Kurgid ilma äädikata talveks

Kurgid ilma äädikata talveks on isuäratav preparaat, mida võivad süüa ka inimesed, kellel on probleeme seedetraktiga. Kompositsioonist ainult ühe komponendi eemaldamisel ei halvene talvepreparaadi maitse ja aroom mitte mingil juhul, vaid vastupidi muutub heledamaks, tänu sajaprotsendisele immutamisele igasuguste lisanditega: pipraterad, loorberilehed, aromaatsed lehed ja palju muud. rohkem.

Krõbedad marineeritud kurgid ilma äädikata talveks

Talveks ilma äädikata krõbedad marineeritud kurgid on zakatka, mida hoitakse suurepäraselt mitu kuud, arvestades, et see ei sisalda üht "kõige tugevamat" säilitusainet. Maitse pehmendamiseks kasutame sidrunhapet ja aromaatseid vürtse.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks.

1. 
   Kurki ilma äädikata talveks on väga lihtne valmistada! Kui teie kurgid pole otse aiast pärit, peske neid ja täitke mitu tundi külma veega. See manipuleerimine annab viljale tihedama tekstuuri.
2. 
   Asetage soodaga pestud ja steriliseeritud purgi põhja pipraterad, mädarõika- ja sõstralehed, till ja loorberilehed. Lisa kindlasti ka kooritud ja kaheks osaks lõigatud küüslauk.
3. 
   Panime kurgid ja koos nendega purki viilu seemneteta sidrunit.
4. 
   Täida anuma sisu keeva veega, kata kaanega ja lase umbes 15-20 minutit soojeneda.
5. 
   Pärast vala pannile vesi, lisa sidrun, sool ja suhkur. Keeda 2-3 minutit.
6. 
   Vala kuum lahus köögiviljadele ja sulge tihedalt.
7. 
   Pöörake purgid tagurpidi ja mähkige need sujuvaks jahtumiseks teki sisse.
8. 
   Toorikud viime hoiukohta. Head isu!

Hapukurgid ilma äädikata talveks purkidesse

Marineeritud kurgid ilma äädikata talveks purkides on populaarne ja väga maitsev preparaat, mida saab valmistada isegi laps, sest kõige keerulisem selle käigus on purkide steriliseerimine. Kurgid võluvad teid oma karguse ja peene vürtsika aroomiga.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Rohelised - 20 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Musta pipraterad - 5-7 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• Sool - 50 gr.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Steriliseerige purgid koos kaanega ahjus, samal ajal loputage kurgid ja laske neil kuivada.

2. samm. Asetage küüslauk (ilma kooreta), pipraterad, loorberileht ja ürdid klaasanumatesse.

3. samm.Täida purgid kurkidega (sabad võib ära lõigata või jätta) ja vala soolaga segatud vesi välja.

Etapp 4. Rikkaliku maitse saavutamiseks jäta kurgid 2-3 päevaks pimedasse kohta ja toatemperatuurile seisma.

Samm 5. Suleme toorikud spetsiaalse masina abil tihedalt kinni ja paneme keldrisse. Head isu!

Kurgisalat talveks ilma äädikata

Talveks mõeldud kurgisalatit ilma äädikata on lihtne ja lihtne valmistada, sest sidrunhape toimib säilitusainena, mis täidab samu funktsioone nagu lauaäädikas. Näib, kuid tänu sellele "asendusele" muutub maitse palju pehmemaks ja meeldivamaks.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• kurgid - 1,3 kg.
• Sibul - 300 gr.
• Sidrunhape - 18 g.
• Sool - 30 gr.
• granuleeritud suhkur - 30 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Pipar herned - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage komponendid ette vastavalt ülaltoodud loendile.

Etapp 2. Vajadusel eemaldage viljadelt nahk, lõigake viljaliha oma äranägemise järgi.

Samm 3. Eemaldage kestad kihi haaval, lõigake sibul veerandrõngasteks ja haki küüslauk peeneks.

Samm 4. Vala köögiviljad koos sidrunhappe, pipratera, suhkru ja soolaga sobiva suurusega kastrulisse.

Etapp 5. Segage segu ja jätke 60 minutiks toatemperatuurile, seejärel keetke ja keetke 15 minutit. Võtke proov ja vajadusel lisage veidi granuleeritud suhkrut.

Samm 6. Kuni salat on pliidil, steriliseerige purgid ja kaaned.

Samm 7. Jaotage salat purkide vahel ja sulgege tihedalt. Pöörake tagurpidi ja katke päevaks tekiga.

Samm 8. Tõsta jahtunud tükid keldrisse või rõdule. Head isu!

Kurkide külm marineerimine ilma äädikata

Kurkide külmmarineerimine ilma äädikata on lihtne ja maitsev ettevalmistus, mille käigus ei pea midagi steriliseerima, kõrvetama ega keetma ning see on hea uudis, tuleb tunnistada. Sellel suupistel on ületamatud maitseomadused ja väga tihe tekstuur.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

3-liitrise purgi jaoks:

• kurgid - 1,5 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Sool - 3 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sõstra lehed – 7 tk.
• Kirsi lehed - 7 tk.
• Tilli vihmavarjud – 3 tk.
• Mädarõika lehed - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage pestud kurgid laia basseini ja täitke 4-5 tundi külma veega, parem on seda eelnevalt teha.

Samm 2. Järgmiseks vala vesi välja ja lõika “tagumikud” ära.

Samm 3. Samal ajal koorige küüslauk ja peske rohelised põhjalikult.

Samm 4. Asetage vürtsid puhastesse purkidesse.

Samm 5. Köögiviljad vaheldumisi tilliga, täitke purgid.

Samm 6. Asetage ülejäänud lehed peal.

Etapp 7. Eraldi taldrikul segage sool ja jooksev vesi, jätke 5 minutiks ja valage purki.

Samm 8. Kastke kaaned keevasse vette ja sulgege tükid kohe. Viime selle 30 päevaks lattu ja naudime siis ainulaadset maitset. Head isu!

Tünnikurgid talveks ilma äädikata

Talveks mõeldud tünnikurke ilma äädikata, mis meenutab neid preparaate, mida me kõik vanaemade juures külas proovisime, saab hõlpsasti kodus valmistada. Selleks kasutame ainult klaaspurke ja vajalikke tooteid, mis kasvavad kindlasti iga aedniku peenras.

Söögitegemise aeg – 48 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

1-liitrise purgi jaoks:

• kurgid - 600 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Tilli vihmavarjud – 1 tk.
• Mädarõika lehed - ½ tk.
• Kirsi lehed - 2 tk.
• Sõstra lehed - 3 tk.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Et puuviljad ei kaotaks oma krõbedat tekstuuri, leota neid 3-4 tundi enne protsessi algust külmas vees.

2. samm. Asetage küüslaugu- ja pipraküüned steriilsete purkide põhja, lisage ka lehed ja till (värske või kuiv).

Samm 3. Täida purk kurkidega ja puista peale vajalik kogus soola.

Etapp 4. Valage aeglaselt vett ja sulgege purgid nailonkaantega, raputage kergelt ja asetage laua alla 2-4 päevaks.

Samm 5. Seejärel valage soolvesi pannile ja lisage veel 50 milliliitrit vett – laske keema tõusta.

6. samm Eemaldage vaht lusikaga ja keetke umbes 3 minutit.

Samm 7. Vala keev marinaad köögiviljadele ja keera need kohe rulli.

Samm 8. Asetage kuumad rullid kaantele ja katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Kokkake ja nautige!

Magusad sidrunhappega marineeritud kurgid

Magusad sidrunhappega marineeritud kurgid on maitsev ja lihtsalt valmistatav suupiste, mis üllatab meeldivalt magushapu järelmaitse ja erksa aroomiga, millele on võimatu vastu panna. Seda preparaati hoitakse suurepäraselt ja selle soolvesi ei muutu häguseks isegi mitme kuu pärast.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 35 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 2 purki 1 liitrit.

Koostis:

1 liitri marinaadi jaoks:

• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.

2-liitriste purkide jaoks:

• Kurk - 1-1,2 kg.
• Till - 3 vihmavarju.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Piparherned - 14 tk.
• Sinepiseemned - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Viljade krõbeduse ja elastsuse taastamiseks täitke need külma puhta veega ja laske 4 tundi toatemperatuuril seista.

Etapp 2. Peske purgid soolaga, steriliseerige ja kuivatage. Pärast viskame põhjale ühe vihmavarju tilli ja küüslauguküüne, valame sisse 7 hernest vürtspipart ja sinepit.

Samm 3. Lõika kurkidel sabad ära ja pane köögiviljad purkidesse, peale pane veel veidi tilli.

Samm 4. Samal ajal keeda kaaned kastrulis 5 minutit.

Etapp 5. Täitke anumate sisu keeva veega ja jätke kaanega katmata 10 minutiks. Seejärel tühjendage vedelik ja täitke see soolveega, mis koosneb veest, soolast, granuleeritud suhkrust ja sidrunist. Suleme selle tihedalt kinni ja asetame kaaned allapoole teki alla, kuni see jahtub. Head isu!

Kurgid ilma äädikata aspiriiniga talveks

Talveks mõeldud äädikata kurgid aspiriiniga on preparaat, mida soovitame suures koguses ette valmistada, sest kord proovides ei lakka teie majapidamine enam küsimast! Kuid ärge laske sellel end üllatada, sest kurgid tulevad tõesti uskumatult maitsvad.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 2 l.

Koostis:

Ühe 2-liitrise purgi kohta:

• Kurgid - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Aspiriin - ½ tabletti.
• Tilli vihmavarjud – 2 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - 5 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides valmistage ette vajalikud komponendid.

2. samm. Steriliseerige purgid auru kohal ja asetage need puhtale ja kuivale rätikule või puitplaadile jahtuma.

3. samm. Leotage kurke mitu tundi vees ja seejärel loputage hoolikalt.

4. samm.Asetage kooritud küüslauk, pipar ja loorberileht ettevalmistatud anumatesse.

5. samm. Täiendage vürtse värske või kuivatatud tilliga – see pole oluline.

6. samm. Asetage kurgid vürtside peale.

Samm 7. Valage purkidesse keev vesi ja katke kaanedega, oodake umbes 15 minutit.

Samm 8. Vahepeal valmista marinaad: lisa keevasse vette sidrun, granuleeritud suhkur ja sool ning sega kuni lahustumiseni.

Etapp 9. Lisage lahusele pool aspiriini tabletti ja laske uuesti keema tõusta.

Samm 10. Tühjendage vesi kurkidest läbi aukudega kaane.

Samm 11. Täida purgis olevad kurgid kuuma marinaadiga.

Samm 12. Keerake töödeldav detail tihedalt kokku ja keerake tagurpidi, mässige teki sisse ja viige päeva pärast keldrisse. Head isu!

Kurgi-sibula salat ilma äädikat lisamata

Kurgi-sibulasalat ilma äädikat lisamata on soolane eelroog, mis näeb suurepärane välja nii perekondlikel koosviibimistel kui ka pühadelaual. Kui avate sellise purgi, ei pea te enam raha kulutama ja poest värskeid köögivilju ostma.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Sibul - 400 gr.
• Küüslauk - 100 gr.
• Tilli vihmavarjud – 5 tk.
• taimeõli - 120 ml.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Sool - 80 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage köögivilju põhjalikult jooksva vee all.

Etapp 2. Koorige sibul ja küüslauk, lõigake suvalisteks viiludeks. Sama teeme põhikomponendiga. Segage valmis tooted.

3. samm. Valage granuleeritud suhkur, sool ja sidrun – segage uuesti ja laske kaane all 90–120 minutit seista.

Samm 4. Asetage mahla vabastanud till ja köögiviljad puhastesse ja kuivadesse purkidesse, lisage tekkinud vedelik ja katke steriilsete kaantega.

5. samm.Steriliseerige salat suures kastrulis, mille põhi on kaetud rätikuga, suures koguses keevas vees 15 minutit. Rullime purgid kokku ja pärast täielikku jahtumist paneme sahvrisse. Head isu!

Kurgid ilma äädikata sinepiga talveks

Talveks mõeldud äädikata kurgid sinepiga on soolane eelroog, mis aitab mitmekesistada tavapärast toitumist ja tuua menüüsse midagi täiesti uut. Puuviljad on suurepäraselt leotatud ja lisanditega küllastunud, muutes maitse lihtsalt suurepäraseks!

Söögitegemise aeg - 5 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

1-liitrise purgi jaoks:

• kurgid - 500-600 gr.
• Sinepipulber - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 4-5 tk.
• Vesi - 1 l.
• Küüslauk - 1 hammas.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pärast soodapurkide pesemist steriliseerige need ja laske neil kuivada. Viska põhja loorberilehed ja musta pipraterad.

Samm 2. Järgmisena lisa sinepipulber, kooritud küüslauguküüs, granuleeritud suhkur ja sool.

Samm 3. Pese kurgid korralikult puhtaks ja lisa vürtsidele.

Samm 4. Valage köögiviljadele külm vesi ja jätke see nii 48 tunniks otse tööpinnale.

5. samm. Aja möödudes muutis soolvesi oma värvi.

Etapp 6. Valage lahus kastrulisse ja laske keema tõusta.

Samm 7. Vala marinaad kurkidele ja keera purgid kokku. Asetage alt üles ja katke sooja rätikuga.

Etapp 8. Hoidke töödeldavat detaili jahedas ruumis ilma otsese päikesevalguseta. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Kurgid tomatimahlas ilma äädikata talveks

Talveks mõeldud kurgid tomatimahlas ilma äädikata on preparaat, mis sisaldab eranditult looduslikke koostisosi.Säilitusainetena kasutatakse ainult selliseid komponente nagu aspiriin ja granuleeritud suhkur, maitset pehmendab köögiviljamahl, mida saate ka ise valmistada.

Söögitegemise aeg - 5 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

1-liitrise purgi jaoks:

• tomatimahl - 500 ml.
• Kurgid - 500 gr.
• Piparherned - 6 tk.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Aspiriin - 1 tablett.
• Till - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Kirsi lehed - 4 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• tilli seemned - 2 spl.
• Nelk - 2-3 punga.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika ära pestud puuviljade varred, leota köögivilju mitu tundi jahedas vees, et need vedelikuga küllastuksid.

2. samm. Asetage mädarõika-, kirsi- ja sõstralehed, ürdid, teravad paprikad, loorberilehed ja kooritud küüslauk puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Ühte purki panime kolmandiku kogu maitseainete kogusest.

Samm 3. Täida see tihedalt kurkidega ja vala kaelani keeva veega, lase täielikult jahtuda.

Samm 4. Valage granuleeritud suhkur ja sool tomatimahla ning keetke 10 minutit alates keemise hetkest.

Samm 5. Nõruta kurkidest vesi ja täitke uuesti keeva veega, jätke veel 10 minutiks ja valage uuesti välja. Nüüd viskame aspiriini purki, lisame tomatimahla ja keerame kohe rulli. Head isu!