Prantsuse sealiha juustu ja tomatitega ahjus

Prantsusepärane liha on oma lihtsuse, valmistamise kiiruse ja küllastumise tõttu üks populaarsemaid ja lemmikumaid retsepte pühadelauale. See kasutab kõige lihtsamaid koostisosi ning tulemuseks on maitsev ja mahlane pearoog.

Klassikaline prantsuse sealiha retsept juustu ja tomatitega ahjus

Prantsuse stiilis liha on väga lihtne, kuid maitsev ja rahuldav roog. Sealiha osutub väga mahlakaks ning selle all küpsetatud kartulid on pehmed ja maitsvad. Erilise maitse annab ka väikese koguse juustu ja värskete tomatite kooslus.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus prantsuse sealiha juustu ja tomatitega? Seljatükk sobib selle roa jaoks suurepäraselt, kuna liha ise on tihe ja hoiab hästi vormi ning ei sisalda liiga palju rasva, kuid piisavalt, et roog oleks mahlane. Lõika sealiha 1-1,5 sentimeetri paksusteks medaljonideks, soola ja pipraga mõlemalt poolt.
2. 
   Klopi liha läbi, kuid mitte läbipaistvaks, lao taldrikule ja kata toidukilega, et see ära ei kuivaks. Pange see külmkappi.
3. 
   Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või tükeldage peeneks. Pese tomatid ja lõika ka õhukesteks poolrõngasteks.
4. 
   Riivi veidi vähem kui pool juustust jämedale riivile ning aseta koos sibula ja majoneesiga sügavasse kaussi.
5. 
   Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks, et moodustuks paks segu, mida kasutatakse liha katmiseks.
6. 
   Loputage kartulid jooksva vee all, koorige, lõigake pooleks ja lõigake lihaga ligikaudu sama paksusteks poolrõngasteks. Kartuleid pole vaja lõigata liiga paksudeks tükkideks, et need hästi küpseksid ja liha ei jõuaks selleks ajaks ära kuivada.
7. 
   Maitsesta tükeldatud kartulid soola ja pipraga. Sellele võib lisada ka veidi taimeõli ja segada, nii et kartulid ei tumeneks ja muutuvad krõbedamaks.
8. 
   Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele kartulid. See on kõige alumine kiht, nii et see on küpsetamise ajal küllastunud mahlaga, mida vabastab selle kohal asetsev liha. Riivi juust jämedale riivile ja määri ühtlase kihina kartulitele.
9. 
   Aseta järgmine kiht lihakotlette, soovitavalt nii, et ei tekiks tühimikke ja tükid asetseksid tihedalt üksteise vastu.
10. 
    Tõsta lihale tükeldatud tomatid ja eelnevalt valmistatud juustu, sibula ja majoneesi segu, jaota lusika või spaatliga ühtlaselt laiali. Pane küpsetusplaat 40-45 minutiks 200 °C eelsoojendatud ahju.
11. 
    Pärast määratud aja möödumist eemaldage roog ahjust, puistake peale ülejäänud, eelnevalt jämedale riivile riivitud juust. Pane liha veel 10-15 minutiks ahju tagasi, et juust pruunistuks. Tihedama ja kuldpruuni kooriku saamiseks võite sisse lülitada konvektsiooni. Kuid jälgige juustu hoolikalt, see võib kõrbema hakata. Roa valmidus määratakse noa või kahvli abil: nii liha kui ka kartul peavad olema kergesti läbistatavad.

Head isu!

Prantsuse sealiha juustu, tomati ja sibulaga ahjus

Selle roa valmistamisel sõltub palju kihtide paigutusest. Kui klassikalises versioonis asuvad kartulid päris põhjas, siis selle retsepti puhul pannakse sibulad põhjale, mis võimaldab neil paremini ja kuldseks küpseda ning liha ei kõrbe ega jää panni külge kinni.

Küpsetusaeg: 120 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Juust - 200 gr.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Tomatid - 1-2 tk.
• Majonees - 100 gr.
• Taimeõli - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Proovige võtta lahja sealiha, võimalikult palju liha. Lõika see umbes 1 sentimeetri paksusteks tükkideks.

2. Aseta liha lauale, kata toidukile või kilekotiga, et väikesed tükid igale poole ei lendaks, ja klopi mõlemalt poolt.

3. Pese kartulid, koori ja lõika 3-5 millimeetri paksusteks viiludeks.Paksematel tükkidel ei pruugi olla aega küpsetada ja liiga õhukesed tükid lähevad laiali.

4. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Tehke sama ka tomatitega.

5. Määri ahjuvorm väikese koguse taimeõliga ja aseta sibula põhjale, pärast seda kätega kergelt pudruks. Aseta peale sealihatükid tihedalt kokku, vala peale majonees ja jaota lusika või silikoonpintsli abil ühtlaselt laiali.

6. Lao kartuliringid kattuvalt kahte kihti: vala ka esimene kiht majoneesiga, laota peale teine ​​pool kartulitest, lisa peale soola ja pipart. Asetage pann 180 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 50-60 minutit.

7. Riivi juust jämedale riivile. Pärast määratud aja möödumist võta liha ahjust välja, puista peale juust ja eemalda küpsetamiseks veel 10-20 minutit. Ära võta valmis rooga kohe välja, vaid lase veel 10 minutit praoki uksega ahju sees seista.

Head isu!

Mahlane prantsuse sealiha juustu, tomati ja kartuliga

Koos lihaga küpsetatud kartul muutub tänu mahladele väga pehmeks ja mahlakaks ning sealiha ise ei kuiva tänu tomatitele ära.

Küpsetusaeg: 100 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 8-10

Koostis:

• Sealiha - 800 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Juust - 300 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Majonees - 150 gr.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli - määrimiseks;

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid, loputa jooksva vee all ja lõika umbes 3-5 millimeetri paksusteks viiludeks. Kui lõikad selle liiga paksuks, võtab kartulite küpsemine kaua aega ja liha võib selle aja jooksul ära kuivada.

2.Loputage sealiha jaheda veega ja lõigake 1-1,5 sentimeetri paksusteks tükkideks.

3. Lööge iga lihatükk mõlemalt poolt, pärast toidukilega või kilekotiga katmist. Nii ei jää väikesed tükid haamri vahele ega lähe mööda kööki laiali.

4. Riivi juust jämedale riivile.

5. Määri küpsetusplaat väikese koguse taimeõliga ja aseta sellele mitme kihina kartuliviilud. Lisage sellele veidi soola ja pipart.

6. Aseta peale karbonaadid tihedalt kokku, lisa soola ja pipart.

7. Kata liha majoneesivõrguga ja aseta peale riivjuust. Kui te ei soovi, et see küpseks, vaid ainult sulataks, siis lisage see lihale 10-15 minutit enne, kui roog on täielikult küpsenud.

8. Küpseta liha ja kartuleid 180 °C juures 45 minutit ülemise ja alumise kuumusega. Kui soovite juustule krõbedat kuldset koorikut, lülitage küpsetamise viimase 5 minuti jooksul sisse pöörd- või grillrežiim. Kui liha ja kartulit saab lihtsalt noa või kahvliga läbi torgata, on roog valmis.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat prantsuse liha juustu, tomatite ja seentega?

Kõige tavalisematest ja soodsamatest toorainetest valmistatud lihtne ja maitsev roog pühadelauale. Liha on õrn ja mahlane ning sealiha maitset täiendavad tomatid ja seened.

Küpsetusaeg: 80 minutit

Küpsetusaeg: 25 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Sealiha - 900 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Sibul - 300 gr.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Küüslauk - 4-5 hammast.
• Juust - 300 gr.
• Oregano - 1 tl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage sibulatelt kestad ja tükeldage need õhukesteks ribadeks või poolrõngasteks.Kuumuta pann taimeõliga ja prae sibul keskmisel kuumusel pidevalt segades läbipaistvaks. Loputage sealiha veega ja lõigake 1,5 sentimeetri paksusteks tükkideks, soola ja pipraga mõlemalt poolt ning asetage ahjuvormi põhjale.

2. Lisa kuldsele sibulale peeneks hakitud või purustatud küüslauk ja prae sõna otseses mõttes 1 minut. Lõika seened viiludeks või väikesteks tükkideks ja pane koos sibulaga pannile. Lisage veidi soola ja pipart ning praege kõike, kuni suurem osa seente niiskusest on aurustunud ning need ise on vähenenud ja omandanud kuldse tooni. Aseta valmis prae ühtlase kihina liha peale.

3. Lõika tomatid õhukesteks poolrõngasteks ja aseta need ülemisse kihti. Puista peale kuivatatud pune.

4. Küpseta liha pool tundi temperatuuril 180 °C ülemise ja alumise kuumuse ning sisse lülitatud pöördõhuga. Vahepeal riivi juust jämedale riivile ja pärast määratud aja möödumist puista see lihale.

5. Pange roog veel 10 minutiks tagasi ahju. Kui liha on küpsenud, lülita ahi välja ja jäta roog 10-15 minutiks praoki uksega sees seisma.

Head isu!

Pehme ja mahlane prantsusepärane liha ahjus tomatite ja juustu ja ananassiga

Lihtne ja kiire roog, mis on valmistatud koos mahlase ja pehme lisandiga. Austajatele, kes kombineerivad liha millegi magusaga, näiteks marjakastmega, meeldib see.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Sealiha - 200 gr.
• Kartul - 1 tk.
• Konserveeritud ananass - 2 viilu;
• Juust - 70 gr.
• Hapukoor - 1 spl.
• Sibul - ½ tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Maitseained liha jaoks - valikuline;

Küpsetusprotsess:

1. Lõika liha umbes 5-7 millimeetri paksusteks taldrikuteks ja klopi köögihaamriga läbi, pärast toidukile või polüetüleeniga katmist, et väikesed tükid mööda kööki laiali ei pudeneks ega vasardaks.

2. Maitsesta liha mõlemalt poolt rikkalikult vürtside, soola ja pipraga. Soovi korral võid lisada ka veidi küüslauku, aga nii, et see ananassi maitset ei segaks.

3. Koori kartulid, loputa veega ja lõika õhukesteks viiludeks. Asetage viilud liha peale nii, et kartulid kataks selle täielikult.

4. Koori sibul, lõika pooleks ja murenda õhukesteks poolrõngasteks. Hõõruge kergelt käega, et rohkem mahla eralduks ja asetage kartulite peale.

5. Määri roog ohtralt hapukoore või soovi korral majoneesiga ning maitsesta vähese musta pipraga.

6. Jaga ananassikonserv poolrõngasteks ja aseta hapukoorele.

7. Riivi juust jämedale riivile ja puista see lihale. Asetage roog 25 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

8. Kui soovid juustule saada kuldpruuni kooriku, siis lülita viimaseks 5 minutiks küpsetusrežiimile “Grill” ehk pöördõhuga režiim sisse ja kui sulle vastupidi meeldib just sulatatud juust ja mitte küpsetatud, siis pane liha ilma selleta ahju ja lisa ainult 10 minutit, kuni see on täielikult küpsenud.

Head isu!

Lihtne ja maitsev Prantsuse sealiha retsept juustu, tomatite ja hapukoorega

Suurepärane roog pühadelauale, mis ei võta palju aega ja vaeva ning osutub alati väga mahlakaks, maitsvaks ja rahuldavaks. Liha võid küpsetada ka koos sealihaga, asetades selle küpsetusplaadi põhjale, siis on kohe suurepärane lisandiga roog.

Küpsetusaeg: 65 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Hapukoor - 300 ml.
• Juust - 250 gr.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Lõika lahja sealiha 5-10 millimeetri paksusteks tükkideks ja klopi mõlemalt poolt läbi. Maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga ning aseta tihedalt koos ahjuplaadile.

2. Määri hapukoor silikoonpintsli või lusika abil ühtlase kihina liha pinnale. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Vajutage seda kergelt, et rohkem mahla eralduks, ja asetage see liha peale.

3. Pese tomatid, kuivata rätikuga ja lõika rõngasteks. Aseta sibulate peale, tihedalt kokku.

4. Riivi juust jämedale riivile. Kui soovite, et liha oleks küpsetatud juustukoorikuga, puista see selles etapis liha peale. Kui eelistate sulatatud juustu, lisage see 10-15 minutit enne, kui roog on täielikult küpsenud.

5. Kuumuta ahi 180 °C-ni ja küpseta liha selles umbes 25-30 minutit. Juustukooriku kuldpruuniks ja tihedamaks muutmiseks lülitage viimaseks 5 minutiks sisse pöörd- või grillrežiim. Jätke valmis roog avatud uksega ahjus veel 10 minutiks hauduma.

Head isu!

Õrn prantsusepärane sealiha ahjus tomatite ja juustuga ilma kartulita

Roog, mis valmib lihtsalt, kiiresti ja kõige lihtsamatest koostisosadest ning tänu tomatitele osutub see väga mahlane ja õrn.

Küpsetusaeg: 60 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Majonees - 100 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Petersell - kaunistamiseks;

Küpsetusprotsess:

1. Roa valmistamiseks on parem kasutada sealiha lahjaid osi, näiteks seljatükki või balykni. Lõika liha umbes 1 sentimeetri paksusteks steikideks või vajalikul hulgal portsjoniteks.

2. Kata sealiha toidukilega või aseta iga tükk kilekotti ja klopi köögihaamriga, kuni liha on kaks korda õhem. Maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga ning aseta eelnevalt taimeõliga määritud ahjuplaadile.

3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Võid seda heldelt liha peale panna, sest mida rohkem seda on, seda mahlasem sealiha tuleb. Samuti võite selle esmalt kätega püreestada, et rohkem mahla eraldada.

4. Pese tomatid ja lõika umbes 5 millimeetri paksusteks rõngasteks. Asetage need sibulale, paar rõngast lihatüki kohta.

5. Määri tomatid majoneesi või hapukoorega, kui soovid roa kalorisisaldust vähendada. Kui olete sellest variatsioonist juba tüdinenud, võite bešamellkastme eelnevalt valmistada ja kasutada seda majoneesi asemel, nii tuleb liha maitsvam ja huvitavam.

6. Riivi juust jämedale riivile. Kui teile meeldib küpsetatud juustukoor, lisage see lihale selles etapis ja kui eelistate sulatatud juustu, siis 10 minutit enne, kui roog on täielikult valmis.

7. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage vormi umbes pool tundi 180 °C juures. Ärge võtke valmis liha kohe ahjust välja, vaid laske sellel 5-10 minutit seista avatud uksega.

Head isu!

Kuidas küpsetada sealiha fooliumis ahjus koos tomatite ja juustuga?

Liha fooliumis küpsetades jääb see mahlane ja ei kuivata seda kogemata ära, mida on õhukese tükeldatud sealihaga väga lihtne teha. See küpsetusviis on väga mugav liha küpsetamisel kartulitega, kuna need keedetakse sõna otseses mõttes lihamahlas, mis muudab need pehmeks ja mahlakaks.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha - 1350 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Konserveeritud ananass - 250 gr.
• Juust - 400 gr.
• majonees - 80 gr.
• Šampinjonid - 1 tk.
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha jooksva vee all ja lõigake suurteks, 2 sentimeetri paksusteks tükkideks.

2. Köögihaamriga tampi liha mõlemalt poolt, kuni selle paksus on vähenenud umbes poole võrra. Et väikesed tükid eri suundades laiali ei valguks, võid sealiha katta toidukilega või panna kilekotti.

3. Saadud pallid soola ja pipart mõlemalt poolt.

4. Katke küpsetusplaat fooliumiga, mille servade ümber on lisaruumi, määrige see väikese koguse taimeõliga ja asetage sealiha peale, püüdes mitte jätta tükkide vahele tühja ruumi.

5. Pintselda sealiha pealt majoneesiga. Soovi korral võib selle asendada hapukoore või magustamata jogurtiga.

6. Lõika tomatid, seened, sibul ja ananass väikesteks tükkideks ning aseta vastavalt soovile liha peale. Iga sealihatükki saab teha ühe kindla täidisega või kombineerida, kombineerides tomateid ananassidega, sibulaid seentega jne.

7. Riivi juust jämedale riivile ja puista see täidise peale.Kui sulle meeldib sulatatud juust rohkem või soovid lihtsalt, et koorik oleks pehmem, siis jaga kogumaht pooleks ja lisa lihale teine ​​pool 10-15 minutit enne roa täielikku valmimist.

8. Kata liha pealt fooliumiga, murra ääred kokku ja pane pann 20-25 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

9. Pärast määratud aja möödumist eemalda pealmine fooliumikiht ja kontrolli, kas liha ujub suures koguses vedelikus. See võib juhtuda eelkõige valitud täidise tüübi tõttu. Vajadusel tühjendage pannilt liigne vesi ja asetage roog tagasi, et küpsetada veel 10 minutit. Juustukihi kergelt pruunistamiseks lülita sisse pöörd- või grillrežiim.

10. Lase valmis roal enne serveerimist veel 10 minutit avatud uksega ahjus seista.

Head isu!