise värvuse.
4. 
   Pange keedetud munad, praetud sibul ja peeneks hakitud roheline sibul eraldi anumasse. Lisage sinna veidi soola ja segage hästi. Aseta valmis hakkliha ühtlase kihina fooliumilehele, jaota peale täidis.
5. 
   Nüüd keera kõik ettevaatlikult tihedaks rulliks, keera fooliumisse ja pane 50-60 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.
6. 
   10 minutit enne küpsetamist ava foolium, et rull oleks kergelt pruunistunud. Laske valmis roal veidi jahtuda, lõigake portsjoniteks ja serveerige eraldi roana või koos lisandiga. Head isu!

Sealihaga täidetud lihakook

Sealiha klopitakse ja puistatakse vürtsidega. Selle peal on juustu, munade, ürtide ja majoneesi täidis. Seejärel lisa tükeldatud pipar ja tomat, keera kõik kokku, tükelda hambatikuga, mässi fooliumisse ja küpseta 30 minutit.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 10 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Sealiha - 400 gr.
• Juust juust - 100 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Kodune majonees - 3 spl.
• Rohelised - 1 kamp.
• Tomatid - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sidrunimahl - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage sealiha hästi jooksva vee all ja kuivatage paberrätikul. Järgmisena puista lihale soola, jahvatatud musta pipart, maitseaineid ja klopi mõlemalt poolt korralikult läbi, kuni saab rulli keerata.

Samm 2. Nüüd valmista täidis. Riivi juust jämedale riivile.

Etapp 3. Keeda kanamunad kõvaks, jahuta, koori ja riivi ka jämedale riivile.

Samm 4. Pese värsked rohelised jaheda vee all, kuivata paberrätikul ja haki noaga peeneks.

Samm 5. Viige juust, keedetud munad ja ürdid eraldi anumasse, maitsestage kõike omatehtud majoneesiga ja segage hoolikalt.

6. samm Piserdage tükeldatud sealiha sidrunimahlaga ning jagage peale juustu, muna ja ürtide täidis.

7. samm. Järgmisena lisa ribadeks lõigatud paprika ja ringideks lõigatud tomatid.

Samm 8. Nüüd rullime kõik tihedaks rulliks ja ühendame servad hambaorkidega.

Samm 9. Mähi rull fooliumikihi sisse, et mahl välja ei valguks, ja saatke see eelsoojendatud ruumi 250 kraadini.^OAhjust 30 minutit. Selle aja möödudes keera foolium lahti, lülita sisse grillrežiim ja küpseta veel 5 minutit, et rull oleks kaetud kuldpruuni koorikuga.

Samm 10. Tõsta valmis sealiharull koos täidisega taldrikule, lõika portsjoniteks ja serveeri koos värskete köögiviljadega. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus lihakooki seentega?

Hakklihale lisatakse leotatud saia, soola, jahvatatud musta pipart ja ürte.Järgmisena jaotatakse see toidukilele, keskele pannakse praetud šampinjonid sibulaga, juust ja keeratakse kõik rulli. Järgmisena kantakse see vormi ja küpsetatakse 30-35 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Segahakkliha - 500 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 30 gr.
• Värsked rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• sai - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta pannil taimeõli ja prae hakitud sibul ja viilutatud šampinjonid pehmeks. Lisa maitse järgi ka soola.

Samm 2. Tõsta hakkliha sügavasse anumasse, lisa piimas leotatud sai, sool, jahvatatud must pipar ja hakitud ürdid. Sega kõik hästi, kuni saadakse homogeenne mass.

Samm 3. Tõsta hakkliha toidukilele ja laota see õhukese kihina üle.

Samm 4. Aseta keskele praetud šampinjonid sibulaga ja puista peale riivitud kõva juustu.

Samm 5. Nüüd keerake kõik ettevaatlikult rulli, viige see küpsetusnõusse ja saatke eelsoojendatud temperatuurini 200^OPane ahju 30-35 minutiks.

Etapp 6. Selle aja möödudes võta rull välja, tõsta taldrikule, puista peale juustu, lõika portsjoniteks ning serveeri värskete köögiviljade ja lemmiklisandiga. Head isu!

Mahlane lihaleib juustuga ahjus

Hakklihale lisatakse sool ja pipar ning segatakse korralikult läbi. Seejärel jaotatakse see õhukese kihina toidukilele, keskele pannakse sulatatud juust, keedetud munad, praetud sibulad ja keeratakse kõik rulli.See viiakse vormi, puistatakse juustuga ja küpsetatakse 35 minutit.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Segahakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kana munad - 4 tk.
• Sulatatud juustu viilud – 4 tk.
• kõva juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Värsked rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks ja määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Tõsta segatud hakkliha sügavasse anumasse, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart ning sega kõik korralikult läbi.

Samm 2. Aseta hakkliha toidukilele ja jaota ühtlaselt õhukese kihina.

3. samm. Asetage keskele sulatatud juustu viilud ja asetage sellele kanamunad, mille kõigepealt kõvaks keedame ja koorime.

Etapp 4. Koorige sibul, hakkige peeneks ja praege väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel asetage see munade külgedele.

Samm 5. Nüüd keera kõik ettevaatlikult rulli, mille tõstame taimeõliga määritud vormi ja puistame üle riivitud kõva juustuga.

6. samm Saatke kõik 200-ni eelkuumutatud^OAseta 35 minutiks ahju. 5 minutit enne valmimist puista rull hakitud ürtidega.

Samm 7. Tõsta valmis lihaleib juustuga taldrikule, lõika portsjoniteks ning serveeri koos värskete köögiviljade ja lisandiga. Head isu!

Ahjus fooliumis küpsetatud lihaleib

Lisa segatud hakklihale sibul, manna, sool, maitseained ja sega kõik korralikult läbi. Järgmisena laotakse see ühtlase kihina fooliumile, keskele pannakse keedetud munad, keeratakse kõik kokku ja küpsetatakse ahjus tund aega.Seejärel puistatakse see juustuga ja serveeritakse lauale.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Segahakkliha - 700 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vürtsid hakkliha jaoks - maitse järgi.
• Manna - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• kõva juust - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage segatud hakkliha sügavasse anumasse, lisage riivitud sibul, manna ja maitseained. Sega kõik korralikult läbi ja klopi hakkliha mitu korda läbi, et see muutuks pehmemaks ja ühtlasemaks. Seejärel katke see kaanega ja laske 10 minutit toatemperatuuril seista.

Samm 2. Asetage valmis hakkliha fooliumilehele ja jagage see ühtlaselt õhukese kihina. Jätke ühele servale umbes 7 sentimeetrit.

3. samm. Asetage kooritud ja kõvaks keedetud munad hakkliha keskele.

Samm 4. Nüüd rullime kõik tihedalt kokku, seejärel asetame teisele fooliumilehele õmblusega allapoole ja keerame tihedalt kokku.

Samm 5. Tõsta rull küpsetusnõusse ja aseta 220 kraadini eelsoojendatud ahju^OAhjust 1 tund. 15 minuti pärast vähendage temperatuuri 180 kraadini^OKOOS.

Samm 6. Suru fooliumi servad ettevaatlikult peale ja puista rull üle riivjuustuga. Seejärel pange see 10 minutiks grilli alla.

Samm 7. Lõika valmis rull portsjoniteks ning serveeri värskete köögiviljade ja lisandiga. Head isu!

Maitsev lihapäts lehttaignas ahjus

Lehttaignas rullitakse lahti, sellele laotakse paks kiht hakkliha, määritakse hapukoore ja juustuga, peale laotakse porgand ja kartul. Järgmiseks keeratakse kõik rulli, tainas lõigatakse ribadeks, millega keeratakse rulli. Seejärel küpsetatakse 50 minutit.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Segamaitsestatud hakkliha – 1 kg.
• Lehttaignas – 1 kiht.
• Porgand - 4 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Sool küüslauguürtidega - maitse järgi.
• kõva juust - 100 gr.
• Hapukoor 20% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt puista laud jahuga ja rulli sellele kiht tainast, kuid mitte liiga õhukeseks. Aseta peale hakkliha ja jaota ühtlaselt taignale.

Samm 2. Järgmisena määri hakkliha hapukoorega (võib asendada majoneesiga), laota peale väikesteks tükkideks lõigatud juust.

Samm 3. Nüüd lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja ribadeks lõigatud porgandid. Seejärel puista kõik köögiviljad maitse järgi soola ja küüslauguürtidega.

Samm 4. Keera hakkliha kätega rulli, vajutades seda kergelt kätega. Täidis peaks olema sees ja hakkliha peal.

Samm 5. Lõika taigna servad ribadeks ja kata nendega hakkliha, pakkides servad ilu huvides kinni.

Samm 6. Kata ahjuvorm fooliumiga ja aseta rull sinna. Saadame kõik 200-ni eelsoojendatud^OPange üheks tunniks ahju. 10 minuti pärast vähendage temperatuuri 180 kraadini^OC. Kui pealt hakkab kõrbema, katke see fooliumiga.

Samm 7. Kontrollige rulli valmisolekut kartulite valmisoleku järgi. Kui selle saab lihtsalt noaga läbi torgata, siis on kõik valmis.

Samm 8. Lõika lehttaignas lihaleib portsjoniteks ja serveeri eraldi roana või lisandina. Head isu!

Samm-sammult retsept kanarulli valmistamiseks kodus

Lisa tükeldatud kanafileele sibul, muna, maitseained, ketšup, ürdid, piim, jahu ja sega kõik korralikult läbi. Järgmisena laotakse pool hakklihast ahjuvormi, siis praetud sibul ja porgand ning siis jälle hakkliha.Seejärel küpsetatakse rulli 40-45 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• Kanafilee - 850 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Punane sibul - 1 tk.
• Piim - 100 ml.
• Ketšup - 4 spl.
• nisujahu - 2 spl.
• Värsked rohelised - maitse järgi.
• Sool - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jahvatatud paprika - 10 gr.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• kõva juust - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud kanafilee väikesteks tükkideks, mille tõstame blenderi kaussi ja jahvatame kõike, kuni see muutub hakklihaks.

Samm 2. Järgmisena lisa pool peeneks hakitud punasest sibulast, üks muna, sool, jahvatatud must pipar, suneli humal, jahvatatud paprika, küüslauguküüs ja sega kõik korralikult läbi.

Samm 3. Seejärel lisa hakklihale 2 spl ketšupit, hakitud ürte, piim, jahu ja sega uuesti korralikult läbi. Aseta hakkliha umbes 30 minutiks külmkappi.

Samm 4. Sel ajal valmista täidis. Haki punase sibula teine ​​pool peeneks, koori porgandid ja riivi jämedale riivile.

Samm 5. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae selles sibulat 2-3 minutit. Seejärel lisa porgandid, maitse järgi soola ja pipart ning prae veel 1-2 minutit.

Samm 6. Katke küpsetusvorm fooliumiga ja määrige see väikese koguse taimeõliga. Järgmisena pange sinna pool hakklihast ning keskele pange praetud sibul ja porgand, jättes igast küljest 5 mm.

Samm 7. Nüüd moodustame rulli küljed ja laotame välja hakkliha teise poole. Koputame vormi lauale, et õhk välja lasta ja saadame kõik 190 kraadisesse eelsoojendatud ruumi^OC 40-45 minutit.

8. samm5 minutit enne valmimist võta rull välja ja määri pind ülejäänud ketšupiga.

Samm 9. Puista valmis rull juustuga, lõika portsjoniteks ning serveeri värskete köögiviljade ja lemmiklisandiga. Head isu!

Kiire ja lihtne lihaleib pita leivas

Hakkliha, sibul ja tomatid praetakse pannil. Lavašš määritakse jogurtiga tomatipastakastmega, sellele laotakse hakkliha, praetud köögiviljad ja juust. Järgmisena keeratakse kõik rulli, lõigatakse tükkideks, mis viiakse vormi ja küpsetatakse 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Lavašš - 1 leht.
• Hakkliha - 300 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tomatipasta - 1 tl.
• Naturaalne jogurt - 2 spl.
• kõva juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt praadige hakkliha mittenakkuval pannil. Lisage sellele väike kogus vett ja keetke kaane all madalal kuumusel.

Etapp 2. Koori sibul ja haki peeneks. Samamoodi lõikame tomatid. Lase küüslauguküüned läbi pressi. Kuumuta pann ja prae selles köögivilju õli lisamata, kuni need muutuvad pehmeks.

Samm 3. Väikeses anumas segage tomatipasta naturaalse jogurtiga. Riivi kõva juust peenele riivile. Määri pitaleivaleht kastmega, pane sinna praetud hakkliha, juurviljad ja pool juustust. Seejärel lisa maitse järgi soola ja musta pipart. Oluline on jätta pita leiva kaugem serv täidiseta.

Samm 4. Nüüd keera kõik ettevaatlikult rulli ja lõika 3 cm paksusteks tükkideks. Tõsta need ahjuvormi ja puista peale värskeid ürte ja ülejäänud juustu.

5. samm.Asetage rull 180 kraadini eelsoojendatud ruumi^OAseta 10 minutiks ahju. Tõsta valmis roog taldrikule ja serveeri eelroana. Head isu!

Maitsev lihaleib ploomidega ahjus

Liha klopitakse lahti, puistatakse peale soola ja pipraga, sinna laotakse pähklipuru ja ploomid. Järgmiseks keeratakse kõik rulli, seotakse niidiga kinni, puistatakse peale maitseaineid ja küpsetatakse varrukas tund aega. Selgub, et see on väga maitsev ja ebatavaline roog.

Söögitegemise aeg: 26 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Sealiha või sealiha - 400 gr.
• Ploomid - 1 spl.
• Punane vein - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Pähklipuru - 0,5 spl.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kui kasutame kuldiliha, loputage see kindlasti hästi jooksva vee all ja leotage 12 tundi külmas vees. Sealihaga pole seda vaja teha.

Etapp 2. Järgmisena tuleks liha marineerida. Puista see igast küljest soolaga, vala peale punane vein ja lase 24 tundi marineerida. Selle aja möödudes lõigake lihatükk mitte täielikult pooleks ja lööge see hästi haamriga.

Samm 3. Nüüd soola ja pipart liha maitse järgi, seejärel puista see pool pähklipurust.

Samm 4. Asetage ploomid kahes reas peal.

Samm 5. Järgmisena keerake kõik rulli ja siduge see niidiga.

Samm 6. Nüüd tõsta rull küpsetusvarrukasse, puista peale ülejäänud pähklipuru, lihavürtse ja lisa loorberileht. Seo varrukas tihedalt kinni ja aseta kõik 160 kraadini eelsoojendatud ruumi^OPane ahju 1-1,5 tunniks.

7. sammVõtame valmis roa varrukast välja, lõikame portsjoniteks ja serveerime lauale koos värskete köögiviljade, lisandi ja kastmega. Head isu!

Kodune peekonisse keeratud lihaleib

Peekon pannakse ahjuvormi, peale pool hakklihast, tükeldatud keedumunad, tomat, pipar, ürdid ja sibul. Järgmisena valatakse kõik majoneesiga, puistatakse üle juustuga, peale asetatakse teine ​​osa hakklihast, mähitakse rull peekonisse ja küpsetatakse 40–45 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Hakkliha - 500 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Paprika - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kartul - 3-7 tk.
• Majonees - maitse järgi.
• Peekon - maitse järgi.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: esmalt aseta peekoniribad kalasabakujulisse ahjuvormi.

Samm 2. Lisa hakklihale üks muna, maitse järgi soola ja pipart ning sega korralikult läbi. Järgmisena aseta pool peekoni peale. Seejärel lisa peeneks hakitud keedetud muna, tomat, paprika, ürdid ja sibul.

Samm 3. Nüüd vala täidisele majonees ja puista üle riivitud kõva juustuga.

Samm 4. Järgmisena lao välja teine ​​pool hakklihast, vormi rull ja kata see justkui mähkides peekoniribadega.

Samm 5. Aseta rulli külgedele viiludeks lõigatud kartulid ja puista üle ürtidega.

Samm 6. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta meie roog 40-50 minutit. Järgmisena lõika valmis lihaleib peekonis portsjoniteks, tõsta taldrikutele ja serveeri. Head isu!