Ojakhuri

Ojakhuri on Gruusia rahvustoit. Kui tõlgite nime sõna-sõnalt, saate sõna "perekond". Tavaliselt valmistatakse seda suurtes kogustes. Ojakhuri peamised koostisosad on liha ja kartul. Artiklis on ühendatud selle idamaise roa 8 kõige maitsvamat retsepti.

Klassikaline retsept ojakhuri valmistamiseks Gruusia stiilis

Toekas ja lihtne roog suurele seltskonnale. Iga koduperenaine saab valmistada ojakhuri. Lisaks on see valmistatud kõige soodsamatest toodetest.

1. 
   Ojakhuri valmistamiseks valmistage koostisosad ette. Pese liha ja kuivata paberrätikutega. Järgmisena lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis.
2. 
   Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Lisage pannil olevale lihale sibul, lisage sool ja jätkake praadimist, kuni sibul on pehme.
3. 
   Lõika kartulid viiludeks ja prae eraldi.
4. 
   Tõsta praekartulid koos liha ja sibulaga pannile ning lisa koostisosadele ka hakitud küüslauk ja hakitud ürdid.
5. 
   Puista roog utskho-suneli maitseainega ja sega läbi.
6. 
   Lõika tomatid viiludeks ja lisa pannile, sega läbi ja prae kõrgel kuumusel. Seejärel eemaldage pann tulelt, katke kaanega ja laske ojakhuril 10 minutit tõmmata.
7. 
   Serveeri ojakhuri kuumalt koos värskete ürtidega.

Head isu!

Sealiha ojakhuri valmistamise samm-sammult retsept

Traditsiooniline Gruusia roog lihast ja kartulist või gruusia keeles - ojakhuri. See on valmistatud pehmest tailihast uute kartulitega. Näeb maitsev välja ja maitseb suurepäraselt.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Kartul - 1-1,2 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Veiniäädikas - 2 spl.
• jahvatatud koriander - 1-2 tl.
• Soolane - 1 tl.
• Adžika - 1-2 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese liha ja lõika kuubikuteks.

2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lase küüslauk läbi pressi, sega vürtside ja äädikaga. Tõsta liha ja sibul kaussi, lisa koostisosadele vürtsikas segu ja adžika, sega läbi ja jäta 0,5-2 tunniks marineeruma.

3. Pese kartulid ja lõika viiludeks. Noori kartuleid ei pea koorima.

4. Kuumuta pannil, pajas või malmpannil taimeõli. Kõigepealt praadige liha poolküpseks. Seejärel lisa kartulid, prae neid koos lihaga küpseks ja lõpuks lisa maitse järgi soola.

5. Serveeri ojakhuri kuumalt, hakitud ürtidega üle puistatuna.

Head isu!

Maitsev ja aromaatne ojakhuri tulel pajas

Idamaiseid roogasid küpsetatakse sageli pajas tulel. See annab neile erilise aroomi. Ojakhuri pole erand - prae liha ja kartul; tulel küpsetamise ajal omandavad peamised koostisosad suurepärase kuldpruuni kooriku.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Sealiha - 1-1,2 kg.
• Tomatid - 0,5 kg.
• Küüslauk - 5-6 hammast.
• Kartul - 1,5 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese liha ja lõika kuubikuteks. Koori sibul ja küüslauk ning haki noaga peeneks.

2. Lõika tšillipipar poolrõngasteks. Lõika kartulid ja tomatid viiludeks.

3. Asetage pada tulele, soojendage seda hästi ja valage taimeõli. Kõigepealt prae liha kuldpruuniks. Seejärel lisa tšilli, prae 2 minutit, seejärel eemalda liha pajast.

4. Järgmisena pane kartulid paja ja prae poolküpseks. Lisa sibul ja jätka küpsetamist.

5. 5 minuti pärast pane liha tagasi paja, sega läbi ja prae kõrgel kuumusel 8-10 minutit. Järgmisena lisa hakitud küüslauk, paprika, must pipar ja sool.

6. Lõpus lisa tomatid, sega ojakhuri, kata pada kaanega ja küpseta veel 5-7 minutit. Seejärel lisage hakitud rohelised ja serveerige ojakhuri lauale.

Head isu!

Kuidas valmistada ojakhuri kodus praepannil?

Gruusias valmistatakse ojakhurit kivist või savist praepannides, mida nimetatakse ketsiks, ja rooga serveeritakse neis.Tavalises korteris saab sellist rooga valmistada igal suurel pannil.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Kartul - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• taimeõli - 80 ml.
• Till - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha keskmise suurusega kuubikuteks.

2. Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks.

3. Mugavam on kasutada kahte panni korraga, see vähendab veidi ojakhuri küpsetusaega. Aseta liha ühele pannile, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel lisa sibul ja prae valmis.

4. Prae teisel pannil kartulid pehmeks.

5. Seejärel aseta kartulid koos lihaga pannile, lisa soola ja maitsesta ning sega läbi.

6. Järgmisena lisa õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid, prae 5 minutit, seejärel lisa hakitud ürdid ja hakitud küüslauk.

7. Sega ojakhuri uuesti läbi, prae 2 minutit ja tõsta pann tulelt. Saate roogi lauale serveerida.

Head isu!

Sealiha ja kartuli ojakhuri potis ahjus

Ühe poti valmistamise meetodi puhul on hea see, et see on kiire, maitsev ja tervislik. Peate panema kõik koostisosad mahutisse ja asetama ahju. Soovitame teil sel viisil valmistada kuulsat Gruusia rooga – ojakhuri.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Sealiha - 0,5 kg.
• Kartul - 0,5 kg.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Sibul - 150 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Šampinjonid - 100 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Majoraan - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Porgand ja sibul, koorida ja tükeldada. Prae köögiviljad taimeõlis pooleks küpsetamiseks.

2. Lõika seened viiludeks ja lisa koos köögiviljadega pannile. Prae 2-3 minutit, lõpus lisa maitse järgi soola.

3. Pese sealiha ja lõika suurteks kuubikuteks. Lase küüslauk läbi pressi ja sega lihaga.

4. Aseta pottidesse liha, praetud köögiviljad ja seened. Järgmisena lisa kiht tükeldatud kartuleid. Pane igasse potti veidi hapukoort, soola ja vürtse, vala peale vesi.

5. Sule potid kaanega ja pane 50-60 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveeri ojakhuri kuumalt otse pottides.

Head isu!

Lihtne ja maitsev ojakhuri retsept kanaga

Ojakhuri on maitsev Gruusia roog, mis on läbi imbunud kodusest soojusest ja mugavusest. See sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks, sest see võib rahuldada absoluutselt kõiki. Kana versioon ojakhurist sobib neile, kes ei armasta rasvaseid toite.

Söögitegemise aeg: 125 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kana liha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Kuum punane pipar - maitse järgi.
• Tomatikaste - 3 spl.
• tüümian - 1 tl.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kanaliha portsjoniteks, aseta kaussi, lisa õli, sool, pipar, tüümian, hakitud sibul ja küüslauk, sega läbi. Lase lihal 45 minutit marineerida.

2. Asetage marineeritud liha ketsi, mis on spetsiaalne anum ojakhuri valmistamiseks.Pese suvikõrvits ja lõika õhukesteks kihtideks, aseta liha peale.

3. Aseta tükeldatud tomat suvikõrvitsale. Aseta peale tomatikaste.

4. Kata ketsid fooliumiga ja pane tunniks ajaks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. 45 minuti pärast eemaldage foolium, segage ojakhuri ja küpseta veel 15 minutit kaaneta. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Head isu!

Uskumatult maitsev Gruusia köögi roog - ojakhuri seentega

Suurepärane roog lihast ja kartulist isuäratava koorikuga - selline näeb välja klassikalise retsepti järgi valmistatud ojakhuri. Selle roa muutmiseks näidake lihtsalt veidi kujutlusvõimet ja lisage praele seened.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 2-3.

Koostis:

• Sealiha - 300 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Kartul - 400 gr.
• Šampinjonid - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese sealiha ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae seda taimeõlis kuldpruuniks.

2. Lõika šampinjonid ja seened õhukesteks viiludeks. Tõsta seened ja sibul koos lihaga pannile, prae kõike koos 5-7 minutit.

3. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisa pannile kartulid ja sega läbi.

4. Jätkake ojakhuri praadimist, kuni see on keedetud, aeg-ajalt segades. Viimasena lisa sool ja maitsesta roog oma maitse järgi.

5. 5 minutit enne valmimist lisa või, alanda kuumus madalaks ja hoia roog kaanega. Enne serveerimist puista valmis roog üle värskete ürtidega.

Head isu!

Südamlik ja aromaatne vasikaliha ojakhuri pannil

Rõõmsa roa valmistamiseks on kartul ja liha kombinatsioon, millest võidavad kõik. Ojakhuri valmistamisel saate oma maitse järgi kasutada erinevat tüüpi liha. Kui te pole selle roa vasikaliha versiooni veel proovinud, siis oleme selle retsepti koostanud spetsiaalselt teie jaoks.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 3-4.

Koostis:

• Vasikaliha – 0,8-1 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 1-2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha jooksva vee all, lõigake, hõõruge soola ja vürtsidega, asetage kuumutatud praepannile ja hautage madalal kuumusel.

2. Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks.

3. Pool tundi pärast liha küpsetamise algust alustage kartulite praadimist teisel pannil. Kui kartulid on kuldpruunid, lisa soola ja maitsesta.

4. Tunni pärast on liha peaaegu valmis. Lisa pannile hakitud sibul ja prae 5-7 minutit.

5. Seejärel lisa kartulid koos lihaga pannile, sega läbi ja ojakhuri ongi valmis. Serveeri kuumalt.

Head isu!