Kurgid tšilliketšupiga talveks

Tšilliketšupiga marineeritud kurgid omandavad erilise saarepärase maitse ja pikantsuse, mis eristab neid klassikaliste marinaadidega valmistatutest. Et need veelgi vürtsikamad oleksid, lisa konserveerimisel värsket tšillipipart ja küüslauku.

Krõbedad kurgid tšilliketšupiga liitristes purkides

Vürtsika ketšupiga kurgid tulevad krõbedad ja pikantsed, sobivad suurepäraselt lihasalatite koostisosaks. Lisaks saab neid serveerida koos teiste hapukurgidega pühadelauale.

1. 
   Kuidas valmistada talveks liitristes purkides krõbedaid kurke tšilliketšupiga? Selle valmistamiseks valige väikesed tihedad kurgid, eemaldage otsad ja asetage köögiviljad umbes 3 tunniks jahedasse vette.
2. 
   Aseta till, sõstraleht, petersell ja mädarõikaleht konservipurki. Lisa sinna kooritud küüslauguküüs ja maitseained.
3. 
   Tampi valmis köögiviljad ja peale veel veidi tilli ja peterselli.
4. 
   Keeda vesi ja vala kurkidega nõusse, jäta kaanega 10 minutiks seisma. Vala kurgivesi kastrulisse, lisa poolteist teelusikatäit soola, samuti kaks supilusikatäit tšilliketšupit ja sama palju suhkrut. Kuumuta kõrgel kuumusel podisemiseni, seejärel alanda kuumust keskmisele ja jätka keetmist paar minutit. Pärast seda lõpetage kuumutamine, lisage äädikas ja segage saadud marinaad.
5. 
   Täida köögiviljad purkidesse aromaatse vedelikuga kuni purgi kaelani ja sule. Jäta ümberpööratud tükid tekiga kaetult sooja kohta seisma. Kui see on täielikult jahtunud, viige see püsivasse külma.

Kurgid Makheev tšilliketšupiga talveks

Selles retseptis kasutatakse lisaks tšilliketšupile ka kaunades tšillipipart, mis annab kurkidele vürtsikuse ja pikantsuse. Marineeritud kurgid on säravad, krõbedad ja üllatavalt maitsvad.

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5-liitrised purgid.

Koostis:

• Kurk - 4,5 kg.
• Tšilliketšup "Maheev" - 8 spl.
• Till - 1 hunnik.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Vesi - 7 klaasi.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• Loorberileht - 5 tk.
• Mädarõigas (lehed) - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid, soovitavalt väiksed, lõika otsad ära ja hoia umbes 2 tundi jahedas vees, et pärast säilitamist jääks erksavärviline ega imaks liiga palju marinaadi.

2.Valmistamiseks steriliseerige purgid ja asetage anuma põhjale jämedalt hakitud küüslauk, mitu tükki tšillipipart, hakitud mädarõikaleht ja hakitud till.

3. Aseta peale kurgid nii, et nende vahele ei jääks tühikuid. Vala kurkidele keev vesi ja lase 20-30 minutit jahtuda ning seejärel vala purkidest vesi kastrulisse, lase keema tõusta ja kalla kurkidele teist korda keeva veega, samal ajal kui esimene. Seejärel valage jahtunud vesi purkidest välja. Pole kasulik.

4. Sega potis vesi, 8 spl ketšupit, samuti kaks supilusikatäit soola, üks klaas äädikat ja suhkrut. Keeda marinaadi paar minutit.

5. Valage saadud kuum lahus kurkidega anumatesse ja sulgege. Laske rullidel jahtuda, keerates need esmalt soojas toas teki all ümber ja seejärel asetage kurgid külma säilitamiseks ümber.

Marineeritud kurgid Torchini ketšupiga liitristes purkides

Nendest kurkidest saavad laual lemmikud, sest need osutuvad krõbedaks ja vürtsikaks. Neid on mugav serveerida, kuna need on juba lõigatud ja sellisel kujul on need paremini marinaadis leotatud. Need kurgid valmivad väga kiiresti ja ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2-liitrised purgid.

Koostis:

• Kurk - 1,5 kg
• Vesi - 650 ml
• Loorberileht - 3 tk.
• Musta pipraterad - 20 tk.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Sool - 1 spl.
• Magus tšilliketšup “Torchin” – 150 ml
• Lauaäädikas 9% - 0,5 spl.
• Küüslauk - 1 pea.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja lõika paksudeks viiludeks.

2. Sega potis vesi äädika, soola, suhkru ja ketšupiga, lisa pipraterad ja loorberilehed. Kuumuta marinaad keemiseni ja lase 15 minutit tõmmata.

3.Steriliseerige purgid ja asetage neisse kurgiviilud.

4. Eemalda marinaadist loorberileht ja vala see ettevalmistatud köögiviljadele.

5. Asetage purgid mitu korda kokkuvolditud puuvillasele salvrätikule suurde kastrulisse keeva veega ja steriliseerige umbes 5 minutit ning sulgege seejärel kaanedega. Hoia rullikeeratud purke tagurpidi soojas kohas kuni jahtumiseni ning tõsta seejärel külma, kus selliseid rulle kauem säilib.

Kurkide marineerimine tšilliketšupiga ilma steriliseerimiseta

Kiire ja lihtne viis krõbedate ja teravate kurkide valmistamiseks. Nende valmistamine ei nõua köögis palju koostisosi ega keerulisi manipuleerimisi ning samal ajal saab sellist toodet pakkuda külalistele kodusel pidustusel suupisteks.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2-liitrised purgid.

Koostis:

• Kurk - 1,5 kg
• Vesi - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Tšilliketšup - 3 spl.
• Loorberileht - 4 tk.
• Sool - 1 spl.
• Piparherned - 5 tk.
• lauaäädikas (9%) - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske väikesed kurgid ja lõigake otsad, kuivatage ja lõigake paksudeks ringideks.

2. Pane kurgid purkidesse ja vala peale keev vesi. Laske tõmmata 10 minutit, seejärel tühjendage vesi ja korrake protseduuri veel kaks korda.

3. Sega potis vesi ketšupi, suhkru ja soolaga, sega läbi ja hoia keskmisel kuumusel umbes 5 minutit alates keema hakkamisest. Seejärel tõsta tulelt ja lisa vajalik kogus äädikat.

4. Asetage pipraterad ja loorberilehed igasse purki koos kurkidega ning valage marinaad.

5. Sulgege purgid tihedalt kaanega ja keerake need ümber, laske teki all toatemperatuuril jahtuda ning seejärel viige need alaliseks säilitamiseks jahedasse kohta.Head isu!

Krõbedad kurgid ketšupi ja sinepiseemnetega

Sinepi- ja tšilliseemned muudavad marineeritud kurgid pikantseks ja uskumatult isuäratavaks. Nad täiendavad hästi lihasalateid ja roogasid kaunviljadega. Lisaks saab neid kurke serveerida klassikalise roaga - kartulipudruga kotletiga.

Küpsetusaeg: 2 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2-liitrised purgid.

Koostis:

• Kurk - 1,5 kg
• Till (vihmavari) - 2 tk.
• Mädarõigas (leht) - 2 tk.
• Petersell - 6 oksa.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Prantsuse sinep - 0,5 tl.
• Värske tšillipipar - maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 3 spl.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Tšilli ketšup - 100 gr.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kurgid, lõigake otsad ära ja täitke need jaheda veega, nii et need lebaksid selles umbes 2 tundi, ning seejärel kuivatage paberrätikuga.

2. Peske ja steriliseerige purgid. Selleks võite hoida neid ahjus või mikrolaineahjus või kasutada veevanni. Kaaned kallake keeva veega.

3. Igasse purki pane kooritud terved küüslauguküüned, jämedalt hakitud peterselli oksad ja mädarõikalehed, sinepiseemned, till, pipraterad ja suured tükid värsket tšillipipart. Aseta kurgid tihedalt peale ja pane peale veel veidi peterselli ja mädarõikalehti ning vihmavari tilli. Valage purgi sisule keev vesi ja laske 15 minutit seista.

4. Nõruta vesi kastrulisse, aseta sinna ketšup, sool ja vajalik kogus suhkrut. Sega ja hauta tasasel tulel, kuni marinaad keeb. Eemaldage tulelt ja valage äädikas.

5.Valmis marinaad kalla kurkidele, aseta purgid paksupõhjalisele pannile kokkuvolditud puuvillasele salvrätikule ning kalla anumasse nii palju vett, et see ulatuks purkide õlani. Steriliseerige toorikud 15 minutit kastrulis keskmisel keeval vees. Sule kurkidega purgid kaanega ja lase teki all tagurpidi jahtuda. Hoida jahedas ja pimedas kohas. Nautige!

Kurgid tšilliketšupi ja sidrunhappega talveks

Selle retsepti järgi marineeritakse kurgid ilma äädikata, kuid need osutuvad siiski krõbedaks ja maitsvaks. Tšillipipar ja ketšup lisavad maitsele sära, vürtsikat nooti ja pikantsust. Neid on lihtne valmistada ja neid saab säilitada igal temperatuuril.

Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 3-liitrised purgid.

Koostis:

• Kurk - 2 kg
• Till (oksad, vihmavarjud) – 3 tk.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Sõstraleht – 4 tk.
• Kirsileht - 3 tk.
• Tšilliketšup - 3 spl.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• Piparherned - 5 tk.
• Küüslauk - 5 hammast.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 1,5 l

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja lõika igaühe otsad ära. Leota neid mitu tundi jahedas vees, et pärast säilitamist ei imaks nad endasse liiga palju marinaadi.

2. Asetage steriliseeritud purkidesse kirsi- ja sõstralehed, kooritud küüslauk ja tšillipipar, mis tuleb lõigata suurteks tükkideks, samuti piment.

3. Aseta kurgid tihedalt peale ja vala peale keeva veega, lase 15-20 minutit tõmmata. Seejärel tühjendage vesi ja korrake protseduuri veel kaks korda keeva veega.

4. Pärast seda sega kastrulis vesi, sool, suhkur, tšilliketšup ja aja marinaad keema. Keera vesi kinni ja lisa vajalik kogus sidrunhapet.Sega kõik läbi ja vala marinaad purkide sisusse.

5. Sulgege kurgipurgid tihedalt, keerake ümber ja oodake, kuni need jahtuvad, kattes need tekiga. Hiljem võib selliseid preparaate säilitada igal temperatuuril, kuna marinaad sisaldab sidrunhapet.

Talveks maitsvad kurgid ketšupi ja küüslauguga

Küüslauk lisab marineeritud kurkidele maitset ja tšilliketšup muudab nende maitse pikantseks. Need osutuvad krõbedaks ja isuäratavaks, mis on kodus piduliku laua väärilised.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 1 liitrine purk.

Koostis:

• Kurk - 600 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Tšilliketšup - 2 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Lauaäädikas 6% - 3 spl.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja eemalda otstest, lõika pikuti. Valage köögiviljadele jahe vesi ja laske neil mitu tundi tõmmata.

2. Haki küüslauk noa või riiviga, pane kurgid purkidesse, puista üle küüslauguga.

3. Kalla purkide sisu peale keeva veega ja jäta 20 minutiks seisma.

4. Lahusta kastrulis vees suhkur ja sool, lisa tšilliketšup ja äädikas, lase marinaad keema ja hoia paar minutit tulel.

5. Kurna vesi purkidest välja, selle asemel kalla saadud marinaad kurkidele. Sulgege tükid tihedalt, keerake ümber ja laske soojas toas teki all jahtuda. Seejärel säilita vürtsikad kurgid jahedas kohas.

Kurkide konserveerimine tšilliketšupi ja äädikaga

Õunaäädikas marinaadis muudab selle aromaatsemaks ja tõstab esile konservkurgi maitse. Sobib hästi ketšupis tšillipipraga ja pehmendab kuumust.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 1 liitrine purk.

Koostis:

• Kurk - 0,5 kg
• Tšilliketšup - 6 spl.
• õunasiidri äädikas - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Vesi - 0,5 l
• Till (vihmavari) - 2 tk.
• Mädarõigas (lehed) - 1 tk.
• Sõstraleht – 2 tk.
• Kirsileht - 2 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Musta pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kurgid tuleks panna mitmeks tunniks jahedasse vette, seejärel kuivatada ja eemaldada sabad.

2. Sega potis vesi äädika, soola ja suhkruga, lase keema tõusta ja vala sisse ketšup, lase umbes 5-7 minutit keeda.

3. Steriliseerige anumad säilitamiseks veevannis, ahjus või mikrolaineahjus.

4. Asetage õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauk, lehed ja maitseained ettevalmistatud purkidesse. Asetage kurgid vertikaalselt peale, et need tihedalt kokku sobiksid.

5. Vala marinaad kurkidele ja kata kaantega. Asetage need steriliseerimiseks ja kuumutage 15-20 minutit keskmises keevas vees.

6. Sulgege purgid tihedalt kaanega ja jätke tagurpidi teki alla jahtuma. Seejärel viige toorikud jahedasse kohta. Kurgid on valmis!