Kurgid talveks

Uskumatult maitsvad krõbedad kurgid talveks purkides on paljudele populaarne ja tuttav preparaat. Selle talveks ettevalmistamine ei ole keeruline. Kasutage 10 tõestatud ja huvitavat retsepti koos protsessi samm-sammulise kirjeldusega. Rõõmusta ennast ja oma lähedasi aastaringselt värvilise suupistega.

Krõbedad marineeritud kurgid liitri purgi kohta

Kurgid saad kiirelt ja mugavalt marineerida liitristes purgis. Särav maius sobib pikaajaliseks säilitamiseks jahedas kohas. Seda saab serveerida iseseisva suupistena või koos teiste roogadega.

1. 
   Kuidas valmistada talveks maitsvaid krõbedaid kurke? Pese kurgid ja leota 2 tundi külmas vees. Veenduge, et köögiviljadele ei jääks mustuse jälgi.
2. 
   Asetage steriliseeritud purki kooritud küüslauguküüned, tšillipipar, mädarõikajuur, tilli vihmavari, sinep ja kirsileht.
3. 
   Aseta leotatud kurgid tihedalt maitseainete peale. Otse ei pea ära lõikama.
4. 
   Täida purgi sisu kaks korda keeva veega, lase 15 minutit seista ja vala kohe kraanikaussi.
5. 
   Vala pannile külm vesi. Kuumuta keemiseni ja lisa sool, suhkur, pipraterad, loorberileht. Küpseta 5 minutit. Kõige lõpus vala juurde äädikas ja lülita pliit välja.
6. 
   Valmis marinaad kalla purki pandud kurkidele.
7. 
   Seejärel sulgege töödeldav detail kaanega, keerake see ümber ja jätke, kuni see täielikult jahtub.
8. 
   Marineeritud kurgid liitrises purgis on valmis. Saatke need ladustamiseks.

---

Marineeritud kurgid 3-liitristes purkides ilma steriliseerimiseta

Kolmeliitrises purgis saab valmistada palju maitsvat hapukurki talveks. Sellest tootest piisab suurele perele või ettevõttele. Vaadake seda lihtsat omatehtud retsepti ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 1,5 kg.
• Vesi - 2 l.
• Tilli vihmavari – 4 tk.
• Sõstralehed – 10 tk.
• Küüslauk - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 120 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage kurgid saasteainetest, loputage ja leotage mitu tundi külmas vees.

2. Koorige sibul ja küüslauk. Viimase jagame nelkideks.

3. Pane sibulatükid, küüslauguküüned ja ürdid pestud ja kõrvetatud purkidesse.

4. Järgmisena lisa leotatud kurgid. Need tuleks asetada tihedalt.

5.Eraldi keetke vesi soolaga ja valage saadud marinaad purgi sisusse. Keerame kokku.

6. Pöörake tükid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda. Seejärel viime selle ladustamiseks ära. Valmis!

Marineeritud kurgid talveks purkidesse nagu tünnidesse

Mõnusad marineeritud kurgid purgis on asendamatu isetehtud suupiste suurele lauale. Valmistage lihtsa retsepti järgi lõhnav toode. Valmis maius tuleb välja nagu tünnist.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 4 l.

Koostis:

• Kurk - 2,5 kg.
• Vesi – 1,6 l.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Tilli vihmavari – 2 tk.
• Mädarõika juur - 40 gr.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Sinep - 2 tl.
• Sool - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese purgid ja kurgid hoolikalt puhtaks. Aseta köögiviljad anumasse koos küüslauguküüne, tilli vihmavarjude, tšillitükkide ja mädarõikajuurega.

2. Lisa purkide sisule üks supilusikatäis soola.

3. Täida sisu külma veega. Kata tükid kaanega ja jäta kolmeks päevaks jahedasse seisma.

4. Mõne aja pärast algab käärimisprotsess. Purkide alla võid asetada sügavad taldrikud.

5. Järgmisena tühjendage vesi. Kurke peseme mitu korda korraga purkidesse. Lisage neile lusikatäis soola ja sinepit.

6. Valage toidule keev vesi ja keerake see kokku. Pöörake tükid ümber ja laske neil jahtuda. Saate selle mähkida rätikuga.

7. Marineeritud kurgid purkides on valmis. Saada hoiule!

Kuidas valmistada kurke ilma äädikata sidrunhappega?

Kodus valmistatud hapukurgis saate äädika asendada sidrunhappega. Kasutage seda populaarset koostisainet krõbedate kurkide valmistamiseks pikaajaliseks säilitamiseks purgis. See saab olema maitsev!

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Kurk - 1,8 kg.
• Vesi – 1,2 l.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Tilli vihmavari – 4 tk.
• Mädarõika juur - 1 tk.
• Sinep - 2 tl.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• Sidrunhape - 2 tl.
• Loorberileht - 4 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta pestud purkidesse tilli vihmavarjud, küüslauguküüned, mädarõikajuure tükid ja tšillipipar.

2. Järgmisena aseta hoolikalt pestud kurgid tihedalt kohale. Lõikame servad vastavalt soovile.

3. Täida purkide sisu keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma.

4. Nõruta vesi pannile, lisa sool, suhkur ja ülejäänud maitseained, välja arvatud sidrunhape. Keeda umbes 5 minutit.

5. Valage sidrunhape kurkide purkidesse.

6. Täida preparaadid ettevalmistatud soolveega.

7. Sulgege toode kaanedega ja keerake ümber. Laske purkidel koos sisuga täielikult jahtuda.

8. Valmis. Kurke võib säilitada pikka aega jahedas kohas.

Talveks mahlased ja krõbedad kurgid tomatikastmes

Ere idee omatehtud ettevalmistusteks talveks - kurgid tomatikastmes. Seda toitvat ja rikkaliku maitsega maiust saab serveerida eelroana või kuumade lõunaroogade lisandina.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Kurk - 800 gr.
• Tomatikaste - 100 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Vesi - 150 ml.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted. Kurgid ja klaaspurgid peseme eelnevalt.

2. Tomatitäidise valmistamiseks vala metallkaussi vajalik kogus vett.

3. Sega tomatikaste, sool, suhkur ja äädikas vees. Aseta nõud pliidile ja aja sisu keema. Selle aja jooksul on oluline segada, et kuivainetel oleks aega lahustuda.

4.Tükeldame pestud kurgid jämedalt ja asetame need tihedalt ettevalmistatud klaaspurkidesse.

5. Valage köögiviljadele kuum kaste, seejärel asetage valmistised suurde keeduvette. Hoidke tulel 10 minutit. Purkide kahjustamise vältimiseks asetage nende alla rätik.

6. Eemaldage toode ettevaatlikult pannilt ja keerake see kokku. Jahuta kurgid täidises ja säilita sobivas kohas.

Kurgisalat tomatipastaga talveks

Talvine kurgisalat tomatipastaga ja muid köögivilju lisamata on maitsev lisand igale talvelaual olevale toidule. Tomatipastal põhinev marinaad annab kurkidele kergelt magusa maitse ning selle aroomi täiendavad must ja piment. Selles retseptis valmistame salati ilma steriliseerimiseta, mis ei võta palju aega. Koostisosade arvutus on antud 1 pooleliitrise purgi kohta.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Kurgid - 4 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Magusad herned - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kõik salati koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule. Võid kurke eelnevalt paar tundi külmas vees leotada, et nende krõbe maitse säiliks.

Etapp 2. Loputage kurgid hästi, eemaldage otsad ja lõigake köögiviljad mis tahes paksusega ringidesse.

Samm 3. Valage kastrulisse klaas puhast vett ja lahjendage selles tomatipasta. Seejärel lisa suhkur ja sool ning sega läbi.

4. samm. Lisage sellele segule pipraterad. Soovi korral võid lisada muid maitseaineid. Aja marinaad keema.

5. samm.Seejärel asetage viilutatud kurgid keevasse marinaadi ja keetke neid madalal kuumusel 10 minutit keemise algusest.

Etapp 6. Keetmise lõpu poole vala kurkidele lauaäädikas, sega läbi ja keera kuumus poole minuti pärast maha.

7. samm. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt teile sobival viisil. Pane kurgid purkidesse.

Samm 8. Seejärel valage neile keev marinaad, täites purki kuni tipuni.

Samm 9. Sulgege purk hermeetiliselt, asetage see kaanele ja katke see 1 päevaks "kasukaga". Täielikult jahtunud kurgisalatit tomatipastaga säilita pimedas ja jahedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Lihtne ja maitsev retsept Korea stiilis kurkide valmistamiseks

Pikantne idee talvisteks ettevalmistusteks - Korea stiilis kurgid. Vürtsika armastajad hindavad seda maiust kindlasti. Tootest saab terviklik suupisteroog Sinu kodulauale.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 1 l.

Koostis:

• Kurk - 450 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Till - maitse järgi.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Kuiv sinep - 1 tl.
• Musta pipraterad - 12 tk.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 2 tl.
• Korea porgandi maitseained - 1 tl.
• Äädikas 9% - 1,5 spl.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori ja pese porgandid, seejärel hõõru need õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Korea porgandite jaoks võite kasutada spetsiaalset riivi.

2. Pese purgid ning pane neisse küüslauguküüned, musta pipraterad ja till. Lisame ka sinepi ja Korea maitseainet.

3. Asetage mõned porgandipulgad vürtsidele.

4. Järgmisena lisa eelnevalt pestud ja suurteks tükkideks lõigatud kurgid. Laota tooted kihtidena.

5. Keeda vesi ning sega sinna sool ja suhkur. Vala sisse vajalik kogus äädikat.

6.Vala köögiviljadele kuum soolvesi. Asetage purgid koos sisuga keeva veega pannile. Hoiame neid seal 15 minutit. Ohutuse mõttes asetame anuma rätikule, mitte palja põhja.

7. Tõsta tükid ettevaatlikult keeduveest välja ja keera kokku. Jäta toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni.

8. Korea stiilis kurgid on valmis, saatke need ladustamiseks.

Krõbedad külmad kurgid talveks

Tõestatud viis krõbedate kurkide valmistamiseks on külmmeetod. Vaadake seda retsepti, mida paljud koduperenaised on tõestanud ja armastanud. Kostitage oma lähedasi või külalisi huvitava maiusega.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Kurk - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Viin - 50 ml.
• Sool - 100 gr.
• Kirsi lehed - 4 tk.
• Tilli vihmavari – 2 tk.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid hästi külmas vees ja lõika nende otsad ära.

2. Peseme ka vajalikud rohelised.

3. Koori küüslauk ja jaga nelkideks.

4. Puhastage ja steriliseerige purk. Asetage ettevalmistatud rohelised põhjale.

5. Asetage puhtad kurgid tihedalt anumasse. Valage neisse viin ja vesi, milles esmalt lahustame soola.

6. Sulgege töödeldav detail nailonkaanega ja asetage see kohe külma kohta.

7. Mõne kuu pärast on külmmarineeritud kurgid täiesti valmis. Võid proovida!

Magusad marineeritud kurgid talveks purkidesse

Erksate maitsete austajatele sobib magusate marineeritud kurkide lihtne retsept. Hinnake retsepti, mis sobib pikaajaliseks säilitamiseks. Valmis suupiste täiendab teie pere toidulauda igal aastaajal.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Kurk - 1,4 kg.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Vesi - 4 spl.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kurgid ettevaatlikult, et eemaldada väike mustus, ja seejärel leotage neid mõnda aega külmas vees. Oluline on hoida neid vähemalt kaks tundi.

2. Loputage purgid ja keetke need keeva veega üle. Asetage siia kooritud küüslauguküüned.

3. Aseta puhtad leotatud kurgid tihedalt purkidesse. Kõigepealt saate otsad ära lõigata.

4. Keeda vett soola ja suhkruga, kuni need lahustuvad. Lisa vedelikule äädikas ja lülita pliit välja.

5. Vala kurkidele kuum marinaad.

6. Keeda suures kastrulis vesi. Asetage rätik põhjale ja asetage sellele purgid. Hoidke neid selles asendis 15 minutit. Seejärel võtame selle välja ja rullime kokku.

7. Jahuta tükid ja pane hoiule. Magusad kurgid purgis on talveks valmis.

Vürtsikad kurgid tšilliketšupiga talveks

Ketšupit lisades saad valmistada talveks erksad kurgid. Spetsiaalse retsepti järgi valmistatud toode on uskumatult maitsev ja vürtsikas. Serveeri külma eelroana.

Küpsetusaeg: 50 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 6 l.

Koostis:

• Kurk - 5 kg.
• Tšilli ketšup - 300 gr.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Vesi - 6 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kurgid vee all ja lõigake nende otsad ära. Järgmisena asetame toote tihedalt eelnevalt ettevalmistatud klaaspurkidesse.

2. Kuumuta potis vesi ja sega selles ketšup, suhkur ja sool. Pärast keetmist keeda segu 15 minutit. Keetmise lõpus lisa äädikas.

3. Vala kuum segu kohe purkidesse. Kurgid peavad olema täielikult kaetud.

4. Kata purgid kaanega ja aseta keeva veega pannile. Hoidke neid selles asendis umbes 10-15 minutit.

5.Rullige toode kokku, keerake tagurpidi ja laske sellel täielikult jahtuda. Valmis, saad hoiustada sobivas ruumis!