Kurgid tomatikastmes talveks

Talve maitsvaks muutmiseks tuleb suvel retsepte otsida. Kurgid tomatikastmes asendavad suurepäraselt hooajavälistest köögiviljadest valmistatud salateid ja täiendavad suurepäraselt kõiki teie lisandeid. Valige sama retsept ja ärge viivitage küpsetamisega.

Kurgid tomatikastmega liitristes purkides ilma steriliseerimiseta

Värske till toimib kõige paremini, kui see on segatud kurkidega, lisades heledust, värskust ja maitset. Ja ilma steriliseerimiseta pakub toiduvalmistamisprotsess ainult naudingut.

1. 
   Kuidas valmistada talveks purgis vingeid kurke tomatikastmes? Kõigepealt valmistame kõik köögiviljad ette. Pese kurgid ja jäta leotama. Samal ajal me ei raiska aega, vaid tükeldame küüslaugu ja tilli.
2. 
   Lõikasime pestud ja kuivatatud kurgid mitte väga õhukesteks viiludeks.
3. 
   Lase tomatid ja paprika läbi hakklihamasina ning kuumuta madalal kuumusel keema.Seejärel lisage sool, segage ja keetke 15 minutit.
4. 
   Selle aja möödudes lisage tükeldatud kurgid ja küpseta veel 5-7 minutit.
5. 
   Niipea, kui mass hakkab paksenema, lisage granuleeritud suhkur, eelnevalt hakitud till ja küüslauk ning valage äädikas ja taimeõli. Sega kogu sisu hoolikalt läbi ja jäta veel minutiks keema.
6. 
   Peseme purgid eelnevalt soola või soodaga ja kuivatame hästi. Seejärel täidame need kurkidega tomatites kuni tipuni.
7. 
   Kata kurgid ettevalmistatud kaantega ja pane tagurpidi jahtuma. Kas katta tekiga või mitte, on teie valik.

Soovime teile head isu!

Talveks tomatikastmes viilutatud kurgid

Valmistades tomatikastet värsketest tomatitest ja paprikatest, on täidis paks, kontsentreeritud ja uskumatult maitsev, mida on raske sõnadega kirjeldada. Ja korralikult viilutatud kurgid annavad tavalisele rullile suurejoonelise ilme.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid – 15-20.

Koostis:

• kurgid - 1500 gr.
• Tomatid - 2000 gr.
• Magus pipar - 500 gr.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Till - maitse järgi.
• Taimeõli - 50 ml.
• Lauaäädikas (9%) - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Sool - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese tomatid, kuivata ja aja läbi hakklihamasina.

2. Pese paprikad, kuivata ja lase tomatite järel ka läbi hakklihamasina.

3. Valage sool, suhkur, lauaäädikas homogeensesse tomatimassi ja keetke.

4. Lõika ettevalmistatud kurgid suurteks ringideks.

5. Seejärel haki küüslauguküüned ja till.

6. Pane hakitud küüslauk ja till keevasse tomatisegusse, lisa taimeõli ja küpseta 5 minutit.

7.Selle aja möödudes pange kurgid pannile ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.

8. Valage tomatites olevad kurgid steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

9. Küpsetusprotsess on lõppenud. Hakake maitsma ja hoidke talveks kindlasti purk või paar.

Head isu!

Kurgid talveks tomatikastme ja küüslauguga

Retsept, milles on absoluutselt kõike ja mitte midagi üleliigset. Iga komponent annab kurkidele võrreldamatu aroomi. Samal ajal, katkestamata täidise küüslaugu maitset, vaid ainult täiendades ja küllastades.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• kurgid - 2000 gr.
• Tomatid - 1200 gr.
• Paprika - 400 gr.
• Loorberileht - 3 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Musta pipraterad - 15 tk.
• Sõstraleht – 6 tk.
• Kirsileht - 3 tk.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Tilli vihmavarjud – 3 tk.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peab ütlema, et koostisainete kogus on arvestatud kolmeliitristele purkidele ja soola võetakse ligikaudu 50-60 grammi liitri kohta. Ja nii, alustame toiduvalmistamist. Pese tomatid ja paprika ning lõika 2-4 osaks.

2. Seejärel jahvatage tomatid ja paprikad segisti abil, kuni need muutuvad vedelaks homogeenseks massiks. Pange saadud mahl madalale tulele ja keetke.

3. Enne küpsetamist leotage kurke umbes 6 tundi. Seejärel peseme need uuesti korralikult puhtaks ja eemaldame otsad.

4. Kurna keedetud mahl läbi sõela, et võimalikult palju lahti saada purustatud tomatikoortest.

5. Lisa 50-60 grammi soola liitri mahla kohta ja sega korralikult läbi. Saadame tomatimassi madalal kuumusel küpsetama, kuni sool on täielikult lahustunud ja vahutamine peatub.

6.Pestud purkide põhja lisa tilli vihmavarjud, pipar, loorberilehed ja muud ürdid. Seejärel hakkame purke kurkidega täitma.

7. Kui kõik kurgid on välja pandud, lisage rõngasteks lõigatud küüslauk, kuum pipar.

8. Niipea, kui meie marinaad on valmis, valage see purkide sisusse.

9. Katke purgid kaanega ja asetage need kastrulisse, mille põhjas on rätik. Valage pannile nii palju vett, et see ei ulatuks purkide ülaossa. Seejärel lase kõik keema tõusta ja lase madalal kuumusel 15 minutit seista.

10. Selle aja möödudes eemaldage purgid ja sulgege need tihedalt. Kurkide püsivuse tagamiseks jätke need ilma tekita toatemperatuurile jahtuma. Meie kurgid on valmis.

Soovime teile head isu!

Äge kurgisalat tomatikastme ja sibulaga talveks

Isegi lapsed, täiskasvanutest rääkimata, naudivad sellist marineeritud pehmet sibulat. Nende kurkidega on talv kindlasti edukas.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 30-35 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kurgid - 1000 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Vesi - 400 gr.
• Tomatipasta - 130-150 gr.
• Lauaäädikas (9%) - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika eelnevalt leotatud ja pestud kurgid väikesteks ringideks.

2. Seejärel tükeldage juhuslikult ettevalmistatud sibul ja küüslauk.

3. Sega vesi tomatipastaga ja lisa kõik koostisosad peale äädika ja kurgi. Pärast segu keetmist jätkake keetmist veel 15 minutit.

4. Selle aja möödudes lisa kurgid ja küpseta 10 minutit.Iga minutiga muutub tomatikaste veidi paksemaks ja tihedamaks.

5.Selle aja möödudes lülitage kuumus välja ja lisage pannile äädikas. Peamised etapid on lõppenud ja kui panni sisu pole jahtunud, hakkame seda steriliseeritud purkidesse valama.

6. Keerake purkidele kaaned tihedalt peale ja laske toatemperatuurile jahtuda. Ja alles siis viime selle jahedasse pimedasse kohta, kus pole otsest päikesevalgust.

Soovime teile head isu!

Vürtsikas kurgisalat tšilliketšupiga purkides

Üks maitsvamaid salateid, mida soovite külmade ilmade saabudes avada. Vürtsikas tomatikaste tšillipipraga tasakaalustab kurgisalati maitset, andes sellele mitte ainult vürtsikuse, vaid ka magususe koos kergelt tajutava hapukusega.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 25-30 min.

Portsjonid – 10-15.

Koostis:

• Kurgid - 1000 gr.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Vesi - 1 l.
• lauaäädikas (9%) - 0,5 spl.
• Tšilli ketšup - 300 gr.
• Sool - 2 spl.
• Till - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid pärast 2-3-tunnist leotamist korralikult puhtaks. Siis lõikasime neil mõlemalt poolt sabad maha.

2. Üsna kiiresti liigume steriliseeritud purkide täitmiseni ürtide ja vürtsidega. Kõik koostisained lisame oma maitse-eelistustest lähtuvalt.

3. Viimasena asetage ettevalmistatud kurgid purki, surudes need tihedalt üksteise vastu.

4. Alustame marinaadi valmistamist. Valage sool ja suhkur ühte liitrisse vette ning segage hästi. Seejärel lisa äädikas ja kuum ketšup. Kuumuta marinaad keemiseni ja keeda veel 3-4 minutit.

5. Vala kuum marinaad kohe kurkidele, täites purki kuni tipuni. Katke täidetud purgid kaanega ja jätkake purkide steriliseerimisega.Vooderdage puhta panni põhi rätikuga, asetage purgid ja valage veidi sooja vett. Pärast keetmist steriliseerige purke maksimaalselt 8 minutit.

6. Selle aja möödudes eemaldage need pannilt ja keerake kaaned tihedalt peale.

7. Keera rulli keeratud purgid tagurpidi ja kata sooja rätikuga. Jätke need sellesse asendisse, kuni nad täielikult jahtuvad.

8. Selle tulemusena peaksid saama maitsvad ja ilusad marineeritud kurgid.

Soovime teile head isu!

Krõbedad kurgid tomatikastme ja sinepiga

Sinepioad annavad kurkidele pikantsuse, teravuse ja hingematva aroomi, ilma neid kindlasti rikkumata. Kui olete toiduvalmistamise alustanud, ei saa te poolel teel peatuda.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kurgid - 1000 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 5-7 hammast.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 1 spl.
• Vesi - 800 ml.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Lauaäädikas (9%) – 60 ml.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sinepiseemned - 0,5 tl.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki valmis sibul ja küüslauk. Ärgem jäägem liiga väikeseks.

2. Haki kurgid üsna jämedalt.

3. Järgmisena pange puhaste steriliseeritud purkide põhja kiht sibulat ja küüslauku, seejärel laotage kurgid välja. Me vaheldume selles järjestuses, kuni purgid on täielikult täidetud.

4. Täida purkide sisu keeva veega ja kata kaantega. Jätke 10 minutiks.

5. Selle aja jooksul valmista tomatikaste. Lisa veega potti tomatipasta, sool, suhkur, loorberilehed, pipar ja sinep. Sega kõik hästi läbi.

6. Asetage pann madalale kuumusele ja viige sisu keemiseni. Järgmisena lisage äädikas ja lülitage kohe välja.

7.Kurna vesi purkidest välja ja vala kuuma marinaadiga. Keera kurgid ettevalmistatud kaantega kokku ja lase rätiku all täielikult jahtuda.

8. Liigume jahutatud purgid kurkidega jahedasse kohta õmbluste mugavaks asukohaks.

Soovime teile head isu!