Kurgid punaste sõstardega talveks

Marineeritud kurk koos punaste sõstardega ei too kasu mitte ainult nende suurejoonelise välimuse, vaid ka eeliste tõttu. Punased sõstrad on ju suurepärane säilitusaine, mis võib asendada äädikat ning lisada marinaadile hapukust ja mõnusat roosakat tooni.

Marineeritud kurgid punaste sõstardega talveks

Klassikaline retsept kurkide marineerimiseks, mis kõigil alati õnnestub. Selleks peate säilitama järjepidevuse ja proportsioonid.

1. 
   Kuidas valmistada talveks krõbedaid marineeritud kurke punaste sõstardega? Leotage värskeid kurke mitu tundi vees, et eemaldada kogu mustus ja liiv.
2. 
   Seejärel steriliseerime purgid kindlasti teile sobival viisil, unustamata kaante steriliseerimist.
3. 
   Aseta valmis sõstralehed liitrise purgi põhja.
4. 
   Lehtede kõrvale asetage pestud kurgid, surudes need tihedalt üksteise vastu. Ja samal etapil lisa pipraterad, loorberileht ja küüslauk.
5. 
   Laotame peale punased sõstrad koos okstega ja valame kogu sisu peale keeva veega. Kata kaanega ja jäta sellisesse vormi umbes 15-20 minutiks.
6. 
   Selle aja möödudes tühjendage vesi purgist, lisage granuleeritud suhkur, sool ja õunaäädikas. Sega kõik korralikult läbi ja kuumuta madalal kuumusel keema.
7. 
   Täitke purk ettevalmistatud marinaadiga ja sulgege see steriliseeritud kaanega.

Soovime teile head isu!

Kurgid punaste sõstardega ilma steriliseerimiseta 3-liitrises purgis

Seda on palju korraga, maitsev ja kõik ühes purgis. Kurgid on krõbedad ja sõstrad terved. Valmistage see ette ja te ei kahetse seda kindlasti!

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kurk - 1,6 kg.
• punased sõstrad - 200 gr.
• Basiilik - 3 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sõstraleht – 5 tk.
• Tilli vihmavari – 3 tk.
• Vesi - 1,5 l.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Sool - 2 spl.
• lauaäädikas (9%) - 2 spl.
• Piparherned - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Esialgu leota kogutud kurke 3-4 tundi.

2. Seejärel peseme viljad uuesti ja lõikame otsad ära. Peseme ka sõstrad koos okstega, püüdes mitte marju deformeerida.

3. Aseta purki pestud sõstralehed, basiilik, küüslauk ja tilli vihmavarjud.

4. Ja alles pärast põhja paigaldamist liigume edasi peamiste koostisosade juurde. Asetage kurgid ja punased sõstrad juhuslikult, vaheldumisi kihte.

5. Kalla keev vesi ülevalt täidetud purki ja kata kaanega. Sellisel kujul peaksid kurgid seisma vähemalt 5-10 minutit.

6. Niipea, kui vesi muudab värvi roosaks, valage see kastrulisse ja pange madalale kuumusele.

7.Lisage sooja vette piment, sool, granuleeritud suhkur ja segage hästi. Keeda sisu mitu minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.Lõpuks vala juurde äädikas ja keera kuumus maha.

8. Vala valmis marinaad kurkidele, keera purk kokku ja keera tagurpidi. Kata ümberpööratud purk tekiga ja jäta toatemperatuurile jahtuma.

9. See lõpetab küpsetusprotsessi. Vähemalt järgmiseks päevaks võid kurgid välja võtta.

Soovime teile head isu!

Kurgid punaste sõstardega ilma äädikata talveks

Kui eelistate teha ilma säilitusaineid lisamata, siis see retsept on kindlasti teie jaoks. Minimaalselt koostisosi ja täiuslik tulemus, mis rõõmustab sind ja su lähedasi terve talve.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid -10.

Koostis:

• Kurk - 2000 gr.
• Punased sõstrad - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Pipraterad - 5 tk.
• Sõstraleht - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sool - 50 gr.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid hästi ja lõika sabad ära. Samuti peseme ja kuivatame punased sõstrad koos okstega.

2. Valmistatud purgi põhja aseta sõstraleht, küüslauguküüs, pipar ja maitseained vastavalt oma maitsele.

3. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, hakkame kogu sisu kokku panema. Esmalt pane purki kurgid, surudes need tihedalt üksteise vastu ja aseta kurkide peale punase sõstra oksad, täites vahed. Ja nii jätkame vaheldumisi, asetades kurgid ja marjad.

4. Vahepeal liigume edasi marinaadi valmistamisega. Lisa liitrile kuumutatud veele sool ja granuleeritud suhkur ning aja sisu keema.

5. Vala kuum marinaad ülaosaga täidetud purkidesse.

6.Katke purgid kohe kaanega ja saatke need tavalisel viisil steriliseerimiseks. Kasutame kastrulit.

7. Rullige steriliseeritud purgid kokku ja jätke need tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.

Soovime teile head isu!

Kurgid punase sõstra ja sidrunhappega

Neil, kes eelistavad hapukamaid toite, soovitame selle retsepti juurde jääda. Sidrunhape mitte ainult ei asenda äädikat, vaid annab soolveele ka õrna hapukuse.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Kurk - 1 kg.
• punased sõstrad - 150 gr.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 spl.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Sõstraleht – 3-4 tk.
• Tilli vihmavarjud – 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Vesi - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid väga põhjalikult, et koorele ei jääks mustust.

2. Asetage vihmavari tillist, sõstralehtedest ja pimentidest soodaga pestud purgi põhja.

3. Lõika kuivatatud kurgidel mõlemalt poolt otsad ära.

4. Ja hakkame purki täitma. Kõigepealt laotame välja kurgid.

5. Vaheaegadel lisa koos okstega punaseid sõstraid.

6. Kui purk on ääreni täis, vala kogu sisu keeva veega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

7. Selle aja möödudes valage pannile vesi ja jätkake marinaadi valmistamisega. Valage samasse vette sool, suhkur ja lahustage sidrunhape. Aja sisu keema.

8. Ja seejärel valage valmis marinaad purkidesse.

9. See lõpetab kurkide valmistamise protsessi. Jääb katta ettevalmistatud kaantega ja lasta toatemperatuurini jahtuda.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada talveks kurke sõstra ja basiilikuga?

Basiilikulehtedes on ühendatud kergelt mõrkjas maitse ja magusakas järelmaitse, mis on gurmaanidele eriti ahvatlev. Ja palju erinevaid lehti põhjas annavad marineeritud kurkidele ainulaadse aroomi.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kurk - 1000 gr.
• punased sõstrad - 150-180 gr.
• Basiilik - 3 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sõstraleht – 2 tk.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Mädarõika leht – 1/3 tk.
• Tilli vihmavarjud – 1 tk.
• Kirsileht - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kui hakkad kurke rullima, leota neid umbes 5-6 tundi külmas vees. Selle aja möödudes peske uuesti ja lõigake otsad ära.

2. Aseta mädarõika, kirsside, sõstrate ja basiiliku lehed õmblemiseks ettevalmistatud purkidesse. Nende järel tilgutame punaseid sõstraid ilma okste ja kurkideta.

3. Täida purk ääreni ning lõpuks lisa küüslauk koos pimenti, mädarõikalehe ja tilliga.

4. Liikuge sujuvalt soolvee valmistamise juurde. Selleks ühenda vesi, sool, suhkur ja lase keema tõusta. Valage soolvesi purkidesse ja katke need kaanega.

5. Steriliseerige täidetud purke 5-10 minutit. Selleks asetage puuvillane rätik veepanni põhjale. Pärast seda eemaldage need pannilt ja keerake kaanega kokku. Jätke see tagurpidi teki alla umbes üheks ööks.

6. See lõpetab küpsetusprotsessi. Sellised kurgid võivad kindlasti vastu pidada mitu kuud.

Soovime teile head isu!