Kurgid sinepiseemnetega talveks

Kurgid sinepiseemnetega talveks on suurepärane eelroog, serveerida eraldi või kasutada salatites. Marineeritud hoidised tulevad üsna isuäratavad ja krõbedad. Valikus on retseptid, mis ei tekita ebamugavusi ka kõige töökamatele kokkadele. Kurkide ohutus sõltub puuviljade ja purkide hoolikast töötlemisest. Võtke kasutusele need imelised retseptid ja teile pakutakse talveks maitsvaid varusid!

Marineeritud kurgid sinepiseemnetega talveks

Sinepiseemnetega marineeritud kurgid talveks vaatamata steriliseerimisele tüli ei valmista. Tänu steriliseerimisprotseduurile säilib säilivus terve talve. Aga tavaliselt lendavad sellised kurgid esimesena minema. Ilma liialduseta on krõbe aromaatne suupiste väga populaarne.

Saagis: 7 purki 1,5 liitrit.

1. 
   Sinepiseemnetega talveks maitsvate kurkide valmistamiseks peske köögiviljad põhjalikult.Viige suurde anumasse, antud juhul basseini. Täida külma veega ja jäta paariks tunniks seisma.
2. 
   Leota purke soodalahuses ja loputa seejärel kraani all. Steriliseerige auru kohal või ahjus.
3. 
   Koori küüslauk, pese tillioksad ja mädarõikalehed.
4. 
   Pärast roheliste lõikamist asetage need steriliseeritud purkide põhjale. Lisa küüslauk ja sinepiseemned (teelusikatäis anuma kohta).
5. 
   Kuivatage kurgid rätikul, lõigake soovi korral otsad ja täitke purgid tihedalt puuviljadega. Samal ajal sega kastrulis äädikhape, sool ja granuleeritud suhkur. Vala 2 liitrit vett ja pane pliidile keema.
6. 
   Täida purgid ettevaatlikult keeva marinaadiga ja kata kaantega, olles eelnevalt keeva veega üle kastnud.
7. 
   Kata suure panni põhi rätikuga. Valage sooja vett ja paigaldage toorikud. Asetage see tulele, oodake keemiseni ja steriliseerige rulle 6 minutit.
8. 
   Pärast aja möödumist eemaldage tükid ettevaatlikult ja kasutage hoidiste sulgemiseks õmblusmasinat. Tagurpidi keerates kontrolli, et marinaad ei voolaks ja mähki see sooja teki sisse. Jätke sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub. Seejärel panime selle ladustamiseks ära. Head isu!

Soome kurgid sinepiseemnetega talveks

Soome kurgid sinepiseemnetega talveks on paljudele maitsev preparaat. Erinevalt tervete kurkide rullimisest võite selles retseptis kasutada "kvaliteetsetele" vilju. Ma ei soovita kasutada ülekasvanud kurke, kuid kõverad kurgid sobivad ideaalselt. Vilja kuju ei mõjuta maitset kuidagi.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 2 l.

Koostis:

• kurgid - 1,5 kg.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sinepiseemned - 2 tl.
• Joogivesi - 1 l.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt leota suuri purke soojas vees ja soodas. Loputage neid kraani all veega, loputades maha soodalahuse. Valmistage koostisosad ette. Peseme kurgid.

Etapp 2. Asetage pestud kurgid külma veega anumasse ja leotage 2 tundi. 1,5 tunni pärast alustame purkide steriliseerimist ahjus temperatuuril 100 kraadi või auru kohal. Steriliseerige 15 minutit. Keeda kaaned eraldi.

Samm 3. Lõika kurgid 2-3 sentimeetri kõrgusteks “tünnideks”, lõigake otsad ära.

4. etapp. Valmistage marinaad kastrulis soola, granuleeritud suhkru, loorberilehtede, sinepiseemnete ja vee segamise teel. Pärast marinaadi keetmist valage äädikhape.

5. samm. Asetage kurgid kuuma kastmesse ja keetke 5 minutit.

6. samm. Kurgid muudavad värvi – nii see peakski olema.

Etapp 7. Täida steriliseeritud purgid keeva puljongiga, asetades kurgid tihedalt. Täida tühimikud aromaatse marinaadiga.

Etapp 8. Me tihendame tihendid puhaste keeratavate korkidega ja asetame need tagurpidi. Kata tekiga ja jahuta.

Samm 9. Me viime jahutatud õmblused keldrisse või keldrisse. Head isu!

Kurgid sinepiseemnetega liitristes purkides ilma steriliseerimiseta talveks

Sinepiseemnetega kurgid liitristes purkides ilma steriliseerimiseta talveks on suurepärane ettevalmistus neile, kellele meeldib kiirelt ja lihtsalt valmistada talvehoidiseid. Krõbedad lõhnavad kurgid sobivad harmooniliselt salatitesse – Olivier salatisse või vinegretti ning sobivad ideaalselt ka iseseisvaks suupisteks. Neile, kes paastuvad, on see suurepärane võimalus mitmekesistada oma dieeti ja lisada igapäevasele toidule erksat maitset.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

Ühe 1-liitrise purgi kohta:

• Kurgid - vastavalt vajadusele.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Porgand - 10-12 ringi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sinepiseemned - 1 tl.
• Lauaäädikas 9% – 4 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast kurkide tolmust ja liivast pesemist kastke need külma vette ja jätke 3 tunniks seisma. Aega raiskamata peske soodapurgid põhjalikult ja seejärel kuumutage neid 10 minutit veevannis või steriliseerige ahjus või mikrolaineahjus.

Samm 2. Haki kooritud porgandid ringideks. Eemalda küüslaugu pealt pealmine kiht. Pange porgand, küüslauk ja loorberilehed puhastesse kuivadesse purkidesse.

Samm 3. Eemaldame kurgid otstest ja täidame purgid nendega tihedalt. Valmista keev vesi ja täitke sellega ettevaatlikult purgid, katke steriilsete kaantega ja jätke 15 minutiks seisma.

Samm 4. Tühjendage vesi ja korrake protseduuri veel 2 korda. Kolmandal korral vala pannile vesi. Soola ja lisa suhkur ning keeda marinaad. Täidise valmistamise ajal pane sinep purkidesse ja vala peale äädikhape.

Samm 5. Valage kurkidele kuum soolvesi ja keerake õmblusmasinaga rulli. Kaaned alla keerates kontrolli, kas marinaad ei leki ja kata villase või froteetekiga. Lase jahtuda ja siis talveni sahvrisse. Head isu!

Kurgid sinepiseemnete ja sidrunhappega talveks

Kurgid sinepiseemnete ja sidrunhappega talveks on valik neile, kes mingil põhjusel äädikat säilitamiseks ei kasuta. See aga ei muuda suupistet vähem maitsvaks. Üsna lihtne retsept säästab aega ja see on talviste ettevalmistuste ajal oluline tegur. Kurgid tulevad tugevad ja krõbedad, sobivad suurepäraselt keedetud või praekartuliga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 2 l.

Koostis:

4 pooleliitrise purgi jaoks:

• Kurgid – kui palju neid sisse läheb?
• Küüslauk - 1 pea.
• Sõstralehed – 12 tk.
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Sinepiseemned - 2 spl.
• Vesi - 1 l.
• Sidrunhape - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• kivisool - 50 gr.
• Loorberileht - 4 tk.
• Musta pipraterad - 12 tk.
• Piparherned - 12 tk.
• Tilli vihmavarjud - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pärast väikeste puuviljade põhjalikku pesemist ja veega täitmist laske neil vähemalt pool tundi seista, et kurgid jääksid krõbedaks. Kui kasutame väikeseid anumaid, on parem võtta kornišonid. Väikesed isendid osutuvad palju isuäratavamaks.

Etapp 2. Pärast purkide soodalahuses pesemist loputage need vee all ja soojendage mikrolaineahjus või auruga.

3. samm. Mõõtke välja lehed ja vürtsid.

4. samm. Asetage sõstra- ja mädarõikalehed, tilli vihmavarjud, loorberilehed, küüslauguküüned, pipraterad ja sinepiseemned kuumutatud anumatesse.

Samm 5. Lõika otsad ära.

Etapp 6. Täida purgid, pakkides kurgid tihedalt kokku.

Etapp 7. Keeda veekeetja ja vala purkidesse keev vesi.

Samm 8. Kata purgid steriilsete kaantega ja jäta 20 minutiks seisma.

Samm 9. Asetage veepann pliidile. Lisa granuleeritud suhkur.

Samm 10. Järgmisena lisage soola. Kasutame kivisoola.

Samm 11. Lisa keevale segule sidrun.

Samm 12. Purgi sulgemine aukudega kaanega, tühjendage vesi.

Samm 13. Eemaldage kate.

Etapp 14. Täida purk keeva valamisega.

Samm 15. Õmblusvõtmega relvastatud, rullime toorikud kokku. Tagurpidi keerates vaatame, kas kaaned ei leki marinaadi. Keera rullid kokku ja jäta, kuni need on täielikult jahtunud. Päeva pärast viiakse jahtunud tükid hoidlasse. Head isu!

Kurgid sibula ja sinepiga talveks purkidesse

Purgis talveks mõeldud kurgid sibula ja sinepiga tulevad mõõdukalt vürtsikad ja ebatavaliselt krõbedad. Konservtoidu krõmps tõmbab sind ligi ja seda on lihtsalt võimatu lõpetada. Retseptis kasutatakse aspiriini, mis aitab tihendit säilitada. Kui aga aspiriini pole või kahtlete selles, siis lisage tableti asemel rohkem äädikat. Siin on peamine asi mitte üle pingutada, et säilivust mitte rikkuda.

Söögitegemise aeg – 3 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 2 l.

Koostis:

2-liitrise purgi jaoks:

• Kurgid - vastavalt vajadusele.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Roheliste ja lehtede segu - maitse järgi.
• Sibul - 2 tk.
• Sinepiseemned - 1,5 tl.
• Paprika - 2 tk.
• Piparherned - 4 tk.
• Musta pipraterad - 6-8 tk.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Nelk - 3 punga.
• Vesi - 1 l.
• Äädikas 70% - 1 tl. (puudulik).
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 2 spl.
• Aspiriin - 1 tablett.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta pestud kurgid paariks tunniks külma vette, et säilivus püsiks krõbe. Me eemaldame leotatud puuviljad otstest ja asetame need suurde anumasse. Keeda vesi ja vala peale keev vesi. Kattes selle, oodake, kuni see jahtub.

2. samm. Kurkide jahtumise ajal peske purgid ja steriliseerige need mugaval viisil. Keeda kaaned eraldi. Ja seejärel viige kurgid kuiva anumasse. Ärge valage vedelikku välja.

Samm 3. Peske lehti. Koorige sibul ja küüslauk. Eemaldame pestud pipra südamikust ja lõikame sektoriteks ning kooritud sibula neljandikku. Aseta sõstra- ja kirsilehed, tilli vihmavari ja osa mädarõikalehest puhastesse kuivadesse purkidesse. Lisa pipraterad ja nelgi pungad.

4. samm.Täida purk tihedalt kurkidega, vaheldumisi sibula, küüslaugu ja pipraga. Lisa lehed ja puista peale sinepiseemned.

Samm 5. Jahvatage aspiriini tablett ja valage see täidetud purki.

Etapp 6. Vala kurkide alt välja voolanud vette sool ja granuleeritud suhkur. Pärast marinaadi keetmist vala juurde äädika essents. Pärast segamist tõsta pliidilt ja täitke purgid soolveega kuni purgikaela otsani. Kata kaanega ja keera võtmega kokku.

7. samm. Asetage ettevalmistatud alale midagi sooja. Me mähime ümberpööratud õmblused. Selles asendis jahutage. Seejärel viime selle keldrisse. Ja talvel naudime maitsvaid krõbedaid kurke. Head isu!

Kurgid sinepi ja küüslauguga talveks

Kurgid sinepi ja küüslauguga talveks - retsept, mis tuleb alati appi. Kiire ja lihtne, mis on talviste ettevalmistuste ettevalmistamisel väga oluline. Tihendustooted on mitu korda paremad kui ostetud analoogid ja ei riku eelarvet. Lõhnavad ja krõbedad kurgid sobivad harmooniliselt iga toiduga.

Söögitegemise aeg – 6 tundi 35 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• kurgid - 1,3 kg.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Sinepiseemned - 2 tl.
• Vesi - 1 l.
• Äädikas 9% - 30 ml.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 2 tl.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• tilli seemned - 4 gr.
• Loorberileht - 4 tk.
• Sõstra lehed - 4 tk.
• Kirsi lehed - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast toodete kontrollimist jätkame talvise õmblusega. Soovitan kasutada kornišoneid, need on isuäratavamad kui suuremad isendid.

2. samm. Pärast kornišonide põhjalikku loputamist valage need külma vette. Leota 3-6 tundi või üleöö. Protseduur säilitab suupiste krõbeduse.

Samm 3. Olles otsad ära lõiganud, jätkame edasi.

4. samm.Loputage eelnevalt soodalahuses leotatud anumad kraani all ja pange need auru kohal steriliseerima või ahju kuumutama.

Samm 5. Aseta steriilsetesse purkidesse kirsi- ja sõstralehed, tilli õisikud, loorberilehed, terav paprika, sinep, kooritud küüslauguviilud, mädarõikalehed ja pipraterad.

Samm 6. Täitke anumad nii tihedalt kui võimalik.

Etapp 7. Pärast vee keetmist valage see purkidesse. Kata kaanega ja jäta tõmbama. 10 minuti pärast vabaneme vedelikust ja kordame samme uuesti.

Etapp 8. Nõruta tõmmis teist korda, keeda ning lisa granuleeritud suhkur ja kivisool. Pärast keetmist lisa äädikhape. Keeda paar minutit.

Samm 9. Jaotage täidis purkide vahel.

Samm 10. Kasutades õmblusmasinat, tihendage toorikud. Kui purgid marinaadist läbi ei lase, keerake konservid kokku, keerates esmalt õmblused ümber.

Samm 11. Pärast jahutamist viige sahvrisse. Nädala pärast saab kornišoneid maitsta.

12. samm. Nautige maitsvaid kurke. Head isu!