Hakklihaleib ahjus

Ahjus küpsetatud hakklihaleib on suurepärane eelroog mõneks eriliseks sündmuseks või soe roog igaks päevaks. Lihapätsi retsepte on palju. Täitmiseks kasutatakse palju täiteaineid. Kõik sõltub eelistustest ja sündmusest, milleks maius on mõeldud. Tutvuge valikuga, valige retsept, mida soovite ellu äratada, ja jätkake!

Lihaleib munahakklihaga ahjus fooliumis

Fooliumis ahjus hakkmunaga lihakook näeb üsna originaalne ja isuäratav välja. Rulli saab valmistada igaüks ilma suurema vaevata. Retseptis kasutatud koostisosad on kergesti kättesaadavad ja protsess on lihtne. Rulli süüakse kuumalt või jahutatult. Maitsev igas versioonis!

1. 
   Me võtame välja vajalikud tooted ja ärge unustage fooliumit. Ilma selleta on ilusat kuju raske saavutada. Pane munad kohe keema. Vajadusel sulatage hakkliha.
2. 
   Haki kooritud sibul noa või riiviga.
3. 
   Sega kausis hakkliha, hakitud sibul, sool, manna ja maitseained.
4. 
   Sõtku segu ühtlaseks. Ootame manna paisumist. Lülitage ahi sisse, et soojeneda temperatuurini 220°C.
5. 
   Mõõdame fooliumi säästmata välja. Puhasta keedetud munad.
6. 
   Jaotage hakkliha fooliumile.
7. 
   Asetage munad keskele.
8. 
   Voldi fooliumi vabad servad keskkoha poole.
9. 
   Sulgege õmblus ja siluge see märgade kätega siledaks.
10. 
    Kata fooliumiga.
11. 
    Andke ühtlane kuju.
12. 
    Pakkige fooliumisse.
13. 
    Me keerame "kommi". Mähi see teise kihi sisse.
14. 
    Viime tiheda tooriku vormi. Eemaldage küpsetusplaadist 15 minutit. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta 45 minutit.
15. 
    Tunni aja pärast võtame vormi välja.
16. 
    Lõika ettevaatlikult foolium ja puista peale riivjuust.
17. 
    Eemaldage 15 minutit. Ootame juustukooriku moodustumist.
18. 
    Keera kuum rull ettevaatlikult lahti. Lõika portsjoniteks.
19. 
    Serveeri lihaleiba koos lisandiga. Head isu!

Rulli koos hakkliha ja seentega ahjus

Rull hakkliha ja seentega ahjus on suurepärane eelroog igaks puhuks. Rohke seenetäidis liha “koores” näeb super isuäratav välja! Ja milline aroom seal on! Elementaarne protsess ei võta nii palju aega, kui tundub. Kui kasutad valmis hakkliha, siis protseduur kiireneb oluliselt!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Igasugune hakkliha - 400 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Keedetud munad - 3 tk.
• Sibul - 250 gr.
• Maitseaine lihale - 0,5 tl.
• Manna - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• kõva juust - 150 gr.
• Seened - 300 gr.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Roheline sibul - 6-7 sulge.
• Hapukoor - 1 spl.
• riivsai - 100 gr.
• Vesi - 3-4 spl.
• Paprika - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõdame tooted välja vajalikus koguses. Lase munadel keema tõusta.

2. samm. Soovi korral koorige seened ja lõigake kindlasti varred veidi ära.

Etapp 3. Tükelda kooritud sibul ja pruunista taimeõlis.

Samm 4. Tükelda seened.

Samm 5. Tõsta šampinjonid sibulatele. Prae kergelt läbi.

Etapp 6. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Samm 7. Kasutage jahutatud hakkliha või sulatage see eelnevalt. Koorige ülejäänud sibul ja küüslauk. Murra toored munad hakkimisnõusse, lisa küüslauk ja hakitud sibul.

Samm 8. Torgake ühtlaseks.

Samm 9. Laadige hakkliha kaussi ja valage hakkimismasina sisu välja. Lisa manna ja riivsai.

Samm 10. Maitsesta paprikaga, lihamaitseainega. Sool ja pipar.

Samm 11. Sõtku ühtlaseks. Kui tainas tuleb liiga paks, lisa vesi ja sõtku uuesti.

Samm 12. Jahvatage juust ja lisage laastud hakklihale. Kolmanda osa jätame piserdamiseks. Sega mass.

Samm 13. Jahvata kooritud munad ja pestud roheline sibul.

Samm 14. Lülitage ahi sisse ja seadke see 200 kraadini. Asetage foolium tööpinnale. Tõsta hakkliha välja ja aja peopesadega ristkülikukujuliseks.

Samm 15. Asetage munad ühele servale.

Samm 16. Jaotage roheline sibul keskele lähemale. Ja täitke ülejäänud ruum seente praadimisega.

Samm 17. Rulli rulli, nagu fotol näidatud.

Samm 18. Paki paks tainas fooliumisse. Aseta ahjuplaadile. Aseta pooleks tunniks kuuma ahju.

Samm 19. Eemaldage ettevaatlikult küpsetusplaat, avage foolium, katke hapukoorega ja jaotage ülejäänud juustu laastud. Küpseta 15 minutit.

Samm 20. Eemaldage rull ahjust.Eemalda ettevaatlikult fooliumist ja tõsta taldrikule. Lõikasime selle tükkideks.

Samm 21. Esitage külalistele. Head isu!

Lihaleib hakkliha ja juustuga

Lihaleib hakkliha ja juustuga lõhnab uskumatult maitsvalt, näeb isuäratav välja ja maitseb nagu meistriteos! Kui tavalised kotletid enam ei naudi ja tahad midagi uut, on see märk! Lihaleib asendab kotlette üks-kaks korda. Roa välimus ja lõige vallutavad kõik need, kes on toidust osalised.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Hakkliha - 500 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• Seened - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• kõva juust - 200 gr.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kuumutage praepann ja valage taimeõli. Vahepeal koori sibul ja tükelda. Saadame praadima. Koori seened ja tükelda jämedalt (vajadusel lisa külmutatud või konserveeritud seeni). Tõsta sibulale ja prae.

Samm 2. Kui panni sisu on vähenenud, maitsesta soola ja pipraga. Lisa hakitud petersell (esmalt pese ja kuivata). Segage ja eemaldage pliidilt. Teie äranägemisel kasutame tilli ja muid maitsetaimi.

Samm 3. Vala muna jahutatud hakkliha hulka. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta soovi korral teiste maitseainetega. Sega ja klopi mass läbi. Kuumuta ahi 180°-ni.

Samm 4. Vooderda ahjuplaat küpsetusfooliumiga (tee kahekordne kiht). Me levitame hakkliha ja jagame selle pinnale.

Samm 5. Järgmisena lao välja praetud seenetäidis ja riivi juust. Valime juustu, mis pole liiga soolane, et rooga mitte rikkuda.

6. samm.Vormistame rulli, kattes täidise hakkliha vabade servadega. Sulgege fooliumiga. Küpseta pool tundi. Seejärel eemalda pealmine kiht ja pruunista veel 10 minutit.

7. samm. Kostitame oma sugulasi isuäratava rulliga ja võtame vastu komplimente. Sööge kohe või oodake, kuni see jahtub. Head isu!

Kana hakkliharull

Kanahakkliharull on “zogniku” valik. Madala kalorsusega roog täidab teid kirjeldamatute emotsioonidega. "Õige" rull ei tee halba, isegi kui sööte seda õhtusöögiks. Tasakaalustatud eine täidab teid ega jäta teid raskeks. Aidake ennast ja ärge kartke oma figuuri kahjustada.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Kana rinnafilee - 750 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• nisujahu kukkel - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Paprika - 1/3 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• Kuivade ürtide segu - 1 tl.
• Või - ​​20 gr.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eraldage liha nahast, lõigake luud välja (kui võtame rinda), koguge ülejäänud tooted kokku. Loputame kana kraani all ja eemaldame niiskuse rätikutega.

Etapp 2. Hakkliha jaoks koorige sibul.

3. samm Leota kuklit vees ja keera see koos kanaliha ja sibulaga kokku. Lisa hakklihale toores muna. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sõtku ühtlaseks. Oma äranägemise järgi lisage muid vürtse.

Samm 4. Pruunista kuumal pannil töödeldud ja tükeldatud šampinjonid (võid kasutada külmutatud seeni) porruga. Lisa või ja päevalilleõli. Õlide segu annab õrna maitse.

5. samm. Koorige porgand ja paprika.Lõika kuubikuteks ja saatke praadima. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.

Etapp 6. Katke laud fooliumiga (ärge kahetsege, teeme mitu kihti). Aseta peale pärgamendileht ja jaota kanahakkliha laiali, moodustades ristküliku.

Etapp 7. Keskel moodustame röstist väiksema perimeetriga ristküliku, nagu fotol näidatud. Maitsesta soovi korral ürtidega.

Samm 8. Pakkige töödeldav detail ettevaatlikult, moodustades tiheda rulli. Pakkige fooliumisse. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja jätke 1 tund.

Samm 9. Tunni aja pärast võtke rull välja ja jahutage fooliumis. Kui teil on aega, pange see külmkappi stabiliseerima. Seejärel keerake see lahti ja asetage pidulikule vaagnale. Rull on hea soojalt või külmalt. Jaga tükkideks ja serveeri. Head isu!

Hakkliharull muna ja peekoniga

Hakkliharull muna ja peekoniga - originaalse esitluse ja minimaalsete kuludega roog. Peekonirull kaunistab iga pidu. Külalisi rõõmustab mitte ainult suupiste välimus, vaid ka maitse. Krõbe koorik ja mahlane täidis ei jäta gurmaane emotsioonideta.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 7

Koostis:

• Hakkliha - 900 gr.
• Vutimunad - 12 tk.
• Peekon - 400 gr.
• Sibul - 250 gr.
• Ingver - 20 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Muskaatpähkel - 1 tl.
• Sinep - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibul ja tükeldage. Prae pool taimeõlis. Koori ingver ja küüslauk. Jahvata ingver, küüslauk ja sibul (toores) hakkimisnõus ühtlaseks massiks. Vajadusel sulatage hakkliha.

Samm 2. Vooderda pann kattuva peekoniga.Keeda vutimunad (sobivad ka kanamunad), jahuta ja koori. Ja kui kasutada suitsutatud poemuna, tuleb see veelgi maitsvam!

3. samm. Asetage praetud sibul, tükeldatud köögiviljad ja toored munad (kana) ettevalmistatud hakkliha sisse. Maitsesta soola, pipra, muskaatpähkli, koriandri ja sinepiga. Sega mass. Laota pool peekonile. Jaotage ja asetage peale vutimunad.

Samm 4. Kata ülejäänud hakkliha ja peekonisabadega. Pakendame vormi fooliumisse ja küpsetame 200 kraadi juures 2 tundi. 1 tunni 40 minuti pärast eemaldage roog ettevaatlikult, eemaldage foolium, keerake see küpsetusplaadile ja pange tagasi praadima.

Samm 5. Aseta mahlane rull salatilehtedega kaetud taldrikule ja mine maitsma. Head isu!

Hakkliharull muna ja sibulaga ahjus

Ahjus küpsetatud hakkliharull muna ja sibulaga on imeline maius, mis on valmistatud tavalistest toodetest. Rikkalik roog serveeritakse kuumalt või jahtumist ootamas. Särav suupiste, mis sobib igaks sündmuseks. Oma igapäevase toitumise mitmekesistamiseks või külaliste üllatamiseks võtke retsept teadmiseks. Isegi valivad inimesed hindavad seda, proovivad seda ja saavad positiivseid emotsioone.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Hakkliha - 700 gr.
• Keedetud munad - 6 tk.
• Majonees - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Manna - 2 spl.
• Kana munad - 1 tk.
• Roheline sibul - 0,5 hunnik.
• Või - ​​1 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - näputäis.
• Oliiviõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta suurde kaussi jahutatud lihamass, muna, lusikatäis sinepit ja majonees. Soovi korral lisa manna, soola, pipart ja muid vürtse.Sõtku ja pane pooleks tunniks kõrvale, et manna paisuks. Paisunud tera annab tekstuurile õhulise tekstuuri.

Etapp 2. Keeda munad (kana või vutt, vaja läheb kaks korda rohkem vutimune), koori ja tükelda kuubikuteks. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuurilüliti 180°C peale.

Samm 3. Haki kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumal pannil oliiviõli ja võiga. Kombineeri praetud sibul hakitud rohelise sibulaga (pestud) ja munadega. Soola täidis. Maitsesta soovi korral teiste maitseainetega.

Samm 4. Laotage foolium, laotage hakkliha sisse, jagage ühtlaselt. Aseta peale hele täidis. Täidise jaoks on lisaks rohelisele sibulale lubatud kasutada tilli ja peterselli. Mida mitmekesisem komplekt, seda huvitavam on maitse.

Samm 5. Mäske vabad servad märgade kätega kinni ja näpistage need korralikult kinni. Pakime mitmesse kihti fooliumi. Aseta ahjuplaadile. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 50 minutit 180° juures. Võtame vormi välja, eemaldame fooliumi ja paneme tagasi 10 minutiks küpsetama.

6. samm Vabastage kuum rull fooliumist. Tõsta serveerimisnõusse. Lõika portsjoniteks. Kaunistame maitse järgi. Soovi korral lisa lisand. Näiteks ahjukartulid. Head isu!

Hakkliharull juustu ja ürtidega

Juustu ja ürtidega hakkliharull on maitsev roog, mis on valmistatud soodsatest toorainetest. Lõhnavat maiust on lihtne valmistada. See on suurepärane alternatiiv kotlettidele. Kotletid on ju igapäevane roog, aga rull näeb soliidsem välja. Pole häbi seda pidulikul üritusel serveerida. Pealegi on see universaalne maius, mida serveeritakse kuumalt põhiroana või jahutatult eelroana.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Hakkliha - 500 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• Leib (päts, rull) - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Lihapuljong - 80 ml.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• Poolkõva juust - 130 gr.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• Till - 0,5 kimp.
• Leht salat - kaunistuseks.

Kastme jaoks:

• Laua sinep - 1 tl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida küpsetised (puru või roiskunud kukkel) puljongiga (võib asendada vee või piimaga). Tõsta leotatud aine jahutatud hakklihale. Kasutame igat tüüpi lihast valmistatud hakkliha, nii omatehtud kui ostetud. Sega ühtlaseks massiks.

Samm 2. Klopi sisse muna ja lisa hakitud küüslauk. Sega tugevalt.

Samm 3. Lisa kuivad basiilikulehed. Sool ja pipar. Sega uuesti.

4. samm Koorige sibul ja tükeldage see noaga või riiviga. Tõsta hakklihale. Sega mass.

Samm 5. Valige temperatuurianduril 240 kraadi ja lülitage küte sisse. Jaotame lihavalmistise ühtlase kihina toidukilele (selle ülesandega saab hakkama ka foolium või pärgament).

Etapp 6. Riivi juust (poolkõva või kõva).

Samm 7. Haki pestud till peeneks ja jaota juustukihile.

Samm 8. Rulli rulli, andes sellele esindusliku välimuse ja ühtlase kuju.

Samm 9. Eemaldage ettevaatlikult toidukile. Vooderda tulekindel nõu fooliumiga ja aseta ettevaatlikult lihavalmistis. Aseta vorm kuuma ahju. Küpseta 10 minutit, alanda kuumust, lülitades hoova 190° peale, ja küpseta 50 minutit.

Samm 10. Vahepeal valmista “glasuur”.Segage eraldi tomatipasta, taimeõli, sinep ja sojakaste.

Samm 11. Sega ühtlaseks.

12. samm. 50 minuti pärast võtke rull välja ja katke see rikkalikult glasuuriga. Küpseta veel 10 minutit.

Samm 13. Eemaldage lõhnav rull ahjust. Kata serveerimisnõu pestud salati või hiina kapsaga ja aseta rull. Dekoratsiooni kasutame oma äranägemise järgi. Esitleme rooga külalistele. Head isu!

Hakkliharull ploomidega

Eriürituste maiuspalade hulgast paistab silma ploomidega hakkliharull. Tavaline originaalse täidisega suupiste osutub isuäratavaks. Gurmaanid ei lähe sellest elegantsest roast mööda. Soovitan seda endale ja oma külalistele rõõmustamiseks ette valmistada järgmiseks puhkuseks.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Veisehakkliha - 800 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Ploomid - 100 gr.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Punane vein - 100 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Värske petersell - 1 kamp.
• Kuivatatud küüslauk - 2 tl.
• Tärklis - 1 spl.
• Või - ​​40 gr.
• Sool - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Taimeõli - 2 spl. + määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Mõõtke välja vürtsid ja muud koostisosad. Peseme ploomid, paneme kaussi ja täidame veiniga. Seisame paar tundi. Soovitan seda eelnevalt teha. Sorteerime pähklid, eemaldame kestad ja vaheseinad, kuivatame need pannil, jahutame ja tükeldame mitte liiga peeneks.

2. samm. Koorige sibul, tükeldage hakkliha, praetud sibul ja munad. Lisa tärklis, sool, granuleeritud küüslauk ja pipar. Tühjendame ploomidest veini ja saadame need lihavalmistusse.

3. samm. Lisa tärklis, sool, granuleeritud küüslauk ja pipar. Tühjendame ploomidest veini ja saadame need lihavalmistusse.

Samm 4. Torgake segu elektriseadmega ühtlaseks. Kuumuta ahi 220°C.

Samm 5. Haki pestud petersell (või muud rohelised) ja alkoholis leotatud ploomid. Määri küpsetuspaber taimeõliga. Tõsta hakkliha välja ja moodusta ristkülik. Laotame ploomid laiali. Puista peale hakitud pähkleid ja ürte.

Samm 6. Keera rull ettevaatlikult rulli.

Samm 7. Määri pann (või mõni muu tulekindel anum) võiga. Nihutame rulli, olles eelnevalt pärgamendi eemaldanud. Klopi lahti muna ja määri pealt.

Samm 8. Aseta ahju 15 minutiks küpsema, alanda kuumust 180°-ni ja küpseta rooga 1 tund.

Etapp 9. Tunni aja pärast eemaldage praepann ettevaatlikult. Kata fooliumiga ja lase 15 minutit puhata. Seejärel tõsta salatiga kaunistatud taldrikule, lõika tükkideks ja kaunista maitse järgi. Head isu!