Soome kurgid talveks

Soome kurgid talveks on noorte ja torkivate viljade eriline valmistamisviis, mis hõlmab eellõikamist ja spetsiaalset marinaadi, mis sisaldab erinevaid vürtse, soola, granuleeritud suhkrut ja muid lisandeid. See suupiste on nõutud nii pereõhtusöögi ajal kui ka pühadelaual, kuid see pole üllatav, sest krõbedad viilud täiendavad ideaalselt erinevaid lisandeid ja pearoogasid.

Soome marineeritud kurgid talveks

Soomepäraselt talveks marineeritud kurgid on suurepärane viis saagikülluse töötlemiseks, sest sellise purgi avamisel ja uute kartulite keetmisel on maitsev ja toitev lõuna- või õhtusöök laual vähem kui tunniga, mida kõik eranditult naudivad.

1. 
   Kuidas alustada Soome kurkide talveks ettevalmistamist? Valmistame toidukomplekti, vajadusel leotame puuvilju mitu tundi külmas vees.
2. 
   Kurkidel lõikasime sabad ära ja lõikame paksudeks rõngasteks.
3. 
   Samal ajal lase kastrulis vesi keema, lisa sinep, sool, granuleeritud suhkur ja loorberilehed, keeda mõõdukal kuumusel 4 minutit, vala äädikas välja ja lase uuesti keema tõusta.
4. 
   Kastke kurgiviilud aromaatsesse lahusesse ja laske kaane all keema tõusta.
5. 
   Hauta tulekindla anuma sisu neli minutit.
6. 
   Jaotage kurgid purkide vahel ja täitke marinaadiga, keerake steriilse kaanega tihedalt kinni.
7. 
   Pöörame anumad tagurpidi ja mähime need järk-järgult jahutamiseks sooja teki sisse.
8. 
   Head isu!

Soome tükeldatud kurgid talveks - kõige maitsvam retsept

Soome moodi talveks viilutatud kurgid on väga lihtne ja maitsev preparaat, mis säilib suurepäraselt isegi toatemperatuuril ja säästab teid vajadusest osta värskeid köögivilju külmal aastaajal, kui hind jõuab taevani. Proovige kindlasti ja te ei kahetse!

Söögitegemise aeg – 3 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 2 l.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• Sinepioad - 2 tl.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 1 l.
• Lauaäädikas 9% – 100 ml.
• loorberileht - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Et snäkk oleks krõbe, vala puuviljad rohke veega ja jäta kaheks tunniks seisma, samal ajal purgid steriliseerides.

Etapp 2. Lõika mõlemast otsast sabad ära, lõika kurkidest kuni kolme sentimeetri paksused litrid.

Etapp 3. Keeda vahukulbis vesi, lisades loorberi, soola, suhkru ja sinepi, vala juurde äädikas ja sega.

4. samm. Asetage kurgid keevasse segusse ja keetke umbes 5 minutit mõõdukal kuumusel.

5. samm. Jaotage köögiviljad suure lusikaga purkide vahel ja täitke soolveega.

6. samm.Rullime purgid kokku ja asetame teki alla kaante peale, kuni need täielikult jahtuvad.

Samm 7. Eemaldage jahutatud kurgid ladustamiseks. Head isu!

Soome kurgid sinepiseemnetega talveks

Soomepärased sinepiseemnetega kurgid talveks, mida täiendatakse küüslauguviilude, aromaatsete ürtide ja loorberilehtedega - see on preparaat, mis vallutab Sinu maitsemeeled juba esimese proovimise ajal. Mitmekesistada oma tavapärast toitumist ja oled rahul!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

• Kurgid - 3 kg.
• Vesi - 3 l.
• Sinepiseemned - 2-3 tl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sool - 6 spl.
• granuleeritud suhkur - 350 gr.
• Lauaäädikas 9% – 350 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika värskelt aiast tulnud tihedad kurgid pärast “tagude” eemaldamist olenevalt suurusest 4-6 tükiks.

Etapp 2. Marinaadi valmistamiseks lase suures kastrulis vajalik kogus vett keema, maitsesta soola, suhkru, loorberilehtede ja sinepiseemnetega ning lisa äädikas.

Samm 3. Vala kurgid uuesti keedetud marinaadi ja hauta kuni värvuse muutumiseni (3-5 minutit), samal ajal kaaneid keetes.

Samm 4. Varustame end vahukulbiga ja jaotame tulekindlate nõude sisu koos vedeliku ja maitseainetega steriilsetesse purkidesse.

Samm 5. Keera kaaned tihedalt peale ja keera tagurpidi, kata tekiga ja jäta sellesse asendisse umbes üheks päevaks.

Samm 6. Tõsta jahtunud tükid keldrisse või keldrisse. Head isu!

Soome kurgid õunahammustusega

Soome kurgid õunasiidri äädikaga on mõõdukalt vürtsikas, krõbe ja uskumatult aromaatne eelroog, mis kaunistab lauda nii pereõhtusöögi ajal kui ka pühadelaual.Esteetilise välimuse saavutamiseks on soovitatav kasutada kujundnuga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• kurgid - 600 gr.
• Õunaäädikas - 30 ml.
• Vesi - 700 ml.
• Maitseaine marineerimiseks - 1 tl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sool - 1 spl. slaidi pole
• granuleeritud suhkur - 2 spl. slaidi pole
• Kirsi lehed - 1 tk.
• Tilli vihmavari - 1 tk.
• Mädarõika lehed - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. 3-4 tundi enne küpsetamist vala pestud köögiviljad jääveega.

Etapp 2. Lõika vedelikuga küllastunud puuviljad suvalisteks viiludeks.

Samm 3. Peske soodapurk põhjalikult ja steriliseerige see sobival viisil, lisage vürtsid ja ürdid põhja.

Etapp 4. Täida anum tükeldatud juurviljadega, kurkide tihendamiseks on soovitav purki paar korda raputada.

Etapp 5. Täida purgi sisu keeva veega ja kaanega kattes jäta 10 minutiks seisma. Seejärel valage vedelik tagasi pannile, laske keema tõusta ja korrake protseduuri.

Etapp 6. Pärast vee teistkordset tühjendamist lisage granuleeritud suhkur ja sool.

Etapp 7. Keetke lahust umbes minut ja valage äädikas, segage ja eemaldage põletilt.

Samm 8. Jaotage marinaad purkide vahel ja sulgege tihedalt. Aseta kaantele ja mässi froteerätikusse, kuni see on täielikult jahtunud. Head isu!

Talveks viilutatud kurgid kuiva sinepiga

Talveks viilutatud kurgid kuiva sinepiga võluvad oma magushapu maitse ja erksa, rikkaliku aroomiga, mis täidavad kogu teie maja isegi toiduvalmistamise ajal. Eelroog meenutab mõneti Aasia kööki, kuigi pole just eriti vürtsikas.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

2-liitriste purkide jaoks:

• kurgid - 1,3 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Kuiv sinep - 2 tl.
• Sool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• loorberileht - 2 tk.
• karri - 3 tl.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage köögivilju põhjalikult jooksva vee all, vabanedes tolmust ja okastest.

Samm 2. Asetage sibulaviilud iga puhta purgi põhja ja lisage teelusikatäis sinepiseemneid.

Etapp 3. Lõika kurgid mitte rohkem kui sentimeetri paksusteks rõngasteks ja täitke anumad tihedalt.

4. samm. Lisa sool, loorber, granuleeritud suhkur ja äädikas veega kastrulisse – lase keema tõusta, lisa karri ja hauta umbes 2-3 minutit.

Samm 5. Vala marinaad purkidesse ja kata kaanedega.

Etapp 6. Steriliseerige toorikud pannil, mille põhi on kaetud rätikuga, keevas vees 10 minutit.

Samm 7. Sulgege rullid hermeetiliselt steriilsete kaantega ja keerake need tagurpidi, katke need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!