Prantsuse sealiha juustu ja seentega ahjus

Prantsuse stiilis liha on pühadelauale kasulik roog. Juustuga küpsetatud liha aroom jätab vähesed inimesed ükskõikseks. Igal perenaisel on selle valmistamiseks oma viis, kuid mõnikord võivad väikesed nüansid muuta tavalist maitset ja muuta see veelgi huvitavamaks.

Klassikaline prantsuse sealiha retsept juustu, sibula ja seentega ahjus

Klassikaline prantsuse liha on alati sealiha. Talle sobib paremini “nimme”. See ei ole kiuline, peksab hästi ja küpseb kiiresti.

1. 
   Kuidas valmistada prantsuse sealiha juustu ja seentega ahjus? Valmistage kõik koostisosad ette. Lõika liha õhukesteks 1,5 cm paksusteks tükkideks, klopi kergelt läbi. Parem on lõigata liha risti - saate umbes 8 tükki.Lõika sibul poolrõngasteks ja tomatid rõngasteks. Riivi juust ja haki küüslauk peeneks.
2. 
   Alusta sibulate praadimist. Valage pannile taimeõli ja praege sibul. Sel ajal asetage liha küpsetusplaadile või vormi. Pipar ja soola liha maitse järgi.
3. 
   Kui sibul on kergelt pruunistunud, lisa sellele peeneks hakitud küüslauk ja sega kõik korralikult läbi.
4. 
   Järgmisena, kohe pärast küüslauku, valage seened praepannile. Võite võtta mis tahes seeni, välja arvatud marineeritud. Prae kõike umbes 3 minutit.
5. 
   Seejärel lülita pann välja ja aseta kohe kogu praad liha peale.
6. 
   Tõsta seente peale rõngasteks lõigatud tomatid. Parem on asetada need üksteisega kattuma. Soovi korral võid tomatite peale puistata vürtse.
7. 
   Pane liha 180 kraadini eelsoojendatud, kuid praegu ilma juustuta ahju. Lülitage ülemine ja alumine kuumus sisse. Küpseta 30 minutit.
8. 
   Tõsta roog koos lihaga ahjust välja ja puista tomatite peale riivjuust. Küpseta uuesti 10 minutit. Juust peaks olema hästi pruunistunud.
9. 
   Eemaldage liha ahjust. Küpsetusajad võivad teie ahjust olenevalt erineda. Maitsekat liha saab lauale serveerida.

Head isu!

Prantsuse sealiha juustu, seente ja tomatitega ahjus

Kergem versioon prantsuse lihast ilma kartulita. Südamlik ja maitsev roog igaks elujuhtumiks. Sobib hästi kartulipudru ja salatitega.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Juust - 200 gr.
• Seened - 100 gr.
• Tomat - 1-2 tk.
• Majonees - 2 spl.
• Taimeõli - määrimiseks
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha õhukesteks 1–1,5 cm paksusteks viiludeks.Parem on valida minimaalse rasvakihiga liha.

2. Klopi liha lahti. Et lihatükk protsessi käigus laiali ei läheks, katke see toidukilega või tavalise kotiga.

3. Määri küpsetusplaadi pind eelnevalt taimeõliga ja laota liha välja. Puista see maitse järgi soola ja vürtsidega.

4. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja aseta lihale.

5. Jahvatage juust riivis. Puista lihale umbes 1/3 juustust.

6. Haki seened peeneks. Kõige paremini sobivad värsked šampinjonid. Külmutatud seened eraldavad liigse vedeliku.

7. Kandke majonees õhukeste ribadena. Kui majonees on pehmes pakendis, siis lõika väike nurk ära. Nii saate vajaliku oja paksuse.

8. Puista ülejäänud juust lihatükkidele. Kuumuta ahi 180 kraadini. Liha valmib 30-40 minutiga. Head isu!

Prantsuse mahlane sealiha juustu, seente ja kartuliga

Üks parimaid kombinatsioone on liha ja kartul. Ebatavaline retsept prantsusepärasele lihale sibulapeenral, mida küpsetatakse kartulite all. Kolme tüüpi juustu annavad roale erilise pikantsuse. Retseptis olev sealiha on kondita ja väikeste rasvakihtidega.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Cheddari juust - 50 gr.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Mozzarella juust - 50 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Kartul - 800 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Majonees - 3 spl.
• Kuivatatud küüslauk - 1 tl.
• Jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha õhukesteks tükkideks.

2. Seejärel klopi liha lahti ning lisa maitse järgi pipart ja soola.Ärge pekske liha liiga kõvasti, see peaks säilitama oma terviklikkuse. Hõõru vürtsid kätega liha sisse ja lisa supilusikatäis majoneesi.

3. Sel ajal, kui sealiha maitseainetes imbub, alusta kartulist. Koorige, peske ja lõigake väga õhukesteks tükkideks. Seda saate teha köögiviljakoorija või spetsiaalse köögiviljariiviga. Tükid peaksid sõna otseses mõttes läbi paistma, et kartul hästi küpsetaks.

4. Kuivatatud kartulitele lisa pipar, muskaatpähkel, kuivatatud küüslauk ja sool. Sega kätega korralikult läbi. Ka selles etapis lisage kartulitele supilusikatäis majoneesi.

5. Koorige kile ja lõigake šampinjonid õhukesteks viiludeks.

6. Riivi ja sega kolme sorti juust. Võite kasutada ühte tüüpi juustu, kuid eelistatavalt kõvasid sorte.

7. Lõika sibul rõngasteks ja aseta vormi põhjale. Proovige ka rõngad õhukesed hoida.

8. Seejärel lao liha kihiti ja aseta liha peale kiht kartuleid.

9. Aseta kartulitele kiht seeni.

10. Laota peale riivjuust. Jätke umbes 1/3 juustust. Lisa õhukeste ribadena peale majonees. Aseta roog koos lihaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes üks tund. Küpsetusaeg sõltub ahjust ja pannist, milles küpsetate. Kontrollige kartulite valmisolekut: need peaksid muutuma pehmeks.

11. Võtke peaaegu valmis roog välja, et asetada peale ülejäänud juust. Aseta roog veel 5-10 minutiks ahju tagasi. Tulemuseks on pehme juustukoor. Ja erinevat värvi juustud annavad küpsetamisel huvitava efekti. Maitsev aromaatne roog saab tõeliseks lauakaunistuseks. Head isu!

Fooliumis maitsev prantsuse sealiha juustu ja seentega

Huvitav variant liha küpsetamiseks prantsuse keeles portsjonitena fooliumis.Liha osutub väga pehmeks ja mahlakaks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Juust - 100 gr.
• Šampinjonid - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha tükkideks. Lõika nii palju tükke kui soovite.

2. Klopi liha lahti. Seejärel puista igale tükile maitse järgi soola ja vürtse ning lase 15 minutit tõmmata.

3. Liha marineerimise ajal tükelda sibul ja seened suvaliseks suuruseks. Seejärel asetage sibul taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae seda 3-4 minutit. Seejärel lisa seened ja prae kõike koos, kuni seened on pruunistunud.

4. Alusta portsjonite moodustamist. Valmistage iga portsjoni jaoks eraldi tükk fooliumit. Asetage sealiha tükk fooliumile. Selle peale aseta sibula-seene segu.

5. Tõstke fooliumi servad üles nii, et need moodustaksid külgede sarnase. Puista peale juust.

6. Pingutage foolium ja asetage ahju. Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpseta 40-50 minutit. Kui soovid pehmemat rooga pehme juustuga, siis ära ava fooliumi enne, kui see on valmis. Kui eelistad kuldpruuni juustukoori, siis 5-10 minutit enne valmimist ava foolium ja lase pruunistuda. Serveeri seda liha otse fooliumis, asetades iga portsjoni taldrikule. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega. Head isu!

Õrn ja pehme prantsusepärane sealiha juustu, seente ja hapukoorega

Hapukoor tekitab mahlase õrna liha ning küpsetatud juustu ja seenekooriku vahele kreemja kihi. Vürtsi lisamiseks võite lisada küüslauku.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sealiha - 900 gr.
• Juust - 300 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Hapukoor - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Rohelised - maitse järgi
• Taimeõli - määrimiseks
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks. Klopi liha lahti. Seda on mugav teha läbi toidukile või koti, siis säilib lihakiudude terviklikkus paremini.

2. Lisa lihale vürtsid, sool ja hõõru iga tükk korralikult läbi. Lisage sellele hakitud küüslauguküüs. Seejärel lisa hapukoor. Parem on võtta kõrge rasvasisaldusega hapukoor, vähemalt 20%. Paks rasvane hapukoor katab hästi. Väiksem rasvasisaldus tähendab, et hapukoor jääb liiga vedel. Jätke liha hapukoore ja maitseainetega 1 tunniks külmkappi seisma.

3. Kuni liha marineerub, hoolitse köögiviljade eest. Koorige sibulad ja seened. Lõika šampinjonid viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks.

4. Määri kuumutatud praepann taimeõliga. Saada sinna sibulad ja seened. Prae keskmisel kuumusel, kuni mahl aurustub. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks.

5. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele liha hapukooremarinaadis.

6. Aseta liha peale sibul ja seened ning lisa maitseks ürte.

7. Riivi juust ja jaota see lihale. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta pann koos lihaga ahju. Nõu küpsetatakse 45-50 minutit. Head isu!