Klassikaline omlett

Omlett on "hommikune" roog, mida traditsiooniliselt ja paljudes peredes serveeritakse hommikusöögiks värske leiva, või, tee või kohviga. Roog pärineb Prantsuse köögist ja valmistatakse soolapiimaga lahtiklopitud munadest. Tihti on omletti täiendatud erinevate täidistega, mis kas mähitakse omletti sisse või segatakse omletiseguga. Omlett praetakse pannil, kuid selle valmistamiseks on võimalusi ahjus või muudes köögiseadmetes.

Kuidas valmistada piimaga pannil kohevat omletti?

Klassika järgi ei tohiks omlett olla kohev nagu suflee, kuid paljudele meeldib võimalus maitsvast kohevast omlettist piimaga pannil. See omlett saadakse kaetud kaane all praadides ja munade kloppimine ei anna hiilguse efekti. Arvatakse, et lopsaka omleti jaoks on oluline piima ja munade suhe, mis ei ületa 30 ml muna kohta. See omleti retsept on kõige lihtsam ja sobib suurepäraselt imikutoiduks.

1. 
   Klassikaline omlett valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Valmistage retsepti proportsioonide järgi lihtne koostisosade komplekt.
2. 
   Murdke kolm kanamuna eraldi kaussi, lisage näpuotsaga soola, valage piim ja segage need lihtsalt vispliga, ilma ühtlaseks kloppimata.
3. 
   Kuumuta puhas ja kuiv pann ja määri võiga. Vala sinna omleti segu.
4. 
   Kata pann klaaskaanega, et praadimisprotsess oleks näha, ning küpseta omletti tasasel tulel 5-7 minutit. Selle aja jooksul omlett kerkib ja kuldne koorik jääb ainult põhja.
5. 
   Lõika maitsev kohev piimaga omlett pannil ettevalmistatud portsjoniteks, tõsta taldrikutele, lisa hakitud roheline ja serveeri kuumalt. Head isu!

Ahjus kohev omlett nagu lasteaias ikka

Ahjus oleva koheva omleti maitse, nagu lasteaias, on paljudele tuttav lapsepõlvest ning see roog valmistati rangelt GOST-i järgi ja spetsiaalsetes ahjudes. Sellise omleti kodus valmistamiseks on oluline munade ja piima õige vahekord. Omleti massi ainult segatakse ja mitte kloppida, muidu võib omlett settida. Valmistame omleti ahjus, kasutades ainult kolme koostisosa, et selle roa tõeline maitse säiliks.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• piim - 60 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​panni määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista kohe omleti koostisosad. Need peaksid olema toatemperatuuril. GOST-i järgi võetakse 1 muna kohta 30 ml piima.

Etapp 2. Valage munad eraldi kaussi, lisage näpuotsaga soola, valage piim ja segage kahvli või vispliga ühes suunas, et mitte häirida munade valguühendeid. Lülitage ahi 200°C sisse.

Samm 3. Määri väike ahjuvorm võiga.Kalla omlettisegu ettevaatlikult sinna sisse ja pane 15-20 minutiks eelkuumutatud ahju. Selle aja jooksul muutub omlett kohevaks ja kattub pealt kuldpruuni koorikuga. Hoia omletti mõnda aega väljalülitatud ahjus ja tõsta siis ettevaatlikult taldrikule.

Samm 4. Lõika ahjus valminud kohev omlett nagu lasteaias tükkideks ja serveeri kuumalt. Head isu!

Omlett keedetud kotis pannil

Pannil kotis keedetud omleti valmistamise võimalus on dieettoit, sest see ei kasuta õli ja jätab ära praadimise. Selles retseptis klopi omleti mass mikseriga läbi, nii muutub see kohevaks, kuid kotis küpsedes omlett ei setti. Omleti valmistame ainult piimast ja munast ning maitseaineid saab lisada oma maitse järgi. Toiduvalmistamiseks sobib tavaline lukuga kott, lihtne kilekott või küpsetushülss.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• piim - 90 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kolm kanamuna omlettisegu jaoks kaussi. Pane omleti küpsetamiseks kohe pann vett tulele.

Samm 2. Lisa munadele näpuotsaga soola, maitseaineid oma maitse järgi ja klopi munad mikseriga keskmisel kiirusel lahti.

Samm 3. Seejärel vala munade hulka retseptis märgitud kogus piima ja sega mikseriga korralikult ühtlaseks massiks.

Samm 4. Vala omleti segu ettevalmistatud kotti või varrukasse, mille üks ots on fikseeritud. Kinnitage varruka/koti ülaosa tihedalt, et segu küpsemise ajal ei lekiks.

Samm 5. Tõsta kott keevasse vette ja küpseta 20-25 minutit alates keemise algusest.

6. samm.Kui omlett on pannil kotis küpsenud, tõsta see ettevaatlikult kotist taldrikule, lõika portsjoniteks, lisa ürdid ja serveeri kuumalt. Head isu!

Munade ja piima omlett aeglases pliidis

Aeglases pliidis munast ja piimast valmistatud omletil on mõned eelised võrreldes selle roa küpsetamisega praepannil või ahjus. See ei põle, küpseb ühtlaselt ja kaane all küpsetamise tõttu muutub see alati kohevaks. Omlett valmistatakse programmi “Küpsetamine” abil, mis on saadaval kõikidel selle seadme mudelitel. Selles retseptis valmistame omleti munast ja piimast, kuid võite lisada ka muid koostisosi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna C1 – 4 tk.
• Piim - 200 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​½ spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra 4 kanamuna omlettisegu jaoks kaussi ning puista peale oma maitse järgi soola ja musta pipart.

Samm 2. Seejärel vala munade hulka piim ja sega kahvliga ilma kloppimata ühtlaseks massiks.

Samm 3. Lülitage multikookeris 20 minutiks sisse programm "Küpsetamine" ja soojendage kaussi mõni minut, sest kohev omleti tekstuur külmas kausis ei toimi. Seejärel määri kauss võitükiga, kalla sinna omlettisegu ja sulge kaas.

Samm 4. Programmi lõppedes tõsta munadest ja piimast valmistatud omlett ettevaatlikult taldrikule, lõika portsjoniteks ja serveeri hommikusöögiks kuumalt. Head isu!

Omlett juustu ja tomatitega praepannil

Juustu ja tomati tandem täiendab maitsvalt paljusid roogasid. Selles retseptis valmistame nendega pannil omleti. Valmistame omleti muna ja piimaga.Valime tugevad tomatid, et need säilitaksid oma kuju ega lisaks omlettile liigset vedelikku. Omletiks sobib igasugune juust.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• Piim - 100 ml.
• Tomat - 1 tk.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murdke kolm kanamuna eraldi kaussi, lisage sool, valage piim ja segage kahvliga ilma kloppimata homogeenseks omlettimassiks.

Etapp 2. Sulata pannil või, keera kuumus madalaks ja vala muna-piimasegu hulka.

Samm 3. Omleti alumine pool pruunistub kiiresti. Puista omlett musta pipra ja peeneks hakitud ürtidega.

Samm 4. Koori tomat, haki peeneks ja aseta omleti peale.

Samm 5. Jahvatage parmesan keskmisel riivil. Prae omletti tomatiga 3-4 minutit ja puista peale juustulaaste. Oodake, kuni juust hakkab sulama.

Samm 6. Murra omlett spaatliga ettevaatlikult pooleks ja prae veel 2 minutit. Seejärel keerake see teisele küljele ja lülitage kuumus välja 2 minuti pärast.

Samm 7. Tõsta pannil küpsenud omlett juustu ja tomatitega taldrikule, puista peale veidi riivjuustu ja serveeri kuumalt hommikusöögiks. Head isu!

Omlett juustu, vorsti ja tomatitega

Juustu, vorsti ja tomatitega omlett sarnaneb pitsaga, õrnem ja milles tainas asendatakse muna-piimaseguga. Roog valmib lihtsalt ja kiiresti. Omletiks sobib igasugune vorst. Lisatakse paar tomatit. Selles retseptis praetakse esmalt tomatid ja vorst ning omletisegule lisatakse riivjuust.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• Piim - 4 spl.
• Tomat - 100 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Sibul - 50 gr.
• Vorst - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Eemalda tomatilt koor ja haki viljaliha väga peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae tükeldatud tomat ja sibul, kuni tomatimahl on täielikult aurustunud.

Etapp 2. Eemaldage vorstilt ümbris, lõigake õhukesteks viiludeks, asetage koos köögiviljadega pannile ja praadige.

Samm 3. Murdke kanamunad eraldi kaussi, valage neisse piim, lisage sool koos maitseainetega ja segage mikseriga ühtlaseks massiks. Lisa sellele segule riivjuust ja sega kõik uuesti läbi.

Samm 4. Vala omlettisegu pannil praetud vorstile ja köögiviljadele. Keera kuumus madalaks, kata pann kaanega ja hauta omletti täielikult küpseks. Hautamise lõpupoole puista omlett peeneks hakitud ürtidega.

Samm 5. Serveeri omlett koos juustu, vorsti ja praepannil kuumalt küpsetatud tomatitega. Head isu!

PP omlett brokkoliga

PP-omlett brokkoliga on selle roa toitumisvõimalus, see maitseb hästi ja jääb tervislikuks. Selleks, et säilitada võimalikult palju kasulikke omadusi, ei töödelda brokkolit termiliselt kaua. Selles retseptis täiendame PP-omletti juustuga.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• piim - 30 ml.
• Brokkoli - 225 gr.
• kõva juust - 30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 10 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistage vastavalt retseptile kohe kõik omleti koostisosad. Aitab ka külmutatud brokkoli. Vali juust oma maitse järgi, et see hästi sulaks.

Samm 2. Jaga brokkoli väikesteks õisikuteks ja loputa. Nitraatide eemaldamiseks on soovitatav seda kapsast 15 minutit külmas vees leotada.

Samm 3. Keeda kastrulis vesi vähese soolaga, blanšeeri õisikuid 4 minutit ja nõruta kurnis.

Samm 4. Murra munad eraldi kaussi, lisa piim ja veidi soola. Kasutades kahvlit või visplit, segage need koostisosad lihtsalt ilma vispeldamata.

Samm 5. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae brokkolit kiiresti segades 40 sekundit.

Samm 6. Seejärel täida õisikud omletiseguga. Kata pann kaanega ja küpseta omletti madalal kuumusel 7-8 minutit.

Samm 7. Pärast selle aja möödumist avage kaas. Omlett peaks hästi tarduma.

Samm 8. Puista see üle riivjuustuga, sulge kaas ja hoia tulel veel 2-3 minutit.

Etapp 9. Selle aja jooksul sulab juust.

Samm 10. Serveeri PP-omlett koos pannil kuumalt keedetud brokoliga kohe lauale. Head isu!

Omlett spinatiga

Spinatiomlett on tervislik ja rahuldav roog kergeks õhtu- või hommikusöögiks. Sageli lisatakse seda erinevat tüüpi juustu, punase kala või seentega. See retsept pakub teile klassikalist versiooni ilma täiendavate koostisosadeta. Parem on võtta värsket spinatit, kuid sobib ka külmutatud.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• piim - 80 ml.
• Spinat - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistage retsepti järgi lihtne omleti koostisosade komplekt.

Samm 2. Loputage spinatilehed külma veega, eemaldage liigne niiskus salvrätikuga ja tükeldage see väikesteks tükkideks või rebige kätega.

Samm 3. Murra neli muna eraldi kaussi ja vala neisse piim.

4. samm. Segage need koostisosad vispliga; segu pole vaja kloppida.

Samm 5. Lisa omletisegule tükeldatud spinat, lisa sool ja must pipar ning sega läbi.

Etapp 6. Kuumuta omletipannil veidi taimeõli ja vala sinna valmis omleti segu.

Samm 7. Katke pann kaanega, kuid see pole vajalik, ja küpseta omletti madalal kuumusel 8-10 minutit.

Samm 8. Tõsta pannil küpsetatud omlett spinatiga ettevaatlikult taldrikule ja serveeri hommikusöögiks kuumalt. Head isu!

Omlett Poulard

Omlett Poulard erineb teistest omlettiliikidest oma kauni välimuse poolest, kuigi koostisained on samad. Et omlett küpseks ühtlaselt ja ei settiks, on valmistamisel olulised mõned nüansid. Valged vahustuvad hästi stabiilseks massiks nagu rullbiskviidi puhul ja selle neutraalset maitset võib täiendada mis tahes maitselisandiga, näiteks kuiva küüslauguga. Parem on praadida omlett taimeõlis ja küpsetada ahjus, nii et valgu mass kuumutatakse igast küljest.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 7 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• Piim - 3 spl.
• Sool - 1 näputäis
• Taimeõli - 1 spl.
• Kuiv küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista omleti koostisosad koheselt retsepti järgi.

Samm 2. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks ning pane erinevatesse kaussidesse. Valkude nõud peaksid olema kuivad ja rasvavabad.

3. samm.Vala munakollaste hulka piim ja lisa näpuotsaga soola.

Samm 4. Sega need koostisained vispli või kahvliga ühtlaseks massiks.

Samm 5. Vahusta valged mikseri abil suurel kiirusel korralikult stabiilseks vahuks, muidu settib omlett. Valgumassile lisa näpuotsatäis soola ja kuiv küüslauk.

Etapp 6. Kuumuta pannil kõrgel kuumusel taimeõli ja määri sellele ühtlase kihina munakollasegu. Keera kuumus minimaalseks ja oota, kuni mass hangub.

Samm 7. Seejärel määri selle peale ühtlase kihina valgumass. Lülitage ahi 90°C sisse. Aseta omlett eelsoojendatud ahju ja küpseta paar minutit. Kontrolli valmisolekut munavalgetele sõrmega vajutades. Valmis valk ei tohiks jääda sõrme külge.

Samm 8. Tõsta küpsetatud omlett ettevaatlikult taldrikule või lõikelauale.

Samm 9. Lõika see kaheks pooleks.

Samm 10. Seejärel voldi need valge küljega sissepoole.

Samm 11. Serveeri valmis kaunis ja maitsev “Poulard” omlett kuumalt lauale. Head isu!

Kiire omlett mikrolaineahjus

Kiire omlett mikrolaineahjus, eriti neile, kes ei söö keedetud ega praetud mune, on teie parim hommikusöögi valik ning selle maitset saab täiendada mis tahes täidisega. Selles retseptis valmistame omleti muna ja veega, kuid võite kasutada ka piima.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• Vesi/piim - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Igasugune täidis - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Omleti jaoks võta madal klaaskauss ja aseta sinna või.

Samm 2. Sulata võid maksimumvõimsusel 30-40 sekundit ja pintselda sellega panni servad.

3. samm.Murra kaks muna eraldi kaussi, vala vesi/piim, lisa sool ja must pipar ning sega vispliga korralikult ühtlaseks massiks.

Samm 4. Vala omlettisegu võiga määritud kaussi ja kata tihedalt kiletüki või mikrolaineahjukindla kaanega.

Samm 5. Küpseta omletti maksimaalsel ahjuvõimsusel 1 minut. 30 sekundi pärast nihutage kahvliga omleti viimistletud servad keskkoha poole.

Samm 6. Seejärel eemalda omlett mikrolaineahjust, eemalda kile ja pane ühele poolele suvaline täidis, näiteks juust ja ürdid.

Samm 7. Voldi omlett ettevaatlikult pooleks, et täidis oleks sees.

Samm 8. Tõsta mikrolaineahjus valmistatud kiiromlett taldrikule ja serveeri kohe hommikusöögiks. Head isu!