Napoleoni klassika

Klassikaline Napoleon on õhukeste kihtidega kook, mis on kõige õrnema võikreemiga. Igal perenaisel on oma lemmikmagustoitude kollektsioon kogu perele. Nende hulgas on üks armastatumaid ja maitsvamaid klassikaline Napoleoni kook. Loomulikult ei saa selle valmistamist nimetada lihtsaks ja kiireks, kuid tulemus on kindlasti pingutust väärt.

Klassikaline Napoleoni retsept vanillikreemiga

Juhime teie tähelepanu Napoleoni koogi klassikalisele retseptile, millest on pikka aega saanud kultuslik lemmik. Õrnade õhukeste kookide ja vanillikaste maitsega kooslus võlub kõiki maitsva magustoidu austajaid. Selle koogi küpsetamine on üsna töömahukas. Seda saab teha lihtsamaks, ehitades koogi suuremate koogikihtide tõttu pigem laiusesse kui kõrgusesse. Selle maitsva magustoidu saladus on retseptis märgitud koostisosade koguste range järgimine.

1. 
   Klassikalise retsepti järgi lihtsa Napoleoni valmistamiseks sõelu nisujahu läbi sõela ja aseta suurele lõikelauale või puhtale tööpinnale.
2. 
   Aseta jahuslaidi peale pakk margariini, mis on eelnevalt toatemperatuuril pehmendatud.
3. 
   Haki margariin terava noaga ja toitu kätega puudutamata tükkideks, samal ajal jahuga segades.
4. 
   Selle toimingu tulemusena on teil peened murenevad margariini- ja jahupurud.
5. 
   Murdke kanamuna eraldi tassi või klaasi, segage kahvliga ja lisage sellele määratud kogus äädikat, külma vett ja näpuotsaga soola. Sega see kõik hästi ühtlaseks massiks.
6. 
   Valmistatud purust tehke künka sisse auk ja valage sinna osade kaupa (vähehaaval) muna ja vee segu, kogudes samal ajal saadud tainas kätega üheks tükiks. Ärge sõtke tainast, vaid koguge see suureks tükiks.
7. 
   Mähi saadud tainas kilesse ja aseta 2 tunniks külmkappi.
8. 
   Kuni tainas jahtub, valmista koogile keedukreem. Selleks asetage kõik kreemi koostisosad, välja arvatud või, eraldi väikesesse anumasse. Segage need hästi ja asetage anum madalale kuumusele. Aja anuma sisu pidevalt segades keema. Teie kreem peaks selle aja jooksul muutuma paksuks.
9. 
   Seejärel tõsta valmis kreem tulelt, jahuta, lisa vajalik kogus võid ja sega ühtlaseks massiks.
10. 
    Lõika jahutatud tainas 8 võrdseks tükiks ja rulli need pallideks.
11. 
    Rulli taignarulli abil kõik kuklid õhukesteks ristkülikuteks.
12. 
    Kuumuta ahi 200°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja küpseta kõik 8 kooki ükshaaval. Küpsetusaeg on 5–10 minutit, olenevalt ahju võimsusest.
13. 
    Tõsta küpsenud koogid virna eraldi taldrikule ja lõika noaga servad ühtlaseks, jättes ära lõigatud tükid katteks. Asetage koogid koogi kokkupanemiseks taldrikule ja katke iga kook rikkalikult ettevalmistatud vanillikreemiga.
14. 
    Puista kokkupandud koogile taignatükkidest puru ja jäta mitmeks tunniks (soovitavalt üle öö) seisma, et see täielikult leotuks.

Söö oma tervise nimel!

Nõukogudeaegne Napoleoni retsept kodus

Teile esitatakse legendaarse nõukogude magustoidu valmistamise retsept. Kunagi hoiti seda retsepti saladuses ja anti ainult käest kätte. Nõukogude "Napoleoni" oluline punkt on kõigi retsepti koostisosade range järgimine. Mõne toote asendamine analoogidega (näiteks või margariiniga) ei ole lubatud. Selle erilise maitsekuse saladuseks on ka kahte tüüpi kreemi kasutamine kookide määrimiseks.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 5 tassi.
• Või - ​​300 g.
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor - 0,5 spl.
• Vesi - 250 ml.
• Viin - 2 spl. l.
• Sool - 1/3 tl.

Vanillikreemi jaoks:

• Muna - 3 tk.
• Piim - 1 l.
• Jahu - 4 spl. l.
• Suhkur - 1 spl.
• Või - ​​200 g.
• Konjak - 2 spl.
• Vanilliin - 1 kotike.

Hapukoore jaoks:

• Täisrasvane hapukoor - 2 spl.
• Suhkur (purustatud pulbriks) - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Tavaliselt hakitakse taigna jaoks või jahuga koos tavalise noaga. Kuid see retsept soovitab teil seda valmistada segisti või köögikombaini abil. Aseta külm või tasasele taldrikule ja lõika noaga suurteks tükkideks.

2. Asetage võitükid blenderi kaussi.

3. Vala kaussi vajalik kogus läbi sõela sõelutud jahu. Jahvatage jahu ja või seadme suurimal kiirusel peeneks puruks.

4. Tõsta saadud puru teise kaussi, lisa külm vesi, hapukoor, muna, viin ja sool ning sõtku tainas ühtlaseks, et see käte külge ei jääks.

5. Rulli ettevalmistatud tainas üheks palliks, mässi salvrätiku või toidukilesse ja jäta 30 minutiks kerkima, seejärel aseta 1 tunniks külmkappi. Selle aja saate kulutada kreemide valmistamisele.

6. Võta jahtunud tainas külmkapist välja, jaga 9–15 (soovi korral) tükiks, veereta need pallideks, puista üle jahuga ja aseta tagasi külmkappi, et tainas ei kuumeneks.

7. Võta üks kolobok külmkapist välja ja rulli need taignarulliga õhukeseks koogiks. Võid taigna rullida otse küpsetuspaberile ja tõsta küpsetusplaadile.

8. Kuumuta ahi 190–200°C-ni ja küpseta kõik lahtirullitud koogid ükshaaval 3–5 minutit kuldpruuniks. Suurte mullide vältimiseks võid koogid kahvliga mitmest kohast torgata. Te ei pea seda tegema, siis on tainas kihilisem.

9. Lõika küpsetatud koogid noaga ühtlaseks ja jäta kaunistused peale.

10. Keedukreemi jaoks kuumuta eraldi potis 2/3 liitrit piima.

üksteist.Vala ülejäänud piim anumasse, lisa esmalt munad, suhkur, vanill ja klopi korralikult läbi.

12. Seejärel vala sellesse massi jahu, lisa konjak ja klopi kõik mikseriga läbi.

13. Vala saadud mass õhukese joana pidevalt segades kuuma piima sisse ning kuumuta keemiseni ja paksenda tasasel tulel. Et kreem ei kõrbeks, võite seda keeta veevannis.

14. Jahuta ettevalmistatud koor, lisa sellele või ja klopi mikseriga korralikult kohevaks massiks.

15. Seejärel valmistage teine, hapukoor. Selleks võtke täisrasvane hapukoor ja klaas tuhksuhkrut.

16. Vahusta hapukoor ja pulber segistiga korralikult paksuks. Pea meeles, et vahustamise alguses on koor vedel ja seejärel pakseneb.

17. Asetage valmis koogid virna suurele taldrikule, pintseldage iga kook kõigepealt vanillikreemiga ja selle peale hapukoorega. Ärge määrige pealmist kooki kreemiga.

18. Kata kook kilega, aseta sellele tahvel ja väike raskus ning pane kook ööseks külmkappi, et koogid kreemiga imbuda.

19. Järgmisel päeval määri ülejäänud kreem koogi peale ja äärtele ning puista peale tükeldatud taignajäägid.

20. Sinu imeline nõukogude “Napoleon” on valmis. See ei vaja täiendavat kaunistust.

Söö oma tervise nimel!

Kuidas valmistada klassikalist Napoleoni kondenspiimaga?

Tutvustame teie tähelepanu veel ühe retsepti kõigi lemmiku "Napoleoni" jaoks. Kui sul ei ole piisavalt aega selle koogi vanillikreemi valmistamiseks, siis aitab sellest välja keedetud kondenspiim. Keedetud kondenspiimaga koor osutub õrnaks, mitte kreemjaks ja õrna kreemja maitsega. Retsept on lihtne.

Koostis:

• nisujahu - 4 spl.
• koore margariin - 400 g.
• Vesi - 60 ml.
• Viin - 1 spl. l.
• Keedetud kondenspiim - 2 purki.
• Või - ​​100 g.

Küpsetusprotsess:

1. Eelkeeda kondenspiim.

2. Sõeluge nisujahu läbi sõela ja valage see kuhjaga laua tööpinnale.

3. Riivi jahtunud kreemjas margariin jämeda riiviga ettevaatlikult lauale otse jahu hulka. Sega kõik läbi ja tee selle massi keskele väike lohk.

4. Sega külma vett klaasis 1 spl tavalise viinaga. Valage pool sellest segust süvendisse ja segage.

5. Seejärel lisa ülejäänud vesi ja sõtku tainas ühtlaseks. See peaks olema kerge ja elastne.

6. Jaga tainas 12–16 tükiks, veereta need pallideks, aseta taldrikule ja salvrätikuga kattes 2–3 tunniks külmkappi.

7. Selle aja möödudes rullige jahtunud kolobokid küpsetuspaberil õhukesteks lamedaks kookideks. Joonda kookide servad noa ja taldrikuga. Torgake koogid kahvliga, et tainas küpsemise ajal mullitama ei hakkaks.

8. Kuumuta ahi 220°C-ni. Küpseta kõik koogid ükshaaval. Küpseta neid kuldpruuniks. Kuni üks kook küpseb, rulli teine ​​lahti. Asetage valmis koogid virnana eraldi taldrikule.

9. Kreemi jaoks klopi toasoe või lusikaga valgeks. Vahustatud või hoiab hästi oma kuju. Pärast või vahustamist võid vee välja valada.

10. Seejärel lisa võile osade kaupa keedetud kondenspiim ja sega lusikaga koor ühtlaseks massiks.

11. Pane kook suurele vaagnale kokku, lao tordikihid üksteise peale ja määri need korralikult valmis kreemiga.Määri kreem noa abil ühtlaselt koogile.

12. Seejärel asetage koogivirnale midagi tasast, suruge need käega alla ja asetage koogile väike raskus. Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi, et koogid leotada.

13. Selle aja möödudes määri pealmine kook kreemiga ja puista üle tordipuruga. See kook ei vaja täiendavat kaunistust.

Söö oma tervise nimel!

Õrn ja väga maitsev “Napoleon” lehttaignaga

Tutvustame teie tähelepanu retsepti õrna ja maitsva “Napoleoni” valmistamiseks tavalisest poest ostetud lehttaignast - pärmi või pärmita. See kook on valmistatud vanillikaste, kuid võite teha võikreemi või koort kondenspiimaga. Kook valmib kiiresti, kuid oluline on oodata, kuni koogid on kreemiga läbi imbunud.

Koostis:

• Pärmita lehttainas – 500 g.

Kreemi jaoks:

• Piim 3,2% rasva – 0,5 l.
• Suhkur - 1 spl.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​100 g.
• Jahu - 2 spl. l.
• Vanilliin - 1 g.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata lehttainas toatemperatuuril.

2. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele sulatatud tainas. Tainast pole vaja lahti rullida.

3. Küpseta kooke 190°C eelsoojendatud ahjus 20–25 minutit. Küpsemise ajal koogid mahuvad suuremaks ja pruunistuvad.

4. Kreemi valmistamiseks murra munad eraldi kastrulisse, lisa suhkur, vanilliin ja klopi vispliga ühtlaseks vahuks.

5. Seejärel lisage saadud segule järk-järgult nisujahu, sõeluge see läbi sõela ja segage hästi.

6. Vala kastrulisse vajalik kogus piima ja vispelda segu uuesti läbi.

7.Asetage kastrul koos seguga madalale tulele ja vispliga pidevalt segades keetke koort, kuni see omandab paksu tekstuuri. Ärge suurendage kuumust, oluline on, et koor ei keeks, vastasel juhul lähevad munad kalgeks ja vanillikaste ei tule välja.

8. Kata ettevalmistatud kreem kilega ja jäta täielikult jahtuma.

9. Seejärel lisa jahtunud kreemile pehme või ja sega vispliga ühtlaseks massiks.

10. Lõika küpsenud kookidelt terava noaga ära pealmine kiht. Seejärel valmistad sellest koogi puistamiseks puru.

11. Seejärel lõigake koogid kaheks kihiks. Sul on neli koogikihti.

12. Määri koogid valmistatud kreemiga ja lao tasasele taldrikule. Määri kreem koogi peale ja külgedele ning puista kooki ohtralt puruga.

13. Ja retsepti viimane samm: aseta kook üleöö külmkappi, et koogid oleksid vanillikaste hästi imbunud.

14. Kaunista valmis “Napoleon” oma maitse järgi ja võid serveerida.

Nautige oma teed!

Lihtne retsept Napoleoni küpsetamiseks pannil

Napoleoni kooke saab küpsetada ka tavalisel pannil. Sellistest koogikihtidest valmistatud kook on sama maitsev kui tavaline ahjus küpsetamine. Pannil kookide küpsetamisel erineb tainas tavapärasest veidi. Vanillikreemiga koogi valmistamine.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 500 g.
• Piim 3,2% – 1 spl.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​1 pakk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 1 tükk.

Kreemi jaoks:

• Piim 3,2% – 1 l.
• Suhkur - 2 spl.
• Või - ​​200 g.
• Jahu - 3 spl. l.
• Muna - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista kreem.Murra munad anumasse, lisa retseptis märgitud kogus suhkrut ja klopi mikseriga läbi.

2. Seejärel lisa sellele segule järk-järgult nisujahu ja jätka kõige vahustamist.

3. Valage munasegusse piim, segage ja asetage see anum väikese tulega. Keeda koort pidevalt segades ja ära keeda.

4. Seejärel lisa kuumale koorele või ja sega uuesti läbi.

5. Jahuta valmistatud keedukreem ja vahusta see vispliga kohevaks massiks. Napoleoni kreem on valmis.

6. Nüüd sõtku tainas kookide jaoks. Sulata või mikrolaineahjus ja aseta segamisnõusse.

7. Sulatatud võile lisa munad, näidatud kogus suhkrut, küpsetuspulber, piim ja sool. Segage kõik need koostisosad hästi.

8. Lisa saadud segule vajalik kogus jahu ja sõtku lusikaga tainas.

9. Seejärel tõsta see jahuga ülepuistatud tööpinnale ja lõpeta kätega sõtkumine. Tainas ei tohiks olla liiga jäik, muidu ei rullu lahti.

10. Jaga ettevalmistatud tainas väikesteks tükkideks ja rulli iga tükk taignarulliga õhukeseks koogiks. Lõika kook noaga ühtlaseks, nii et selle suurus ühtiks teie praepanni läbimõõduga.

11. Aseta koogid ükshaaval kuivale ja mitte väga kuumale praepannile, et koogid kõrbema ei läheks. Torgake iga kook kindlasti kahvliga, kui see mullitab. Koogid praadivad väga kiiresti, kuna koogid on õhukesed.

12. Eemaldage küpsenud koogid ettevaatlikult pannilt, asetage nõule ja pintseldage ettevalmistatud vanillikreemiga. Jäta viimane koorik alles puru jaoks.

13. Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning puista üle puruga.Aseta kook üleöö külmkappi, et koogid kreemiga immuksid.

Nautige oma teed!

Kook "Napoleon" - vanaema Emma retsept

"Napoleon" Emma vanaema retsepti järgi - "kiirküpsetamise" meetodil valmistatud lehttaigna kook vanillikreemi kihiga. See retsept on tuntud iidsetest aegadest ja sellest on saanud paljude perede lemmikdelikatess.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 750 g.
• Või või margariin - 600 g.
• Vesi - 1 spl.
• lauaäädikas - 1,5 spl. l.
• Sool - 1 tl.
• Muna - 2 tk.

Kreemi jaoks:

• Piim - 1 l.
• Suhkur - 300 g.
• Või - ​​300 g.
• Muna - 4 tk.
• Jahu - 4 spl. l.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke kaks muna eraldi mõõtenõusse, lisage sool, poolteist supilusikatäit 9% äädikat ja klaas (220 ml) vett, eelistatavalt jäävett. Klopi kõik mikseriga läbi ja aseta saadud segu külmkappi.

2. Sõeluge nisujahu läbi sõela ja valage see kuhjaga laua tööpinnale. Riivi eelkülmutatud margariin või või jämeda riiviga otse jahu hulka. Et võid oleks lihtsam riivida ja mitte sulada, kastke seda perioodiliselt jahusse.

3. Sega riivivõi kiiresti jahuga ja kogu hunnikusse.

4. Tee liumägede keskele väike süvend ning vala sinna jahtunud munade ja vee segu.

5. Seejärel sõtku tainas kiiresti, tõstes seda igast küljest keskele, voldi kihiti ja suru kätega kokku. Seda tainast ei sõtku tavalisel viisil.

6. Vormi ettevalmistatud tainas ristkülikuks või tükiks, mässi kilega ja aseta 2 tunniks või veel parem ööseks külmkappi. Võite selle taina külmutada või hoida külmkapis mitu päeva.

7.Keedukreemi valmistamiseks vala näidatud kogus piima veega loputatud kastrulisse, lisa suhkur ja pane madalale kuumusele, et kõik soojeneda.

8. Murra 4 kanamuna eraldi kaussi, lisa jahu ja sega vispliga (ilma vahustamata) ühtlaseks massiks.

9. Seejärel vala sellesse munasegusse kahes osas kuum piim ja sega uuesti läbi.

10. Vala saadud segu kastrulisse ja keeda pidevalt vispliga segades koort madalal kuumusel kuni see täielikult pakseneb.

11. Valmistatud kreemi sisse asetage väike tükk võid ja segage. Kata pann kilega ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

12. Kui kreem jahtub, võite koogid küpsetada. Lõika lehttainas 3 tükiks ja piserdamiseks 1 väike tükk. Rulli iga tükk jahuga ülepuistatud taignarulli abil õhukesteks kookideks, mille paksus ei ületa 4 mm. Rulli oma küpsetusplaadi kujuliseks.

13. Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta kooke ükshaaval puhtal ja kuival küpsetusplaadil 10 minutit.

14. Tõsta küpsenud koogid lõikelauale ja lase jahtuda.

15. Pane vanillikastevõi kaussi ja klopi mikseriga korralikult valgeks vahuks. Seejärel lisa sellele vanillikaste, kotitäis vanillisuhkrut ja klopi kõik paksuks kohevaks massiks.

16. Nüüd saate koguda "Napoleoni". Selleks asetage koogid tasasele taldrikule ja määrige iga kook ettevalmistatud kreemiga. Määri kreemiga ka tordi küljed ja pealmine kiht.

17. Jahvatage väike küpsetatud kook muredaks, segage tuhksuhkruga ja puistake saadud seguga kogu kook.

18. Aseta kook vähemalt 1 tunniks külmkappi.Seejärel lõigake tükkideks ja serveerige üksikute kookidena, kaunistades neid värskete marjade või kreemirosettidega.

Söö oma tervise nimel!

Lihtne ja kiire retsept laiska Napoleoni valmistamiseks

“Lazy Napoleon” on populaarne kook, mis on valmistatud valmis lehttaignast. Sellisest taignast valmistatud kookide krõbe maitse koos õrna vanillikreemiga meeldib tavaliselt kõigile magusa magustoidu austajatele. Selle koogi oluliseks eeliseks on valmistamise kiirus, sest te ei pea raiskama aega ja vaeva taigna sõtkumisele.

Koostis:

• Pärmita lehttainas – 500 g.
• Või - ​​250 g.
• Valge suhkur - 0,5 spl.
• pruun suhkur - 0,5 spl.
• Muna - 2 tk.
• Piim - 0,5 l.
• Jahu - 2 spl. l.
• vanillisuhkur - 0,5 tl.
• Kreeka pähklid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama koogi vanillikreemi. Selleks murra kanamunad eraldi kastrulisse ning lisa neile pruun ja valge suhkur.

2. Sega kõik need koostisained vispliga korralikult läbi, kuni suhkur on täielikult lahustunud, lihtsalt ära klopi.

3. Valage saadud segusse piim, segage uuesti ja lisage kaks supilusikatäit jahu.

4. Asetage kastrul pliidile tasasele tulele ja vispliga pidevalt segades keetke koor paksuks. Seejärel keera kuumus maha ja lase kreemil 20 minutit jahtuda.

5. Aseta jahtunud kreemi sisse toatemperatuuril pehmendatud või.

6. Vahusta koor ja või segistiga madalal kiirusel homogeenseks massiks. Peate paar minutit lööma.

7. Eelsulatage lehttaigen. Aseta üks leht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rulli taignarulliga 1–1,5 mm paksuseks.

8.Lõika lahtirullitud tainas 4 tükiks ja torka iga tükk kahvliga läbi, et tainas küpsemise ajal ei paisuks.

9. Kuumuta ahi 200–220°C-ni.

10. Küpseta kooke 10-15 minutit, kuni need on kuldpruunid. Tõsta küpsenud koogid ettevaatlikult laia spaatliga suurele taldrikule, et mitte katki murda, ning aseta seejärel küpsetusplaadile teine ​​taignaleht. Korda küpsetusprotsessi.

11. Määri ettevalmistatud koogid ükshaaval vanillikreemiga ja lao üksteise peale. Lõika kookide servad ühtlaseks ja jäta kaunistused puru jaoks.

12. Haki kooritud kreeka pähklid noa või taignarulliga ja sega taignajääkidest puruga.

13. Puista ettevalmistatud puru ühtlaselt koogi peale. Serveeri seda Napoleoni kohvi või teega.

Head isu!

Kuidas kodus "Napoleoni" kodujuustu küpsetada?

Pakutud retsepti järgi saate valmistada õrna, huvitava maitsega kohupiima Napoleon. Koogi jaoks võib kasutada mistahes kodujuustu, aga loomulikult sobib ideaalselt pehme ja rasvane. See kook ei vaja pikaajalist leotamist, piisab 3 tunnist. Seda saab kaunistada värskete marjade, banaanide, pähklite või kookoshelvestega.

Koostis:

Testi jaoks:

• Kodujuust - 400 g.
• Jahu - 500 g.
• Suhkur - 2/3 spl.
• Või - ​​100 g.
• Vanilliin - 1 tl. (5 g).
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 10 g.

Kreemi jaoks:

• Piim - 1,5 l.
• Või - ​​200 g.
• Suhkur - 1 spl.
• Muna - 6 tk.
• Vanilliin - 2 tl.
• Jahu - 4 spl. l.
• Tärklis - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse ja hõõru lusikaga korralikult läbi. Kodujuustu võid hõõruda läbi sõela.

2. Klopi kodujuustu hulka munad, lisa suhkur, vanilliin ja lisa kodusoojalt pehmendatud või.Püreesta kõik need koostisosad käsitsi ja jäta saadud segu 20 minutiks seisma.

3. Sõeluge jahu läbi sõela ja segage küpsetuspulbriga ning seejärel lisage see osade kaupa kodujuustule ja sõtke tainas käsitsi. See peaks olema pehme ja mitte kleepuma käte ega kausi külje külge. Kata tainas kilega ja aseta pooleks tunniks külmkappi.

4. Selle aja möödudes eemaldage tainas külmkapist, lõigake 7 identseks tükiks, veeretage need pallideks ja puistake peale veidi jahu.

5. Rulli iga kukk taignarulliga küpsetuspaberilehel õhukeseks 3-4 mm paksuseks koogiks (võimalik ka paksem). Lõika tortilladest välja suure taldriku suuruse ja kujuga ringid.

6. Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpsetage selles ükshaaval kõik koogid (küpsetame ühe ja rullime teise välja samal ajal). Küpseta iga kooki 8-15 minutit kuni kuldpruunini. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust.

7. Küpseta ülejäänud taignatükid ahjus, jahuta ja haki noaga puruks. Seejärel puista see koogile.

8. Kreemi valmistamiseks loputage eraldi kastrul külma veega, valage sinna 1,2 liitrit piima ja laske madalal kuumusel keema.

9. Vala ülejäänud piim (300 ml) väikesesse kaussi, lisa munad, retseptis märgitud kogus jahu, tärklis ja vanilliin ning sega kõik vispliga ühtlaseks massiks.

10. Valage valmistatud segu õhukese joana keevasse piima ja keetke pidevalt segades kuni paksenemiseni. Seejärel tõsta pann koos koorega pliidilt ja jahuta normaalsele kodutemperatuurile.

11. Vala jahtunud keedukreem blendri kaussi, lisa vajalik kogus õli ja klopi valgeks kohevaks massiks.

12. Kogu kook kaunile vaagnale.Aseta igale koogile poolteist supilusikatäit kreemi ja määri see korralikult pinnale. Määri kreem koogi peale ja külgedele.

13. Jahvata küpsenud taignajäägid taignarulliga jämedaks puruks, sest väikesed purud imbuvad kiiresti kreemist läbi ega lähe krõbedaks. Puista koogile igast küljest puru. Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi imbuma.

Serveeri kohupiima Napoleon koos värske aromaatse tee ja hea isuga!

Lihtne ja väga maitsev “Napoleon” “Ears” küpsistest

Maitsvast lehttaignast “Kõrvad” saab kiirelt valmima imelise tordi, mis sarnaneb populaarsele Napoleoni koogile. Keetmine vanillikreemiga.

Koostis:

• Küpsised "Kõrvad" - 600 g.

Kreemi jaoks:

• piim - 600 ml.
• Või - ​​100 g.
• Muna - 3 tk.
• Jahu ja tärklis - igaüks 2 spl. l.
• Suhkur - 4 spl. l.
• vanillisuhkur - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama koogi kreemi. Murra munad kaussi, lisa vajalik kogus tavalist ja vanillisuhkrut ning vahusta ühtlaseks.

2. Seejärel lisa püreestatud munadele tärklis ja jahu ning sega korralikult läbi. Sõtkumist katkestamata valage sellesse segusse järk-järgult piim.

3. Asetage kauss madalale tulele ja jätkake koore segamist, laske see keema.

4. Kui kreemi pinnale ilmuvad väikesed mullid, asetage või kaussi ja segage koort, kuni või lahustub ja kreem hakkab paksenema.

5. Keera panni all kuumus maha ja jäta kreem täielikult jahtuma.

6. Nüüd saad koogi kokku panna. Vooderda suur lame plaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele rida küpsiseid. Purusta mitu küpsist puruks ja täida küpsiste vahed.

7. Kata iga “Kõrvade” kiht korralikult ettevalmistatud kreemiga. Nii lao välja kõik küpsised ja koor. Viimane kiht peaks olema kreemjas. Retseptis märgitud küpsiste ja kreemi kogusest peaks saama 4-kihilise koogi.

8. Puista koogi ülaosa purustatud küpsistega ja hoia üleöö külmkapis.

Teil on mitte väga armas ja õrn "Napoleon". Nautige oma teed!

Samm-sammult retsept "Napoleoni" valmistamiseks Armeenia lavašist

Tutvustame teie tähelepanu retsepti "Napoleoni" valmistamiseks õhukesest pärmivabast lavašist, mida nimetatakse armeeniaks. See pita leib on tekstuurilt väga sarnane küpsetatud koogikihtidega. Soovitatav on koogid kihistada kerge ilma võita vanillikreemiga. Lavaši kogus vali ise. Parim kook valmib 18 tordikihist (9 pakki). Kreemi koostisained on 3 paki lavašši jaoks.

Koostis:

• Lavašš - 3 pakki.
• Piim - 1 l.
• Suhkur - 1 spl.
• Muna - 3 tk.
• Jahu - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pita leivast ümmargused koogid suure taldriku suuruseks. Saate kärpida kääride või noaga.

2. Asetage koogid 1 minutiks mikrolaineahju. Nad kuivavad hästi.

3. Keedukreemi valmistamiseks vala paksu põhjaga kastrulisse liiter piima, klopi sisse munad ja lisa määratud kogus suhkrut. Et kook oleks pehme, võid teha kolmandiku võrra rohkem kreemi, kui retseptis märgitud.

4. Seejärel lisa nisujahu ja vahusta kõik korralikult läbi, ilma segu kloppimata.

5. Asetage pann madalale kuumusele ja keetke koort pidevalt segades kuni täieliku paksenemiseni. Jahutage valmistatud kreem toatemperatuurini.

6.Koogi vormimiseks võta suur ümmargune vorm (võid kasutada panni) ja kata see kilega. Nii saad koogi lihtsalt vormist eemaldada.

7. Määri vormi põhja kiht kreemi ja aseta esimene koogikiht.

8. Asetage kõik koogid ükshaaval, määrides igaüks paari lusikatäie kreemiga.

9. Määri pealmine kook kreemiga ja keera kileotsad koogile. Jätke kook mitmeks tunniks letile seisma ja seejärel ööseks külmkappi seisma.

10. Järgmisel hommikul võta kook vormist välja, aseta kaunile alusele ja kaunista riivitud šokolaadi, pähklite või kuivatatud ja purustatud pitaleivaga.

Nautige oma teed!